Tacamuri pentru plăci din sticlă ceramică: caracteristici alese

Când aruncați vechi sau aragaz electric și a pus în locul ei o ceramică modernă de sticlă, amintiți-vă că acum aveți nevoie de vase speciale pentru plăci ceramice de sticlă, deoarece vechile tigai din fontă și oale de metal nu vor fi compatibile cu noul aragaz.

Cauzele incompatibilității vesei vechi cu plăci din sticlă-ceramică

1. neregularitățile vechilor tigăi și tigăi, care s-au format datorită limbilor de flacără din soba de gaz, pot deteriora acoperirea sticlo-ceramică a plăcii noi;
2. dacă preferați rezistența la căldură modele de sticlă, apoi încălzirea alimentelor va fi un proces foarte lung și inconfortabil;
3. Foi de aluminiu sau de cupru pot contamina suprafața sticlei ceramice, iar fața ulterioară nu poate fi îndepărtată întotdeauna.

Sfaturi pentru alegerea felurilor de mâncare potrivite

Cu toate acestea, nu toate felurile de mâncare vândute în magazine și promovate ca modele pentru plăcile din sticlă ceramică se pot apropia cu adevărat de acestea și pot servi mult timp. Pentru a selecta tigăi pentru ceramică de sticlă trebuie abordată foarte atent.

Vă aducem la cunoștință sfaturi utile cu privire la ceea ce ar trebui să fie feluri de mâncare pentru plăci din sticlă ceramică, astfel încât gătitul să vă aducă plăcere:

1. cel mai important lucru pe care ar trebui să i se acorde atenție în primul rând atunci când cumpără oale sau tigăi sub o placă de sticlă ceramică este fundul lor. Fundul inferior ar trebui să fie perfect plat și plat. O astfel de formă impecabilă va asigura cel mai bine transferul de căldură de pe placă în vase. Dar dacă în partea de jos există chiar mici danti sau bugorochki, atunci căldura nu va fi transmisă atât de bine. Acest echilibru al transferului de căldură poate încălca chiar și o căsătorie mică sau căsătorie în fabrică. În plus, datorită unor astfel de lovituri, placa ceramicii lor de sticlă se va supraîncălzi în mod regulat, ceea ce, la rândul său, poate duce la o reducere semnificativă a duratei sale de utilizare;
2. Culoarea fundului trebuie să aibă o nuanță mată închisă, ceea ce afectează, de asemenea, procesul de transfer de căldură de la vesela la sobă;
3. ar trebui să acorde o atenție la grosimea fundului. Fundul inferior este mai gros - cu atât mai bine calitatea modelului, în plus, nu se va deforma sub influența stresului termic puternic;
4. Este de dorit ca fundul să fie făcut din diferite materiale și, în același timp, să fie mai multe straturi (de la trei la cinci straturi). Acest fund are o funcție excelentă de distribuție a căldurii. De exemplu, acest lucru se realizează prin prezența unui singur strat de aluminiu între două straturi de oțel inoxidabil sau alternativă alternativă de oțel inoxidabil și aluminiu într-o versiune cu cinci straturi. Această combinație are efectul maxim, deoarece oțelul inoxidabil face ca vasele să fie mai durabile, iar aluminiul să permită distribuirea eficientă a căldurii;
5. Unele modele de plăci din sticlă ceramică sunt dotate cu plită cu plite de inducție. Dacă v-ați cumpărat un astfel de model de sticlă-ceramică, atunci când alegeți vasele sub el, nu uitați de magnet. Faptul este că O placă cu o plită de inducție poate fi combinată numai cu materiale fabricate dintr-un feromagnet. Cum să verificați dacă oala pe care o alegeți este potrivită pentru o astfel de placă? Scoateți magnetul și aduceți-l la vase. Dacă el a rămas la ea - atunci puteți lua astfel de feluri de mâncare. Dacă nu - atunci riscați doar să vă agitați procesul de gătit. Rețineți că pentru o placă din sticlă-ceramică cu plită de inducție, modelele din sticlă, cupru, aluminiu sau alamă nu sunt potrivite. Pentru alte opțiuni - în parte, având în vedere capacitatea fundului aceluiași aluminiu de a păstra căldura.

Materiale pentru prepararea vesela

Desigur, alegerea opțiunilor acceptabile pentru o placă de sticlă ceramică depinde nu numai de ceea ce este partea inferioară în ea, deși joacă un rol important în acest sens. Foarte important este materialul din care sunt făcute vasele, deoarece, în funcție de sursa de căldură, materialul va fi diferit. De exemplu, Cel mai ideal pentru placa sticlo-ceramică este oțelul din oțel inoxidabil.

