Orez crap. Crapă și crapă mare. Descrierea speciilor

În apele țării noastre există multe tipuri de pești. Printre acestea, și un favorit al gurmanzilor adevărați și al pescarilor - crapul oglindă. Acest locuitor al adâncurilor are un aspect frumos, precum și carne gustoasă, dulce și moale, care practic nu este egală. În plus, el are câțiva zeci de frați și subspecii cu diferite calități externe și fiziologice. Deci, de ce este acest pește uimitor și de ce este atât de popular?

Caracteristici generale

Caraci, crap și crap sunt reprezentanți ai unei familii largi de crap și a unui grup de crap, care diferă în structura, obiceiurile și modul lor de viață diferit. Cu toate acestea, structura organelor interne ale fiecărei specii rămâne identică: peștii nu au un stomac, dar există un dispozitiv în țesătură care crește capacitatea de auz. Datorită formei caracteristice a capului, peștele își ia mâncarea direct din fund.

Distribuită în lacuri și în iazuri private, crapul este o varietate domestică de crap sălbatic, care a fost crescută în scopuri industriale și pescuit sportiv. Și deși specia nu diferă mult de cea cultivată, există încă unele diferențe. De exemplu, în crap:

1. Cântare mai întunecate care acoperă întregul corp.
2. Cap mare.
3. Corpul alungit.

Prin trecerea constantă a crapului și a crapului la crescători, este posibil să se creeze rase noi de crap care prezintă caracteristici unice, incluzând rezistența la iarnă, câștigul de masă rapid pentru o perioadă scurtă și fertilitatea excelentă.

În ceea ce privește crapul și crapul, aceste specii sunt, de asemenea, foarte asemănătoare unul cu celălalt. Cu toate acestea, în primul:

1. Nu există tendriluri.
2. Mai în spate.
3. Corp comprimat și inflexibil.
4. Cântare solide, ușoare.
5. Conturul neted al aripii pe spate.

În natură, speciile se traversează adesea, rezultând un hibrid unic numit carpocaras sau caracycarp.

Este important de reținut că în natură există și crap mare, dar diferă semnificativ de rudele sale de apă dulce. Un crap de mare nu face parte din familia crapului.

În ceea ce privește speciile domesticite, ele pot avea diferite tipuri de cântare. Din acest motiv, O clasificare specială, care include următoarele soiuri de crap:

1. Mirror.
2. Scală (comună).
3. Naked.
4. Ramchaty.

În funcție de locul de reședință, există specii de râuri și iazuri.

Descrierea speciilor

După cum sa menționat deja mai sus, crapul este împărțit în mai multe tipuri, în funcție de capacul coapsei.

Scapă de crap

Specii normale sau scalabile sunt considerate cele mai apropiate rude ale crapului. Dacă le comparăm cu alți membri ai familiei, aceștia sunt renumiți pentru creșterea lor rapidă și creșterea în greutate, abilitatea de a se obișnui cu orice condiții și, de asemenea, să se așeze în iazuri de mică adâncime în care este prezentă apă stagnantă. În plus, crapul este adesea prins în tăieturi profunde și râuri. În ceea ce privește cântarele, este complet luminată, acoperind uniform întregul corp. Dacă vă uitați la imaginile peștilor, atunci această caracteristică va fi accentuată într-un mod special.

Orez crap

Este un subspecii populare de crap sălbatic, care, practic, nu are acoperire învelitoare. Oamenii de știință germani lucrau la reproducerea unui astfel de hibrid, care a aplicat o serie de schimbări genetice. Ca rezultat, a apărut un aspect distinctiv cu astfel de caracteristici:

• Crapul oglinzii are o distribuție unică de scări mari, cu arbori argintii și oglinzi
• Peștele are un număr minim de raze pe aripioare.
• Individul poate câștiga o greutate impresionantă mult mai rapid decât rudele apropiate.
• Partea principală a dietei este luată de cereale și moluște. Peștii se găsesc în zone puțin adânci și aproape niciodată nu merg la adâncime, deoarece au nevoie de acces la apă gazeificată.

De asemenea, în natură există o altă specie unică - crapul gol. Se mai numeste si piele, care este asociata cu o caracteristica distincta sub forma unei lipse complete de scari pe corp. De asemenea, se distinge printr-o culoare caracteristică de mlaștină sau o nuanță verzui. Crapii goi sunt locuitori rari ai rezervoarelor, prin urmare captura lor este considerată un eveniment real pentru fiecare pescar.

