Caracteristicile soiurilor de verde și violet de busuioc

busuioc

Istoria busuiocului

Din timpuri străvechi, această plantă parfumată a fost folosită în India și în Orient ca un condiment, dar în Europa mirosul său a fost considerat prea specific și nu era popular pentru mult timp în gătit. Primii care au încercat au fost bucătarii din Italia și, treptat, busuiocul sa răspândit în întreaga Europă, a fost destul de scump și a fost considerat un simbol al bogăției și al prosperității.

Deja în secolul al XVI-lea, busuioc violet a devenit extrem de popular în Europa și a fost folosit ca un condiment pentru salate, supe, preparate calde, utilizate în prepararea de deserturi și ceaiuri. Infuziile acestei plante normalizează digestia, măresc imunitatea, îndepărtează diferite inflamații. În Rusia, busuioc violet apărut în jurul secolului al XVIII-lea și a fost folosit ca remediu pentru răceli și febră.

Clasele principale

Există o mulțime de varietăți ale acestei plante, principalele fiind verde și violet, restul fiind create prin selectarea din aceste două plante. Și aici sunt cele mai populare:

• verde, este dulce. Din cele mai vechi timpuri este cunoscut și utilizat pe scară largă în bucătăria mediteraneană. Culoarea frunzelor de la smarald la verde bogat, are un gust delicat și aromă. Bun pentru salate și cursuri secundare. Există astfel de soiuri de busuioc verde ca:

1. lămâie. O plantă cu frunze de culoare verde, înalt de aproximativ șaizeci de centimetri. Condimentul are aroma de lamaie, deci este adesea folosit pentru prepararea de ceaiuri și deserturi, feluri de mâncare pește și diferite suplimente. Cu ajutorul busuiocului de lamaie puteți aromatiza în cameră, este un bun aditiv la săpun și alte produse cosmetice.
2. italiană. O marcă populară cu miros de anason. Folosit în compoziția de ceaiuri, salate, limonade. Sosul Pesto este pur și simplu imposibil de imaginat fără acest tip de busuioc. Călduros iubitor, crește bine la domiciliu.
3. Evenolny. Acest soi este originar din Africa, este destul de mare, un metru în sus, frunze mari, mirosul de complex - menta cu umbra de lamaie, există o notă de piper, amar. Folosit ca condimente pentru cursurile 1 și 2.
4. cu frunze late. Se caracterizează prin frunze suculente și mari, aproximativ o sută de grame pot fi colectate de la o singură plantă. Conține o cantitate mare de uleiuri aromatice, este bun în marinate și salate.

• violet. Are un gust și un miros extrem de ascuțit, uleiurile esențiale în el sunt de două ori mai mult decât în ​​verde. Este popular în bucătăria asiatică, în Europa și în America sa răspândit destul de târziu, mai aproape de mijlocul secolului al XX-lea. Folosit în stare proaspătă și ca condimente. Sub-bazele bazilicii purpurii sunt:

1. obișnuit, sau Ocimum basilicum. Un grad scăzut, planta ajunge la cincizeci de centimetri în sus. Se cultivă atât în ​​paturi de flori, cât și în vase de flori dintr-un apartament. Aroma este plăcută, cu o nuanță. Folosita in forma proaspata si uscata pentru marinada, la pregatirea primelor cursuri si salate.
2. Erevan. Soiuri foarte populare și productive, pentru un sezon puteți recolta mai multe culturi. Gustul este tartă, cu o notă de piper dulce. Destul de supe, de al doilea curs, de salate și de sosuri.
3. roșu. Cultivate de crescătorii americani la mijlocul secolului trecut, potrivite pentru plantarea în pământ și ghivece de flori. Aroma se pronunță puternic. Utilizat în stare proaspătă în salată, în stare uscată - ca aditiv la uleiuri și oțeturi.
4. sacru. Extrem de popular în bucătăria indiană ca și condiment, precum și o substanță necesară în ritualurile sacre, de unde își are numele.
5. Osmin. Planta provine din India, este folosită ca un condiment și ca un ornament decorativ al unei grădini de casă. Acest busuioc îi place căldura, așa că crește într-un apartament.

Beneficii pentru sănătate

În frunzele plantei există multe flavonoide, adică compuși organici care stabilizează celulele cromozomiale și previne distrugerea sau proliferarea lor, astfel încât busuiocul previne apariția tumorilor.

Uleiurile esențiale au proprietăți bactericide, afectează pozitiv activitatea tractului gastrointestinal, iar eugenolul va ajuta la ameliorarea spasmelor și calmarea durerii. Frunzele proaspete de mestecat dezinfectează cavitatea bucală. Un plus imens de verdeață - prezența în compoziția sa a vitaminei K, care în această cantitate nu este prezentă în nici o altă iarbă picantă.

