Descrierea arahide (arahide) și proprietățile sale utile

Nuci de pământ sau arahide este o plantă, ale cărei fructe se dezvoltă și se dezvoltă sub pământ. Sunt mici nuci în coajă

Țara de origine arahide este America Centrală și de Sud, iar la sfârșitul secolului al XVII-lea cultura oleaginoasă a început să se răspândească în întreaga lume. O mare recunoaștere a fost acordată nucilor din Rusia, unde au învățat despre ele la începutul secolului al XIX-lea.

Astăzi, aproximativ 70 de specii din această plantă sunt cunoscute și aproape toate cresc pe teritoriul Braziliei. Și în țări precum Africa, India, Asia, America de Sud, Europa, ele cresc în principal un fel de arahide cultivate.

Ce este arahidele?

Aspect și caracteristici de arahide - nuc

Arahidele sunt anuale erbacee, cu o înălțime cuprinsă între 40 și 50 cm. Lăstarii sunt destul de ramificați, formează un mic tufiș. Frunze de culoare verde strălucitor, lungimea de la 2 la 6 cm, au o pereche de dispunere și o formă ovală. Florile mici de nuanță galbenă sunt aranjate de inflorescențe luxoase pe 4-5 bucăți. După fertilizare, tulpina florii crește treptat în lungime, iar când apare fructul, ea începe treptat să se încline până la pământ.

Piulițele mature sunt întotdeauna închise într-o coajă tare de formă alungită, cu o diviziune în mai multe părți, care sunt indicate sub formă de îndoiri circulare. Și, de asemenea, pe coajă există un model de relief care seamănă cu o rețea, datorită căruia planta a fost numită "arahide", care în greacă înseamnă "păianjen". Fructele au o nuanță de burgundă sau galben deschis și seamănă într-un fel cu boabele în forma lor.

Este alunele o nuci sau fasole?

Această plantă este un reprezentant al familiei de semințe de legume și nu are legătură directă cu fructele cu coajă lemnoasă, deoarece fructele sale se află în păstăi unde sunt aranjate într-un rând. Acest nume a fost dat arahidei din cauza gustului boabelor lor, care sunt foarte asemănătoare cu fisticul, migdalele sau alunele.

Arahide - planta foarte interesanta, particularitatea sa constă în dezvoltarea ciudată a fructelor. Din ziua plantării până la apariția recoltei, durează aproximativ 3-4 luni. După înflorire, se formează păstăi, care încep să se îndoaie spre sol. Când nucleele încep să crească în ele, ovarele se introduc treptat în pământ, unde are loc dezvoltarea și maturarea finală a fasolei. Fiecare plantă poate da 30 până la 50 de fructe cu coajă lemnoasă.

Pentru a colecta astfel de fructe, bushul trebuie excavat din sol și apoi tăiat. După aceea, boabele sunt curățate temeinic de pe sol și uscate timp de aproximativ 30 de zile, iar atunci când conținutul de umiditate al boabelor ajunge la 12%, boabele sunt separate de cochilii.

Compoziție chimică

Arahide are un gust minunat și conține multe vitamine benefice si substante nutritive, dar din moment ce este o destul de alimente bogate in calorii (550 kcal la 100 de grame), cei care urmează nu se pot folosi prea des, figura ei.

Valoarea nutritivă a fasolei

Compoziția include următoarele componente utile:

1. Proteine. Ele sunt o sursă indispensabilă pentru formarea masei musculare și realizarea unui metabolism sănătos. În 100 de grame din acest produs conține aproximativ 30% din proteine, care sunt foarte ușor absorbite de organism.
2. Hidrati de carbon. Este necesară completarea energiei și alimentației tuturor țesuturilor și celulelor. În boabe sunt prezente într-o cantitate minimă - doar 15% la 100 de grame de nuci.
3. Grăsimi. Sunt foarte mulți în arahide - aproximativ 50%, cu ajutorul grăsimilor, multe vitamine sunt mai bine absorbite și starea pielii se îmbunătățește.
4. Fibre. Reduce cantitatea de zahăr și colesterol din sânge, elimină toxinele din organism. În compoziția nuci, este prezentă într-o cantitate de 9%.

