Rețete din cătină: compot și alte băuturi

Catelul de mare este o boabe portocalii foarte neobișnuite, care și-a luat numele pentru că crește pe un copac. Oricine a văzut vreodată acest lucru, cu siguranță, nu va uita de mult timp: în timpul fructelor, trunchiul copacului este literalmente tencuit cu sute de fructe de padure strălucitoare. În plus față de aspectul său, cătină-cătină este remarcabilă pentru proprietățile sale utile. Dacă faci un compot din cătină-de-mare cu prescripție, păstrând proporții, atunci își va păstra proprietățile utile pentru întreaga iarnă.

Pe proprietăți utile

Se recomandă colectarea de seabucii în luna septembrie, în timp ce în ea există cea mai mare cantitate de substanțe utile. Nu numai că fructele sunt utile:

• Rădăcina plantei conține serotonină, care se numește și hormonul bucuriei. Are un efect benefic asupra funcționării sistemului nervos și previne dezvoltarea cancerului.
• Frunzele au vitamina C, care este utilă pentru prevenirea răcelilor și este bună pentru inimă.
• In boabe contin vitamine (A, B, C, E, K), minerale (magneziu, aluminiu, sodiu, mangan, etc.), minerale, acizi organici, alcaloizi, karotinidy și alte substanțe care sunt necesare pentru organismul uman. În același timp, fructele sunt foarte puțin calorice, în 100 de grame există aproximativ 80 kcal.
• Seabuckthorn este utilizat pentru a îmbunătăți creșterea părului.
• Uleiul de cătină este tratat cu arsuri, boli ale organelor respiratorii și infecții intestinale.

Catelul de mare este foarte util pentru copii. Pentru a combate răcelile, se recomandă să se facă o tinctură de fructe și să se dea copilului de 3 ori pe zi.

În medicina populară se utilizează pentru a trata ateroscleroza, ulcerele de stomac, restabilirea potenței și nivelul hemoglobinei. Deoarece va economisi de la deficitul de vitamina, este folosit pentru a elimina oboseala si sentimentele de munca excesiva.

Seabuckthorn nu este recomandat pentru cei care suferă de diabet zaharat, probleme dentare, urolitiază, colecistită acută și alergii la acest boabe.

Modalități de pregătire

Compotul de cătină-de-mare nu este doar util, ci și foarte gustos. Există multe rețete de compot pe care le puteți pregăti pentru iarnă, astfel că boabele vă ajută să vă mențineți imunitatea și vă face fericiți cu gustul dvs. în sezonul rece. Nu uitati ca inainte de procesare trebuie sa procesati boabele: spalati bine, indepartati si indepartati tulpinile.

Compot clasic

Aceasta este cea mai populara reteta. Puteți mări ușor cantitatea de zahăr, dacă considerați că este necesar. Pentru gătit veți avea nevoie de:

• 600 g fructe de padure;
• 2 litri de apă;
• o treime dintr-o lămâie;
• un pahar de zahăr.

Se fierbe apa si se presara fructe de padure si zahar in ea, se fierbe aproximativ 7 minute pe foc mediu. Tăiați felii de lămâie, puneți o oală în compot și fierbeți la fel de mult. Apoi răciți lichidul și presați-l printr-o sită.

O rețetă simplă

Aceasta este o rețetă care nu trebuie să facă boabe. Timpul pentru asta va merge puțin mai puțin.

ingrediente:

• kilogram de cătină;
• 2 litri de apă;
• 800 gr de zahăr granulat.

Mai întâi trebuie să gătiți siropul de zahăr: turnați zahărul cu apă clocotită, gătiți 3 minute pe căldură medie, amestecând constant și luând filmul. Răspândiți catelul de mare în recipient, în care veți depozita compot (dacă este depozitat pentru utilizare ulterioară, apoi în cutii sterilizate), se toarnă siropul de zahăr și se rostogolestează.

Adăugați mere

Puteți adăuga alte fructe de padure sau fructe la gust. Un gust foarte neobișnuit este obținut dacă adăugați mere.

