Reteta pentru prepararea gemului din coacăze

Gooseberries sunt una dintre cele mai populare fructe de padure din regiunea noastră. Este ușor de crescut și foarte plăcut la gust. Gospodinele experimentate fac o mulțime de bunătăți din coacăze. Din moment ce acest boabe nu creste in sezonul rece, ar trebui sa fie pregatite in avans. Din floarea-soarelui este o marmeladă minunată, gem, jeleu și gem. Un gem de gem este deosebit de popular din cauza gustului său plăcut și a gustului unic. Există multe rețete diferite pentru pregătirea sa, fiecare dintre ele fiind distins prin gustul său unic.

Proprietăți utile de măzăriche

Gooseberries sunt foarte utile pentru organismul uman. În forma coaptă este bogată în vitaminele A, B, C, E, magneziu, calciu, zinc, cupru, fier. Aceste boabe sunt de neînlocuit când tratamentul hipertensiunii arteriale, anemie, boli respiratorii, eczeme. În plus, utilizarea obișnuită coacăze va ajuta la reducerea riscului de cancer și boli cardiovasculare.

Gooseberries conține câteva calorii și sunt perfecte pentru persoanele care doresc să reducă greutatea lor. Dacă îl aveți în stare proaspătă, puteți normaliza cantitatea de glucoză din sânge.

Cu toate acestea, cu utilizarea de capsuni ar trebui să fie oameni îngrijite care suferă de boli ale stomacului, duodenului, pancreatitei. Cu aceste boli, ar trebui să excludeți fructele din dieta dumneavoastră.

Pregătirea pentru gem

Înainte de pregătirea gemului alegeți cea potrivită toate ingredientele. Pe calitatea lor, gustul produsului finit va depinde. Pentru a face gemul dvs. parfumat și a plăcut oaspeților și membrilor familiei, trebuie să luați în considerare câteva subtilități:

1. Pentru a pregăti un gem blocaj este cel mai bine să utilizați un pic fructe necoapte. În acest sens, recolta lor trebuie colectată cu zece zile înainte de maturarea completă. Acest lucru va permite fructelor să-și păstreze forma în timpul tratamentului termic și să nu se prăbușească. Dacă acest lucru nu este atât de important pentru dvs., atunci puteți folosi în siguranță fructe coapte sau chiar coapte. În procesul de gătit, se vor destrăma și vor transforma gemul într-o masă omogenă, dar nu mai puțin gustoasă.
2. Coacăcii au o piele groasă, prin care zahărul este slab absorbit. Prin urmare, atunci când gătiți, străpungeți-l cu o scobitoare sau cu un dispozitiv special.
3. În cărțile culinare puteți găsi adesea rețete de gem de semințe care au fost eliberate din semințe. Deși acest gem este considerat drept cel potrivit, nu are un gust diferit de cel obișnuit.
4. Ca orice alt gem, kryzhovennoe este perfect combinat cu aroma sa naturală (vanilie, scorțișoară).

Produsul finit ar trebui să fie chill out. Acest lucru va ajuta pentru a evita întunericul și revopsirea în maro.

Rețete simple

Cel mai adesea amatorii fac gemul una din mai multe moduri simple. Ele sunt profitabile din punct de vedere economic, iar rezultatul este plăcut gustului. Astfel de gem poate fi stocat pentru o lungă perioadă de timp și vă rog rudele și prietenii dvs. toată iarna lung.

Reteta clasica

Această opțiune de gătit este mai frecventă decât altele. Este descris în aproape toate cărțile culinare, unde există o secțiune pe gem, și a ajuns să guste pentru mai mult de o generație. Pentru a pregăti un borcan de o jumătate de litru de astfel de tratament, vom avea nevoie de: 1 kg de coacăze proaspete, 1,5 kg de zahăr granulat, două pahare de apă.

Pregătim gemul cu rețeta clasică după cum urmează:

1. Îndepărtăm boabele, îndepărtându-le pe cele rupte și pestelese. După aceasta, clătiți-le de mai multe ori, sub curentul de apă.
2. Se taie tulpinile și vârfurile de fructe de pădure. Dacă există o dorință, scoatem semințele.
3. Umpleți coaja cu apă rece și stați o jumătate de oră.
4. Într-un recipient separat, amestecați apa cu zahăr și gătiți siropul.
5. Distribuiți uniform toate fructele de pădure la bănci și turnați siropul fierbinte.
6. Menținem aproximativ trei ore și returăm conținutul cutiilor în tava.
7. Am pus foc în medie și ne așteptăm la fierbere. În timpul preparării se va forma o spumă pe suprafața siropului. Cu ajutorul zgomotului trebuie să fie îndepărtat cu grijă.
8. Se gateste amestecul până se îngroașă și se răcește rapid.

