Marea Neagră Brabulka: descrierea și utilizarea peștilor

Marea Neagră aparține familiei barabulovelor. Din limba italiană numele său se traduce ca "barbă". Acest nume neobișnuit este asociat cu aspectul peștilor. Are două mustăți lungi. În Turcia, această specie este numită sultan. Peștele este de interes pentru pescari, scafandri și gurmanzi. Mulți turiști, după ce au ajuns în Marea Neagră, merg la restaurant să mănânce un gâscă roșie.

Habitat și descriere

Această specie trăiește în multe mări din bazinele Pacificului și Oceanului Indian. În Rusia, acesta se găsește în Marea Neagră și Azov. Turcii pescuiește în Marea Mediterană. Turmele de pește preferă să fie la o adâncime de 15 până la 30 de metri. Ei aleg zone de fundul nisipos sau nisipos, dar uneori pot fi găsite pe pietre.

Peștii nu sunt considerați foarte valoroși datorită dimensiunilor mici. Durata unui adult variază de la 20 la 30 de centimetri. Unii pescari norocoși au reușit să prindă copii de 45 de centimetri. Corpul mulletului este alungit și ușor comprimat lateral. Aripile caudale sunt considerate destul de lungi, dar analul și dorsalul sunt foarte scurte. Persoanele fizice au un cap foarte mare cu ochi mari. Gura se află în partea inferioară a capului. Există mici pietre în ea. Mulți pescari determină speciile prin prezența mușchiilor lungi. Ele sunt necesare pentru agitarea nisipului sau a nămolului.

Speciile pot fi ușor recunoscute prin colorarea lor caracteristică. Pântecele peștelui este vopsit în tonuri de culoare galben deschis, în timp ce părțile laterale și spatele sunt acoperite cu cântare roz. O caracteristică specială a speciei poate fi considerată că după capturarea peștelui devine roșu strălucitor din toate părțile. Culoarea ei este slabă numai după 4 ore de la captură.

Stilul de viață și reproducerea

Cel mai adesea, pescarii se întâlnesc cu sultanul la o adâncime de 15-30 de metri, dar au existat cazuri în care școli de pești au fost detectate cu sunetul ecou la 300 de metri de suprafață. De regulă, la o adâncime atât de mare, peștele pleacă cu debutul de vreme rece. Ea petrece cea mai mare parte a timpului pe fund. Acest lucru se datorează necesității de a căuta alimente. Se hrănesc cu nevertebrate mici. Ei scutură solul cu antenele lor și iau mâncare. Speranța medie de viață a persoanelor nu depășește 12 ani.

unele divers petreceți mult timp pentru a atrage peștele. Ei o găsesc în urma mustaței din fund. Peștele nu are nici o timiditate, așa că nu plutește departe de iubitorii de scufundări. Mulți dintre ei ademenesc sultanul cu bucăți de vierme. Nu refuză niciodată un astfel de tratament.

Negru negru este considerat foarte prolific. Persoanele fizice sunt pregătite pentru apariția puilor la vârsta de 2 ani. Reproducerea se face în perioada martie-iunie. De obicei, sultanul alege zone de nisip ale fundului la o adâncime de 10-40 de metri. Femela poate mula mai mult de 10 mii de oua. Bărbații fertilizează întregul stoc de caviar. După aceea, vacile se ridică la suprafața apei. Larvele încep să apară în a treia zi după fertilizare. În termen de 2 luni, lungimea de prăjituri este în medie de 5 cm. Fry adesea înoată la țărm pentru a căuta mâncare pe fund. Culoarea lor este la fel ca la persoanele adulte.

Beneficii și vătămări ale unui mullet

Acest tip de pește este iubit pentru gustul său excelent. Totuși, mulletul este considerat foarte util. Acesta conține aproximativ 20 de grame de proteine ​​la 100 de grame de greutate. Dar conținutul de grăsime este mic. Pentru 100 de grame de produs, nu mai mult de 4 grame de grăsime. Conținutul de calorii al peștilor este mic, astfel încât acesta poate fi inclus în dieta dvs. pentru persoanele care intenționează să piardă în greutate.

Beneficiile peștelui se datorează substanțelor utile conținute în acesta. Carnea conține următoarele extracte:

• carnozina;
• inozitol;
• glicogen;
• acid lactic;
• creatina;
• colină.

Mulți medici recomandă acest pește din cauza conținutului ridicat de vitamine. Mai ales sunt multe în caviar. Este cunoscut faptul că conține vitamine:

• A;
• B;
• E.

Și, de asemenea, carnea conține acid pantotenic și minerale. Se dovedește că cârligul este o sursă de magneziu, fier, sulf, fosfor, fluor și sodiu. Unii medici recomandă ca pacienții lor să mănânce oase de pește. Desigur, trebuie mai întâi să fie uscate și zdrobite.

unele pediatrii recomanda include un mullet în dieta copiilor. Ei spun că se poate începe la vârsta de 9-10 luni. Se remarcă faptul că substanțele conținute în carne afectează în mod favorabil pielea copiilor.

Persoanele adulte recomandă acest pește din cauza prezenței acizilor grași utili în el. Acestea sunt necesare pentru buna funcționare a sistemului cardiovascular. Foarte mulți sportivi o vor include în dietă, deoarece vă permit să restabiliți rezistența după încărcături grele. Din același motiv, se recomandă mamelor însărcinate și care alăptează. Cu toate acestea, ei trebuie să-și monitorizeze sănătatea, deoarece orice pește poate provoca alergii.

Se crede că abandonarea acestui pește este numai pentru persoanele care suferă de intoleranță la pescuit. Nu le va fi de folos. Persoanele cu boli ale sistemelor cardiovasculare și genito-urinare trebuie să acorde atenție metodei de pregătire. Ei preferau să mănânce pește în fiert sau fiert în abur.

Selecție, depozitare și pregătire

Alegeți un pește de care aveți nevoie foarte atent, deoarece unii vânzători adesea înșeală turiștii neexperimentați. Ei dau alte soiuri de pește pentru gâscă roșie. Caracteristica principală este prezența unei mustașe. Trebuie să inspectați cu atenție carcasa și să înghițiți. În primele minute după captură, peștele miroase ca niște castraveți proaspeți. Apoi dispare. Cumpărătorii ar trebui să fie atenți la un miros prea luminos. Spune că sultanul a fost prins cu ceva timp în urmă. Și, de asemenea, este necesar să se acorde atenție branhii. Dacă acestea sunt maro strălucitoare, atunci este mai bine să refuzați cumpărarea.

Păstrați un pește proaspăt este cel mai bine în gheață pentru nu mai mult de două zile. Sub influența înghețării, structura se schimbă. Dar dacă este necesar, puteți depozita carcasa în congelator timp de aproximativ 3 luni. Ele trebuie ambalate în mai multe pungi de plastic pentru a preveni uscarea carnii.

De cele mai multe ori în vânzare este posibil să întâlniți un mullet proaspăt. Poate fi prăjită și sărată. În formă uscată, seamănă cu o vobla. Unii oameni preferă mulletul afumat. Este considerată cea mai bună gustare pentru bere pe litoralul Mării Negre.