Rețete de gătit roșii în armean

Bucătăria armeană aparține celor mai vechi din întreaga lume. Vasele sale sunt ascuțite și picante. Prin urmare, roșiile armean pentru iarnă diferă semnificativ de gustul de roșii sărate convenționale. Există multe rețete pentru prepararea acestor roșii.

Caracteristicile roșiilor de gătit în limba armeană

În special, este adesea folosit pentru sărare roșii verzi și în plus sunt condimentate cu ingrediente suplimentare cum ar fi:

• morcovi;
• usturoi;
• ceapă;
• Ardei iute și multe altele.

O caracteristică distinctivă a roșiilor în limba armeană este faptul că, în utilizarea săratului puțin de oțet, iar legumele în sine sunt unse în formă umplute.

Indiferent de rețeta selectată, principiile generale de pregătire astfel de roșii sunt după cum urmează:

• se recomandă să alegeți legume verzi sau cele care au un minim de suc și coaja densă, nu trebuie să le permiteți să fie zdrobite;
• dacă veți închide roșiile de iarnă în cutii cu o capacitate de 0,5 litri, acestea trebuie tăiate în bucăți. Pentru umplere, partea lor superioară este tăiată, carnea este îndepărtată cu o lingură și așezată într-o masă specială de legume și ierburi;
• pentru sărare este mai bine să luați o ceapă arzătoare. Din ierburi, marar, coriandru, busuioc sau patrunjel sunt permise;
• legumele trebuie spălate, îndepărtați cojile, pielea și semințele, precum și tulpinile. Sunt tăiate conform rețetei sau întregi;
• Nu uitați să sterilizați cutiile pentru a închide roșiile pentru iarnă și, de asemenea, fierbeți capacul.

Umplut roșii fierbinți în stil armean

Rețeta va face apel la cei care preferă alimente sănătoase, deoarece nu include oțet. Ingredientele pentru feluri de mâncare sunt:

• roșii coapte - 15 kg;
• ardei de ardei - 2 buc;
• usturoi - 1 cap;
• patrunjel și cilantro-bun;
• busuioc - 1 ramură;
• apă - 2,5 litri;
• sare - 0,5 cana;
• frunze de dafin - 2 buc.

Modul de gătit acest fel de mâncare este după cum urmează:

• taie topping-urile pentru verde, usturoi și piper, amestecați totul;
• Roșiile tăiate de-a lungul și în incizie au pus umplutura;
• sudați o marinadă pe bază de apă, sare și frunze de dafin și răciți-o;
• roșiile sunt umplute cu un amestec verde;
• pune-le în borcane;
• se toarna saramura spre varf;
• În partea de sus, instalați sarcina.

Tomatele vor fi gata în aproximativ 4 zile.

Rețetă pentru roșii sărate în stil armean

Această rețetă va necesita mai puțină sare, și nu are, de asemenea, piper fierbinte. Se prepară următoarele ingrediente:

• roșii roșii - 1,5 kg;
• usturoi - 1 cap;
• patrunjel - o grămadă;
• țelină - dacă se dorește;
• sare - 15 g;
• apă - 1 litru.

Din roșii, scoateți mijlocul și îndepărtați tulpinile, apoi tăiat usturoi și verdeață cât mai mic posibil. Se amestecă împreună cu miezul de roșii și chestii acest amestec cu roșii.

În continuare, acestea sunt plasate într-un recipient pentru gătit, și să facă saramura - într-un litru de apă, se adaugă sare și se aduce la fierbere, se toarna legumele, a pus sarcina și se lasă timp de câteva zile.

Reteta pentru varza in stil armean

O astfel de rețetă este unică în acest sens raportul dintre ingrediente alegeți pe cont propriu. Puteți încerca roșiile într-o săptămână. Veți avea nevoie de:

• roșii;
• usturoi - 6 lobuli;
• mărar;
• rădăcină de hrean;
• coriandru și busuioc;
• ardei grași, dacă se dorește;
• apă - 0,5 l;
• zahăr - 30 g;
• sare - 60 g.

Tomatele roșii sunt pregătite astfel:

• luați oală, puneți piper, usturoi, hrean și ierburi pe fund;
• apoi este umplut cu roșii sărate;
• preparați o soluție salină bazată pe zahăr și sare, lăsați-o să se răcească;
• umpleți borcanele cu saramură și acoperă-le cu capace.

Păstrați-le într-un loc răcoros, puteți încerca roșiile într-o lună cel puțin.

Roșii cu ceapă în stil armean

O astfel de reteta va face apel la cei care iubesc gust picant și picant. Și chiar și prezența de oțet în ea nu va afecta gustul de roșii. Legumele și condimentele sunt puse într-o cantitate arbitrară.

Luați ceapa, roșii, pătrunjel, ulei vegetal, oțet pic, per litru de apă, sare, zahăr, piper negru în mazăre, usturoi si frunze de dafin.

Gătitul este:

• ia rosii dense, taiate in jumatate sau sferturi, daca sunt foarte mari;
• ceapa tăiată în inele groase sau semireturi;
• Frunzele verzi sunt întregi sau se rup în bucăți mari;
• în băncile sterilizate în avans, puneți ceapa, verdele, roșiile, apoi repetați ordinea;
• Apa cu zahăr și sare aduce la fiert, se adaugă oțet, piper și frunze de dafin;
• se lasă să se răcească și se toarnă conținutul borcanelor cu saramură.

