Ce temperatura ar trebui să fie în frigider

În prezent, este foarte dificil să ne imaginăm viața unei persoane moderne fără frigider, care ajută la menținerea hranei cumpărate sau pregătite pentru câteva zile proaspete pentru o perioadă lungă de timp. Multe lucruri depind de acțiunile consumatorului. Din modul în care va plasa produsele în diferite zone ale frigiderului și ce regim de temperatură va determina, depinde de cât timp vor fi stocate produsele. Dar pentru aceasta este necesar să se știe ce temperatură ar trebui să fie în camerele de congelare și refrigerare.

Există standarde speciale de temperatură pe care fiecare frigider trebuie să le îndeplinească. Consumatorul poate regla temperatura în frigider sau congelator, dar minim sau maxim, stabilit de producător, el nu poate depăși. Deoarece diferite produse sunt păstrate la temperaturi diferite, frigiderul trebuie să ofere această capacitate și, în consecință, există recomandări pentru umplerea compartimentului frigiderului.

congelator

În congelator puteți seta regimul de temperatură de la -6 la -24 grade Celsius. Modurile de funcționare ale compartimentului de congelare sunt indicate prin asteriscuri, fiecare dintre acestea înseamnă o scădere a temperaturii de 6 grade. Regimul optim de temperatură în compartimentul congelator, care este normal pentru majoritatea frigiderelor moderne, este de -18 grade. În congelatoare puteți seta modul de congelare rapidă, la care temperatura va scădea la -24 grade.

Camera de refrigerare

Pentru a înțelege ce temperatură ar trebui să fie în frigider, trebuie să știți, în ce condiții ar trebui să păstreze diferite tipuri de produse.

Temperatură optimă pentru stocarea diferitelor tipuri de produse

• Carnea este perfect depozitată la o temperatură între +1 și +3 grade. Deci nu îngheață și nu strică atât de repede. Dacă faceți o temperatură mai ridicată, va dispărea rapid și, dacă este mai mică, va îngheța și va deveni mai puțin suculentă după dezghețare.
• Produsele de mezeluri și cârnați preferă un regim de temperatură de +2 până la +5 grade.
• Mâncărurile culinare gata preparate sunt cele mai bine păstrate la o temperatură de +2 până la +4 grade. Supe sau alte feluri de mâncare pe apă trebuie păstrate la +4 - +5 grade. La rate mai mici pot îngheța.
• Legumele preferă temperaturi mai ridicate, de la +4 la +6 grade. Legumele fierte sunt cel mai bine rănite la o temperatură de +3 - +5, astfel încât să nu-și piardă valoarea nutritivă.
• Pentru a păstra produsele lactate, cum ar fi iaurtul, branza de vaci, smântână, lapte, ulei, ar trebui să fie instalat într-un frigider de temperatură de la 1 la 5 grade.
• În același interval de temperatură, ouăle sunt stocate, cu excepția prepelițelor - de la 0 la +3 grade.
• Fructe de mare și pește. Pește proaspăt cum ar fi temperatura de la 0 la +2 grade, gătit până la +4. Fructe de mare proaspete - de la +4 la +6, gătite - până la +6.
• Fructe. Fructele exotice nu ar trebui să fie păstrate în frigider, deoarece iubesc căldura. Restul fructelor sunt depozitate în condiții de temperatură de la +4 la +8 grade.
• Condiții ideale pentru depozitarea brânzei - de la +3 la +5 grade, în funcție de soi, conținut de grăsime și duritate.
• Pâine și produse de cofetărie. Este mai bine să le păstrați în frigider la o temperatură cuprinsă între +3 și +5 grade. Când cadrele sunt coborâte, pâinea se întărește, atunci când este turnată, devine mucegăită. Produsele cu lapte condensat, creme, cremă sau brânză de vaci pot fi depozitate mult timp de la -1 la +3 grade.
• Maionezele, ketchupurile, muștarul pot fi depozitate de la 0 la + 6 grade într-un ambalaj închis, iar după deschidere - de la +1 la +4 grade.

Astfel, pentru a stoca majoritatea produselor este optimă regim de temperatură de la +2 la +5 grade.

Se păstrează temperaturi diferite în diferite părți ale frigiderului. Acest lucru se face pentru a putea stoca simultan diferite produse.

Zona de prospețime

Această ramură nu poate fi găsită în fiecare frigider, dar producătorii totuși au pus tot mai des în modelele lor. Particularitatea acestui departament este că temperatura aici fluctuează de la 0 la 1 grad. Acest lucru vă permite să opriți reproducerea microorganismelor, în timp ce produsele nu îngheață și nu își păstrează proprietățile utile, gustul, mirosul și culoarea. Această cameră este excelentă pentru stocarea de produse cum ar fi

• carne proaspătă
• Pește (caviar roșu și negru este o excepție)
• cârnați
• carne și produse semifinite
• produse lactate
• brânză
• legume
• verdeață
• fruct

Toate produsele trebuie să fie într-un ambalaj sigilat.

Pe următorul raft din zona zero, temperatura variază de la +2 la +4 grade Celsius. Semințele, carnea, cârnații, peștele, laptele, cofetăria, ouăle sunt depozitate aici pentru mult timp. Pe ușa frigiderului opus acestui raft există compartimente pentru ouă.

În mijlocul frigiderului temperatura este menținută de la +3 la +6 grade Celsius. Acestea sunt condițiile optime pentru depozitarea supei, legumelor, sosurilor, pâinii și a altor produse.

În partea de jos a frigiderului sunt cutii sau rafturi pentru legume și fructe, legume rădăcinoase. Temperatura de aici ar trebui să fie de aproximativ 8 grade Celsius. Acesta este regimul de temperatură maximă pentru camera de răcire.

Caracteristici de depozitare a alimentelor

Produsele trebuie depozitate ambalate cu atenție pentru a le preveni zavetrie datorită circulației aerului, precum și prevenirea răspândirii mirosurilor altor produse, iar absorbția mirosuri străine.

Nu puneți în interiorul frigiderului calde sau calde, Este necesar să așteptați până se răcește complet.

Ușile frigiderului trebuie să fie bine închise și deschise pentru o perioadă scurtă de timp, pentru a evita încălcarea regimului de temperatură.

Nu adăugați alimente foarte strâns, deoarece interferează cu circulația aerului liber și sparge frigiderul.

Dacă urmați aceste sfaturi simple și localizați produsele în interiorul frigiderului, acestea nu se vor pierde niciodată în timpul perioadei de depozitare.