Sifon pentru restaurant: instalare în sistemul de canalizare, principiu de funcționare

Echipamentele necesare pentru canalizarea instituțiilor alimentare (restaurant, cantină, cafenea) sunt capcană de grăsime. Ele lucrează pe același principiu, diferența în dimensiunile generale, locațiile de instalare.

Capcana de grăsime aflată sub chiuvetă în dimensiunile sale generale se poate potrivi într-o mică cafenea sub o cană de chiuvetă, iar pentru restaurant aveți nevoie de o cameră separată. Există colectori de grăsimi industriali, în care performanța nu este limitată, pentru a salva zona utilă a clădirii, astfel de echipamente sunt instalate subteran. Care sunt capcanele de grăsime și modul în care acestea funcționează vor fi descrise în acest articol.

Capcana de grăsime: alegeți echipamentul potrivit

Dispozitivul, care prin designul și principiul său de funcționare împiedică pătrunderea uleiurilor industriale, grăsimilor, în conductele de canalizare, se numește capcană de grăsime. Funcționează pe principiul separării grăsimilor de canalele menajere sau industriale. Picături mici de grăsime plutesc pe suprafață, deoarece greutatea specifică a oricăror depozite de grăsimi este întotdeauna mai mică decât greutatea lichidului.

Particulele de grăsime sunt reținute pe suprafața apei uzate în capcane speciale, și scurgerile se duc mai departe în sistemul de canalizare. Canalizarea oricărei întreprinderi de catering industrial este echipată cu o capcană de grăsime.

Gama de modele de capse de grăsime este împărțită în conformitate cu principiul:

1. Din ce material se face separatorul (capsula de grăsime).
2. Prin ce metodă este echipat echipamentul.
3. Care sunt caracteristicile funcționării dispozitivelor.
4. Cine produce echipamentul pentru colectorii de grăsimi pentru canalizare.

Clasificare pe materiale de fabricație

Producătorii ruși și străini de capcane de grăsime sunt utilizați în fabricarea:

1. Rezistent la plastic, adesea folosit pentru aparatele de bucătărie, capcana de grăsime.
2. Fibra de sticla.
3. Oțel inoxidabil.

lua în considerare proprietățile materialelor, și modul în care ele afectează performanța echipamentului de captare a grăsimilor:

• Echipamentul din plastic pentru capturarea grăsimilor funcționează mult timp, mai mult de 30 de ani.
• Rezistent la mediu din plastic, nu poate afecta negativ mediul.
• Dispozitivele de captare a grăsimilor din plastic sub chiuvetă sunt ușor de întreținut: spălarea, curățarea suprafețelor din grăsime cu scule improvizate.
• De la plastic este ușor de realizat dimensiuni speciale ale echipamentului de capse de grăsime, în conformitate cu schițele clientului.
• Pentru restaurante și cafenele, mandatul de echipament pentru prinderea grăsimilor este fabricat din plastic, unde nu este nevoie de o productivitate ridicată, schimbarea vizitatorilor nu este rapidă.

Un brand modern de separatoare de plastic pentru capturarea grăsimilor este model al companiei din Rusia «5 element».

Colectoarele de grăsimi din fibră de sticlă sunt reprezentate pe piața echipamentelor de acest tip prin modelul Eco-G, pe care Ecoline îl fabrică.

caracteristici:

• Colectoarele de grăsimi din fibră de sticlă sunt rezistente la impactul mediului chimic agresiv.
• Echipamente excelente de acest tip se adaptează site-ului de instalare, fiind ușor de montat în aer liber sau în interior.
• Separatoarele de grăsimi din fibră de sticlă sunt fiabile, ușoare în greutate, ușor de întreținut.

Separatoarele de grăsimi din oțel inoxidabil sunt fabricate de compania "ASO Group", care sunt instalate în unități de catering, cu o productivitate ridicată. Acest lucru este scump, dar echipamente de înaltă performanță.

Caracteristicile capcanelor de lubrifiere oțel inoxidabil:

• Echipamentul montat pentru captarea grăsimilor din oțel inoxidabil pentru canalizare, poate, fără restricții (cameră, stradă).
• Îmbunătățirea proprietăților igienice ale materialului, care se potrivesc perfect în orice interior al restaurantului.

Important! Multe companii sunt implicate în producerea de separatoare pentru captarea grăsimilor din oțel galvanizat, sunt puternice, dar nu pot avea proprietățile separatoarelor din oțel inoxidabil.

Sistematizare prin metoda de instalare

Dispozitivele pentru captarea grăsimilor sunt plasate în incintă și pe stradă. Pentru fiecare locație de instalare, este selectat modelul potrivit.

Acum se fabrică modele de echipamente de captare a grăsimilor, care pot fi instalate atât pe stradă cât și în incintă. Există modele de dispozitive care necesită instalare numai în incintă, sunt fabricate de compania "Alta".

Locuri pentru instalarea dispozitivelor de captare a grăsimilor în incinte:

• În camera de spălat sub chiuvetă.
• În subsolul unei cafenele, restaurant.
• În camera economică specială.

