Keta pește: habitate, reproducere și proprietăți utile

De mulți ani, cetățenii sovietici au fost recomandați să mănânce pește în mod regulat. Cel mai adesea în meniul cetățenilor țării a fost posibil să se întâlnească hering sau pollock, dar cetățenii mai bogați preferat ketu sau somon roz. Aceste specii de pești au fost considerate mai scumpe sau mai utile. Astăzi, chumul este, de asemenea, popular cu rușii. Cel mai adesea este cumpărat de locuitorii din Orientul Îndepărtat și din Siberia. Acest lucru se datorează habitatului acestei specii.

habitate

Unii ruși nu-și amintesc de la cursul de biologie, peștele fluvial sau de mare este un chum. Merită amintit că această specie trăiește în mai multe mări ale Oceanului Pacific. În Rusia, captura este organizată în Japonia, Bering și Okhotsk Seas. Cu toate acestea, mulți oameni de știință numesc ketu unul dintre tipurile de pasaj de pește. Acest lucru se datorează particularităților de reproducere. Keta locuiește în diferite mări ale Pacificului, dar acum se duce numai la râuri de apă dulce. Deci, râurile de somon din bazinul Mării Okhotsk sunt deosebit de populare pentru această specie. În plus, portierele ating uneori râurile de apă dulce din America de Nord.

În Rusia, ketu se găsește în următoarele râuri:

• Lena,
• Kolyma,
• Yana,
• Vânătoare,
• Indigarka.

În secolul trecut, acest pește a început să fie extras pe o scară industrială, ceea ce a dus la o scădere foarte accentuată a numărului de pești. Drept urmare, la această problemă au participat oameni de știință și oficiali guvernamentali. Rezultatul muncii lor a fost o schimbare a regulilor de extracție. Astăzi există cote clare pentru extracție. Chiar și pentru pescuitul amator, este necesar să cumpărați o licență specială.

Cum arată un chum?

Mulți oameni se plâng că nu pot distinge ketu de alte specii de somon din magazin. Acest lucru se datorează faptului că ea este foarte asemănătoare cu somonul roz, Cu toate acestea, putem distinge unele caracteristici externe. Pescarii experimentati stiu cum arata un chum in timpul vietii pe mare. În această perioadă, corpul ei are o formă alungită. Este acoperit cu cântare de culoare argintie. Cu toate acestea, aspectul se schimbă după intrarea în râurile de apă dulce pentru reproducere. Culoarea cântarelor devine galben-maroniu, petele apar liliac pe corp. În plus, în timpul perioadei de reproducere, peștele îngroșă stratul de cântare și mărește dimensiunea buzelor.

• Dimensiunea și greutatea. Experții susțin că dimensiunea persoanei depinde direct de vârstă. De obicei, timpul de reproducere, în timpul verii, acesta atinge o lungime de 50 cm. In perioada de toamnă, dimensiunea medie este de 70 cm exemplare. Rezidenți regiunile de coastă Hunt River spun că indivizii pot fi văzute, a cărei lungime este mai mare de 1,5 m. Greutatea depinde puternic de la lungime, precum și de la disponibilitatea de a merge la spawn. Cel mai adesea în vânzare puteți găsi pește roșu ketu cântărind de la 3 la 5 kg. Se constată în mod oficial că greutatea maximă a capului capturat a ajuns la 16 kg.
• Sursă de alimentare. Alimentele sunt similare cu cele ale speciilor de somon. Cel mai adesea se hrănește cu pești sau crustacee mici. În principiu, dieta include mielul, heringul și gerbilul. Cu toate acestea, procesul de hrănire se oprește atunci când individul merge la spawn. Refuză mâncarea complet, astfel încât sistemul său digestiv nu mai funcționează.

Reproducerea peștelui

Ca orice alt pește, keta va da naștere pentru descendenți. De regulă, această persoană este gata la vârsta de 4-5 ani. Reproducerea se produce exclusiv în apă dulce. Keta merge la el în perioada iulie-noiembrie. În același timp, în timpul verii, școli de la piscine depășesc o distanță mai mică decât în ​​toamnă. Acest lucru se datorează condițiilor meteorologice. În unele râuri din America de Nord, indivizii trebuie să călătorească până la 3000 km.

Experții cred că acest tip de pește este foarte pretențios în alegerea unui loc pentru reproducere. Keta alege cel mai adesea locurile de râuri cu un fund de pietriș. Un mic curent este, de asemenea, permis. Persoanele care dau naștere în perioada toamnei aleg adesea râuri cu izvoare calde subterane.

În timpul avansării de-a lungul râurilor, jambul este împărțit în grupuri mici, care includ un bărbat și trei până la cinci femele. În procesul de reproducere, găurile mici sunt sapate, în care sunt așezate ouăle. Dimensiunea gropilor ajunge la o lungime de 3 m. După aruncarea caviarului, femelele încearcă să acopere gropile cu pietriș. Bărbații aflați în proces încearcă să îndepărteze celelalte pești. uzual femeia își păzește ouăle câteva zile, apoi plutește pe râu și moare.

Prăjețele apar aproximativ trei luni mai târziu. În decurs de o lună trăiesc în apă dulce și se hrănesc cu plancton, după care pleacă spre mare. Ei trăiesc în apă puțin adâncă timp de câteva luni pentru a ajunge la dimensiuni mari. Apoi peștele înoată în Oceanul Pacific

Proprietățile nutriționale ale somonului de chom

Peștele Keta a fost întotdeauna considerat foarte util. Acest lucru se datorează mai multor proprietăți. Experții observă că carnea conține aproximativ 20% proteine ​​și nu există carbohidrați deloc. În acest caz, Carnea conține doar 5% grăsimi. În consecință, poate fi utilizată în alimentația alimentară. Conținutul caloric al acestui pește este de numai 127 de calorii pe 100 g. În plus, beneficiile chum sunt datorate prezenței vitaminelor PP, E, H, A, B2, B5. În plus, carnea conține oligoelemente importante precum fluorura, cromul și nichelul.

Oamenii de știință și experții în nutriție spun că la persoanele care adesea includ ketu în dieta lor, nivelul colesterolului este redus semnificativ, iar nivelul hemoglobinei, dimpotrivă, crește. În plus, experții observă că, datorită prezenței vitaminei B, acest tip de somon este foarte util pentru persoanele implicate în munca intelectuală, deoarece această vitamină are un efect benefic asupra creierului uman. Merită să vă amintiți că beneficiile somonului chum vin doar la acei oameni care nu au alergii la pește. Alergiile pot aduce numai rău.

Metode de gătit pește

Pisica este considerată un pește gustos, totuși niște amante se plâng de uscăciunea ei. Acest lucru se datorează conținutului scăzut de grăsimi din carne. Cu toate acestea, există feluri de mâncare de la ea ca mulți oameni ca. Deci, multe gospodine se pregătesc adesea în cuptor. Ei coace pește în folie. Foarte adesea puteți vedea în blogurile culinare imagini cu o cârpă copt. De asemenea, este perfect pentru decapare. Cu toate acestea, gospodinele sfătuiesc să stropi peștele cu ulei vegetal, astfel încât să fie mai suculent și mai gustos. Pentru a pregăti ketu sărat, trebuie să achiziționați următoarele produse:

• pește
• sare,
• piper,
• mărar,
• ulei vegetal.

Este necesar să pregătiți fileul, separând carnea de piele și oase. După aceasta, fileul este tăiat în bucăți mici. Condimentele și verdele tăiate trebuie amestecate. Bucățile de pește trebuie stropite cu condimente și stropite cu ulei vegetal. Produsul trebuie consumat la o zi după sărare.