Unde se găsește cel mai mare rotan și descrierea peștilor comestibili

Se numește o broască țestoasă, un șoim, un animal, un taur Amur și o iarbă. De fapt, vorbim despre un pește din familia golovyoshkovyh numit rotan. Ce fel de pește este, unde se găsește și cum arată, dacă se poate mânca și ce rețete de gătit există - toate acestea sunt foarte interesante.

Predarea caracteristici rotan

Rotanul-cap este singurul reprezentant al peștilor radianți ai genului. Se crede că inițial acest pește a evoluat în bazinul râului Amur din Orientul Îndepărtat. Este bine cunoscut pescarilor din Coreea de Nord și China. Astăzi se poate prinde în râuri precum:

• Volga;
• Dunărea;
• ob;
• Irtysh;
• Don;
• Niprul;
• Uralii;
• Nistru și altele.

O ierburi sau un cap se simte grozav în iazuri mici și lacuri cu apă în picioare, unde alte pești rătăciți nu supraviețuiesc. Se răspândește în perioadele de mare apă, împreună cu păsările și cu ajutorul unui om.

În rezervoarele mari, acest prădător are dușmani. În mare parte acestea sunt salmonide. În condițiile selecției naturale, abundența sa este mică, iar cel mai mare rotan atinge rareori o greutate mai mare de 200 de grame. Mai ales o grămadă de prăjiți mănâncă un biban - pur și simplu nu au timp să crească.

Unii cred că rotanul este un pește de buruieni. Deloc. Acest pește mic este un prădător activ și feroce. Pătrunderea în iazurile fermelor de pește provoacă mari daune făcând o prăjitură de rase deosebit de valoroase, iar prezența sa în bazinul celui mai curat lac Baikal este considerată o adevărată poluare biologică.

Descrierea și obiceiurile

Rotan are un corp scurt și dens. Cântarele sunt plictisitoare, de dimensiuni medii. Culoarea sa variază - de la tonuri gri-verde până la murdare-maronie. Pete mici și benzi în formă neregulată sunt vizibile, abdomenul este cenușiu. Când începe sezonul de împerechere, cântarele obțin o culoare neagră.

Capul peștilor este mare, gura este mare și, la fel ca multe pești ruinari, este împânzită cu dinți ascuțiți. Ele sunt mici și aranjate în mai multe rânduri, cum ar fi piranhas. Există o coloană vertebrală, ca și în cazul Perciformelor, dar este moale. Pinsul nu are spini. Pe spate sunt două, una mai lungă decât cealaltă. Cel mai mare - aripioare pectorale, ele sunt moi, rotunjite. Coada are, de asemenea, o formă rotunjită. Apariția Rotanului este asemănătoare cu cea a taurului, motiv pentru care se numește vițel de taur Amur.

In conditii bune de trai, cea mai mare rotatie atinge o lungime de 25 cm.Daca conditiile sunt mai putin potrivite, atunci cresterea nu depaseste 14-20 cm.Existand, de asemenea, titularii de inregistrari a caror greutate maxima este de 500 de grame.

Maturitatea sexuală are loc la aproximativ doi ani. Pentru a da foc frunzelor în mai-iulie. Fiecare femelă ocupă aproximativ o mie de ouă. Ea le agață de plante și de diverse obiecte care cad în apă. În acest sens, misiunea ei se încheie, ambreiajul este vigilent păzit de bărbat.

Sa observat o bună supraviețuire a rotanului. Este bine tolera uscarea parțială a rezervoarelor, contaminarea apei și înghețarea ei până la fund.

Caracteristici de nutriție și dietă

Meniul acestui prădător include:

• zooplancton;
• mici nevertebrate;
• broasca vulturului;
• pești mici;
• mormoloci;
• bentosului;
• lipitori;
• larve amfibiene;
• tritoni;
• alte creaturi vii mici.

Uneori nu disprețuiește și măcar. Canibalismul este răspândit în rândul gonerilor. Ei își mănâncă cu bucurie propriile ouă și se prăjește.

