Rețete simple de gem de afine pentru iarnă

Afinul crește în principal în regiunile nordice. Acest arbuști mic, cu fructe albastru-negru, poate fi găsit în păduri de pin, molid sau amestecate. Atunci când afinele mature, oamenii cunostinte încearcă să-l colecteze cât mai mult posibil pentru a mânca și proaspete, și în rezervă pentru a pregăti gem de iarnă de la ea. Cum să faci gem de afine?

Gem de afine pentru iarnă: rețete simple

Rețetă cu menta

ingrediente:

• Zahăr - 2,2 kg.
• Afine - 1,7 kg.
• O lămâie.
• Monetărie - patru ramuri.

Instrucțiuni pas-cu-pas:

1. Bomboanele trebuie sortate, spălate bine și amestecate cu zahăr.
2. Coaja de lamaie este tocată în formă fină și sucul este stors din pulpă.
3. Zedra și sucul de lămâie se amestecă cu afine, acoperite cu zahăr, se pune acest amestec într-un incendiu mic și după fierberea se fierbe timp de 20 de minute.
4. Menta este spălată, puțin uscată cu șervețele de hârtie, adăugată la compoziția berii, lăsată să fiarbă timp de aproximativ 7 minute.
5. Jam este turnat peste sticle pregătite și acoperit cu capace.

Gem de afine, reteta cu coacaze negre

componente:

• Zahăr - 2,1 kg.
• Coacăz - 1,6 kg.
• Afine - 1,6 kg.

Instrucțiuni pas-cu-pas:

1. Afinele se spală cu apă curentă.
2. Coacăzul este de asemenea bine spălat și uscat.
3. Pe de alta parte, boabele sunt macinate, folosind un blender.
4. Puree se combină, se amestecă cu zahăr și se fixează pe foc minim.
5. Se amestecă în mod constant, boabele se fierbe aproximativ 22 de minute după fierbere.
6. Jam este îmbuteliat și acoperit cu un capac.

Reteta cu lavanda

ingrediente:

• Zahăr - 1,6 kg.
• Afine - 1,6 kg.
• Flori uscate de lavanda - 4 linguri. l.
• Suc de lămâie - 4 linguri. l.

Mod de preparare:

1. Fructele trebuie să fie atinse și clătite bine.
2. Boabe sunt amestecate cu levănțică uscată și zahăr. Pentru o zi, nu li se permite să se deranjeze într-un frigider sau într-un loc răcoros.
3. După această perioadă, compoziția este setată la foc minim, se adaugă suc de lămâie și se lasă să fiarbă. Gatiti aproximativ 20 de minute.
4. În timpul gătitului, este adesea amestecat și spuma este îndepărtată.
5. Jam este îmbuteliat și acoperit cu un capac.

Reteta cu mere

ingrediente:

• Zahăr - 2,2 kg.
• Mere - 1,2 kg.
• Afine - 1,6 kg.

Instrucțiuni pas-cu-pas:

1. Afinele trebuie curățate și clătite bine.
2. După ce este adăugat zahăr și lăsat să stea pentru câteva ore, așa că ea a dat suc.
3. Apoi este pus pe foc mic. După fierbere, gătiți timp de aproximativ 15 minute, adesea amestecând și îndepărtând spuma.
4. Merele sunt spalate, decojite din piele si seminte, carnea este taiata in bucati mici.
5. Apoi, atunci când afinele fierbe timp de aproximativ 15 minute, se adaugă merele tăiate și se fierbe toți împreună timp de aproximativ 22 de minute.
6. Jam este îmbuteliat și acoperit cu un capac.

Rețeta pentru gem de afine cu mirodenii

ingrediente:

• Zahăr - 1,4 kg.
• Afine - 1,4 kg.
• Nuci de sol - 0,5 tsp.
• Suc de lămâie - 2 lingurițe.
• Pectină - 12 g.
• Apă - 220 ml.
• Scorțișoară - 1 lingură. l.

Mod de preparare:

1. Boabele trebuie să fie atinse și clătite bine.
2. După ce se împrăștie într-o tigaie, se adaugă apă, suc de lămâie, scorțișoară, nucșoară, pectină și se pune într-un foc mic.
3. Când această compoziție se fierbe, se adaugă zahărul și se fierbe timp de 20 de minute, se scoate spuma și se amestecă frecvent.
4. Jam este turnat în sticle și acoperit cu un capac.

Rețetă cu coacăze

ingrediente:

• Gooseberries - 0,6 kg.
• Afine - 0,6 kg.
• Apă - 120 ml.
• O lămâie.
• Zahăr - 850 gr.

Mod de preparare:

1. Afinele și capsunile se spală, se lasă să se usuce, iar fructele se pun pe șervețele de hârtie.
2. Lemnul se spală și se stoarce sucul.
3. În tigaie, amestecați sucul de apă și de lămâie, puneți-l pe foc mic și, tot timpul amestecând, se adaugă lent zahăr.
4. Atunci când se dizolvă, se adaugă iarbă de orez în sirop și se pregătesc alte 6-8 minute.
5. După un timp, adăugați afinele și gătiți încă 17 minute.
6. Compoziția este îmbuteliată și acoperită cu un capac.