În același timp, chiar dacă producătorul revendică astfel de materiale, trebuie să se acorde atenție marcării mărfurilor. Cea mai bună opțiune este 18/10, unde prima cifră înseamnă cantitatea de crom în raportul procentual, respectiv al doilea - nichel. De ce aceste două elemente? Deoarece cromul asigură duritatea și durabilitatea oțelului inoxidabil, nichelul îi poate da o culoare albă și, de asemenea, îl face mai durabil.

După cum sa menționat mai sus, căldura din tigaie trebuie distribuită cât mai repede și mai uniform posibil, iar acest lucru este cel mai bine realizat prin îngroșarea fundului multistrat. De exemplu, luați laptele. Dacă doriți să o fierbeți într-un vas subțire de aluminiu, acesta va arde rapid și veți avea o problemă sub formă de îngrijire pentru spălarea grea a tigaiei din resturile de lapte. Și dacă faceți acest lucru într-un vas din oțel inoxidabil echipat cu același fund larg, atunci nu vor exista astfel de probleme, iar vasele în sine nu vor mai trebui spălate mult timp.

Unele caracteristici ale construcției de vase pentru plăci de sticlă-ceramică. De asemenea, unii producători de mașini de spălat vase recomandă să se acorde atenție unei anumite concavități la baza unui vas sau a unei tigaie. După cum se știe, dacă corpul este încălzit, este inerent în el să se extindă. prin urmare suprafața ușor concavă a fundului atunci când este încălzită va fi perfect plată și va fi cât mai aproape posibil de plita plăcii de sticlă ceramică.

Deci, conform standardelor existente, o astfel de concavitate este destul de acceptabilă și în starea rece a corpului nu trebuie să depășească 0,6% din diametrul fundului. În plus, pentru a evita apariția zgârieturilor pe suprafața vesela, fundul acesteia trebuie tratat cu un instrument special care este vândut la punctele de vânzare a articolelor de sticlă ca accesoriu.

În general, feluri de mâncare specială pentru plăci din sticlă ceramică sunt foarte bine gândite și reprezintă un număr imens de tot felul de soluții tehnice în cadrul unui model. De exemplu, mânerul de pe capacul panoului este izolat în siguranță de căldură. Spre deosebire de capacul unei cratițe obișnuite, nu veți avea nevoie de un suport pentru a înțelege acest capac, deoarece nu vă veți arde prin apucarea mânerului cu mâinile goale.

O altă inovație interesantă este prezența pe unele modele a unui termometru mic încorporat în mâner. Datorită lui, veți ști ce temperatura sub capota, si nu va trebui să verificați exact când să arunce în tigaie sau tavă produse, și în mod constant deschide capacul și verificați temperatura mâinii, care nu este întotdeauna în condiții de siguranță.

Unele modele sunt, de asemenea, capace izolatoare termic capabil să rețină o temperatură de peste 260 de grade, care este fabricat din sticlă călită. Chiar detaliu acolo curios, pentru a evita pierderea de umiditate în timpul coacerii și deteriorarea aroma jantelor produsului finit între capac și tigaie pentru a forma un inel de apă, ceea ce indică faptul că este timpul pentru a opri vasul sau pentru a adăuga mai multă apă.

Sfaturi scurte pentru cumpărarea și utilizarea mâncărurilor

1. în primul rând, alegeți feluri de mâncare care au același diametru cu dimensiunea arzătorului. Dacă vasele sunt mai mari în diametru, atunci se va încălzi mai mult, iar dacă mai puțin - atunci plăcuța se poate supraîncălzi și se poate rupe;
2. asigurați-vă întotdeauna că vasele pentru ceramică din sticlă sunt curate, altfel vasul se poate arde și arzătorul poate deveni lipsit de valoare;
3. pentru plăcile din sticlă ceramică se folosesc numai unelte speciale, altfel durata de viață a plăcii va fi redusă semnificativ;
4. alegeți cu grijă feluri de mâncare pentru ceramică de sticlă, acordați atenție nu publicității, ci etichetarea, nu-l confundați cu ustensile pentru aragazuri electrice, ele pot fi complet diferite;
5. se poate folosi sticla de sticlă smalțată, dar nu lăsați-o goală în foc, acest lucru va duce la deteriorarea considerabilă a suprafeței plăcii;
6. tacamuri umede nu pot fi puse pe aragaz;
7. Nu permiteți fierberea apei sau a altor lichide să se fierbe pe suprafața plăcii.

Dacă urmați aceste recomandări, atunci aragazul va dura cât mai mult timp posibil.