Porcine: descriere și fotografii

Pentru astăzi în lume există mai mult de o sută de rase diferite de porci. Acest indicator al activității crescătorilor face necesară o clasificare mai detaliată. În ciuda abundenței diferitelor caracteristici, acest aranjament oferă crescătorilor de animale o gamă largă de posibilități de a crește orice animal în curtea lor, care să satisfacă pe deplin toate dorințele și nevoile lor.

O mică introducere la clasificare

Există mai multe criterii prin care crescătorii împart diferite specii în rase. Dacă vorbim despre porci, atunci aceste criterii pot fi numărate trei: productivitatea, fizicul și originea.

Să începem cu ultima și ne vom mută pe creștere, calculând popularitatea criteriilor.

Astfel, prin origine se disting patru specii de purcei.

• În primul rând. Astfel de porci au provenit dintr-un mistret european sălbatic.
• Al doilea. Această specie își are rădăcinile din mistrețul asiatic.
• Al treilea. Este o rasă care are sângele mixt al strămoșilor menționați mai sus.
• A patra. Sau fabrica. Obținut prin traversarea diferitelor rase.

Al doilea criteriu este fizicul. Aici este luată în considerare structura țesutului muscular al porcului. Există, de asemenea, patru tipuri.

• Tip dur de structură dură.
• Structura brută în vrac.
• Aspect îngust strâns al structurii.
• Desfacerea blândă a structurii.

Și, în cele din urmă, cel mai comun tip de clasificare, care nu va deveni niciodată depășită. Destinația este determinantă, scopul creșterii oricărui animal. Există trei tipuri.

• Tip de carne. Ratele de porcine de carne se caracterizează printr-o masă musculară mare și un procent redus de grăsime corporală.
• Tipul greas. La astfel de purcei, creșterea mușchilor încetează până la jumătate de an și începe procesul de acumulare a grăsimilor. Salo poate fi de 40-45% din masa totală.
• Tipul universal. Carne si gras. Este undeva între rocile deja numite.

Cu clasificarea sortată. Acum, mai mult despre unele dintre cele mai comune rase.

Rase universale

Un porc alb mare (Yorkshire)

Această rasă a venit la noi din Anglia (prin urmare, cealaltă denumire este Yorkshire) și a rămas perfect rădăcină, în momentul de față constituind majoritatea efectivelor din țările de porc.

Este un porc cu un corp alungit, un spate larg și un piept, picioare mici, dar puternice, un gât dens, muscular, încoronat cu un cap masiv. Un mistreț adult poate ajunge la o greutate de 350 kg, iar un porc - aproximativ 250 kg. Pentru scroafa adusă aduce 10-11 purcei.

Carnea acestei rase este delicată și suculentă, din cauza alternării uniforme a fibrelor musculare și grase se numește marmură. În plus, pentru a vă bucura de produsele din carne, nu trebuie să așteptați mult timp - o rasă mare albă este mai devreme. Și încă foarte îngrijorat în îngrijire.

Steagul ucrainean de stepă albă

Au adus această rasă în scopul creșterii porcilor în sudul Ucrainei. Există puțină hrană nutritivă și temperaturi foarte ridicate. Prin urmare, a apărut stepa ucraineană albă, care diferă de cea albă mare. În primul rând, nemernică și abilitatea de a trăi și de a se reproduce în condiții mai dificile. În al doilea rând, fizic, deși diferențele nu sunt atât de vizibile.

Stepa ucraineană albă, care este prezentată în fotografie, are un corp mai slab, o spate alungită puțin mai lungă, pielea este densă și părul este gros. Greutatea mistreților poate ajunge la 340 kg, iar scroafele - 200-230 kg, se înmulțește - aproximativ 11 purcei pe poros.

Carnea și șunca sunt caracterizate de indicatori de înaltă calitate, dar crescătorii continuă să lucreze, încercând să îmbunătățească maturitatea timpurie și să aducă această rasă mai aproape de carne.

Biberonul porc negru-motley

Acești porci au fost excretați în Belarus și au fost distribuite în toate țările de reproducție ale CSI.

Au un trunchi alungit, uneori îndoit, un cap ușor pe un gât gros, picioare mici. Culoare - de obicei alb-negru, dar uneori există porci cu pete roșii, ceea ce indică traversarea cu un durok.

Măștile sălbatice pot ajunge la 300 kg în greutate, porcii - aproximativ 200 kg. Pentru frunzele uzate 9-11 purcei, care câștigă rapid greutate.

Rasa este extrem de productivă, iar conținutul de pășune oferă o carne și o grăsime de calitate excelentă.