Rețeta pentru gem de afine cu merișor

ingrediente:

• Cowberry - 1,6 kg.
• Afine - 1,6 kg.
• Apă - 650 ml.
• Zahăr - 1,4 kg.

Instrucțiuni pas-cu-pas:

1. Cowberry și afine sunt sortate și spălate bine.
2. În mod alternativ, toate fructele de padure sunt limpezite până când sunt moi în apă clocotită.
3. Grind cu un măcinator de carne sau blender, amestecați piureul de fructe de padure într-un singur recipient.
4. Turnați zahărul în cartofi piure, puneți tigaia pe un foc mic și lăsați amestecul să fiarbă.
5. Fără adăugarea focului, gătiți până se îngroașă, îndepărtându-se spuma și amestecând frecvent.
6. Jam este îmbuteliat și acoperit cu un capac.

Rețetă pentru gem "Afine în sirop"

ingrediente:

• Apă - 800 ml.
• Zahăr - 1,6 kg.
• Afine - 1,4 kg.

Instrucțiuni pas-cu-pas:

1. Boabele trebuie să fie atinse și clătite bine.
2. Se prepară un sirop din zahăr și apă. Pentru care zahăr este adăugat apă, pune pe o sobă, și fiert timp de câteva minute.
3. Adăugați boabe fierbinți la siropul fierbinte și gătiți timp de aproximativ 17 minute.
4. Jam este îmbuteliat și acoperit cu un capac.

Reteta cu banana

ingrediente:

• Zahăr - 850 gr.
• Banane - 3 bucăți.
• Afine - 800 gr.

Mod de preparare:

1. Boabele trebuie să fie atinse și clătite bine.
2. Bananele sunt curățate, zdrobite cu un măcinător de carne sau cu un mixer.
3. De asemenea, folosirea unui mixer sau a unui măcinător de carne face ca piureul de afine.
4. Ambele piure sunt combinate, se adaugă zahăr, se pune pe o farfurie și după fierbere, se fierbe timp de 20 de minute, se îndepărtează periodic spuma și se amestecă frecvent.
5. Jam este îmbuteliat și acoperit cu un capac.

Reteta pentru gem de afine "Aromatic"

componente:

• Coacăz roșu - 1,7 kg.
• Blackberry - 1,7 kg.
• Afine - 1,7 kg.
• Apă - 450 ml.
• Zahăr - 3,2 kg.

Instrucțiuni pas-cu-pas:

1. Boabele de coacăze roșii, mure și afine se spală.
2. Un sirop este făcut din apă și un kilogram de zahăr.
3. Umpleți-le cu coacăze roșii, așezate pe un foc mic, dați compoziția să fiarbă. După fierbere, gătiți aproximativ 6-7 minute, îndepărtați spuma rezultată și amestecând ocazional.
4. După ce coacăzul este adăugat la mure, un kilogram de zahăr și toți împreună pregătesc încă 6-8 minute.
5. După această perioadă, la acest compus se adaugă afine, resturi de zahăr și alte 17 minute.
6. Jam este îmbuteliat și acoperit cu un capac pentru iarnă.

Reteta pentru gem de afine cu zmeura

ingrediente:

• Zahăr - 1,6 kg.
• Zmeură - 800 gr.
• Afine - 800 gr.

Mod de preparare:

1. Toate fructele de padure trebuie sa fie atinse si spalate cu grija (indepartarea gunoiului, fructe de padure stricate si deteriorate).
2. Combinați și mănâncați cu un măcinător de carne sau cu un amestecător.
3. În piure de fructe de padure adăugați zahăr, puneți tigaia pe un foc mic.
4. Se amestecă în mod constant, dați compoziția să fiarbă și să gătească până când zahărul se dizolvă. După îndepărtarea blocajului de pe plăcuță.
5. Se toarnă sticlele sterilizate și uscate și se acoperă cu un capac.

Rețeta pentru gem de afine cu lămâie

ingrediente:

• Zahăr - 2,1 kg.
• Afine - 1,6 kg.
• O lămâie.
• Apă - 550 ml.

Mod de preparare:

1. Boabele trebuie să fie atinse și clătite bine.
2. Aproximativ 7-8 minute sunt blancate în apă clocotită, apoi imediat aruncate înapoi la sant.
3. Apa, în cazul căreia s-au turnat fructe de pădure, a fost turnată într-o tavă separată.
4. De 400 ml de apă, în cazul în care fructe de padure sunt blanched, și zaharuri face sirop.
5. Umpleți-le cu afine, setat pe un foc mic, dați compoziția fierbere.
6. Gatiti aproximativ 3 minute, scoateti spuma si amestecand ocazional.
7. Apoi, atunci când boabele sunt gătite, li se permite să bea timp de 5-6 ore.
8. Blocajul răcit se pune din nou în foc și compoziția se fierbe.
9. Apoi adăugați suc de lamaie și gătiți timp de aproximativ 17 minute.
10. Jam este îmbuteliat și acoperit cu un capac.

