Retete de plăcinte delicioase cu zmeură înghețată

Zmeura este una dintre fructele preferate de copii și adulți. În folclorul rus, este asociat cu spații native și o viață fericită. Despre ea compune cântece și se aplică în medicina populară. Uimit varietate de soiuri - diamant, modest, patrician și altele. Nu își pierde proprietățile sub formă înghețată. Dar din cauza gustului său dulce, este folosit numai pentru deserturi. De exemplu, o plăcintă cu zmeură înghețată este un tratament preferat pentru copii și adulți în serile de iarnă.

Proprietăți și utilizare în gătit

Valoarea acestei faimoase fructe de padure se datoreaza compozitiei sale speciale. În funcție de soi, este de 40-50% din glucoză și fructoză. Dar valoarea principală îi conferă mărului, lămâii și acidului salicilic. Și ultimul dintre ele are efect antipiretic. Inclus în compoziția sa de oligoelemente sunt capabile să mențină un nivel ridicat de ton general al corpului și să consolideze imunitatea. Cu ajutorul zmeurii acționează asupra hipertensiunii, a rinichilor, a sângelui și a bolilor de inimă.

Zmeura este un bob de fructe și necesită un tratament atent. Bomboanele proaspete sunt păstrate în frigider timp de cel mult două zile. Greșită, încrețită sau cu un miros acru, este nepotrivită pentru gătit.

Popularitatea acestui boabe în gătit este predeterminată datorită calităților gustului. Poate păstra proprietăți valoroase chiar și după gătit și congelare. Zmeura este cultivată de toți grădinarii de dragul fructelor fructiferi gustoase, care sunt consumate în formă proaspătă. Dar, pe lângă aceasta, Berry este utilizat pe scară largă pentru preparate variate pentru iarnă, poate fi:

• congela;
• să se usuce;
• gătiți în jeleu, gem și gem;
• să pregătească din el sucuri, lichioruri, vinuri și tincturi;
• doar freca cu zahăr;
• bea cu frunze în ceai;
• utilizare pentru pastile, jeleu și ca umplutură pentru coacere;
• Utilizați ca aditiv în sosuri, salate de fructe și deserturi.

Această boabe de vindecare este perfect combinată cu brânză de vaci, cremă, înghețată, precum și cofetărie din făină.

Făcut din sosurile ei bine adaptate la carnea de pasăre. Dar, în primul rând, este semnificativ în formă proaspătă cu frisca și ca umplutură pentru plăcinte dulci.

Coacerea cu zmeură înghețată

În timpul înghețării rapide, boabele nu-și pierd vitaminele și substanțele nutritive. Ei își păstrează încă gustul, culoarea și aroma. De obicei, înainte de coacere, recipientul cu fructe de padure este scos din congelator, iar "ninsoarea" inutila este indepartata si agitata. În acest caz, boabele își păstrează bine forma. După o ușoară dezghețare, lichidul în exces este drenat.

Boabele recoltate sunt folosite pentru gătitul plăcintelor, prăjiturii, tortului de zmeură, diverselor cocktailuri, înghețatei de fructe, deserturilor și mousselor cu mai multe straturi.

Zmeura se combină bine cu capsuni, căpșuni și coacăze. Și datorită unei astfel de amestecări este posibil să pregătim diferite plăcinte - acre, dulci sau tartă. Dar este mai bine ca umplutura să folosească zmeură cu brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi - este gustoasă și utilă.

Piept cu brânză de vaci

Această plăcută foarte delicată, cu umplutură de zmeură pe smântână, este plăcută tuturor, fără excepție. În acest caz, se utilizează boabe detoate și se adaugă brânză de vaci.

Deci, compoziția produselor din plăcintă cu zmeura înghețată.

Pentru test:

• făină - 350 g;
• carne de vită cu brânză redusă - 180 g;
• zahăr - 70 g;
• sare - un vârf mic;
• praf de copt - 15 g;
• lapte - 70-80 ml;
• unt sau margarină - 80 g;
• vanilină - 2 vârfuri.