Reteta pentru tomatele "Paradisul de legume" din armean

O astfel de rețetă este foarte originală, aceste roșii sunt bune se va apropia de cartofii fierti. Marinada va fi foarte gustoasă și delicată. Ingredientele pentru gătit sunt după cum urmează:

• roșii - 2 kg;
• varza - 1 cap;
• Ardei bulgari - 4 buc;
• morcovi - 2 bucăți;
• ardei iute;
• cap de usturoi;
• țelină, cilantru și mărar;
• apă - 1 l;
• zahăr și sare;
• hrean.

Pentru a pregăti acest fel de mâncare se toarna varza subtire, apoi adăugați-o și amintiți-vă. Piper tăiat în felii mici, tăiați verdele, mănâncă grătar pe o răzătoare mare. Apoi amestecați toate legumele și ierburile, tăiați usturoiul.

Tăiați topurile de pe roșii și selectați miezurile. Așezați-le înăuntru cu sare și zahăr, fă-le cu legume. În partea de jos a oalei se pune hrean, apoi roșiile, pe verde și usturoiul tocat. Repetați straturile în această ordine în partea superioară a recipientului.

De la un litru de apă și 2 linguri mari de sare, se fierbe saramura. Se taie miezurile de roșii tocate, se amestecă cu usturoi, se adaugă saramură și se amestecă. Se toarnă roșiile cu marinată și se marină timp de 24 de ore. Apoi puneți recipientul în frigider și lăsați-l timp de 4 zile.

Roșii roșii în armean (maro)

Pentru această rețetă de roșii maro în limba armeană nu au nevoie de oțet și de zahăr, ei vor place cei care urmeaza o dieta. Ingredientele sunt:

• marar rosii - 2 kg;
• ardei iute - 2 buc;
• usturoi - un cap mare;
• bay de frunze;
• patrunjel, busuioc și cilantru;
• apă - 5 l;
• sare - 1 pahar.

Noi pregătim mâncarea de grăsime verde pe bază de verde, ardei și usturoi, tăiem roșiile adânc, dar nu până la capăt. Umpleți umplutele din roșii, le puneți într-un recipient profund. Apoi, saramura este preparata din apa si sare, lasati-o sa se raceasca, apoi turnati rosiile si instalati incarcatura.

Tomatele pot fi prelevate după trei zile.

Roșii verzi în armean

Roșiile verzi umplute în stil armean vor face apel la cei care iubesc condimente picante, condimentate și dulci. Ele pot fi gătite pentru iarnă, deoarece sunt păstrate la temperatura camerei timp de un an. Ingredientele pentru feluri de mâncare sunt:

• roșii dense;
• cilantru, menta, telina, tarhon, patrunjel;
• ardei iute;
• usturoi;
• apă, oțet, zahăr și sare pentru marinadă.

Pentru a începe, face umplutura pe baza de piper, usturoi si verdeata tocata marunt, taie partea de sus cu roșii, scoateți ușor pulpa, miezul se taie și se amestecă cu carne tocată.

Legumele sunt umplute, acoperite cu miezuri, puse în borcane. Faceți marinată și fierbeți peste cutii și închideți-le.

Există o altă rețetă pentru roșii verzi în armean, care se dovedesc a fi mai clare. Ingrediente de gatit:

• roșii verzi cu o floare maro;
• orez umed - 30 g;
• ardei iute;
• cilantro-bun;
• apă - 1 l;
• o lingură de sare și oțet.

Se taie roșiile în jumătăți sau în sferturi. Apoi tăiați fin sau rupeți verdele. Usturoi și chili treci prin mașina de măcinat cu carne. Se amestecă verdele, usturoiul, piperul și roșiile, se pune peste borcane.

Faceți o marinadă, puneți-le într-o formă de fierbere de legume, acoperiți borcanele și sterilizați timp de 15 minute. Clot-le și răciți-le, transformându-le cu susul în jos.

Sfaturi utile

Când se sărânge roșiile în limba armeană, se recomandă să alegeți legume de aceeași mărime, astfel încât acestea să fie egalate. Dacă folosiți roșii verzi, lăsați-le să se înmoaie și să câștige sucul. Opțiune ideală - maro deschis. Este posibil sa macarati rosiile de culori diferite - verde, maro sau roz, ceea ce va da gustului si culorii speciale.

Și că legumele nu se sparg, ar trebui să fie perforate cu o scobitoare sau furculiță.

Gustul final al sării este influențat de un număr mare de factori:

• apă;
• aceasta sau cantitatea de usturoi, sare, verdeață;
• gradul de maturitate al tomatelor.

După cum puteți vedea, există o mulțime de rețete pentru pregătirea de roșii în limba armeană. Ele pot fi preparate folosind diferite ingrediente, și roșii înșiși poate avea o maturitate diferită. Alegeți ceea ce vă place mai mult și puteți începe recoltarea pentru iarnă sub formă de roșii parfumate.