Vitamine și minerale esențiale

Arahidele conțin un număr mare de vitamine diferite, cum ar fi:

• E - întărește pereții vasculare, afectează pozitiv pielea, părul și unghiile.
• C - un puternic antioxidant, participă la procesul de reînnoire a țesuturilor, ajută la vindecarea rapidă a rănilor și abraziunilor, favorizează digestibilitatea fierului în organism.
• PP sau acid nicotinic - are un efect benefic asupra circulației sanguine, reglează activitatea glandelor suprarenale și ajută la scăderea corpului de toxine.
• B 1 - reglează metabolismul gras, proteic și carbohidrat, afectează pozitiv starea celulelor nervoase.
• B 2 sau riboflavina - este implicată activ în metabolism, promovează creșterea și recuperarea tuturor țesuturilor din organism.
• B 4 - ajută activitatea creierului și a sistemului nervos.
• B5 - stimulează metabolismul proteinelor, carbohidraților și grăsimilor, este implicat în producerea hormonilor corticosteroizi.
• B9 sau acidul folic - controlează metabolismul proteic, promovează înmulțirea celulelor pentru a forma țesuturi.

Și el bogat în minerale diferite, necesare pentru sănătatea umană, acestea includ:

• calciu. Este un material de construcție pentru sistemele osoase și musculare. Afectează pozitiv starea celulelor nervoase.
• magneziu. Ajută la menținerea tonusului muscular și a vaselor de sânge, participă la procesele de regenerare tisulară.
• fosfor. Normalizează activitatea organelor interne, afectează metabolismul, participă la formarea oaselor și a cartilajelor.
• potasiu. Reglează echilibrul apă-sare în organism, normalizează activitatea inimii.
• fier. Cu ajutorul acestuia se formează hemoglobină.
• mangan. Oferă o muncă completă a sistemului nervos.
• zinc. Normalizează metabolismul, participă la formarea țesutului osos, promovează vindecarea rapidă a abraziunilor și a rănilor.
• cupru. Ajută la asimilarea fierului, este util pentru activitatea cardiacă.
• mangan. Acestea susțin funcționarea normală a celulelor nervoase, afectează pozitiv procesele reproductive din organism.

Avantajul și răul de arahide

Datorită conținutului ridicat de nutrienți din compoziție, acesta este un produs foarte valoros, Poate influența pozitiv munca corpului uman. Calitățile utile de arahide includ:

1. Afectează favorabil activitatea organelor și sistemelor interne, ajută la normalizarea activității cardiovasculare.
2. Datorită valorii nutritive ridicate a arahidei este considerat un produs foarte util pentru femeile însărcinate și care alăptează, copiii, persoanele epuizate și bolnave, precum și pentru cei expuși activitate fizică excesivă.
3. Proteinele și grăsimile, care fac parte din fructele cu coajă lemnoasă, sunt ușor absorbite, iar conținutul bogat al unei multitudini de vitamine și oligoelemente ajută la creșterea concentrației și memoriei.
4. Prezența fibrei naturale îmbunătățește digestia, și, de asemenea, ajută la eliminarea toxinelor și a bacteriilor patogene.
5. În nuci, și în special în prăjit, conține o mulțime de antioxidanți, care încetinește procesul de îmbătrânire, împiedică apariția de celule canceroase, au un efect pozitiv asupra muncii inimii.
6. Utilizarea de arahide reduce riscul apariției sclerozei, contribuie la scăderea colesterolului în sânge, datorită prezenței acidului linoleic în produs.
7. Produsul ajută la combaterea bolilor infecțioase, întărește sistemul imunitar.
8. Se recomandă arahidele pentru pacienții cu hemofilie, deoarece poate crește coagularea sângelui.
9. Compoziția de nuci includ triptofan - un aminoacid util, datorită căruia organismul uman produce serotonina hormon, care ajută să reziste stresului și promovează funcționarea normală a sistemului nervos.

