Reguli de bază pentru servirea meselor la domiciliu

Cerințele și secretele servirii mesei, ca și cuvântul în sine, au venit la noi din Franța. Servirea înseamnă pregătirea mesei pentru o ceremonie sau sărbătoare. Principalul lucru în acest proces este aranjamentul corect la masa articolelor necesare pentru a mânca în timpul celebrării.

În plus față de obiecte de feluri de mâncare, cum ar fi linguri, furci, plăci, ochelari, este necesar ca oaspeții la îndemână întotdeauna să servească.

Pe scurt, scopul tuturor lucrărilor pregătitoare înainte de primirea oaspeților este să le ofere cel mai mare confort. O masă decorată și decorată frumos poate îmbunătăți starea de spirit și arăta bunăvoința gazdelor.

Cum să decorezi frumos o masă

Servirea la domiciliu poate fi diferită de cea tradițională. Dar, totuși, există reguli stricte, care trebuie respectate întotdeauna. Acestea, așa-numitele reguli de aur, ajută să servească frumos masa chiar și pentru o cină obișnuită.

Regulile de aur ale serviciului includ:

• Răspândirea feței de masă curată și călită. Lingoul de masă ar trebui să stea aproximativ 25 de centimetri pe fiecare parte a mesei.
• A doua regulă este plasarea de mâncăruri pe masă. Toate obiectele de feluri de mâncare trebuie alese cu grijă în funcție de culoare și formă. În mod ideal, decorați frumos masa va ajuta la toate felurile de mâncare de la un serviciu. Înainte de a aranja tacâmurile și vasele, spălați-le și ștergeți bine. Locurile, chiar din apă, nu ar trebui să fie vizibile.
• Etapa finală de servire este disponibilitatea servetelor. Pentru a atrage atenția oaspeților, fiecare hostess poate face orice șervețel din șervețel. Opțiunile cele mai des folosite pentru a fi așchietoare tub, plic sau un triunghi. Pentru a economisi timp, servetelele sunt pur și simplu pliate în servetele.

În concluzie, regulile de bază ar trebui adăugate că fețele de masă de pe masă pot fi atașate șervețele de țesut. Astfel de șervețele trebuie să fie călcate și decojite și, de asemenea, combinate cu culoarea feței de masă. Șervețele de șervețel sunt așezate pe plăci la sfârșitul servirii.

Setarea mesei pentru cină

Bineînțeles, bineînțeles, înainte de a începe să serviți masa, meniul de prânz este dezvoltat. Pe baza meniului, devine clar ce aveți nevoie pentru a servi masa. Se organizează tacâmuri și feluri de mâncare la fiecare petrecere.

Procesul de service începe cu selectarea locației în care va fi instalată masa. În conformitate cu regulile de servire, masa pentru cină se află în cea mai mare cameră. Desigur, acest loc va fi o cameră de zi sau orice altă cameră cu o zonă mai mare. După aceea, masa este acoperită cu o față de masă frumoasă, deasupra căreia, acasă, pentru a nu se murdări, puteți să așezați un pânză transparentă.

Din acest moment începe decor tabel. Pas cu pas va arata astfel:

1. În centru este o bibliotecă cu fructe. Este posibil ca mulți să nu aibă astfel de design. În acest caz, un stand de fructe cu două straturi este construit din două sau trei vase diferite. În partea de sus a plantei pune flori în apă, și mai jos în niveluri au bomboane, struguri, mere. Ce fel de fructe ar trebui să fie prezente pe masă, fiecare servicer decide independent.
2. Dacă o sărbătoare de familie este ținută în onoarea unei persoane, atunci o vază de flori este pusă în fața lui. În alte cazuri, florile pot fi în fața fiecărui oaspete sau la două capete opuse ale mesei.
3. Plăcile de servire sunt făcute dintr-un cerc din calcul pentru fiecare oaspete. La o distanță de 2 centimetri de la margine se plasează o placă de servire, pe care se plasează mai întâi o placă pentru gustări și apoi o placă de supă. Aici este de remarcat faptul că, atunci când servesc supe opace utilizate plăci, și pentru cupe speciale speciale. De exemplu, este permisă utilizarea bolurilor.
4. Lângă plăcuța de servire, de la care a început așezarea mesei, se plasează o placă specială pentru pâine, unt și plăcinte. Astfel de plăci se numesc pirozhkovymi.
5. Sub ștergătoare se așază șervețele, o margine care este presată cu o placă, iar cea de-a doua - se blochează (dar nu foarte mult) de masă.
6. În partea dreaptă, se oferă tacâmuri la servire. Și toate instrumentele ar trebui să fie vizibile: nu pot fi ascunse sub marginea plăcilor. Furcile, lingurile și cuțitele sunt dispuse în funcție de gradul de nevoie. Mai întâi vine lingura de supă, furculița de pește și cuțitul și așa mai departe. O furculiță cu un cuțit se poate situa și pe ambele părți ale plăcii și o lingură de supă de sus.
7. Imediat înainte de placă puneți un pahar, un pahar și diverse ochelări.
8. Mai multe instrumente sunt echipate cu o cramă de sare cu sare și piper.
9. Pâinea este tăiată direct înainte de servire. Pâinea este tăiată în felii pătrate sau triunghiulare și este așezată pe două sau trei plăci din calcul: o placă pentru mai multe persoane.
10. Sticle de vin ar trebui plasate printre vase cu flori. Alte băuturi, fie că sunt alcoolice sau nealcoolice, nu trebuie să fie plasate pe o masă comună - pentru acest lucru este folosit un tabel separat. Pe o masă mică pot fi, de asemenea, gustări.
11. Distanța dintre scaune ar trebui să fie de aproximativ 50 de centimetri.

