Cum sa curatati o tigaie din fonta de rugina si depozitele de carbon

Astăzi, atât în ​​magazinele de specialitate, cât și în cele mai obișnuite supermarketuri, există o mare selecție de tigăi de prăjit. Acestea diferă foarte mult în destinația (convenționale, clătite, tigăi grătar, wok sotejniki), forma, materiale (aluminiu, oțel inoxidabil), acoperire - teflon, granit, titan, ceramica sau emailate.

Toate aceste elemente noi au împins ușor în fundal vechii tăblițe de fier vechi. Dar, în ciuda aspectului lor modest, ei au merite foarte semnificative.

• Ele sunt extrem de durabile (așa cum este surprinzător, dar de-a lungul anilor acestea sunt doar obtinerea mai bine ca timp după ora de a absorbi grăsime în timpul prăjire, acoperite cu un fel de acoperire non-stick naturale).
• De mediu și de siguranță (și nici măcar nu vorbim despre moderne tigai de teflon -. Chiar și în secolul al 19-lea, când vase din fontă utilizat împreună cu cupru, acesta din urmă, în ciuda punctul său de vedere minunata a avut întotdeauna staniu, sau astfel de feluri de mâncare atunci când gătit face nesigure alimente și fier ar putea fi folosite fără teamă).
• Se încălzesc mai mult, dar suprafața lor se încălzește în mod uniform și păstrează căldura pentru o perioadă lungă de timp. De aceea, astfel de tigăci sunt atât de potrivite pentru prepararea clătitelor, precum și pentru pilaf, carne tocată - ceea ce necesită o gătire lungă.
• Tigăi din fontă sunt practice și de încredere, dar pentru a le preveni alimente sau rândul său, clătitele nu necesită lame speciale ca, de exemplu, în cazul teflon sau ceramică.
• Sunt foarte ușor de curățat - este recomandat să le spălați fără a folosi detergenți speciali, pentru a nu spăla stratul natural de protecție. Este mai bine să faci cu bureți de metal. Aplicați chiar și soluția simplă de săpun numai în cazuri extreme, de exemplu, dacă vasele au fost prajite, dar după aceea trebuie să ungeți din nou tigaia cu ulei vegetal sau smaltz.

Desigur, există tigăi din fier forjat și anumite deficiențe:

• ele sunt destul de grele;
• rupe ușor la impact;
• dacă tigaia de fier nu are un strat de email, nu trebuie lăsată în mâncare, deoarece se poate întuneca;
• Fontele de prăjire din fontă sunt adesea acoperite cu rugina.

Cu toate acestea, ultima problemă poate și trebuie să fie combătută. Pentru a preveni apariția ruginei, uscați suficient tigaia după spălare. Apropo, tăvile de prăjire din fontă nu ar trebui să fie curățate. Așa cum am menționat deja, uleiul pe care se prepară alimentele, formează eventual un strat natural de lipire pe suprafața vesela și nu merită să scape.

Există un mic truc, cum să creați o astfel de acoperire pe o nouă tigaie din fontă. Mai intai este necesar sa se spala cu sapun si apoi sa se incalzeasca timp de doua ore pe aragaz, si apoi se toarna sare. După aceasta, tigaia din fontă este lăsată să se răcească și numai apoi se toarnă sarea și se clătește cu apă caldă. În cele din urmă, este uleiat cu ulei vegetal și încă o dată pus pe sobă timp de o jumătate de oră.

Cum sa curatati o tigaie de rugina

Dacă rugina încă a apărut, nu te supăra. Există multe modalități de a readuce tigaia la aspectul original.

Încălzirea cuptorului

Chiar dacă cuptorul nu are o funcție de autocurățare, acesta poate fi utilizat pentru combaterea ruginei. Pan ar trebui să fie pus pe o jumătate de oră în cuptor, preîncălzit la 150 de grade, apoi lăsați-l să se răcească, se spală și uns cu ulei (și mai bine - margarină sau untură).

Digestia cu sifon

Acest lucru este destul de simplu, dar în același timp un mod eficient, și pentru a curăța-l de rugina, puteți nu numai tigaie, dar și orice alte feluri de mâncare din fier.