Din păcate, cu utilizarea excesivă, intoleranța individuală sau depozitarea necorespunzătoare a produsului, arahidele pot afecta negativ bunăstarea unei persoane. Răul de arahide se poate manifesta după cum urmează:

1. Arahidele (în special coaja), pot provoca o reacție alergică, ale căror simptome pot fi foarte periculoase pentru sănătate.
2. Deoarece produsul conține proteine ​​în cantități mari, acesta nu poate fi utilizat de persoanele cu afecțiuni ale sistemului articular sau digestiv.
3. Utilizarea frecventă a nuci în cantități mari amenință o creștere semnificativă a greutății.
4. Cu o asemenea boală ca venele varicoase, nucile nu sunt, de asemenea, recomandate, deoarece ele determină o îngroșare a sângelui.
5. Dacă arahidea a fost procesată sau stocată incorect, ea poate acumulează substanțe toxice, care va provoca otrăvirea corpului. Prin urmare, înainte de utilizare, trebuie să vă asigurați întotdeauna că produsul este proaspăt.

Cultivarea arahidelor într-o grădină

alune de pământ destul de modest și este destul de posibil să-l crească în aer liber pe teritoriul unei case particulare. Deoarece planta este foarte pasionat de căldură, cald chiar și vreme caldă este necesar. Aceasta va fi una dintre condițiile principale pentru o plantă cultivată complet, deoarece dacă temperatura aerului este sub 17 grade, arahidele vor înceta să crească. Prin urmare, plantarea unei astfel de plante în grădina dvs. este recomandată pentru locuitorii regiunilor sudice sau a benzii centrale din Rusia.

Selectarea și aterizarea solului

Legumele preferă solurile libere și fertile, fără stagnarea apei. Locul de plantare ar trebui să fie foarte însorit, deoarece la umbra planta poate muri. Plantați o piuliță la sfârșitul primăverii, când temperatura pământului se încălzește până la 15 grade.

Semințele ar trebui alese mai bine decât cele mari, deoarece cele mici nu pot fi luate. În prealabil, ele pot fi umplute cu apă cu o zi înainte de plantare. Apoi, în grădină, sapa o gaură mică, de aproximativ 12 cm adâncime, care ar trebui să fie eșalonate, astfel încât nuci va fi mai convenabil să crească. Nu uitați că întreaga recoltă va fi subterană și va ocupa un anumit spațiu acolo, deci distanța dintre rânduri ar trebui să fie de cel puțin 50 cm.

Înainte de plantare, groapa pregătită trebuie turnată cu apă, apoi puneți 3-4 nuci în fiecare dintre ele și umpleți-o cu pământ. Varza pare destul de rapidă, după care încep să crească intens. Fructe de arahide complete coace dupa 4-5 luni de la plantare.

Îngrijirea plantei

Pentru dezvoltarea completă și dezvoltarea de arahide solul prea umed este contraindicat, astfel încât apa de plante este recomandată 1 timp în 7 zile cu apă caldă, și în cazul în care plouă frecvent, atunci acest lucru, în general, nu trebuie să fie făcut. Când arahidele cresc, udarea trebuie făcută numai dacă vremea este foarte caldă și după ce tulpina cu fructe este îngropată în pământ, umezeala nu va fi necesară deloc.

Planta va avea nevoie de fertilizare, datorită căreia crește calitatea fructelor maturate. Pentru aceasta, îngrășămintele minerale complexe trebuie aplicate de mai multe ori pe an în sol. Acest lucru este cel mai bine făcut în timpul plivit de arahide. De asemenea, este necesar să nu uităm să slăbiți periodic solul din jurul lor și să plantați planta.

Când frunzele de arahide începe să se usuce și să se usuce, înseamnă că e timpul să recoltăm. De obicei se întâmplă la începutul toamnei. Pentru a ajunge la piulițe, bushul trebuie excavat cu furci speciale. Apoi trebuie să scuturați ușor pământul de pe rădăcini. După aceea, se usucă bine, atârnând tufișurile într-o încăpere caldă și uscată. După 2 săptămâni de la instalație, este posibilă separarea fructelor care trebuie să fie uscate pentru o vreme.

Când coaja devine subțire și devine fragilă, puteți să o separați și să obțineți miezurile. Cu grijă de arahide de la un tufiș, puteți obține aproximativ 600 de grame de fructe delicioase. Depozitați alunele într-o cutie bine închisă, așezată la frigider, aproximativ 8-9 luni.