Rețetă rapidă și delicioasă pentru compotul de dovleac

Dovleacul este una dintre cele mai utile legume, care conține o cantitate imensă de vitamine și minerale necesare ființelor umane. Această legume a câștigat popularitate largă datorită versatilității și multifuncționalității sale. La urma urmei, dintr-un dovleac puteți găti o mare varietate de feluri de mâncare, începând cu compotul de dovleac și terminând cu supe de dovleac rafinat.

Tipuri de dovleac

Există mai mult de douăzeci de specii din genul Pumpkin. Agricultorii își cresc separat soiurile speciale, care sunt ideale pentru hrănirea animalelor de fermă.

Cele mai populare sunt soiurile perene:

• Bucătărie obișnuită de dovleac - acest tip de plantă are o tulpină târâtoare, frunze de o structură densă și rigidă, iar fructele pot fi de diferite forme - de la mici la mari. În cultura de cereale, există aproape 100 de tipuri de dovleac de bucătărie. Pământul natal al acestui tip de plantă este America de Nord, aspectul diferă nu numai în formă și dimensiune a fructului, ci și în culoare. Rase și plante decorative, care numesc poporul figuri dovleci. Una dintre cele mai populare soiuri decorative este Giromontia și Depressa - aceste dovleci figurine au o formă de nervură longitudinală a fructului.
• Cucurbita maxima sau în traducere un dovleac gigant - este cel mai adesea folosit în cultura alimentară agricolă, fructele sale sunt comestibile. Dimensiunile lor depind de gradul de produs achiziționat.
• Cucurbita moschata sau dovleac de muscatină. Există un alt nume - dovleac egiptean. Este o variantă mai exotică a legumelor, cultivate în țări calde, iar fructele au un miros rafinat de muscat.
• Cucurbita ficifolia, în traducere sună ca dovleacul figolistna. Acest nume a fost inventat de botanistul german Charles David Boucher. Aspectul frunzelor seamănă cu smochinul, iar fructele, la rândul lor, au dimensiuni mari de până la patruzeci de centimetri grosime. Gustul este diferit de alte texturi dulci și moi, în mijloc sunt semințe negre.
• Cucurbita foetidissima sau un dovleac mirositor - reproducerea unui astfel de soi a fost inventată pentru prima dată de botanistul german Carl Kunt. Acesta provine din America de Nord, tulpinile înflorite au o înălțime de până la zece metri. Numele a fost inventat dintr-un motiv, fructele diferă de alte soiuri cu un gust amar neplăcut.

Alegerea ingredientelor potrivite

Alegerea retetelor de compot de dovleac, persoana care o pregătește, trebuie să știți subtilitățile în selectarea ingredientului principal și caracteristicile de preparare a băuturii. Respectând regulile simple, nu vă puteți îndoi că compotul sau alte feluri de mâncare de dovleac vor fi delicioase.

Trebuie să ne amintim că o astfel de băutură nu este preparată pe bază de compot de fructe și fructe de pădure. De aceea, înainte de a începe să gătiți, merită să vă familiarizați cu tehnologia.

Pentru compoturile de dovleac este cel mai bine să alegeți fructele de soiuri de desert, acestea diferă de gustul obișnuit plăcut și dulceața crescută. Culoarea legumelor are o nuanță pronunțată de portocaliu. Pentru a determina dacă un dovleac coapte, îl puteți tăia și uita la miez - va fi moale.

Pentru a reduce procesul de gătire a compotului, fructul trebuie să fie tăiat în cuburi mici (asigurați-vă că cubul nu a fost mai mare de 2 centimetri). Încercați să tăiați fructele în aceleași bucăți netede, apoi compotul finit va arăta mult mai apetisant.

Unele rețete pentru iarnă nu includ sterilizarea. În acest caz, compoziția este gătită într-o cratiță peste un foc mic și apoi turnată în borcane de servire. Dar băncile însăși trebuie să fie sterilizate în avans.

Nu este necesar să preparați compot dintr-un dovleac singur cu zahăr, pentru majoritatea gospodăriilor nu va părea destul de dulce, gustos și parfumat. Este mai bine atunci când gătiți să adăugați condimente condimentate, fructe sau fructe uscate, ceea ce va da băuturii un gust placut dulce.

Dacă sunteți unul dintre acei oameni rare care nu vă place notele dulci pronunțate, adăugați mai puțin zahăr și gustați compotul cu o cantitate mică de citrice. Această combinație îi va da un gust deosebit, cu puțină acuitate.

Pentru gătit este necesar să se acorde preferință dovleacurilor de dimensiuni mici, grădinarii cu experiență spun că este vorba despre soiuri mai dulci decât cele mari. Și în fructe mici, miezul de legume este mai moale și mai sănătos, care simplifică de mai multe ori peelingul ei.

Caracteristicile pregătirii

În cazul în care rutina obișnuită devin plictisitoare și neinteresante, și băuturi, ceai, cafea și cappuccino nu sunt doar obosit, dar nu aduc plăcere, vă puteți face în viața de o varietate de vopsele, prin prepararea unui compot de fructe și de dovleac suc suculent luminos frumos, care, în puțul de căldură de vară stinge o sete și aduce multe emoții pozitive.

Pentru a pregăti o băutură ușoară de zi cu zi dintr-un dovleac, trebuie să stocați următoarele ingrediente:

• Un mic dovleac coapte.
• Două litri de apă purificată.
• 250 de grame de zahăr.
• Aditivi pentru gust.