Într-un mic iaz, unde nu există alți prădători feroși, rotația poate distruge toate celelalte specii într-un timp scurt, deci este considerată periculoasă. În râurile și lacurile mari, populația sa este controlată de șobolani, minuni, somn și biban.

Pescuitul pentru momeli

Pescarii-amatori sunt interesați doar de exemplare mari. Capul nu are aproape oase mici, este comestibil și destul de gustos. Nu există echipament special atunci când pescuitul rotan nu are nevoie. Orice tijă va face. Momeala practic nu contează. Peștele mușcă pe un vierme, bucăți de carne sau grăsime, pâine, viermi de sânge, mormyshku și momeală de lingură. Momeala înghite cu lăcomie și profundă. Principala dificultate - scoateți cârligul din gură.

Rotanul mic este folosit ca momeală pentru prinderea unor prădători mai mari, cum ar fi șopârlă, somn, stiuca și bibanul. Vitalitatea lui vă permite să aruncați în mod repetat o astfel de momeală. "În rezervă" capul este păstrat acasă într-o găleată convențională sau în borcan.

Retete pentru prepararea peștelui

Densă și, în același timp, carne delicată de rotonă albă și roz - o adevărată delicatețe. Din acesta puteți găti o varietate de feluri de mâncare - de la cea mai obișnuită prăjire și fumat la un pește rafinat cu sos bazhe.

În smântână cu usturoi

Peștii sunt curățiți ca de obicei - își scot interiorul, dacă se dorește, îndepărtează aripioarele și branhiile. Mulți nu pierd timp pe branhii și în timpul mesei doar își aruncă capul.

Se amestecă făina cu sare și piper, puteți adăuga orice fel de condimente pe gust. Fiecare pește este turnat în făină sărată și prăjită la căldură mare până la o crustă crustă.

În smântână adăugați usturoi zdrobit, puțină sare și apă. Pestele gata se toarna in acest amestec si se incalzeste. Capul pentru tigaie. După fierbere, păstrați focul timp de 1-2 minute. Serviți cald și rece.

Supă de pește

O astfel de ureche poate fi gătită din rotan și biban. Se gătește atât pe foc, cât și pe aragaz. În cazul în care o mulțime de pești mici prinși pe momeală, și nu doriți să vă deranjez cu ea, puteți găti o supă bogată, cu un minim de efort.

Peste pentru bulion care nu este curățat de cântare. Ea este spalata bine, branhiile si interioarele sunt indepartate. O porție de pește este legată în tifon și înmuiată în apă clocotită. De îndată ce ochii capului sunt albiți, se dau afară și se pune o nouă porție. Pot exista mai multe astfel de "marcaje".

În bulionul pregătit adăugați cartofi și mirodenii: rădăcini, piper, condimente. Când cartofii sunt gătite, mai multe pești mari curățați pe deplin sunt coborâți, verdeațele și usturoiul zdrobit. Câteva minute mai târziu, urechea este gata. Când se răcește, se obține o consistență gelatinoasă. Pe foc este deosebit de gustos!

Bucăți din cap

Un cap mic este spălat și curățat. Capetele și oasele mari sunt îndepărtate, iar totul este răsucite în carne de vită, cu adaos de ceapă, o bucată de untură proaspătă, usturoi, sare și piper negru. Separat în lapte, înmuiați o bucată de pâine sau o pâine. Se amestecă bine coaja, adăugându-se pâine și ou înmuiate. Trebuie să se ridice puțin. Dacă apare un exces de lichid, acesta este golit.

Formați tăițele, rotiți în pesmet sau făină și prăjiți în ulei vegetal până la o crustă roșie. Serviți cu orice fel de mâncare.

Mâncărurile care pot fi gătite din rotan sunt multe. Peștele este cu adevărat delicios. Principalul lucru este că era în cantitate suficientă. Pentru a parafraza afirmația binecunoscută - că prăjina este moartea, atunci pescarul este fericit ...