Karpokaras

Nu este nici un secret că practic în fiecare rezervor există o populație uriașă de crap. Și în zonele rurale, acest rezident subacvatic este răspândit într-un mod special intens. Datorită fertilității ridicate și maturității timpurii a crapului, ele se înmulțesc rapid în iazurile de crap, provocându-le acestora să simtă o concurență puternică. Dar dacă cei dintâi diferă în bună rezistență față de orice condiții de întreținere, inclusiv valori scăzute de oxigen, atunci acestea din urmă mor într-un astfel de mediu. Pentru a crea o formă sterilă "stearpă" de acest tip, ihtiologii au trebuit să aplice metoda de hibridizare.

Ca rezultat al traversarii masculului de crap crucian cu femelele crapului gol, scalabilă și subspecii liniare. Soiurile liniare se repetă aproape în toate cazurile de carpi liniare, în timp ce carpocarpul în al doilea an al vieții sale cântărește deja 400-500 de grame, iar al treilea - aproximativ 1,5 kilograme. Hibridul este crescut în principal pentru pescuitul sportiv și în agricultură, în special în iazuri în picioare, unde nu există posibilitatea scurgerii apei.

Dacă femelele de crap de șase ani produc caviar, atunci 200 de crapine dau lapte cu injecție pituitară. În acest caz, se utilizează o doză dublă de injectare pentru crap, 1,5-2 mg / kg greutate corporală. Pentru a fertiliza un kilogram de caviar de crap, aveți nevoie de aproximativ 5-7 ml de lapte de crap crucian. Procentul de fertilizare este de aproximativ 100%.

Realizarea studiilor histologice a confirmat infertilitatea completă a carpocarazelor datorită caracteristicilor caracteristice ale sistemului reproducător. Este recomandabil să se reproducă o astfel de specie pentru pescuitul sportiv, care se explică printr-o specie comercială atrăgătoare, precum și o rată ridicată a productivității peștelui. Hibrizii sunt, de asemenea, renumiți pentru perspectivele lor economice bune, deoarece sunt omnivore și rezistente la condițiile nefavorabile de detenție. Într-o perioadă scurtă de timp, aceste subspecii hibride câștigă dimensiuni impresionante și greutate.

habitate

Puteți întâlni crap în orice râuri, lacuri sau rezervoare create artificial cu o apă relativ slabă și curentă și liniștită. Peștele seamănă puternic cu o lutură sau cu fundul sălbatic, unde petrece o mare parte din timpul său în sezonul cald, iar iarna chiar se înroșește în această poziție și devine acoperită cu muc de noroi.

Carp este un locuitor termofilic subacvatic, astfel că sosirea temperaturilor scăzute reduce semnificativ activitatea sa. Spre deosebire de mulți alți locuitori ai apelor dulci, acest om frumos se pregătește pentru iernare deja în mijlocul toamnei, astfel încât, după a doua jumătate a lunii octombrie, este aproape imposibil să-l prindem în moduri vechi. Hibernarea de iarnă durează aproximativ 4 luni în pește, iar adezivul este restabilit numai după eliberarea completă a coloanei de apă din gheață. Dacă în primăvară apa încă nu este încălzită suficient, atunci ieșirea pentru pescuitul crapului este inutilă

Îmbogățirea și obiceiurile alimentare

Ikromet în crap începe după ce temperatura apei se ridică substanțial și devine stabilă. Inundațiile de primăvară determină acest reprezentant al faunei acvatice să părăsească tabăra de iarnă și să înceapă o instruire intensă pentru viitoarea reproducere. Aproximativ patru săptămâni înainte ca un astfel de proces să formeze turme mici la o adâncime de 2 metri, iar dacă temperatura este stabilită la 18-20 de grade, acestea încep să se reproducă. În această perioadă, în apropierea țărmului, puteți vedea mișcările rapide și exploziile care indică reproducerea peștelui. Violarea bovinelor durează patru zile.

Crapul este considerat un locuitor de apă omnivor care pot mânca atât plante, cât și alimente de origine animală. În mod specific, pentru a alege mâncarea, peștele nu arată, în timp ce câștigă greutate și creștere foarte rapid. De mai mulți ani, trofeul favorit al multor pescari atinge dimensiuni impresionante, transformându-se în prada dorită.

Dacă individul simte anxietate, emite cod frecvent și merge la adâncime.