Ne întindem în bănci pregătite și acoperim cu hârtie de pergament.

Vanilie Parfum

Această rețetă de gătit este oarecum similară cu cea anterioară. Unele schimbări în procesul de gătire și disponibilitatea de noi ingrediente ajută la crearea unui gust complet nou. Pentru gemul parfumat vom avea nevoie de: fructe de padure - 1 kg, zahar - 1,5 kg, apa, vanilina.

Gem de aromă din coacăze, o rețetă pentru gătit:

1. Trecem prin coacăze, fără a lăsa fructele coapte și acre. Ei bine, cu apa mea rece și străpung-o cu un dispozitiv special sau scobitoare.
2. Trimiteți boabele procesate timp de o jumătate de oră în apă rece.
3. În vase adânci, se toarnă apă și se adaugă două treimi din cantitatea totală de zahăr utilizat.
4. Gatiti siropul pana cand este gros si umpleti-l cu aripol.
5. Lăsați să se înmoaie timp de două ore. Nu uitați să vă amestecați ocazional.
6. Separați boabele de sirop.
7. Siropul este trimis într-o tigaie și gătit timp de cel mult cinci minute.
8. Adăugăm căpșuni.
9. Într-un recipient separat, gătiți încă un sirop din resturile de zahăr și apă.
10. Lichidul rezultat se adaugă la gem.
11. La sfarsit, adaugati vanilina pentru aroma.

Cât mai curând posibil, produsul finit este răcit și pus în cutii. Stocăm într-un frigider sau într-un loc accesibil.

Dulceață din coacăze

Acest jam pregătește puțin mai mult, dar rezultatul va justifica tot timpul și efortul petrecut. Pentru a face un blocaj delicios, vom avea nevoie de aceste ingrediente: 1 kg de coacaze proaspete, o jumătate de kilogram de zahăr, un pahar de apă.

Pentru a face gem de la coacăz, vom efectua o serie de acțiuni simple:

1. Pregătiți fructele de pădure în același mod ca și în celelalte rețete.
2. Umpleți-l cu apă rece și lăsați timp de 12 ore. Răspândiți-vă pe o sită și lăsați-o să se usuce.
3. În acest moment, preparați siropul. Într-o cratiță, amestecați apa cu zahăr și gătiți până la terminat.
4. Am pus fructe de padure în lichidul rezultat și lăsăm să infuzăm timp de încă opt ore.
5. Apoi am pus toate ingredientele pe un foc mic și gătești până se pregătește.

Jam-ul se răcește rapid și se distribuie băncilor.

Prepararea de coacăze roșii

În această rețetă vom folosi fructele mari de fructe de mare. Au un gust specific și dau o aromă deosebită vinului. Pentru gem de fructe roșii, aveți nevoie de: 800 g de fructe de padure mari, 1,2 kg de zahăr granulat, 2 pahare de apă curată.

Coacăze roșii recoltate pentru iarnă după cum urmează:

1. Trecem prin coacăze (tăiați crengi, corolă, scoateți semințele) și spălați-o bine.
2. Din apă cu gătitul de zahăr până la îngroșarea siropului.
3. Adăugați boabele și aduceți-l la fierbere. În procesul de gătit, intervenim în mod constant în blocaj și îndepărtați spuma de pe suprafața sa.
4. Se răcește tigaia cu delicatețea, coborând-o într-un bazin de apă rece.

Produsul finit se răspândește în cutii și se închide cu pergament.

Rețete non-standard

În afară de opțiunile simple de gătit, sunt mai complexe. Practic toți folosesc frunze de cireșe. Ele nu numai că schimba culoarea delicateselor, dar dau și o aromă plăcută.

Gemul regal

Acest gem necesită mai mult timp pentru gătit, dar are un gust unic și o culoare frumoasă. Pentru producția trebuie să ia astfel de ingrediente: agrișe fructe necoapte (1 kg), zahăr (1,5 kg), apa, frunze de cireș.

