Mașină de ambalat în vid

Descrierea ambalatorului

Pentru a prelungi termenul de valabilitate al produselor alimentare, s-au folosit diferite tehnologii. Una dintre cele mai moderne - vid ambalator. Calitățile sale utile au fost deja apreciate de către lucrătorii comerciali și mulți consumatori. Un astfel de aparat permite nu numai prelungirea termenului de valabilitate a produselor proaspete, ci și oprirea procesului de oxidare. Echipamentul de aspirație oprește accesul oxigenului la alimente și creșterea bacteriilor. Procesul de etanșare oprește accesul la aer, după care produsul este considerat ambalat. Într-un astfel de pachet sunt plasate de obicei produse care sunt grav afectate de aer:

• carne și pește;
• produse semifinite și salate;
• fructe și legume perisabile;
• ceai și cafea;
• sare și zahăr;
• făină și amidon.

Pentru a începe procesul de ambalare, selectați produsul și plasați-l în ambalajul pregătit. După aceea, marginea ambalajului este plasată în locul desemnat sub capacul dispozitivului. Dispozitivul funcționează în modul "Pompare în vid", cu ajutorul căruia aerul este evacuat. Mașinile de vid pentru ambalarea produselor sunt cu o singură cameră, cu două camere și fără tuburi.

De asemenea, dispozitivul are funcția de sigilare a pachetelor, iar acest mod permite etanșarea pachetului cu conținutul. Există dispozitive cu operare automată și manuală. Alegerea unui astfel de dispozitiv va depinde de scopul pentru care este achiziționat. Există ambalaje pentru producție și mașini mici pentru uz casnic.

Tehnica de uz casnic

În zilele noastre este destul de ușor să cumperi un ambalator de vid pentru uz casnic. Multe varietăți sunt reprezentate în hipermarketuri. Pentru uz casnic, este recomandabil să alegeți un dispozitiv de dimensiuni mici, deoarece în fiecare zi nu va trebui să împachetați kilograme de alimente.

Pentru casa, aceste produse sunt foarte compacte și ușoare. Ele sunt orizontale și verticale, astfel încât acestea sunt convenabile pentru a folosi acasă. Ambalator la domiciliu poate avea o carcasă din plastic sau metalică. Dispozitivul cu carcasă din plastic costă mai puțin. Un astfel de aparat de uz casnic este echipat cu următoarele elemente:

• bandă de etanșare;
• o duză;
• un sistem de alarmă cu semnal luminos sau sonor;
• pompa electrică.

Ambalatoarele de tip homeless fără tuburi pot fi echipate cu o gamă largă de funcții. Un set extins sau un set minim de funcții depinde de producător, de preț și de clasa dispozitivului. Produsele nu sunt încărcate în unități fără tub. Pachetele sau paletele mici sunt utilizate pentru ambalare. Acestea ar trebui să aibă laturi mici sau să utilizeze recipiente concepute în acest scop. Cele mai scumpe modele vor împacheta cu ușurință legume și fructe moi, fără a le afecta deloc. Există modele, complete cu recipiente pentru marinare. Cu ajutorul unui proces de vid, marinarea are loc mult mai repede: de exemplu, carnea pentru marinada kebab shish timp de 10-15 minute.

Cu ajutorul unui astfel de dispozitiv, mâncarea din ambalaj este menținută perfect. Este convenabil să vă luați cu dvs. nu numai pentru a lucra, ci și pentru drumeții îndepărtate. Există dispozitive cu tehnologie specială Sous Vide, care vă permite să preparați niște feluri de mâncare la temperaturi scăzute pentru fanii de alimentație sănătoasă.

Echipamente industriale

În scopuri industriale, pentru ambalarea produselor se folosește o mașină cu vid solid. Spre deosebire de aparatele electrocasnice, ele sunt proiectate pentru cantități mari de alimente, care include:

• mâncăruri pregătite;
• produse semifinite;
• materii prime alimentare.

Alimentele ambalate într-o pungă sunt plasate într-o cameră unde marginile lor sunt situate pe elementul de încălzire în contact cu linia de etanșare. Apoi capacul dispozitivului se închide, apoi apăsați butonul "Start". După aceasta, procesul de ambalare ermetică începe automat.

Astfel de unități pentru condițiile de acasă nu se potrivesc și vor arăta ridicole. Sunt intenționate pentru utilizare în alte domenii de activitate:

• restaurante;
• supermarket-uri;
• fast food.

În unitățile industriale există adesea sigilii de cauciuc, inserții speciale, ulei pentru deservirea ambalatorului. Ele sunt, de asemenea, echipate cu inserții speciale, cu care puteți reduce dimensiunea camerei.

Avantajele aparatului

Pentru majoritatea dintre noi, ambalatori de vid acasă au devenit recent o noutate. Cu toate acestea, un astfel de dispozitiv câștigă rapid popularitate în rândul multor gospodine. O astfel de cerere a apărut datorită multe avantaje ale unui aparat util de uz casnic:

• din cauza lipsei de oxigen, microorganismele nu dăunează produselor;
• produsele alimentare ambalate își păstrează gustul, culoarea și proprietățile nutriționale pentru o perioadă lungă de timp;
• cost relativ scăzut;
• produsele alimentare ambalate ermetic păstrează toate vitaminele în timpul procesului de congelare, nu au umiditate excesivă, nu se usucă;
• cu ajutorul ambalajelor în vid, pungile sunt ușor așezate în congelator și ocupă mai puțin spațiu;
• după ambalare, mâncarea poate fi încălzită într-un cuptor cu microunde;
• calitatea materialului de ambalare garantează un nivel ridicat de protecție împotriva diferitelor daune:
• În mașina de ambalat, toate celelalte lucruri sunt ambalate.

Cu acest dispozitiv, o varietate de tăiere este ușor de conservat. Adunând pe șosea sau pe un picnic, dispozitivul va ajuta la ambalarea sandwich-urilor fără acces la microorganisme și bacterii.

Selectarea ambalatorului pentru casa

Astăzi nu este dificil să cumpărați un ambalator de vid. Cu toate acestea, atunci când o alegeți, ar trebui să știți ce să căutați atunci când cumpărați. Este necesar să se întrebe caracteristicile de bază ale dispozitivului, puterea acestuia. Cu o putere mare, procesul de ambalare în vid este mai rapid. Calitatea ambalajului depinde de producătorul echipamentului.

Cele mai bune caracteristici sunt tehnica de la producătorii japonezi și germani. Cei mai populari producători sunt următoarele companii:

• Henkteman;
• Caso;
• Redmont;
• Gochu;
• Vama;
• Zigmund Stain.

Selectați unitatea, având în vedere gradul de congestie. Pentru gătit la domiciliu, modelele fără tuburi sunt potrivite. Este necesar să se verifice dacă un astfel de agregat are funcția de evacuare a produselor moi și fragile. Pentru marinarea cărnii sau a peștilor, trebuie acordată atenție prezenței tijei și a recipientului în kit. Alegerea corectă va ajuta la păstrarea alimentelor mereu proaspete și nu va pierde proprietățile utile.