Rețetă cu rom

ingrediente:

• Rom - 3 linguri. l.
• Zahăr - 850 gr.
• Afine - 1,6 kg.

Instrucțiuni pas-cu-pas:

1. Boabele trebuie să fie atinse și clătite bine.
2. După ce se amestecă cu zahăr și se lasă să se fierbe timp de 5-6 ore (în acest timp, fructele de palmier dau suc).
3. Apoi, tigaia cu masa de afine este pusă pe foc și compoziția este lăsată să fiarbă.
4. Gatiti timp de 15 minute, scoateti spuma si amestecati frecvent.
5. După ce gemul este îndepărtat de pe placă, adăugați rum, amestecați bine.
6. Jam este îmbuteliat și acoperit cu un capac.

O rețetă pentru gem de afine cu zahăr pentru iarnă fără gătit

că pentru a pregăti gemul pentru iarnă fără a găti, vor fi necesare următoarele componente:

• Zahăr - 2,1 kg.
• Afine - 1,6 kg.

Instrucțiuni pas-cu-pas:

1. Pentru gem, luați puțin fructe coapte sau mature. Sortați-le din gunoi.
2. Spălați bine în apă rece, înlocuiți-o de mai multe ori și uscați-o.
3. Se amestecă zahărul cu fructe de padure, se pun în castronul mixerului și albe. A nu se folosi această mașină de tocat carne, deoarece piesele de metal din boabe distruge vitamina C. Dacă nu puteți utiliza un blender, puteți mash de fructe de padure intr-un bol sau mortar.
4. Se toarnă fructele "brute" în sticle sterile și se rostogolesc pentru iarnă.

Rețeta pentru gem de afine cu citrice

Pentru această rețetă nu puteți face fără astfel de componente:

• Orange - 3 buc.
• Afine - 1,7 kg.
• Apă - 170 ml.
• Zahăr - 1,7 kg.
• O lămâie.

Instrucțiuni pas-cu-pas:

1. Afinele, lămâile, portocalele trebuie clătite bine.
2. Afine și citrice (cu coajă), măcinați cu un malaxor sau cu mașina de măcinat.
3. În cartofii dulci care rezultă se adaugă apă și zahăr, se amestecă.
4. Puneți tigaia pe foc mic, lăsați amestecul să fiarbă.
5. Gatiti pana la grosime, amestecand constant.
6. Jam este îmbuteliat și acoperit cu un capac.

Rețeta pentru gem de afine cu căpșuni

ingrediente:

• Capsuni - 700 gr.
• Afine - 1,7 kg.
• Apă - 650 ml.
• Zahăr - 2,1 kg.

Instrucțiuni pas-cu-pas:

1. Toate boabele trebuie să fie atinse și clătite bine.
2. Zaharul si apa fac sirop.
3. In siropul de zahăr fierbinte, încet, încercând să nu deterioreze, muiată boabe și se fierbe la foc mic timp de aproximativ 15 minute, se scoate spuma și amestecând constant.
4. Jam este îmbuteliat și rulat pentru iarnă.

Rețetă pentru gem de dietă din afine

ingrediente:

• Afine - 4 pahare;
• Zahăr - o jumătate de ceașcă.

Combinați boabe, clătiți, lăsați să se usuce, se toarnă într-o tigaie adâncă, se pornește focul cel mai lent și se așteaptă separarea sucului, amestecând conținutul. În compoziția fiartă se adaugă zahăr, se amestecă, fierbe încă un minut, apoi se scoate din placă și se lasă compoziția să se răcească. Răspândiți-le pe cutii, rotiți-le și păstrați-le într-un loc întunecos și rece.

Beneficiile gemului de afine

Afinele au în compoziția de potasiu, mangan, fosfor, calciu. Ei au, de asemenea, un număr mare de antotsianama - glicozide naturale care facilitează purificarea organismului, și vitaminele B, C și E. Afinele întinerește ajuta la pastrarea vederii, imbunatateste memoria, previne bolile cardiovasculare.

Blocajul are același efect pozitiv? În acest caz timpul important de tratament termic - liderul în ceea ce privește cantitatea de nutrienți este gemul brut (fără gătit). Gătitul continuu distruge aproape complet vitaminele - ca rezultat, veți obține un tratament excelent, care ar trebui să fie mâncat cu moderatie.

Pot consuma gem de afine la mamă care alăptează? Boabele sunt hipoalergenice, deoarece acestea pot fi utilizate chiar și în timpul alăptării. Cu toate acestea, trebuie să alegeți un blocaj, care are o cantitate minimă de zahăr. Cea mai bună opțiune este gemul dietetic absolut neîndulcit.

Indiferent de alegerea ta mod pentru gem de afine, puteți fi absolut sigură că recolta viitoare pentru iarna va fi cu siguranță delicioasă. Și în timpul iernii toți membrii familiei se vor bucura cu mare plăcere.