Ce este un grătar și cum să-l construiți singur?

Gratar a câștigat o mare popularitate, care a fost deținut pentru o lungă perioadă de timp deja. Acest nume cuprinde simultan mai multe concepte - și o modalitate specială de gătit, un centru special pentru pregătirea acestuia și feluri de mâncare, procesate în mod similar. În plus, asemenea alimente sunt considerate nu numai foarte gustoase, ci și utile, de aceea mulți proprietari fericiți ai site-urilor de astăzi încep să acorde prioritate construirii acestui tip de aragaz în fața brazierului tradițional.

Să vedem exact ce HOSTING A Barbecue, secretul popularității actuale a acestui tip de preparare a produsului și cum să-și construiască propriul cuptor similar la dacha lui.

Ce este și ce este diferit de grătarul clasic de grătar

Chiar cuvântul barbicue vine dintr-un astfel de concept ca "barbar", iar originile acestei invenții merg departe în peșterile strămoșilor pentru a găti alimente la foc, precum și căldărar. Și, în general, aceste două dispozitive sunt foarte asemănătoare unul cu altul, cum ar fi:

• Produse de caserolă în brazierul deschis pe cărbune.
• Încălzirea uniformă datorată pereților vatră, care se încălzește puternic în timpul gătitului.
• Posibilitatea de a găti pe frigarui și pe grătar.
• Similaritatea caracteristicilor tehnice.

Privind această listă, ați putea crede că nu există nicio diferență fundamentală între grătar și grătar, deoarece felul de a găti și de a construi cuptorul în sine este dureros de similar. Cu toate acestea, există o diferență fundamentală între ele, ceea ce face ca produsele - gratar fundamental diferite de cele pregătite pe gratar sau în alt mod, în termeni de gătit.

Tot ceea ce este nesemnificativ la prima vedere, diferența este că, spre deosebire de brazierul pe care sunt plasate simplu fiarele și barele de sus, gratarul are douăzeci de centimetri margine iar produsele sunt plasate în canelura primită. Datorită unei construcții similare, fumul nu dispare complet, deoarece este pe grătar, dar rămâne în acest canal și produsele ieșite puțin afumate.

Mai mult decât atât, datorită flanșei, aerul fierbinte nu este, de asemenea, suflat departe, dar rămâne în interiorul acestei structuri, ceea ce face posibilă crearea unei crusta aromatizată, în timp ce este practic imposibilă arderea produselor. Și o astfel de crustă nu numai că dă mâncare un aspect mai apetisant, dar, formându-se pe produs, sigilează umezeala din interior, datorită a ceea ce se întâmplă acolo procesul de abur. Din acest motiv, mâncarea se dovedește a fi mai moale în interior și parfumată, cu o crustă suculentă apetisantă, chiar și cu un produs original de o calitate foarte scăzută.

Aragaz în zona proprie

Astăzi la vânzare puteți întâlni deja grătar mobil pliabil. Cu toate acestea, de obicei, toate acestea funcționează ca o mangal, iar noi am luat deja în considerare diferența dintre ele. Prin urmare, dacă doriți un adevărat grătar în cabana dvs. de vară - sale este necesar să se facă independent.

Ne luăm de lucru?

Particularitatea acestui focalizare și principala cerință să-l - nu tolerează puterea de împingere, în timp ce trage aer - perna de fum, care este format de laturile înalte, iar cuptorul se va transforma în jăratic cele mai obișnuite pe care, desigur, vă puteți pregăti orice fel de mâncare, dar acest lucru nu va fi un barbie.

În acest caz, nu uitați de vreme, deoarece vântul poate umfla cărbuni, iar ploaia va strica gătitul. Prin urmare, în condițiile moderne în timpul construcției aveți grijă de coș, și capacul de fum. În acest caz, înălțimea sa nu trebuie să depășească un metru deasupra cărbunelui, iar gura coșului trebuie să fie prevăzută cu o capotă care reduce tirajul. Nerespectarea acestor condiții vă va transforma întreaga muncă în construirea acestui cuptor unic.

Construirea unui grătar nu este într-adevăr atât de complicat, încât chiar și un maestru novice îl poate face față. Înainte de începerea construcției este cel mai bine inițial dezvolta și desena schema sa, pentru a evita orice inexactitate și imperfecțiuni în timpul zidăriei. Ghidat de aceasta, procesul va merge mult mai ușor și mai rapid.

Masoneria începe cu cărămizi false. Așezați cărămizile de lingură de-a lungul direcției zidăriei, iar cărămizile sunt peste rând. Înălțimea medie a zidăriei merge la 13 rânduri, cu rândurile al șaselea și al zecelea din cărămizi stabilite tychkovymi plat - astfel încât să formeze proeminențe la barurile și jăratic. Când se plasează grătarul pe diferite niveluri, este posibil să se regleze gradul de încălzire. Grila trebuie să fie la o înălțime de aproximativ 70 cm, iar cuptorul sub el cu 10 cm.

