Caracteristicile dietei cu vezica biliară și boala hepatică

Gustări, fast-food, o abundență de alimente grase și picante, stres - toate acestea nu au un efect pozitiv asupra ficatului și vezicii biliare. Până la urmă, aceste organe digestive sunt puternic afectate de calitatea și cantitatea de alimente și, dacă nu respectă o alimentație adecvată, încep să lucreze pentru uzură.

Boli ale vezicii biliare

Vezica biliară este un organ sub formă de sac, care acumulează bile, produs de ficat.

Acest lichid are o importanță deosebită pentru digestie: în timpul alimentării este evacuat prin canale în intestine și promovează digestia alimentelor grase, precum și eliminarea substanțelor toxice și a colesterolului excesiv.

Pentru o funcționare defectuoasă a funcționării vezicii biliare, starea de bilă care rezultă din stresul pe fondul malnutriției poate duce. Ca urmare, se pot produce astfel de boli, cum ar fi colecistita acută sau cronică, care se întâmplă adesea împreună cu colelitioza.

Principalele simptome ale bolii pot fi o durere care apare periodic sub coastele din partea dreaptă, un gust de metal, greață.

Stagnarea de biliar, respectiv, boala poate obține fiecare persoană, dar cel mai mult la risc următoarele persoane:

• cu exces de greutate, având, prin urmare, o cantitate excesivă de colesterol în sânge;
• cu diabet zaharat;
• mananca cu o pauza lunga;
• persoanele în vârstă.

Într-o stare neglijată a bolii, este posibilă îndepărtarea organului. După intervenția chirurgicală, există un risc potențial de afectare a tractului biliar și a bolilor concomitente ale altor organe interne.

Tratamentul organelor digestive fără dieting pentru o lungă perioadă de timp nu are sens. Dacă urmați această dietă, trebuie să urmați dieta corectă, evitând supraalimentarea. În cazul bolii vezicii biliare, alimentelor grase, condimentelor, alcoolului ar trebui să fie excluse din dietă și dulceața ar trebui redusă la minimum.

Scopul dietei № 5

În legătură cu numirea unui medic în cazul bolilor de vezică biliară și ficat, se utilizează dieta nr. 5, care este o dietă cu drepturi depline.

Respectarea dietei recomandate, promovează normalizarea tractului biliar, îmbunătățește scurgerea bilei și afectează pozitiv ficatul. Vasele cu această dietă sunt preparate prin fierbere, coacere și, uneori, eliminarea alimentelor.

În cazul în care intervenția chirurgicală a apărut și vezica biliară a fost excizată, la 2-3 săptămâni se aplică un regim mai sever de dietă numărul 5. Principalele mese sunt comutate după ora setată.

Reguli de bază

Dietul № 5 implică o scădere a dietei de grăsimi și a carbohidraților digerabili. Dacă se observă, greutatea pacientului are, de asemenea, un efect benefic asupra tratamentului. Principalele condiții pentru o dietă pentru bolile vezicii biliare sunt următoarele:

1. Cel puțin o zi pe săptămână descărcați. În această zi, mănâncă, de exemplu, numai mere sau pepeni verzi.
2. Restricționarea recepției produselor, cu conținut ridicat de colesterol. De exemplu, creierul, gălbenușul de ou, peștele și carnea de soiuri grase, subproduse, carne de oaie și grăsime de vită.
3. Reducerea cantității de colesterol din sânge. Acest lucru se poate realiza dacă consumați alimente care conțin fibre dietetice, pectină, săruri de magneziu. Prin urmare, în meniul curativ este necesar să se utilizeze produse cum ar fi tărâțe de grâu, hrișcă, fulgi de ovăz, fructe și legume, în cantități mari care conțin substanțele necesare.
4. Fracționarea meselor, de cel puțin 4 ori pe zi, în porții mici, va determina vezica biliară să contracteze și arunca bile în intestin.
5. Utilizarea unei cantități mari de lichid, necesară pentru a reduce concentrația de bilă.
6. Excepția din meniu este foarte fierbinte sau, dimpotrivă, mâncăruri reci.

Utilizarea acestor produse îmbunătățește secreția vezicii biliare, crește secreția de bilă, respectiv contribuie la îndepărtarea din corp a substanțelor toxice rezultate din digestie.

Caracteristicile dietei pentru diferite boli

În funcție de starea bolii, dieta numărul 5 se poate schimba și devine mai severă sau mai ușoară. Dietul fracțional și respectarea regulilor dietetice contribuie la eliminarea bilei. Pentru ca acest proces să fie eficient, dieta pacientului ar trebui să conțină un număr mare de legume și fructe.

Colecistita acută. Pentru ameliorarea simptomelor de colecistită acută se aplică o nutriție ușoară a ficatului și a vezicii biliare. Două sau trei zile utilizează doar o băutură caldă, de exemplu, ciorbă de câine, ceai slab fără zahăr.

În următoarele zile, pacientul se hrănește cu supe rase și cu porii semi-lichizi. După retragerea atacului, puteți trece la o dietă mai puțin strictă, destinată colecistitei cronice.

Colecistită cronică. Cu dieta cronică de colecistită este mai ușoară și este permisă utilizarea a numeroase produse, făcând dieta variată.

Este obligatorie utilizarea grăsimii în alimente, deoarece acesta este un element foarte important pentru menținerea funcțiilor vitale ale corpului. O excepție este grăsimea animală. Puteți folosi legumele și untul în cantități mici.

