Iaurtul pentru copii: beneficiați, faceți rău, la ce vârstă puteți să-i dați copilului?

Orice mama vrea ca bebelusul sa fie sanatos. Vrea doar pentru el cel mai bun și ia în mod constant unele acțiuni pentru a-și accelera dezvoltarea și pentru a promova sănătatea. Frunzele alimentare sunt întotdeauna cele mai bune, proaspete și naturale.

Astăzi, să vorbim despre un astfel de produs pentru copii sub un an (copii și mai mari), cum ar fi kefirul.

Mulți pediatri se întreabă dacă este util sau dăunător pentru sănătatea copiilor din luna, primul an de viață și mai în vârstă. Este posibil să-l utilizați la o vârstă fragedă și este într-adevăr atât de alergic? Conține alcool? Cât de bine este absorbit în corpul copilului? Pot să-l folosesc pentru un copil până la un an? Cum să pregătiți singur băutura copilului? Vom încerca să răspundem la toate aceste întrebări.

Kefir este un produs, care este produsă din lapte de vacă ca urmare a fermentației sale alcoolice sau fermentate. Pentru aceasta, se folosesc ciuperci speciale, care constau din:

• microorganisme;
• lacuri de acid lactic și streptococi,
• drojdie de bere
• acid bacterii.

Această băutură este o băutură albă omogenă, cu un conținut redus de dioxid de carbon. Dacă traduceți cuvântul "kefir" din limba caucaziană, atunci aceasta va însemna "sănătate".

Există vreun beneficiu în băutură sau sunt toate aceste ficțiuni și mituri?

Afectarea sau utilizarea unei băuturi din lapte acru

Să luăm în considerare câteva proprietăți utile ale unei băuturi:

• Utilizarea acestuia contribuie la restabilirea microflorei intestinale și din aceasta se eliberează toxine acumulate, ceea ce are un efect foarte pozitiv asupra tuturor sistemelor corporale.
• Kefirul ajută organismul să absoarbă calciul, vitamina D și fierul. Aceste substanțe sunt incredibil de utile și chiar necesare pentru corpul copilului în creștere.
• Intareste sistemul imunitar si creste rezistenta corpului.
• Îmbunătățește apetitul.
• Conține aminoacizi utili și mult calciu.
• Are un efect benefic asupra nervilor sistemului nervos. El este capabil să ofere veselie, pentru a elimina oboseala copilului.
• Excelent sa dovedit în diferite anomalii în dezvoltare, de exemplu, anemie sau rahitism.
• Acidul lactic, care face parte din băutură, este un antiseptic și are un efect benefic asupra funcționării tractului gastro-intestinal, ajută la diferite infecții sau tulburări gastrice.
• Reface microflora după bolile.
• Kefir pentru copii este o mare oportunitate pentru a compensa lipsa de calciu și alte vitamine din organism.

Acum hai să vorbim despre aspecte negative:

• Prezența proteinei din lapte de cazeină nu afectează în niciun fel corpul unui adult, ceea ce nu se poate spune despre copiii mici. În cazul unui copil, cazeina este foarte dificil de descompus și orice altceva, penetrând intestinul, poate provoca reacții alergice.
• Acizii conținute în băutură pot afecta rinichii și sistemul digestiv, acționând ca un iritant.

Este evident că beneficiile de kefir sunt mult mai mari decât răul. Principalul lucru este să introduci corect momeala și apoi proprietățile negative menționate mai sus nu se vor manifesta în nici un fel.

Câte luni puteți da kefir unui copil?

Există o mică diferență între copiii care sunt privind hrănirea artificială și copiii care alăptează. Cu HS, kefirul poate fi administrat la opt luni, cu nutriție artificială - de la șapte. Acest lucru se datorează faptului că nevoile nutriționale ale copilului sunt ușor diferite de cele artificiale. El are nevoie de alte substanțe și proteine. Acesta este motivul pentru care corpul de crumbs poate face față cu kefir și să-l stăpânească numai după introducerea momeala de cereale, legume și fructe. De regulă, această pregătire vine în opt luni.

Nu uitați că un copil este, de asemenea, o persoană care are preferințe alimentare și poate refuza pur și simplu o băutură. Gustul său acru nu-i poate plăcea copilul. Există o cale de ieșire din această situație. Pediatrii recomanda adăugarea unui măr dulce sau banane la kefir. Zaharul nu merită adăugat, deoarece reduce semnificativ utilitatea produsului.

Cât de corect să dați?

În dieta bebelușului, kefirul este administrat exact în același mod ca și alte alimente. Trebuie să începeți foarte încet, cu o porție mică. Prima dată se administrează o linguriță de produs și, treptat, doza crește la 200 mililitri pe zi.

Cum să gătești o băutură cu lapte acru acasă?

De fapt, nu este la fel de dificilă cum ar părea la prima vedere. Aceasta va funcționa, chiar dacă este prima dată când vă pregătiți.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• Lapte pasteurizat sau lapte degresat.
• Aluatul. În acest rol poate acționa ca kefir, și un starter special, care poate fi găsit în orice farmacie. Acesta este, de exemplu, bifidobacteria și Narine.