Este necesar să calculați corect toate proporțiile și să nu uitați de locul pentru cărbune și lemn de foc.

fundație

După crearea schemei de planuri, este necesar să se aibă în mod separat grijă de fundația pentru grătar. Acest design nu este prea greu, astfel încât nu este nevoie de a face țiglă complexă sau fundație benzi pe valva, este suficient pentru a pune o versiune simplificată, care va sta la cuptor timp de mai mulți ani, fără contractii.

Săturați un șanț mic în funcție de schema dvs. și direct în ea acoperiți nisipul sau pietrișul (o altă opțiune bună pentru fundație va fi gata cărămizi de beton pentru gard). După aceea, totul este umezit, călcat în picioare și turnat cu beton. Dacă vă îndoiți de solul site-ului dvs., mai întâi puteți pune un cadru de armătură pe stratul de nisip de grund și apoi îl puteți turna cu beton.

După ce fundația se usucă, porniți rândul din spatele rândului pentru a vă extinde cuptorul viitor în funcție de schema trasată.

Pe aceeași fundație, este posibil să se construiască un design mai complex, îmbunătățit, care este permis va folosi, de asemenea, în condiții meteorologice nefavorabile (vânt, ploaie). În acest caz, acoperișul unui astfel de cuptor este prevăzut numai la cererea proprietarului, în ceea ce privește gratarul nu este absolut necesar.

Complex de grătar

Puteți găsi adesea nu doar un cuptor cu grătar, ci un întreg întreg complex cu pavimente suplimentare. De fapt, există două versiuni ale acestui design:

1. Vila este cea mai simplă.
2. O combinație între o farfurie și o sobă rusă.

Primul este un concept simplu de conținut, este vorba doar de același cuptor cu grătar, cu un coș de fum și cu alte pavimente și nișe pentru mâncăruri, alimente și lemne de foc. Fundația pentru aceasta este, de asemenea, simplificată, deoarece Nu va purta încărcături grele.

La vânzare astăzi puteți găsi astfel de complexe, arata foarte frumos și atrage cumpărătorii cu aspectul lor. Dar, de fapt, ele nu se deosebesc de grătarul obișnuit, toată diferența - în prezența acestor dulapuri suplimentare, tăierea meselor cu sertare și chiuvetă. Dacă vă decideți să cumpărați unul, atunci știți că complexul este livrat în formă dezasamblată, cu toate acestea, nu va fi dificil să îl asamblați chiar și pentru un laic, în esență seamănă cu asamblarea obișnuită a mobilierului de dulap. Astfel de complexe pot fi deasemenea dezasamblate pentru iarnă și ascunse, iar în primăvară pot fi reasamblate.

Desigur, le puteți construi singur, cu toate acestea, prețul de kituri gata făcute nu sunt astfel și mari, precum și probleme cu construcția de propriile lor mâini mult mai mult. Un astfel de complex va necesita spațiu suficient pentru o fundație și costurile materiale ridicate.

Al doilea tip de gratar - complexul este un amestec de sobă rusă, aragaz și secțiuni suplimentare (bordură suplimentară). Acesta reamintește deja magazinul real de gătit, nu este ușor să-l construiți singur, pentru asta trebuie să fii un profesionist bun în afacerea dvs.

Avantajele unui astfel de complex - în versatilitatea sa, pot fi înecate ca un cuptor și folosite ca gratar chiar și în timpul iernii în interior. Nu atașați o astfel de aragaz la cuptorul vechi, deoarece în cele din urmă contracția fundației și gratarul va coborî va trage o placă în spatele ei din cauza a ceea ce va crăpa. Dacă nu doriți să rupeți un cuptor vechi, construiți doar un grătar în apropiere, pe o fundație separată.

Pietriș suplimentar

Separat, merită menționat în astfel de complexe un compartiment suplimentar la dreapta vetrei. Este destul de universal și poate fi folosit mai multe opțiuni:

• Sub formă de chiuvetă (în cazul în care complexul este stabilit în acest caz, nu necesită o fundație separată și cărămidă, puteți adăuga pur și simplu un bufet).
• Sub formă de cazan (în acest caz, cu o așezare independentă sub un astfel de dulap, va fi necesar să se facă un cuptor și să se conducă gura într-un coș de fabricație comun).
• Și ca un cazan și ca o chiuvetă (spălătorul este așezat mai aproape de persoană, iar căruciorul este mai departe și între ele este așezată o pereche de cărămizi).

Un astfel de complex de grătar cu multe funcții suplimentare, desigur, un proces complex de auto-calcul și este mult mai ușor să-l cumperi gata. Cu toate acestea, cu o mare dorință și anumite abilități, o puteți construi singur. Principalul lucru - trageți o schemă corectă și corectă și o urmărire clară. De asemenea, puteți consulta sau angaja profesioniști pentru lucru care va crea o adevărată capodoperă pentru dvs., care va fi o plăcere pentru familia dvs. pentru o lungă perioadă de timp.