Colagenul hidrolizat și utilizările acestuia

Compoziția de colagen

Colagenul include 20 de tipuri diferite de aminoacizi, dintre care opt dintre cele nouă sunt indispensabile. Ele nu sunt produse de corp, singura modalitate de a le face este să le mănânce.

Printre aminoacizii:

• prolină;
• hidroxiprolină;
• glicină.

Colagenul hidrolizat (denumit și gelatină) este produs pe bază de colagen natural. Este de proteine ​​97%.

Substanța de origine animală este extrasă prin digestie din oase, piele sau cartilaj. Materiile prime sunt în același timp pre-pregătite într-un mod special.

Compoziția colagenului animal și a hidrolizatului produs pe baza sa este foarte apropiată de proteina produsă de corpul nostru. Dacă substanța rezultată are un miros neplăcut, va fi de calitate slabă. Dacă gelatina are un miros plăcut, atunci conține gust, dar acest lucru este inacceptabil. Gelatina de calitate nu trebuie să aibă nici un gust sau miros.

Beneficii pentru om

Pentru corpul nostru are o asemenea semnificație:

• el este responsabil pentru elasticitatea țesuturilor;
• stimulează creșterea celulelor;
• reține umiditatea în celule;
• oferă un aspect atractiv părului, unghiilor și pielii;
• nu permite flambilitatea și învelișul pielii.

Utilizarea gelatinei pentru alimente este complet sigură. Nu există nicio contraindicație în acest sens, cu excepția intoleranței individuale, fenilcetonuriei (o boală în care se rupe metabolismul aminoacizilor) și a insuficienței renale.

La sarcini puternice pe țesături firele de colagen nu permit ruperea și asigură extensibilitatea acestora.

În organism, celulele speciale sunt responsabile de sinteza colagenului. Totuși, acest proces începe să încetinească odată cu vârsta, care se manifestă în astfel de simptome:

• structura osoasă slăbește;
• ridurile și alte semne de îmbătrânire a pielii;
• articulațiile încep să dureze;
• activitatea motoarelor este redusă;
• se observa oboseala rapida;
• starea generală a sănătății umane se deteriorează.

Procesele sunt agravate de acțiunea razelor ultraviolete, de consumul excesiv de dulciuri sau de fumat.

Pentru sinteza unei substanțe în organism să apară în cantități suficiente, o persoană are nevoie de o serie de oligoelemente și vitamine. Ele se regăsesc în produse precum:

• ouă;
• lapte;
• o pasăre;
• pește;
• brânză;
• nuci;
• fructe de mare;
• fulgi de ovăz;
• cireșe;
• zmeura;
• afine;
• hrișcă.

Utilizarea substanței

Colagenul hidrolizat este utilizat pe scară largă în următoarele industrii:

• industria alimentară;
• sport nutriție;
• medicament;
• producția de produse cosmetice și cosmetice.

Gelatina în industria alimentară

Hidrolizatul de colagen în industria alimentară este utilizat în producția de diferite produse, de asemenea utilizat ca emulgator, stabilizator sau agent de îngroșare.

Acesta conține un minim de calorii și deseori înlocuiește grăsimile și zahărul în produsele alimentare. Gelatina în compoziția produselor semifabricate din carne reduce costul producției cu cinci procente, ceea ce nu se reflectă în calitatea produselor.

În sfera de cofetărie, gelatina este utilizată pentru a îmbunătăți gustul produselor și a le da volum. În producția de produse lactate se adaugă iaurt, smântână, înghețată, brânză topită și alte produse care consistență a fost stabilizat, și randamentul a crescut. Gelatina în maioneză și sosuri mărește rezistența la căldură și îngheț.

Aplicarea în medicină

În medicină, colagenul hidrolizat este utilizat ca supliment alimentar în cazul lipsei de aminoacizi din organism și se utilizează și în tratamentul complex al bolilor articulare. Utilizând regulat, ligamentele sunt întărite, integritatea cartilajului este restabilită și durerea este atenuată.

Agentul este utilizat în formă uscată, dizolvat sau sub formă de gelatină. Rata recomandată: 10 g pe zi la un moment dat sau două.

Medicamentele bazate pe această substanță ajută de asemenea la încetinirea procesului de îmbătrânire, eliminarea toxinelor și îmbunătățirea imunității.

