Tandoor: descriere, video, istoria cuptorului

Când auziți cuvântul "tandyr", fabulosul Est, cu natura sa unică, cultura, modul de viață și bucătăria unică, apare în fața ochilor tăi. Odată gustat, nimeni nu va uita preparatele uimitor de suculent și inimă gătite în cuptorul național ─ tandyra.

Originea cuptorului

Tandoor ─ acesta este un cuptor de argilă sau ceramică orientală orientală, de formă caracteristică. În traducerea din Turkic acest cuvânt înseamnă "prăjirea, cuptor de lut“. Inițial, a fost o mobilitate portabilă mobilă a popoarelor nomade din Caucaz și Asia. În timp, nomazii s-au stabilit și apariția tandyrului sa schimbat.

Cel mai bogat în tradiția de bucătărie tandoor este poporul uzbec. De aceea maeștrii din Uzbekistan sunt cei mai experimentați și produc cuptoare de calitate.

Caracteristici și tipuri de cuptoare tandyr

În zilele noastre, există multe tipuri de cuptoare, variate în scop, formă și material din care sunt fabricate. Calitatea lor principală este spiritul viu al lutului.

Stăpânii vechi din lut, care erau acoperite cu pereți interiori, se adaugă oaie sau vată de cămilă. Un astfel de amestec a făcut soba "vie". Alimentele gătite în tandoor au absorbit spiritul de lut și energia focului. Temperatura ridicată vă permite să procesați rapid alimentele, păstrând toate sucurile, vitaminele și substanțele nutritive.

Tandoor se întâmplă pământ, pământ și portabil.

Staționare, pământ și pământ, instalate în sectorul privat, în țară. Acestea sunt analogii cuptoarelor noastre rusești. De regulă, sunt mari și sunt destinate gătitului permanent.

Oamenii cărora le place să se relaxeze în natură, este mai convenabil să folosească tandyr portabil. Se întâmplă 4 tipuri.

Cea mai mare este cea estică. Cântărește un astfel de erou în jur de 150 kg. Poate rezista pana la 20 de frigari cu carne. Sau, în același timp, mai multe kilograme de pește și legume. Tandyr de Est este utilizat pe scară largă pentru a face comenzi în restaurante și cafenele. În orașe, mini-brutării sunt deschise peste tot.

Un asistent de neînlocuit în țară este Sarmat grozav. Este mai mic și cântărește aproximativ 100 kg.

Pentru pescari, vânători, iubitori de picnic, Sarmat mijloc sau Donskoi tandyr va deveni asistent. Ei cântăresc de la 40 la 50 kg. Nici vântul puternic, nici înghețul nu vă vor împiedica să pregătiți alimente în aer liber.

Pe video, tandoorul și tipurile acestuia pot fi bine luate în considerare și să decidă care dintre ele aveți cu adevărat nevoie.

Beneficiile unui cuptor miracol

1. NEMEMANDAND pentru un anumit tip de lemn de foc, calitatea sau cantitatea acestuia.
2. Simplitatea designului. Fie un butoi bine sau un cuptor de încărcare laterală.
3. Dimensiuni mici.
4. Timp mic pentru gătit.
5. Nu necesită o atenție constantă în timpul gătitului.
6. Cuptorul este foarte ușor de curățat.
7. Pereții tandyr păstrează căldura pentru o lungă perioadă de timp.
8. Gătite în cuptor, vasele rețin umiditatea.

Ce combustibil ar trebui să folosesc?

Experții cred că cel mai bun combustibil pentru aceste cuptoare este țepul cămilei sau tulpini de bumbac. Cum de a fi cineva care nu are această vegetație? Puteți utiliza în siguranță lemne de foc mici.

Nu se potrivesc doar coniferele care, la încălzire, emite rășină. Și dacă folosiți buștenii de pomi fructiferi, vasul va fi înmuiat cu o aromă delicată. Bucătăriile restaurantelor și cafenelelor folosesc cărbune, brichete de combustibil si pelete.

Conținutul pachetului

Când cumpărați un design, kitul include diverse accesorii.

1. Pentru frigarui foloseste un bivol de forma neobisnuita. Îndepărtează canelurile de mică adâncime. Șnur și carne de carne. Făcinele produse în acest fel nu permit felii să alunece și să cadă.
2. Și pentru gătit legumele, peștele, pentru a stinge cartofii utilizați un grill-grill.
3. În timpul aprinderii cuptorului, puteți pregăti primele feluri de mâncare. Pentru a face acest lucru, se pune un adaptor special pe gâtul tandoorului. Setul include și kazanok.
4. Cuvântul "tandyr" este asociat cu cuvintele: cuptor, tort, samsa. Pentru coacerea lor, există plase speciale, pe care se distribuie produsele gătite.
5. Un pom de Crăciun cu o tigaie de fier va permite să gătiți simultan carnea și garnitura. În tigaie se răspândesc legumele, iar pe bradul de pom de Crăciun se prăjește carnea, ceapa, ciupercile. Sucul, secretat de carne, va îmbogăți gustul cartofilor.
6. Pentru gătit bucățile mari de carne folosiți un cârlig special.

Cum se utilizează tandyr

• Activați focul printr-o groapă de cenușă. Pentru încălzirea rapidă a cuptorului și pentru a reduce formarea fumului, alegeți lemn uscat.
• De îndată ce a izbucnit primul lot de lemn de foc, adăugați unul nou.
• După ce flacăra a izbucnit de la gât la libertate, lăsați focul "să respire" și să acoperiți cuptorul cu un capac.
• Așteptați până când tandoorul colectează căldură și căldură, iar fumul negru cade din pereți.
• După 30 de minute, alegeți cărbuni din cenușă.

Acum, totul este pregătit pentru gătit. Așa că obținem mâncare ecologică. Dacă există o dorință de a obține alimente cu un fum, atunci este mai bine să lăsați cărbuni în cuptor.

Pentru a face un cuptor miracol, ai nevoie de materie primă, de o mare dorință și de video, tandyrul pe care este construit cu instrucțiuni și recomandări detaliate. Și pregătindu-se tandyr, există o oportunitate de a vă place pe dvs. și pe prietenii cu feluri de mâncare delicioase. A avea un tandyr acasă este visul oricărei persoane. Dar este fezabil.