Pentru a evalua alegerea corectă, puteți utiliza, ca exemplu, un filtru de ulei OTB, care este instalat numai în interior.

Important! Instalarea în dispozitivele de cameră este fundamental diferit, cu excepția modelelor selectate, acestea diferă în performanță (cât de multe chiuvete sunt conectate la echipamentul, numărul de băi, numărul de mașini de spălat și mașini de spălat vase), cantitatea de deșeuri poate sări peste echipamentul selectat.

Pentru nevoile gospodăriilor într-o casă de țară sau într-o comunitate de cabane, separatoare de grasimi din plastic.

Pentru un restaurant sau cafenea sunt montate capse de grăsime la nivelul podelei, se realizează o aprofundare tehnologică. Se recomandă efectuarea lucrărilor de instalare după studierea instrucțiunilor și recomandărilor pentru modelul ales.

Metode de captare a metalelor

Principala diferență dintre capcana de grăsime și instalarea sub chiuvetă este costul scăzut, ușurința de instalare și funcționare. Atunci când un astfel de dispozitiv este instalat pe stradă, sunt impuse cerințe speciale.

Pentru instalarea în aer liber, sunt selectate capcane de grăsime Oțel inoxidabil, puteți selecta dispozitivele din fibră de sticlă pentru performanța necesară. Echipamentul trebuie să reziste încărcăturii solului.

Cerințe privind echipamentul instalat pentru capturarea grăsimilor în stradă:

• Creșterea productivității în comparație cu dispozitivele de captare a grăsimilor de uz casnic.
• Caracteristici excelente ale materialelor pentru parametrii de rezistență.
• Instalarea echipamentului este efectuată de specialiști instruiți.
• Necesitatea efectuării de lucrări la sol, betonarea unei platforme.

Costul unui astfel de echipament este cu un ordin de mărime mai mare decât echipamentul simplu pentru instalarea sub chiuvetă. Deseori, separatoarele de grăsime ale mărcii STK sunt instalate pe stradă.

Important! Pentru funcționarea corectă a capcanei de grăsime de pe șantier, se recomandă echiparea acesteia facilități suplimentare: un senzor de stocare a grăsimilor, un senzor cantitativ de nămol.

Curățarea echipamentului stradal al capcanelor de grăsime este un proces complex care trebuie efectuat periodic.

Principiul prin care funcționează dispozitivul

Echipamentul este instalat într-un restaurant într-o cameră de spălare direct sub chiuvetă. De la chiuveta contaminată cu canale de grăsime intrați în dispozitivul de grăsime capcană, în prima cameră, în care suspendate în scurgere particule de grăsime.

După trecerea prin prima etapă de purificare, Canalele intră în a doua cameră, în care are loc o filtrare ulterioară a apei contaminate. Când canalele de scurgere trec prin toate compartimentele camerelor de curățare, acestea intră în sistemul de canalizare. Recomandarea specialiștilor, pentru curățarea calitativă, poate fi ventilată la suprafața curățării grăsimilor.

Recomandări tehnice pentru operare

Principalele diferențe între dispozitivele pentru captarea grăsimilor sunt productivitatea, puterea și materialul de fabricație. Echipamentul de uz casnic include un filtru de grăsime cu parametrii de performanță de la 100 grame la 2 litri pe zi. Dispozitivele din ce în ce mai puternice pot fi atribuite echipamentelor industriale ale capcanei de grăsime.

Experții recomandă să se facă o distincție între dispozitivele de captare a grăsimilor prin modul în care sunt curățate:

• Curățarea manuală a separatorului, care necesită monitorizarea de către o persoană. Puteți să-l curățați cu orice unealtă de care aveți nevoie. Sunt instalate în încăperi cu debit redus.
• Curățarea separatorului prin intermediul unor mașini speciale sau pompe, întregul proces se efectuează automat. Această metodă de curățare este utilizată în dispozitivele de captare a grăsimilor industriale, cu o putere mare și o productivitate ridicată.

Compararea companiilor producătoare de echipamente

Multe companii și companii sunt implicate în producerea de echipamente speciale pentru capcanele de grăsime pentru canalizare.

Printre numeroșii producători de acest echipament, experții notă comentarii bune despre companii:

• Compania străină Wavin Labko, care produce un produs EuroREK. Materialul este din fibră de sticlă, potrivit pentru instalare în interior și exterior.
• Flotenk, o selecție vastă de separatoare de capacitate mică pentru locuință, pentru separatoare industriale.
• Producătorul de echipamente, compania Helyx, livrează doar dispozitivele sale la uzine industriale, întreprinderi de catering.
• Compania Evo Stok, este un producător din Rusia, produce orice capacitate de capcană de grăsime.
• Compania populară "Elementul al cincilea", Rusia, este implicată în fabricarea de instalații personalizate, echipamente standard de diferite capacități.

Toate echipamentele nu are nici o diferență fundamentală, funcționează pe același principiu, numai producătorii și calitatea produselor lor sunt unice.