Se utilizează pentru tratamentul complex al unor astfel de boli cum ar fi:

• dureri de spate;
• artrita;
• artroza;
• osteoporoza;
• sciatică;
• sold displazie;
• vertebrale.

Hidrolizatul de colagen îmbunătățește în mod semnificativ starea pielii, doar 5 grame pe zi timp de o lună și jumătate îl face mai netedă, elastică și elastică. El tratează arsuri de severitate variabilă și este folosit pentru recuperare după intervenție chirurgicală.

Pe baza colagenului, există multe BAD-uri pentru uz intern și geluri pentru uz extern. Pentru a spori efectul, se recomandă o aplicare comună cu sulfat de condroitină și glucozamină.

Sport nutriție

Gelatina întărește bine articulațiile și ligamentele, iar sportivii o știu bine. În scopul de a construi musculare, nu se potrivește, dar acest produs ar trebui să fie prezent în rația sportivilor, deoarece are o funcție de protecție.

Nu numai că întărește ligamentele și articulațiile, dar, de asemenea, oferă elasticitatea mușchilor și tendoanelor, previne subțierea cartilajului, dar, de asemenea, reduce riscul de rănire în timpul antrenamentului sau competiții.

Cosmetica si cosmetologie

Colagenul este adesea utilizat în producția de șampoane, creme și loțiuni. Nu are efect carcinogen, are o bună biocompatibilitate, are un efect hidratant și regenerant și, de asemenea, nu este o substanță toxică.

Substanța nu irită pielea și membrana mucoasă, nu devine dependentă și este adecvată pentru utilizare regulată ca parte a produselor cosmetice.

Proprietățile colagenului din produsele cosmetice sunt:

• cresterea densitatii si elasticitatii pielii;
• umidificarea și creșterea abilității de reținere a umidității;
• are un efect de regenerare;
• imbunatateste unghiile si parul;
• protejează pielea de radiațiile ultraviolete;
• ridica ridurile fine.

Când se utilizează produse de colagen cosmetice, pielea este hidratată mai bine datorită higroscopicității sale, iar colagenul creează, de asemenea, un film pe piele care nu permite evaporarea umidității. Filmul se micșorează atunci când se usucă, ceea ce creează un efect de ridicare. Dacă utilizați cosmetice în mod continuu, pielea devine mai fină.

Prețul unui produs cosmetic colagen diferă în funcție de producător, de asemenea rolul important îl joacă cantitatea de colagen prezentă în acesta și calitatea acestuia.

Adesea în reclame se spune că ceva sau alt produs cosmetic conține colagen vegetal. Cu toate acestea, o astfel de afirmație este doar un truc publicitar și nu poate fi adevărată, deoarece plantele nu o conțin, ci numai acele substanțe care contribuie la sinteza ei în organism.

O concepție greșită populară este că utilizarea de produse cosmetice pe bază de colagen stimulează sinteza în organism, îmbunătățind astfel starea pielii. Dar, de fapt, acest lucru se datorează umezelii intense, iar producția substanței nu afectează cremele. Sinteza depinde doar de o nutriție adecvată și de un fond hormonal.

O altă substanță este utilizată pe scară largă pentru procedurile cosmetice. Sub piele pacienții sunt introduși materiale de umplutură pe bază de colagen animal, prelucrate cu enzime. Desigur, umpluturile și procedura în sine vor costa mult mai mult în comparație cu gelatina.

Înainte de o astfel de procedură, vă rugăm să rețineți că colagenul cosmetic nu este un substitut al unei proteine ​​naturale și în cele din urmă se va rupe. Când materialul de umplutură este injectat, neuniformitatea pielii este umplută cu substanța necesară, astfel încât pielea să fie netezită pentru o vreme. Pentru ca efectul să fie mai lung, procedurile regulate de întreținere ar trebui să fie efectuate în mod regulat.

Cremele și măștile pe bază de colagen sunt recomandate pentru a fi utilizate de la 25-30 de ani, în 35 de ani, este posibil să se înceapă regulat supunerea la proceduri folosind agenți de umplere.

Colagenul hidrolizat este o substanță de origine animală naturală, utilizată în mod activ în diverse domenii industriale, precum și în medicină și cosmetologie. Proprietățile sale ajută la vindecarea unui număr de boli și la păstrarea tinerilor. Totul depinde de forma pe care să o folosești.