Această vitamină are un efect hemostatic, ajută oasele să rămână puternice.

Busuioc bun și pentru scopuri cosmetice. Mastile din aceasta planta vor avea efecte nutritionale si de curatare, iar proprietatile bactericide vor ajuta la problema pielii.

Frunzele verzi sunt saturate cu magneziu, care calmeaza si se lupta cu depresiile.

Orice fel de busuioc poate înlocui piperul sau sarea. Iarba va da gustului un gust picant, dar nu provoacă o creștere a poftei de mâncare, ceea ce este important pentru diete. Și proprietățile bactericide ale plantei vor înlocui cu succes antibioticele chimice. Cand racelile sunt un decoction foarte bun al frunzelor de busuioc - aceasta va reduce caldura si va scadea inflamatia.

Un alt avantaj al acestei plante neobișnuite este faptul că este un afrodiziac natural. Este deosebit de util să consumăm busuioc pentru bărbați, deoarece va întări puterea și dorința sexuală. Planta va crește circulația sanguină, va elimina colesterolul "dăunător" și excesul de zahăr din organism, va dezinfecta sistemul genito-urinar. Consumul regulat al acestei plante va împiedica manifestările de flatulență și constipație, va avea un efect de tonifiere general asupra corpului. Toate acestea, în combinație, afectează în mod direct potența. De aceea busuiocul trebuie să devină o parte indispensabilă a alimentației unui bărbat.

Mulți sunt interesați de problema consumului de busuioc de către femeile însărcinate. Aceasta este o problemă specială. Trebuie avut în vedere faptul că această plantă mărește tonul uterului, care, în general, este util, dar nu în primele etape ale sarcinii. Prin urmare, în primele luni va fi mai bine să renunți la mâncare. La o dată ulterioară, consumul de busuioc în cantități mici este complet acceptabil.

Este important să știți că pentru persoanele care suferă de presiune crescută sau presiune instabilă, boli de inimă, diabet zaharat, planta este recomandată foarte, foarte moderat.

Cultivarea în pământ

Semănând semințe de busuioc pe răsaduri ar trebui să fie mai aproape de sfârșitul lunii martie. În primul rând, este pregătit un sol de nutrienți, care poate fi achiziționat de la un magazin alimentar. Grundul trebuie să fie ușor, cu o bună permeabilitate la aer. Semințele nu merg mai adânc, dar numai puțină sol este turnat, după care este necesar să se aducă cu grijă apă. Capacitățile ar trebui să fie acoperite cu o peliculă de seră și așezate într-un loc cald cu iluminare bună. Semințele vor germina destul de repede și, după apariția primelor frunze, răsadurile pot fi aruncate. Cu toate acestea, ele pot și pur și simplu să fie eliminate.

Pentru întărire, răsadurile sunt scoase pentru scurt timp la aer curat, balcon sau terasă, iar filmul cu efect de seră este îndepărtat. Treptat poți să-ți scoți busuiocul toată ziua, curățând în casă noaptea. Atunci când stabilește o vreme caldă constantă, poate fi plantată în sol deschis. Locul ar trebui să fie bine luminat, partea este însorită, partea de sud. Într-un climat dur, busuiocul este plantat în sere. Distanța dintre arbori trebuie observată la aproximativ treizeci de centimetri. După plantarea plantei, este necesar să-l ud cu apă caldă. La început, puteți acoperi răsadurile cu un film de seră.

Îngrijirea plantei

Îngrijirea răsadurilor nu este prea complicată. Este necesar să se respecte regimul corect de udare și să se slăbească în mod regulat terenul și, de asemenea, trebuie să se alimenteze busuiocul cu îngrășăminte (aproximativ o dată pe lună). Inflorescențele plantei sunt îndepărtate - acest lucru va permite ca bushul să fie mai luxuriant.

Dacă urmați aceste reguli simple, planta va fi mulțumită de creșterea bună și recolta abundentă de verde folositoare.

Vasile își justifică pe deplin numele, ceea ce se traduce drept "regal". La urma urmei, beneficiile acestei plante nu pot fi supraestimate. O cantitate imensă de vitamine, elemente esențiale și uleiuri esențiale va aduce corpului uman beneficii mari și va ajuta la menținerea sănătății, iar aspectul frumos și neobișnuit va decora atât patul de flori, cât și grădina de flori. Acesta este motivul pentru care fiecare grădinar de legume, atât începător cât și profesionist, ar trebui să crească o plantă regală, cum ar fi busuioc violet sau busuioc verde, pe complotul său privat.