Pentru a face acest lucru, turnați o găleată de email 6 litri de apă, se toarnă o jumătate de haldă de sifon, se pun în el feluri de mâncare din fier și se fierbe la foc mic timp de aproximativ 10 ore.

Digestia în soluția de oțet

Dacă rugina a apărut pentru o lungă perioadă de timp, trebuie să luăm un recipient adânc, se toarna in 3 litri de apă și aceeași cantitate de oțet, a pus din nou tigaie timp de aproximativ două ore. După aceea, trebuie spălată în apă caldă, uscată pe placa la foc mic, pentru a umple partea de jos a tigaie cu ulei vegetal (se va freca în suprafața cu un prosop de hârtie) și puneți-l într-un cuptor fierbinte timp de 3 ore.

Este important să rețineți că această metodă este destul de dură, prin urmare nu este recomandat să lăsați vasele în soluție mai mult timp, pentru a nu le deteriora.

Îndepărtarea ruginii cu pulbere și burete de metal

Tava de pâine trebuie să fie înmuiată, deoarece trebuie frecată suprafața cu un burete metalic și o pulbere de curățare, clătiți cu apă caldă și ștergeți-o uscată. Apoi puneți tigaia într-un cuptor preîncălzit până la 180 de grade timp de 40 de minute, ungeți cu ulei, trimiteți din nou la cuptor timp de o oră, răciți și lubrifiați din nou cu ulei.

Curățarea de rugină cu o sifon

Destul de ciudat, dar în lupta împotriva ruginei sifon foarte eficient. Acest lucru este posibil datorită acidului ortofosforic conținut în Pepsi și Coca-Cola. Într-un vas adânc trebuie să toarnați 2 litri de sodă, puneți o tigaie în ea, fierbeți-o și opriți-o. Și apoi puteți acționa conform modelului obișnuit - răciți tigaia, clătiți-o în apă caldă, încălziți cu ulei într-un cuptor preîncălzit la 250 de grade.

Cum să ștergeți o tigaie dintr-un depozit

O altă problemă frecventă pe care gospodinele o întâmpină când utilizează vase din fontă este depunerile de carbon.

Curățat cu tigaie de ulei este complet protejat atât de depunerile de rugină cât și de carbon. Dacă totuși trebuia să rezolvi depozitul, va trebui să muncești din greu. Metoda cea mai evidentă, dar și cea mai consumatoare de timp este de a curăța tigaia cu un burete metalic. Apropo, un astfel de impact mecanic dur poate fi tolerat doar prin fontă.

Este posibil să scapi de depozitele de carbon și cu ajutorul săpunului de rufe. Săpunul Pollbruska ar trebui să fie frecat de un răzătoare, se toarnă într-o tigaie, se toarnă apă fiartă și se lasă foc încă o jumătate de oră.

Foarte cunoscut și metoda de curățare a vesela din fontă cu amestec acetic-sare. Într-o tigaie, presărați 3 linguri. l. sare, se toarnă oțet pe sobă pentru a aduce la fierbere. După 3 minute. se toarnă o treime dintr-un pahar de bicarbonat de sodiu și se lasă amestecul să fiarbă. După aceasta, puneți imediat tigaia sub apă rece. Această metodă este extrem de eficientă, dar există un dezavantaj - mirosul. Înainte de a decide o procedură similară, trebuie să deschideți ferestrele și să activați capota.

Și, în sfârșit, cel mai frecvent - cu ajutorul sodă și clei cleric. Într-un recipient adânc cu 5 litri de apă să doarmă 3 linguri. soda, se toarnă 2 sticle de clei și se amestecă bine. Puneți recipientul în foc, aduceți-l la fierbere, puneți tigaia acolo și lăsați să fiarbă câteva ore. De îndată ce se va sfărâma degradarea, tigaia trebuie clătită sub apă rece. Dezavantajul acestei metode, precum și al celui anterior, este un miros extrem de neplăcut, care, cu toate acestea, este ușor compensat de eficacitatea sa.

Toate aceste metode fac posibilă restabilirea formei vechi chiar și la cele mai vechi și inestetice tigăi de fier. Prin urmare, dacă undeva în țară există o tigaie moale, nu-l aruncați. Merită puțin efort și va servi mai mult de o duzină de ani.