Pe orice fel de mâncare se pregătește o băutură. Se fierbe un litru de lapte timp de aproximativ zece minute și se toarnă într-o sticlă curată, expandată. Adăugați la lapte două linguri de ferment sau de kefir. Închidem recipientele cu capace (puteți folosi cutii de o jumătate de litru) și le împachetați. Am pus cutii în căldură timp de aproximativ 10 ore. Apoi o trimitem la frigider timp de 3 ore. Băutura finită este păstrată timp de cel mult trei zile la o temperatură de patru grade Celsius.

Înainte de a hrăni copilul, Merită puțin încălzită.

Rețete de la mame

„Copilul meu este un an și mă pregătesc l kislomolochku de două luni, după cum urmează :. Având o halbă de lapte, încălzi, dar nu se aduce la fierbere într-un lapte încălzit este necesar să adăugați trei linguri de smantana Apoi trimite într-un loc cald pentru noapte ...“

„În satul nostru, toate împărțit chefir ciuperci. 1/4 linguriță de aceasta ciuperca, am turna un pahar de lapte cald și du-te la căldură timp de douăsprezece ore. Kefirchik copil este gata. Puteți lua în schimb orice produs din lapte de ciuperci fermentat de alimente pentru copii. Se umple 40 de grame kislomolochki un pahar de lapte și care este preparat iaurt proaspat, delicios. eu l dau copilul din anul. nici o reacție să nu a fost. "

Fermentare smântână

Se fierbe un pahar de lapte timp de zece minute și se adaugă o lingură de smântână. Lăsați laptele să se acomodeze într-o cameră caldă, timp de aproximativ 10 ore. Păstrați kefirul gata în frigider timp de cel mult trei zile.

Fermentarea cu iaurt

Mai întâi de toate, pregătim aluatul. Luăm 100 ml. nu lapte rece și adăugați o lingură de kefir de ieri. Amestecul rezultat este insistat timp de aproximativ douăsprezece ore. Dacă fermentația are loc în timpul iernii, atunci timpul de perfuzare poate fi adus la douăzeci și patru de ore.

Este păstrat în frigider. Pentru a pregăti iaurtul din acest ferment, trebuie să luați 200 - 250 mililitri de lapte fiert, în care se adaugă 150 mililitri de aluat. Amestecul rezultat este trimis la căldură timp de 12 ore.

Culturi inițiale preparate din culturi farmaceutice. O astfel de băutură va fi foarte utilă pentru corpul copilului și, de asemenea, foarte gustoasă. Este capabil să restabilească microflora și să îmbunătățească absorbția calciului. Pe un astfel de iaurt există reacții alergice mai rar. Numai o băutură preparată în acest mod poate fi administrată chiar și copiilor. Dar pregătirea ei este o procedură destul de supărătoare.

Noi pregătim prăjina:

1. Se fierbe jumatate de litru de lapte timp de zece minute si se raceste la 40 de grade.
2. Sterilizați borcanul în care vom stoca aluatul.
3. În borcan am amestecat lapte și 0,3 litri de farmacie.
4. Banca este împachetată și pusă în căldură timp de 17 ore. Acest paradis va avea consistență cremă colorată și vâscoasă.
5. Amestecul se răcește și se pune în frigider la 2-4 grade.

Scurdură folosind bifidobacterii

Kefirul, realizat în acest mod, este recomandat de toți pediatrii. În primul rând trebuie să pregătiți baza foarte bună (starter). Pentru aceasta, fierbeți 200 ml lapte și răciți-l la 40 de grade. Adăugați 1 porție și 35 de grame de smântână. Trimitem starterul într-un loc cald timp de 2-3 ore.

Kefir se prepară după cum urmează: 200 ml de lapte trebuie să fiarbă și se răcește la temperatura camerei, apoi se adaugă o lingură de una din drojdie finit, se amestecă bine și se lasă timp de 12 ore la temperatura camerei. Băutura pregătită este păstrată în frigider. Cea mai simplă metodă de gătit. Laptele fiert este amestecat cu kefir într-un raport de 3: 1. Acest amestec este încălzit timp de aproximativ douăsprezece ore la temperatura camerei. Chefirul pregătit trebuie trimis la frigider.

Care este diferența dintre chefirul "adult" și "copil"?

Băuturile pentru copii sunt mai puțin grase, conțin doar 2,5% grăsimi. De asemenea, este foarte bogat în vitamine și minerale. Pâine și lapte pentru producția sa, de regulă, de cea mai înaltă calitate. Astfel de produse sunt strict controlate și verificate. Părinții ar trebui să analizeze cu atenție termenul de valabilitate a produselor și condițiile de depozitare, deoarece otrăvirea cu kefir este foarte periculoasă.

De asemenea, este necesar să se studieze cu atenție compoziția produselor. Ar trebui să fie exclusă orice conservanți, coloranți artificiali, diverse materiale de umplutură, și amidon, în special cu un prefix aditivi E. În compoziția ar trebui să fie numai lapte și drojdie. Nimic altceva!

Dacă găsiți în magazin un kefir corect, cu o bună compoziție, trebuie să-l cumpărați în siguranță. Când folosiți această băutură copilul nu se teme de consecințe negative iar mama mea poate începe în siguranță să atragă cu un astfel de produs util.