Siberian de porc nordic

Trăsătura distinctivă a descrierii acestei rase este de păr gros de culoare albă. Apare în principal la iarnă și vorbește despre apartenența la rasele din nord.

Structura Siberiană Siberiană este puternică, chiar, capul este mic, cărămizile sunt bine dezvoltate.

Vierii cu îngrijire adecvată ajung la 350 kg, scroafe - 250 kg. Fecunditatea este, de asemenea, mare - 10-12 purcei, care în șase luni poate câștiga până la 100 kg.

Carnea acestor cobai este delicioasă și suculentă și chiar și pentru a le crește nu este dificilă din cauza naturii suplă și calmă. Ele cresc în principal în regiuni reci - Siberia, Ural, Kazahstan.

rase de carne

Landrace

Această rasă este de elită, obținută nu cu mult timp în urmă când traversăm porcul alb larg răspândit și danez. A existat un hibrid excelent de carne cu un strat de grăsime foarte subțire și o carne dietetică.

Conform Constituției Landrace seamănă cu un alb mare, dar cu o muscularitate mai pronunțată. Și urechile rasei daneze sunt mai mari și atârnă peste ochi.

Greutate - 250-300 kg pentru vierii și 200-220 kg pentru cobai. Oporos dă 10-12 purcei, care pot ajunge la o greutate de 100 kg după numai 5-6 luni.

Diferența este nevoia de îngrijire atentă. Landras are nevoie de un loc cald, bine protejat, o alimentație adecvată, care să asigure nutrienții necesari și chiar în cantitățile potrivite. Dar apoi este o rasă de elită. Ca urmare a unei astfel de îngrijiri - carne slabă suculentă, cu conținut scăzut de calorii și foarte scumpă.

Duroc

Porcul prezentat în fotografie este semnificativ diferit de rudele sale printr-o culoare strălucitoare, necharacteristică. A primit-o de la strămoșul ei Guinee.

Această carne de porc caracterizat prin prezența unui corp masiv puternic, cu un cap mic de lumină și picioare puternice puternice. La o vârstă fragedă, Duroc este un amator care sărind peste garduri mici. Dar, în timp, acest "zest" în comportament dispare. Greutatea este tipărită foarte rapid, introdusă la 350 kg și 250 kg, respectiv la vierii de porci și la cobai. La lumina apare până la 8-10 purcei.

Carnea de la dyurok este excelentă, dar nu puteți obține prea mult - fertilitate scăzută. Și rasa este vulnerabilă la boli și are nevoie de multă hrană pentru proteine.

Porc vrăjitor vietnamez

Acest tip de carne de rasa de porci devine din ce in ce mai mult dragoste ca un animal de companie. Oamenii iubesc exotica, Dar acest fapt nu elimină în nici un fel scopul direct al acestei rase.

Acestea sunt animale predominant erbivore, care, datorită unei astfel de diete, oferă proprietarilor o carne de calitate și absența multor probleme cu alimentele. Aspect, care poate fi judecat din fotografie și descriere, aceste cobai sunt foarte specifice. Ele nu sunt foarte mari în dimensiune, corpul este scăzut, pe picioarele picioare mici, spatele este concav, iar abdomenul este foarte proeminent. Capul este foarte ciudat și seamănă din plin cu botul unui pumni în detrimentul umflării sale. Maturitatea sexuală vine devreme, iar în această perioadă bărbații cresc dinții, care la vârsta de trei ani au deja lungimea de 10-15 cm.

Diferențele dintre masculi și femelele în greutate sunt mici - 160 kg și, respectiv, 100 kg. Porcul are de obicei urmaș de două ori pe an - până la 12 purcei.

Această rasă de porcine de bacon are, de asemenea, o natură sociabilă și maleabilă, deoarece amatorii se iau din ce în ce mai mult vislovryuchih vietnamez ca animale de companie.

Pietre sezoniere

Porc negru mare

La speciile sebacee acest porc este atribuit din cauza procentului de grăsime - 40,5%. Acestea sunt distribuite pe teritoriul Rusiei, Ucrainei, Belarusului, Germaniei, Marii Britanii etc.

Tors mare negru masiv, pe picioarele bine dezvoltate, cu un cap greu pe un gât gros, urechi mari și adesea atârnă peste ochi. Este pentru această rasă se caracterizează printr-un astfel de fenomen neplăcut, cum ar fi încrețirea pielii și căderea spatelui trunchiului.