Pregătim gemul cu respectarea unei astfel de succesiuni:

1. Bomboanele mari și necoapte sunt ale mele și elimină toate părțile inutile.
2. Împărțim fiecare fruct în două părți și scoatem semințele.
3. Luăm mâncăruri smaltuite și punem fructe de padure acolo cu straturi. Fiecare dintre ele este acoperită cu frunze de cireșe.
4. Umpleți cu apă clocotită și nu mai mult de șase ore într-un loc întunecos.
5. Într-un recipient separat, preparați siropul.
6. Se separă boabele de apă și frunze de cireșe.
7. Le-am pus în sirop și ne fierbem timp de zece minute.
8. Apoi insistăm la gem pentru încă șapte ore.
9. După acest interval de timp, produsele sunt returnate pe plăcuță și fierte până se pregătesc.

Rapid se răcește gemul și se distribuie în funcție de băncile pregătite.

Malachitul păstrează

Rețeta pentru acest gem este similară cu cea a "regelui", cu câteva excepții. Modificările minore în procesul de pregătire contribuie la formarea unui nou gust. Pentru gem, aveți nevoie de astfel de produse: două cești de apă, unul și jumătate de kilogram de zahăr, un kilogram de portocală, frunze de cireșe.

Pregătiți-vă următorul mod:

1. Un fruct puțin necurat pe care îl rezolvăm și îndepărtăm vârfurile, tulpinile și semințele.
2. Se toarna boabele în apă rece timp de 30 de minute.
3. Scurgeți apa și puneți boabele într-o cratiță.
4. În paralel, gătiți hota de cireșe. Pentru a face acest lucru, puneti frunzele de cires pe fundul vasului si umpleti-le cu apa rece. Am pus focul de mijloc și așteptam fierberea. Formata filtru de apă verde prin tifon.
5. Se prepară siropul din zahăr și două pahare de extract de cireșe.
6. Umplem boabele cu sirop și nu putem sta mai mult de trei ore.
7. Apoi amestecul este gătit până se pregătește și se răcește instantaneu.

Umpleți tratamentul în cutii și închideți-le cu pergament.

Reteta cu vodca

Când vine vorba de gem, nimeni nu își amintește nici măcar despre vodcă. Dar, în zadar, cu ajutorul ei veți obține un tratament foarte gustos și delicios. Un borcan de jumătate de litru va necesita: 800 g de boabe proaspete, 250 ml de vodcă, 1,6 kg de zahăr granulat, frunze de cireșe, apă.

Facem gem cu vodca:

1. Deja vă cunoaștem, pregătim coacăze.
2. Umpleți-o cu vodcă și lăsați-o timp de o oră. Apoi, scurgeți apa și uscați fructe de padure.
3. În oală, puneți frunze de cireșe și turnați apă. Putem fierbeti câteva minute, apoi ne rătăim.
4. Din nou, aduceți lichidul la fiert și turnați-l pe coacăze.
5. Cu apă rece, răcim coacăza.
6. Transferați-l în recipientul pregătit și adăugați zahăr. Putem fierbe de câteva ori pe un mic foc cu un interval de trei minute.

Aducem amestecul la pregătire și îl răcim, răspândindu-l peste borcane.

Jelly cu gem și portocaliu

Gooseberries sunt perfect combinate cu orice fel de citrice. Acestea conferă produsului finit o aciditate ușoară și o aromă caracteristică. Pe borcan de 0,5 litri aveți nevoie de: un kilogram de zahăr și fructe de pădure, 2 portocale.

Metoda de preparare:

1. Portocale, scoateți oasele din ele și le tăiați în cercuri.
2. Gooseberries sunt sortate, tăiate toate inutile, a mea.
3. Toate ingredientele sunt măcinate într-o mașină de măcinat cu carne.
4. Adăugați zahăr și lăsați timp de 30 de minute.
5. După această perioadă de timp, așezați recipientul pe aragaz și agitați ușor. Se fierbe gemul fiert timp de aproximativ douăzeci de minute.
6. Sterilizați borcanele și le umpleți cu gem.
7. Închideți ermetic capacele și puneți-o sub pătură cu capul în jos.
8. Când băncile se răcesc la temperatura camerei, le eliminăm pentru depozitare.

În mod similar, puteți face gem cu lămâie, grapefruit, zmeură, cireșe și alte fructe.

Indiferent de rețeta pe care o luați, este important să respectați cu exactitate toate regulile de gătit. Numai în acest caz veți obține un gem cu adevărat gustos și parfumat.