Ce și ce să beți

Servirea cu ochelari și ochelari este o parte integrantă a proiectului general. În cazul în care aceste obiecte ar trebui să fie, a fost deja menționat. Acum este necesar să se precizeze în ce ordine acestea ar trebui plasate.

Deci, plăcile și tacâmurile în loc, rămâne să se ocupe de ochelari.

• În locul unde se află cuțitul, se măsoară o distanță de un an și jumătate de centimetru de ochi și se pune un pahar de apă.
• Aproximativ la un unghi de 45 de grade față de primul sticlă este un pahar de vin.
• Lângă sticlă de vin este un pahar de vodcă.

Firește, toate ochelarii ar trebui să fie diferite. Băuturile alcoolice puternice sunt consumate din pahare mici. Ochelarii de șampanie, precum și de vin ar trebui să fie pe tulpină.

Înainte de mese se servește un aperitiv. Aperitivul se întâmplă atât cu alcool, cât și cu alcool. Se face la alegerea proprietarului: fie un vin ușor, fie un cocktail sau sucuri și apă. Servit cu un aperitiv cu fructe sau cu gustări dulci.

Dar băuturile alcoolice sunt îmbuteliate deja în timpul prânzului.

Diferențe în porții

Pregătirea pentru celebrarea unui eveniment, mai ales atunci când se întâmplă acasă, este, de obicei, într-un weekend. În acest moment, toate rudele casei și să ia o parte directă în procesul de servire. Principalele trei reguli sunt neschimbate pentru orice ocazie solemnă. Apoi, fiecare caz de servire poate fi diferit de cel precedent. O masă zilnică sau o masă festivă contribuie la procesul de deservire.

• La sărbătorile copiilor, desigur, nu veți avea nevoie de alcool și de ochelari pentru asta. De asemenea, puteți exclude din listă și puteți trăi flori, în timp ce copii, atunci când se joacă, pot renunța la vază. Dar, ca o decorare, se folosesc adesea baloane.
• Cina oferă prezența sfeșnicului pe masă. Vasele cu desert sunt situate la capetele opuse și în apropierea fiecăruia ar trebui să existe plăci de desert, iar lângă vasul principal ar trebui să fie o teanc de plăci curate pentru oaspeți.
• Există un astfel de lucru ca servirea sezonieră. Vasele ar trebui combinate cu mobilierul, fețele de masă ar trebui să fie folosite și în toamnă într-un mod mai luminos, iar vara este posibil, de exemplu, în dacha să se folosească o culoare galbenă sau verde. Totul depinde de gust și imaginație.

Dispunerea plăcilor și a instrumentelor rămâne neschimbată în toate variantele.

Decor, ca etapă finală de servire

Cei care știu cum să servească masa și decorarea ulterioară vor aduce plăcere. Aici puteți da voința imaginației. Principalul lucru în decorarea nu este să o exagerați.

După servire, scaunele goale sunt decorate cu sfeșnici, figurine, figurine, flori. Dacă florile vii sunt puse mai aproape de inițiatorul sărbătorii sau în centrul întregii compoziții, florile artificiale, petalele, coaja de citrice uscate și așa mai departe sunt folosite în întreaga decor.

Puteți pune doar "mizerie", dar puteți cumva selectați fiecare placă cu ajutorul elementelor auxiliare de decor. În funcție de ocazie festivă, decorarea poate evidenția concediul. În ajunul Anului Nou ca un conuri de decor în formă și ramuri de molid împrăștiate în jurul vacanța de vară mandariny- este ușor de a sublinia folosind toamna rakushek-, acesta poate fi destul de frunze galbene și roșii uscate.

În general, zborul fanteziei este nelimitat, este necesar doar ca toată diligența să nu depășească setarea mesei înaintea ei.