Little-cunoscute pește de apă dulce lenok

Mulți pescari numesc pește de păstrăv de apă dulce Lenok. Acest lucru se datorează faptului că, în conformitate cu gustul ei, ea nu este deloc inferioară păstrăvului de mare. Cu toate acestea, nu toți sunt familiarizați cu acest pește: această specie nu se găsește în râurile situate la vest de Urali. De aceea majoritatea locuitorilor din partea europeană a țării nu au încercat niciodată acest pește.

Principalele habitate piscicole

Peștele lenok apare în multe râuri din Siberia, dar numărul de indivizi din această specie nu este atât de mare. Deci, în vestul Siberiei este destul de mic. În Ob, populația este mică datorită capturilor ilegale. Există și puțini în Yenisei, afluenții și râurile Oceanului Pacific. Numai pe Sakhalin numerele lor sunt destul de mari.

În afara Rusiei, lenok se găsește în râurile Mongoliei, Coreei de Nord, Kazahstanului și Chinei. Cu toate acestea, în toate locurile de mai sus, pescuitul la scară industrială este interzis datorită unei populații scăzute. În unele zone ale teritoriului Krasnoyarsk, au încercat să crească acest tip de pește în ferme speciale.

Specialiștii notează, că scăderea numărului acestei specii este asociată cu poluarea râurilor. Lenok este foarte pretențios în ceea ce privește compoziția apei. El nu poate trăi în bazine mlaștinoase cu apă în picioare. Alege râulete de mică adâncime cu mici pârâuri și un curent destul de rapid.

Pescarii spun că nu toate râurile, în cazul în care există o populație, pot prinde cu ușurință lenok: sunt foarte precauți. Persoanele fizice aleg prizele superioare ale râurilor cu un curent mediu. Persoanele mari trăiesc separat de rudele lor. Numai pești mici intră în turmele mici. Dacă există un râu în râu, pescarul poate avea noroc.

Pescarii oferă câteva sfaturi care vă vor ajuta în timpul pescuitului. Ei cred că o persoană trebuie să fie foarte atentă, deoarece Lencock este conștient de prezența unei persoane. Dacă peștele se sperie, va pluti în alt loc. de asemenea Este important să nu lăsați peștele să intre în tufișuri după ce a înghițit cârligul.

Descrierea și caracteristicile dezvoltării

Lenok aparține genului de salmonide. Forma corpului este foarte asemănătoare cu cea albă, dar balanțele sale sunt mai mici și mai densi. Culoarea corpului variază de la aur la maro. În plus, pe spate și abdomen pot fi localizate mai multe puncte întunecate. În timpul reproducerii pe părțile laterale există benzi de culoare roșie. Lungimea unui specimen comun rar depășește 50 de centimetri, dar unii pescari au reușit să captureze indivizi a căror lungime depășea 1 metru. În medie, reprezentanții acestei specii nu trăiesc mai mult de 4 ani. Până în prezent, greutatea medie a peștilor nu este de obicei mai mare de 4 kilograme. În unele surse se pot găsi informații că vârsta maximă a individului prins atinge 14 ani.

Alimente și diete Lenka

Nutriția acestei specii depinde de vârstă. Astfel, peștii mici se hrănesc în principal cu insecte și plancton. Odată cu vârsta, se adaugă pește și crustacee mici în dietă. În această perioadă, Lenok se hrănește ca un taimen. După ce a ajuns la vârsta de 3 ani, Lenche se duce la o pradă mai mare. El poate vâna atât pești mici și insecte, cât și broaște mici și chiar șoareci care se apropie de apă. Experții spun, că indivizii sunt gata să vâneze în permanență, Cu toate acestea, vârful activității cade în orele de dimineață și de noapte. Unii pescari spun că, dimineața devreme, puteți asculta cum se deplasează lenok în apă puțin adâncă în căutare de pradă.

Reproducerea și maturarea persoanelor

Reprezentanții mediu ai acestei specii sunt pregătiți pentru reproducere la vârsta de 3 ani. În acest caz, pregătirea pentru reproducere nu depinde de mărimea peștilor. Astfel, oamenii de știință s-au întâlnit în unele rezervoare de adulți, a căror greutate nu depășea 400 de grame. Acest lucru se datorează cantității mici de alimente.

Pregătirea pentru reproducerea în această specie începe la începutul primăverii. Peștele se ridică de-a lungul râurilor. Femelele selectează locurile cu fund curent puternic și cu pietriș. Procesul de reproducere începe la sfârșitul lunii mai. În medie, fiecare femeie poate amâna între 6 și 14 mii de ouă. După aceasta, indivizii încep să mănânce în mod activ, dar nu se îndepărtează de locurile de reproducere. Două săptămâni după apariția hranei, adulții încep să înoate râul.

Riparea prajitului durează până la 30 de zile, dar începe să se deplaseze activ la numai o lună după apariția din larve. Lungimea medie a prăjirii de o lună este de 2 centimetri. Fry a căzut în turme mici și sa hrănit cu plancton. Ei încep să coboare râul la începutul toamnei.

Cele mai bune rețete de gătit

Lenok este considerat o adevărată delicatesă printre Siberieni. De aceea nu poate fi găsit în magazine obișnuite. Amicii cumpără de obicei acest pește de la colegii de pescar. Cea mai ușoară cale este doar să murăm acest pește. Pentru aceasta trebuie să vă pregătiți:

• carcase de pește;
• sare;
• piper negru;
• ceapa.

Trebuie să înghițiți carcasa și să tăiați peștii în bucăți mici. Apoi, peștele este acoperit cu ceapă, sare și piper negru. Pentru 1 kilogram de lenok aveți nevoie de 2 cepe mici și o lingură de sare. Felina poate fi consumată la o oră după gătire.

De asemenea, în Siberia, gatiți lenok cu legume. Pentru pregatirea sa trebuie sa cumparati urmatoarele produse:

• peștii cântărind 1 kilogram;
• ceapă;
• morcovi;
• unt;
• smântână;
• Piper alb;
• sare și condimente.

Peștele trebuie curățat și tăiat în bucăți mici. Apoi au nevoie de sare și se condimentează cu piper. Ceapa, morcovii și ardeii bulgari se prăjeau ușor în unt. Bucăți de pește introduse într-o tigaie unsă. În sus cu legume, pătată cu o cantitate mică de smântână. Coaceți vasul timp de 20-25 de minute.