Compoziția umpluturii:

• de zmeura dezghetata - 400 g;
• ouă - 4 bucăți;
• amidon - 4 linguri. linguri;
• zahăr - 70 g;
• smântână (12-15% grăsime) - 250-300 g;
• zahăr pudră - pentru decorare.

Acum gătești. O mulțime de timp nu ia:

• pregăti aluatul. Pentru a face acest lucru, puneți o ceașcă de brânză, vanilină, sare, zahăr și unt. Se toarnă laptele și se amestecă totul. Apoi adăugați făina și frământați aluatul;
• face umplutura. Într-un vas separat, ouăle de amestec sunt bate cu zahăr, apoi se adaugă smântâna și amidonul. Totul este bine zdrobit. Atașați zmeura și amestecați din nou ușor;
• Preîncălziți cuptorul la 180-200 grade;
• răspândirea aluatului pe o formă unsă;
• toarnă o umplutură;
• puneți într-un cuptor preîncălzit. După 35-40 de minute, plăcinta este gata. Aluatul trebuie să fie roșu.

După ce timpul a trecut, placinta este îndepărtată și răcită. În partea de sus decora cu zahăr pudră. Rămâne doar să preparăm ceai dulce-dulce. Bon apetit.

Plăci de fructe de păstăi

Toate plăcatele de fructe de pădure sunt un mic dejun gustos și sănătos. Și pentru oamenii ocupați, cea mai potrivită variantă a rețetei, unde acest fel de mâncare este făcut dintr-un aluat gata preparat. Totul se face rapid, trebuie doar să dezghetați produsul achiziționat în avans și să pregătiți boabe.

Apropo, rețeta uneori include un amestec de zmeură și coacăze.

Apoi, tortul se dovedește a fi dulce, dar cu un gust acru.

Ingrediente pentru umplere:

• mămăligă necondiționată - 0,4 kg;
• zahăr - un pahar;
• amidon - 3 linguri. lingură.

Când aluatul este decongelat, procedați la pregătirea plăcii:

• Cu boabele dezghețate se toarnă excesul de suc, apoi se amestecă cu amidon și zahăr;
• aluatul este împărțit în două părți. Unul este rulat la dimensiunea unei tăvi de copt, iar celălalt este lăsat pentru decorare;
• uleagă foaia pentru coacerea cu ulei și pune pe el primul strat de aluat;
• pe partea de sus a acestuia, un strat uniform, răspândit zmeură sau un amestec de fructe de padure;
• a doua bucată de aluat este tăiată în fâșii de 1-2 cm lățime, care sunt așezate în partea superioară a fructelor de pădure, țesând o plasă frumoasă.

Apoi, această creație este trimisă la un cuptor preîncălzit la 180 de grade. Coaceți timp de 25-30 minute până când este ușor roșu.

O prăjitură proaspătă cu zmeură înghețată și cafea de dimineață caldă este o idee minunată pentru micul dejun.

Charlotte din zmeură

Charlotte clasică implică prezența merelor în ea. Dar în această rețetă se înlocuiesc cu zmeură, care mărește doar comestibilitatea vasului. Și, în cele din urmă, obțin un produs nou.

Ingredientele sale:

• 5 ouă;
• făină - 200-230 g;
• sfeclă necurată - după preferințele dvs.;
• zahăr - 200-230 g;
• praf de copt - o jumatate de lingurita.

Acum procesul de fabricație în sine:

• face aluatul. Pentru a face acest lucru, într-un castron mare, bateți zahărul și ouăle până când se topește;
• Aici se adaugă făină și praf de copt;
• tot conținutul este ușor amestecat;
• Stratul de forme de biscuiți este căptușit cu pergament. Se toarnă 1/3 din test, apoi se pun zmeură;
• turnați aluatul rămas în matriță și aliniați-l;
• coaceți în cuptor timp de 30-35 minute la 180 de grade.

Apoi scoate și curăță pergamentul. Pentru aceasta, Charlotte trebuie să fie întoarsă. În acest caz, boabele vor fi în partea de sus. Placinta este gata. Se presară cu zahăr pudră. Ia un ceai frumos.