Greutatea vânatului poate ajunge la 360 kg, iar femelele - 270 kg. Această rasă de porci este foarte prolifică - 10-12 purcei per eviscerat. Creșterea tânără câștigă rapid greutate, deci se referă la maturizarea precoce.

Porc Mirgorodskaya

Ele sunt numite rujuri Mirgorod, deoarece acești porci sunt obținuți ca urmare a traversării unei rase albe mari cu costume marcate cu picior. A fost crescut în Poltava și este considerat independent de la 1940.

Această rasă se deosebește de cea mare un corp masiv pe picioarele dezvoltate, jamba puternica, un cap mare pe acelasi gat mare, urechile scapa, desi foarte lungi. Habitatul lor - stepa pădurii ucrainene - a contribuit la formarea calităților convenabile pentru cultivare: rezistență, supraviețuire înaltă și rezistență la stres, tendință de a păstra viața.

Greutatea în viu a masculilor - 280-330 kg, iar femelele - 200-230 kg. Pentru o scroafă uzată rezultă aproximativ 10 copii care, cu două luni, cântăresc deja 15 kg.

Carnea și grăsimea conțin o umiditate mică, astfel încât aceste produse sunt excelente pentru prepararea cârnaților uscați. Grăsimea porcului Mirgorod este bine păstrată datorită punctelor sale ridicate de topire (42 grade). Din cauza gustului ridicat și a capacității de depozitare, această rasă este foarte apreciată.

Porc Berkshire

Au apărut Berkshires avem înainte de revoluție. Patria lor este Anglia neschimbată, care poate fi judecată după numele ei. Strămoșii lor au fost dur și îndesat, dar sa dovedit o mare carne de seu Berkshire rasa după trecerea cu rocile chinezești, care devine din ce în ce mai răspândită în lume.

Acești porci cu un piept larg masiv, pe picioare puternice scurte, cu o șuncă bine definită. Culoarea este întotdeauna neagră, dar cu interferența obligatorie a albului - pe cap, pe piept, pe picioare sau pe laturi.

De asemenea, ele diferă în mod nemaipomenit, sunt predispuse la pășunat și cresc în zone deschise. Sunt predispuse la obezitate.

Vacii ajung la 250 kg, iar scroafele - greutate de 200 kg. Fertilitatea, merită să recunoaștem, scăzută - doar 8-9 purcei.

Mangalitskaya rasa

Sau porci din lână. Adaptabil pentru supraviețuirea la temperaturi foarte scăzute, această rasă are o acoperire de lână, foarte groasă și moale. Culoarea acestui capac poate fi diferită - Negru, alb, roșu sau roșiatic. Interesant, atunci când aceste cobai sunt ținute în încăperi calde, haina lor de blană distinctivă nu este formată deloc. Și în acest caz purceii nu se vor deosebi mult de rudele lor de alte rase.

Ei nu sunt porci atât de mari, au un corp mediu, dar puternic, pe picioare bine dezvoltate, cu copite puternice. Bărbații cântăresc până la 180 kg, iar femelele - până la 150 kg. Oporos vorbește despre o fertilitate foarte scăzută - 4-6 purcei, nu mai mult.

Acești porci vin din Ungaria. Până în prezent, acestea sunt cultivate activ în Carpați, conform tradițiilor vechi. Această rasă preferă pășunatul nomad. Ei își amintesc foarte bine drumul, iar mișcarea asigură o dezvoltare corectă și rapidă.

Fat mangalitsy este una dintre cele mai valoroase din piata pana in prezent. De aceea, această rasă este cultivată numai datorită grăsimii. Există, de asemenea, cazuri de reproducere a cărnii, dar condițiile de detenție vor fi semnificativ diferite, iar carnea se caracterizează prin conținut scăzut de calorii și un gust foarte delicat.

Principala lor virtute - simplitate la condițiile de viață și de hrană, rezistență ridicată la diferite boli, formarea unor cantități mari de grăsime și grăsime (de la vârsta de 10 luni, stratul de grăsime ajunge la 7-9 cm), dar grătare sunt predispuse la obezitate si au o fecunditate deosebit de scăzut.

De ce nu o facem?

Există, desigur, multe rase diferite, dar cele prezentate mai sus sunt cele mai bune și cele mai populare. După ce le cunoașteți, puteți să vă decideți cu ușurință un profil pentru a începe sau a vă redevina activitatea de porc. În plus, noțiunea de rase diferite și istoria lor oferă o bază excelentă pentru viitorii crescători. Și pentru cei care iubesc animalele.

Prin urmare, totul este în mâinile tale. Porcul de reproducție este o industrie care nu va deveni niciodată depășită și va fi profitabilă.