Luați următoarele ingrediente:

• 400 g fructe de padure;
• kilogram de mere;
• o lingura de suc de lamaie;
• 1,5 litri de apă;
• 700 de grame de zahăr.

Taie merele cu felii mici, după ce s-au curățat de la mijloc. Umpleți merele cu suc de lămâie, astfel încât să nu se întunece și puneți într-o tigaie cu cătină. Gatiti siropul de zahar asa cum este descris in reteta anterioara, raciti-l timp de 20 de minute, apoi strainati-o prin tifon. Tulpina catina si merele cu sirop taiat, aduceti la fiert, scoateti spuma. Compotul este gata, îl puteți turna pe cutii.

Puteți pregăti un astfel de compot folosind un multivark. Va dura mai puțin.

Va dura:

• 3-4 mere;
• 300 g de cătină;
• 2 litri de apă;
• un pahar de zahăr.

Coaceți și tăiați merele în felii, lăsați-le în mod uniform pe fundul castronului multivarcii. În sus cu catina de mare, zahăr și se toarnă apă. În multivark, selectați oprirea, puneți 15 minute și așteptați semnalul: va anunța că compotul dvs. este gata de utilizare.

Vitamina asortată

Pentru a face băutura mai sănătoasă, puteți adăuga șoldurile de trandafir. Este cunoscut pentru proprietățile sale și este foarte popular pentru prevenirea infecțiilor respiratorii acute.

Ia:

• kilogram de cătină;
• kilogram de mere;
• 600 g de câine au crescut;
• 50 de grame de zahăr;
• litru de apă.

Spălați, coajați și tăiați mere. Blangeți în apă clocotită timp de aproximativ 5 minute și răciți imediat. Apoi, luați trandafirul de câine, este mai bine să luați fructele mari coapte. Curățați-l complet, tăiați-l în jumătate și îndepărtați semințele. Fructele mici pot fi așezate în întregime, după ce au fost curățate de pediceluri. Puneți mere și fructe de pădure în borcane sterilizate.

Gatiti siropul de zahar, turnati continutul cutiilor. Băncile trebuie să fie pasteurizate, apoi laminate.

Două rețete neobișnuite

Există, de asemenea, o rețetă foarte neobișnuită pentru fabricarea de compot, care este în mod tradițional fabricat din fructe și fructe de pădure, cu adăugarea unei legume - dovlecei. Acest lucru face ca gustul băuturii să fie și mai neobișnuit. Dacă doriți să surprindeți oaspeții, atunci acesta este exact ceea ce aveți nevoie.

ingrediente:

• un kilogram și jumătate de dovlecei;
• 200 g de cătină;
• un litru de apă și jumătate;
• 800 g de zahăr;
• frunze de balsam de lamaie sau menta (opțional).

Este necesar să curățați dovleceii și să le tăiați în bucăți mici cu grosimea de un centimetru, apoi să le luați două minute într-o oală cu apă clocotită. Apoi puneți-le pe o sită pentru a face apa de sticlă. După ce apa se scurge, împrăștiați cătina și dovlecelul în recipientul în care veți ține compotul și turnați siropul de zahăr. Acum puteți adăuga balsam de menta sau de lamaie și dați compotului un pic de insistență.

O altă opțiune neobișnuită de a face compot este o compotă de cătină albă cu mere și dovleac. Pentru el veți avea nevoie de:

• 3 mere;
• 300 g de dovleac;
• o mână de cătină;
• apă;
• 200 g de zahăr.

Mai intai trebuie sa curatati dovleacul si merele de coaja si oasele, apoi sa le toarnati cu catina de mare cu apa clocotita (apa ar trebui sa fie cu 2 cm mai mare) si lasati sa se raceasca. Apoi se toarnă apa într-o cratiță, se umple cu zahăr și se aduce la fiert. După aceea, boabele răspândite pe maluri sunt umplute cu siropul rezultat.