Etapele de preparare a băuturii nu vor dura mult timp, dovleacul este curățat de semințe și spălat cu apă curgătoare. Apoi tăiați în bucăți mici. Nu uitați că este mărimea medie a brusochki dovleac sudate mai repede, iar băutura va avea o consistență zâmbitoare. Dacă îl tăiați în bucăți mici, se va fierbe pur și simplu, se va arăta urât sau se va înota în compot cu bulgări incomprehensibile.

După procesarea legumelor, se toarnă cu apă și se pune un foc mic pentru gătire. Timpul de gătire va depinde de maturitate, dar, în medie, bucățile de dovleac vor fi gata în aproximativ 20-30 de minute.

Următoarea etapă este umplută cu zahăr și amestecată bine pentru a se dizolva și a nu arde pe fund. Apoi trebuie să lăsați amestecul să fiarbă încă 5-10 minute. Dacă vă plac băuturile dulci, cantitatea de zahăr poate fi mărită la 400 de grame.

Bucătari experimentați pentru a face compotul gustos, recomandă adăugarea condimentelor picante, cum ar fi cardamom, scorțișoară sau cuișoare.

Când compotul este complet pregătit, acesta trebuie lăsat să se răcească. Pe etichetă, este mai bine să vă serviți la rece cu câteva felii de gheață.

Dacă este nevoie să pregătiți o băutură pentru iarnă, atunci procesul de gătire și etapele nu sunt diferite. Amestecul preparat este pur și simplu turnat în borcane și laminat cu capace, apoi pus într-un loc rece, rece.

Dovleac-ananas compot

Modul de preparare a unei băuturi de dovleac-ananas pentru iarna diferă de rețeta obișnuită. Pentru a vă face exotice delicioase, trebuie să respectați câteva reguli simple.

Felii de dovleac din compot dobândesc gust de ananas, din acest motiv nu numai sucul este beat, ci și felii de dovleac dulce împrăștiate printre oaspeți și gospodării în momentul de față. Cu conservare, aceste "felii de ananas" cele mai înșelătoare conțin o cantitate uriașă de vitamine utile și oligoelemente utile.

Ingrediente utilizate:

• Dovleac - 1,5-2 kilograme.
• Suc de ananas - 1 litru.
• Apă pură - 1,5 litri.
• Zahăr - 800 grame.

Etape de pregătire:

• Spălați dovleacul sub apă și uscați cu prosoape de hârtie.
• Apoi, trebuie să fie curățate și tăiate în cuburi sau felii. Dar este mai bine să încercați să tăiați dovleacul în inele (repetați forma ananasului).
• Sucul de ananas se toarnă într-o cratiță sau alt recipient și se fierbe. Este permisă utilizarea sucului ambalat.
• Apoi se toarnă felii de legume sau inele cu suc și se lasă să se fierbe timp de 15-20 de minute.
• În acest moment, trebuie să pregătiți o umplutură de zahăr. Pentru a face acest lucru, luați o anumită porție de zahăr și apă. Se amestecă la foc mic, aduce amestecul la fierbere.
• Pregătiți borcane sterilizate și puneți inelele de ananas sau felii în ele, apoi turnați totul cu un amestec dulce fierbinte.
• Rotiți borcanele, acoperiți-le cu un prosop până când se răcește. Apoi puneți-l într-un loc răcoros.

Într-o zi de iarnă rece, o astfel de băutură însorită stralucitoare face o masă obișnuită nu numai festivă, ci ne face să ne amintim de zilele calde de vară.

Rețetă pentru compotul dulce-portocaliu

Această rețetă pentru compot va surprinde chiar și un critic culinar avid. O băutură de dovleac rafinată, cu aromă de portocale și piersici, va reîmprospăta și va supune aproape tuturor.

Pentru a pregăti compotul pentru iarnă este necesar să stocați cu astfel de ingrediente:

• Pulpă pulpă purificată - 500 grame.
• Portocale portocalii - 600 de grame.
• Ripe piersicile - 600 de grame.
• Zahăr - 400 grame.
• Ceai verde frunze mare cu aroma de fructe tropicale - 15 grame.
• Ghimbirul ras este de 35 de grame.
• Apa filtrată este de 3 litri.

Etapele pregătirii unui preparat pentru iarnă practic nu diferă de rețeta anterioară. Dovleacul este de asemenea felii în felii mici.

Din apa filtrată și zahăr este necesar să se adune un sirop dulce. Pentru a face acest lucru, luați un pahar de apă, aceeași cantitate de zahăr și aduceți la fierbere. După aceasta, amestecul rezultat pentru a încărca felii de dovleac și fierbe conținutul pentru încă 10-15 minute.

Portocalele și piersicile trebuie spălate bine și uscate în prealabil. Apoi, primele sunt separate de coaja, iar carnea însăși este tăiată în bucăți mici.

Rădăcina frecată de ghimbir, zest și ceai verde mare este turnată cu apă clocotită și lăsată timp de 15-20 minute, după care este filtrată. Amestecul rezultat este adăugat într-o caserolă cu sirop de dovleac și fiert timp de încă câteva minute.

Piersicile sunt de asemenea curățate, osul interior este îndepărtat, iar pulpa este zdrobită, după care acestea sunt adăugate la dovleac. Apoi trebuie să adăugați restul de apă curată. Adăugați pulpa de portocale și gătiți până la fierbere, după - 10 minute pe un foc mic.

Compotul rezultat este turnat în borcane preparate, care apoi trebuie să fie întoarsă cu capul în jos și înfășurat într-o pătură caldă.

În dimineața următoare, recolta de iarnă poate fi deja dusă în magazie sau în locul întunecos al apartamentului.