Cea mai strictă dietă devine dacă s-a efectuat o intervenție chirurgicală și vezica a fost tăiată. În acest caz, puterea devine practic vegetarian, care interzice utilizarea oricăror, inclusiv a grăsimilor vegetale. Este foarte important să consumați multe lichide în timpul zilei.

Produse dietetice

Deoarece dieta pentru bolile vezicii biliare și ficatului este proiectată pentru a preveni stagnarea biliară și pentru a crește debitul acesteia, nu se recomandă aplicarea:

• Pâinea "de astăzi";
• bucata de patiserie;
• legume bogate în uleiuri, cum ar fi ceapa, usturoiul, ridichea și având un gust acru, de exemplu, sorrel;
• produse lactate grase;
• cârnați, mâncăruri prajite, murate, afumate și conservate;
• fasole;
• condimente, legume amare, cum ar fi piper "corn de oaie", hrean, muștar;
• fruct acru;
• ciocolată;
• cafea și cacao.

Dieta pacientului trebuie calculată din vase preparate din produse permise:

Produse de brutarie. Ar trebui să folosiți doar pâinea "ieri", chiflele neindulcite, uneori brânzeturile cu brânză de vaci, uleiul nu trebuie adăugat la aluat.

Carne și produse din carne. Rata slabă și puiul fără grăsime. Nu este adesea posibil să se mănânce carne de vită și de miel fără grăsime. Excesul de carne de vită uscată poate afecta negativ producerea de bilă de către ficat, deci trebuie folosit cu prudență. Utilizați în apă fiartă.

Produse lactate și produse lactate. Soiuri cu conținut scăzut de grăsimi din produse lactate și preparate din acestea. Nu varietăți de brânză amar și nesărate. Kefir, iaurt. Branza de brânză în formă naturală sau în caserole, vareniki leneși și alte feluri de mâncare.

Oua fierte. Nu este recomandat să se mănânce gălbenuș, doar proteine ​​sunt folosite pentru alimente. Omelet din proteine. În acest caz, amintiți-vă că norma - un ou pe zi.

Cereale și paste făinoase. Nu este limitat, puteți utiliza orice. În special, este binevenită crusta de ovaz și hrișcă, bogată în fibre și vitamine. Puteți găti pilaf cu fructe uscate, morcovi.

Legume și fructe. Trebuie să mâncați legume și fructe care se potrivesc sezonului dvs. Utilizați atât în ​​formă fiartă cât și brută, puteți face diferite salate, feluri de mâncare.

Uleiuri și grăsimi. Pentru a umple salatele, puteți adăuga legume rafinate la mese gata. Untul este utilizat în cantități foarte mici.

Vase de pește. Pestele cu conținut scăzut de grăsimi poate fi fiert, aburit, îndulcit cu legume.

Băuturi. Un ceai diluat cu apă, fără zahăr, lapte cu conținut scăzut de grăsimi, decoctări și infuzii de ierburi, câini de trandafir, tărâțe, cafea cu lapte, băuturi cu vitamine.

Muse, jeleu natural, sambuks, sufle, marmeladă. Doza recomandată de zahăr este de aproximativ 70 de grame pe zi, cu zahăr inclus în dulciuri și fructe. Dacă pacientul are o greutate corporală excesivă, zahărul trebuie exclus din plin.

Procesul de preparare a meselor cu o dietă este un proces simplu, dar pentru toată simplitatea sa, este nevoie de respectarea proporțiilor și a timpului de menținere. Toate alimentele trebuie gătite într-o stare foarte ușoară.

Pentru a normaliza organele digestive în cele mai mari cantități, este necesar să se utilizeze acele alimente care conțin vitamine B și fibre dietetice naturale.

Rețeta pentru fabricarea tărâțelor

Un număr mare de astfel de substanțe nutritive conține tărâțe de grâu. Prin urmare, li se acordă o importanță foarte importantă în nutriția medicală. Din branuri pregătiți diferite feluri de mâncare, adăugați-le la masă gata, beți în jos cu lichid, fierbeți, utilizați în natură.

Se toarnă apă fiartă într-un recipient cu 2-3 lingurițe. l. tărâțe, insistă aproximativ o jumătate de oră. Împărțiți masa rezultată în 4 părți și mâncați o parte în timpul zilei, spălați cu lapte sau adăugați la feluri de mâncare lichide.

Buf de tărâțe. Împărțiți tărâțele și fierbeți cu apă clocotită timp de aproximativ 10 minute. Pentru a insista 24 de ore, tulpina, adauga zahar si, daca se doreste, suc de lamaie. Zahărul este mai util pentru înlocuirea cu miere.

Meniu dietetic pentru o zi

• Micul dejun. Brânză brută (100 g) diluată cu lapte (50 ml).
• Al doilea dejun. Fructe proaspete.
• Masa de prânz. Supă vegetariană cu ulei vegetal, carne fiartă cu garnitură (orice ovăz), jeleu.
• ceai de după-amiază. Biscuiți cu bulion de șolduri de trandafir.
• Cina. File de fier fiert cu cartofi fierti, apa minerala.

Înainte de a merge la culcare, beți un pahar de lapte coaptă. Toate alimentele ar trebui să fie pregătite de la benigne și proaspete. Legumele, tărâțele, fructele sunt principala componentă a dietei. La urma urmei, disponibilitatea acestor produse depinde de rezistența organismului la factorii de mediu nefavorabili.

O condiție obligatorie pentru un tratament de succes este aderarea la dietă, dieta si exercitii fizio-terapie.