Cu adăugarea de cireș negru

Chokeberry este, de asemenea, un fruct foarte util. Adăugându-l la compot, veți obține nu numai o băutură delicioasă, ci un munte de vitamine într-un pahar.

Luați următoarele ingrediente:

• o mână de cireș negru;
• trei litri de apă;
• două mâini de cătină;
• 130 de grame de zahăr.

Pregătiți fructele și puneți-le într-un borcan. Dupa aceea, gatiti siropul din apa si zaharul si turnati intr-un borcan de fructe de padure. Apoi trebuie să puneți un borcan de compot într-o oală cu apă clocotită. Pentru a banca nu crack, pune un prosop pe partea de jos a tigaie. De trei litri de compot va fi suficient pentru 30 de minute de la fierbere. După aceea, puteți să rostogoliți borcanul.

Cătină și pere

Foarte strălucitoare, frumoase și încă delicioase vor fi compot de catină de mare cu pere. E simplu. Pentru ao pregăti, veți avea nevoie de:

• 500 g de cătină;
• 700 g de zahăr;
• kilogram de pere dulce;
• litru de apă.

Se curata si se taie perele. Fructele mici nu pot fi tăiate. Împingeți-le împreună cu boabele în borcane sterilizate și umpleți cu sirop de zahăr. Băncile pot fi închise, băutura este gata.

Fără sterilizare

Vă puteți pregăti pentru o utilizare ulterioară o băutură care va fi depozitată în borcane obișnuite la temperatura camerei, chiar și în timpul iernii. Sterilizarea băncilor nu le plac multe gospodine, așa că această rețetă este destul de relevantă. Băutura rezultată nu este mai prejos decât proprietățile și este foarte utilă pentru imunitate.

ingrediente:

• o jumătate de oală de fructe de pădure;
• litru de apă;
• 450 de grame de zahăr.

Este necesar să umpleți borcanul cu jumătate de cătină. Dupa aceea, gatiti siropul de zahar, continutul de zahar din care va fi de cel putin 45%, si turnati-l pe boabe. Se fierbe siropul timp de 5 minute pana cand zaharul se dizolva complet. Băncile cu rulouri de compot, se întorc cu capul în jos și se înfășoară. După răcire, scoateți-l la depozitare.

Morse și kissel

Pentru a salva chiar mai multe elemente utile în fructe de padure, puteți pregăti Morse. Pentru pregătirea sa, este mai bine să vă armonizați cu o spatulă sau o lingură de lemn. Morse poate fi făcut cu o cireșă, atunci va avea și o culoare foarte frumoasă.

ingrediente:

• o mână de cătină;
• o mână de cireșe;
• zahăr sau miere (la gust);
• un pahar de apă caldă (nu fierbinte!).

Goliți cireșele din oase. Puneți boabele cu o lingură de lemn, turnați sucul, turnați tortul cu apă caldă. După ce amestecul este infuzat (aproximativ 20 de minute), stoarceți-l prin tifon. Se amestecă sucul cu lichidul stoarse și se adaugă miere sau zahăr. Morse este gata de utilizare!

Kissel poate fi gătit atât din fructe de padure proaspete cât și congelate. Dacă ați înghețat, mai întâi lăsați-le să se topească.

ingrediente:

• 300 g de fructe de padure;
• 3 linguri de amidon;
• 1,8 litri de apă;
• 300 de grame de zahăr.

Îndepărtați cu atenție fructele cu un obiect din lemn, turnați o jumătate de cești de apă clocotită și presați-le într-o cratiță. Reziduurile se rotesc bine în același mod cu tifon, topeste apa și se toarnă zahărul. Se dizolvă amidonul în 100 g de apă rece, se amestecă bine, se toarnă într-o cratiță înainte de fierberea conținutului. Lăsați timp de 5 minute.

Dacă beți compot din acest minunat boabe, nu vă puteți îmbolnăvi toată iarna. Stocați-le pentru o utilizare viitoare pentru a vă simți bine!