Ciocolata-zmeura Brownie

Acest tort se numește de asemenea dulce dulce. Aceasta este o adevărată patiserie de ciocolată. Este foarte gustoasă și este întotdeauna de succes. Este de obicei făcut din zmeură proaspătă, dar puteți folosi și congelat.

Ingrediente Compozitie:

• 3 ouă;
• făină - 160-180 g (aproximativ un pahar);
• zahăr - 160-170 g (sticlă incompletă);
• scurgere. ulei - 120-130 g;
• praf de copt - lingurita;
• ciocolată neagră amar - 150 g;
• zmeură - aproximativ 250 g;
• sare - un vârf;
• Cartofi. amidon - 1 lingura. lingură.

Metoda de preparare:

• Oul și zahărul sunt încărcate în mixer. Transformați la viteză mare până când se va lăsa netedă;
• Ciocolata este topită într-o baie cu microunde sau cu apă. Apoi este amestecat cu unt;
• acest amestec este introdus în ouăle bătute și frământat ușor cu o spatulă;
• adăugați praf de copt, făină și sare. Amestecul rezultat este amestecat cu o lingură sau o spatulă până când se obține un aluat omogen. Ar trebui să fie ca o smântână groasă;
• luați o formă dreptunghiulară sau altă formă și completați-o cu acest test. Ordinul este: aluat - zmeură - aluat - zmeură - aluat. Dacă zmeura este foarte umedă, atunci când o adăugați, presărați ușor cu amidon și apoi cu două linguri de zahăr. Nu este necesară amestecarea;
• Formularul este trimis în cuptor timp de 40 de minute. Temperatura de coacere este de 180 de grade.

Apoi scoateți ușor brânza din matriță, se întinde pe vas și se lasă să se răcească. Pentru dentar deosebit de dulce, este udat cu glazura de ciocolata. De fapt, stropiți cu zahăr pudră. Bon apetit.

Interesante deserturi

În zilele de duminică și în zilele de sărbătoare, amantele uneori își strică familia cu mâncăruri neobișnuite, pentru care primesc o mulțime de mulțumiri. Producția și consumul ulterior de cocktail-uri de fructe, prăjituri de fructe de pădure și muse umple serile de iarnă cu amintiri din zilele distractive ale vremii trecute.

Astfel de feluri de mâncare vor fi apreciate de iubitorii de băuturi dulci și inimioare.

prăjitură cu brânză. Acesta este un desert gros stratificat. Aici veți avea nevoie de orice cookie-uri, brânză moale, zmeură, amidon și cremă grasă. Este pregătit foarte simplu. Cookie-urile sunt măcinate într-un blender, iar jeleul este gătit cu jeleu. Brânză moale cu adăugarea de cremă - obțineți o brânză cremă. Apoi, umpleți ochelarii cu această bunătate. Comanda este: cookie-uri, cremă, jeleu de fructe de padure. Straturile se repetă în partea superioară a vesela. Sus decorate cu zmeură. Desertul este gata. Puteți sta confortabil într-un scaun lângă șemineu și vă puteți bucura de un fel de mâncare specială. Și bineînțeles, mulțumesc gazdei pricepuți.

Mousse de spumă. Este un desert neobișnuit de spumos, constând în zmeură, mango, zahăr și apă. Și o gătire de cinci minute. Zmeura dezghețată împreună cu sucul este adus la fiert și ușor turnat zahăr și mango (1 ceasca de fructe de padure - 1 lingura Manki). Gatiti 3-5 minute. Greutatea nu trebuie să fie foarte groasă. Dacă este necesar, adăugați apă. Apoi, toate acestea sunt răcite și biciuiți într-un blender până când se formează spuma. Volumul produsului trebuie să crească cu aproximativ jumătate. Apoi, turnați ochelarii de vin și trimiteți o oră în frigider. Băutura este gata.

Astfel de deserturi speciale sunt plăcute chiar de acei copii care nu le place brânza sau nu pot tolera terci de cereale. Și pentru adulți - aceasta este una dintre opțiunile pentru un mic dejun ușor și sănătos, plin de aroma fructelor de vară.