Modalități de capturare

Mergând la pescuitul crapului, mulți pescari visează să prindă o varietate de oglinzi, deoarece se disting prin dimensiunea impresionantă și comportamentul viclean. Cel mai promițător timp pentru a intra în rezervor este perioada de vară, care se schimbă treptat în toamnă. Pentru pescuitul de crap este obișnuit să folosiți două unelte tradiționale:

1. Float.
2. Partea de jos.

Apropo, unii pescari reușesc să obțină exemplare bune în timpul iernii, dar aici sunt folosite metode și trucuri complet diferite.

Pentru a asigura pescuitul reușit al crapului, o serie de recomandări importante din partea maeștrilor cu experiență în domeniul pescuitului:

1. Ar trebui să înțelegeți cu atenție toate caracteristicile sezoniere și obiceiurile acestui rezident subacvatic.
2. Este necesar să alegeți în prealabil un loc promițător pentru pescuit, ghidat de preferințele de bază ale peștilor, relieful de jos și alte aspecte. Este preferabil să-l căutăm lângă trasee, gropi și în locuri cu adâncime impresionantă.
3. Încercați să alegeți cele mai eficiente momeli, folosind în acest caz abordarea experimentală.
4. Nu uitați de amestecurile de momeală bune, care sporesc șansele de a prinde acest trofeu.

În acest caz, o problemă de succes nu vă va face să așteptați mult timp.

Proprietăți utile ale cărnii

Cultivarea industrială a crapului de oglindă este foarte solicitată datorită valorii nutritive ridicate a cărnii și a proprietăților excelente ale gustului. Și, deși peștele este foarte osos, în formă pregătită, este o adevărată capodoperă a gătitului. Carnea conține multe vitamine utile și diverse microelemente, care întăresc sistemul imunitar și afectează pozitiv funcționalitatea organelor și sistemelor interne individuale. În plus, utilizarea de feluri de mâncare bazate pe crap este recomandată de dieteticieni, deoarece acestea nu au carbohidrați.

De asemenea, carnea este utilă pentru persoanele în vârstă sau pentru persoanele cu imunitate slăbită, deoarece acestea saturează organismul cu antioxidanți valoroși. Cu toate acestea, pentru a simți beneficiile incredibile ale unui astfel de aliment, acesta trebuie să fie bine gătit și să alegeți un pește proaspăt bun.

Crap umplute

Pentru a pregăti o delicatesă culinară adevărată, care chiar și cei mai pretențioși gurmanzi vor fi în măsură să surprindă, aveți nevoie pentru a lua un pic din greutatea peștelui, curățați-l, intestin și se taie branhii. Apoi, ar trebui să pregătiți piper și sare, cu care trebuie să frecați peștele înainte de a schimba culoarea și paloarele capacului. Pe de o parte, se fac mai multe incizii, nu mai mult de 2 centimetri adanci, in care sunt inserate lobi de lamaie. De asemenea, peștele trebuie să fie turnat cu grijă cu suc de lămâie și mutat în frigider timp de aproximativ o oră.

Apoi, trebuie să începeți mărunțirea varză, după care trebuie să fie sărate și fierte într-o tigaie fără capac, turnată cu ulei de măsline. Asigurați-vă că tot sucul de varză este complet evaporat. Apropo, puteți folosi proaspăt și varza sau adăugați morcovi la prăjire.

Apoi trebuie să se amestece separat smântână și maioneză în proporție de 50/50 grame. Ar trebui să taie și ceapa cu semicercuri, verdeață de mărar și grătar cu coaja de lamaie. Pentru a evita alocarea de ceapa de suc, cel mai bine este sa nu sare.

După o oră de pește stați în frigider, trebuie să-l umpleți cu varză prăjită. Nu uitați să ungeți tava cu ulei de măsline, apoi întindeți folia de pe ea, începeți să așezați peștele.

Apoi, înveliți crapul în folie și trimiteți-l în cuptor, unde temperatura este menținută la 220 de grade, timp de 15 minute. După acest timp, scoatem tigaia și procesăm peștele cu sosul de maioneza pregătit. Din nou, așezați vasul în cuptor timp de 20 de minute, dar deja la o temperatură de 180 de grade. Din nou scoatem peștele, lubrifiați crusta roșie cu sos și îl trimiteți înapoi în cuptor timp de încă 15 minute. Așteptăm pregătirea finală.

În cele din urmă, îl punem pe un vas și îl decorăm cu lămâie și legume.