Ceea ce distinge suprafața de gătit electric de inducție

Un atribut de neînlocuit al fiecărei bucătării este plita, deci ar trebui să o alegeți cu cea mai mare grijă. Acest lucru va ajuta nu numai să economisească considerabil resursele energetice, ci și să facă procesul de gătit mult mai convenabil și mai eficient.

În prezent, foarte populare de inducție și electrice plite, în mod fundamental diferă unul de altul, în ciuda faptului că ea și cealaltă condusă de energie electrică. Cu toate acestea, principiul muncii lor este diferit.

Diferența dintre panouri prin metoda de încălzire

În funcție de cât de încălzite, de toate plitele sunt împărțite în trei grupe:

1. Gaz. Foarte economic. Instalat în case unde sunt echipate sistemele de alimentare cu gaz. Gazul utilizat pentru încălzire este condus la fiecare placă a plăcii. Încălzirea are loc destul de repede, iar intensitatea sa este reglată manual, prin creșterea sau scăderea capului gazului.
2. Electrice. Acestea sunt realizate sub forma unei singure suprafețe sticlo-ceramice, sub care există diferite elemente de încălzire sau sub formă de mai multe clătite din fontă. Consumul de energie este destul de mare, în special pentru fontă. În ceea ce privește ecologia, ele sunt impecabile. O versiune mai economică a acestui grup este inducerea.
3. Combinat. Acestea combină arzătoarele cu gaz și cele electrice în diferite proporții. Este deosebit de convenabil dacă nu există din când în când nicio alimentare cu gaz. Plitele combinate sunt cele mai moderne. Ele sunt dotate cu bucătării în clădiri noi.

Tipuri de suprafețe de gătit

plite sunt împărțite în două tipuri:

• Suprafețele care depind de cuptorul din kit. Cel mai adesea kiturile sunt vândute deja gata, de la un producător. De obicei, panoul de comandă este amplasat în cuptor.
• Suprafețe care nu depind de cuptor. Un astfel de panou poate fi achiziționat fără un cuptor sau poate fi instalat de la un alt producător. Panoul de comandă al unei astfel de suprafețe este amplasat în apropierea arzătoarelor.

Alegerea dintre aceste două specii este mai bine să se acorde prioritate panou independent, dacă cuptorul este deja în stoc. Apoi suprafața va funcționa independent. În cazul în care cuptorul nu este încă, este mai bine să opriți setul finit. Va costa mai puțin și ar arăta mai bine.

Materiale pentru plăci de gătit. Elemente de incalzire

Tipuri de materiale pentru plite

• Acoperirea cu smalț. Modelele sunt ieftine și produse în diferite culori. Suprafețe sensibile la temperaturi ridicate, cu toate acestea, ei se tem de lovituri care pot duce la fisurarea și ciobire. Plăcile sunt realizate prin utilizarea de emailuri fierbinți și prin acoperirea cu pulberi a polimerului. Acest polimer nu este însă foarte fragil și are o durată scurtă de viață. În plus, este contraindicată efectul acizilor.
• Aluminiu. Plăcile din acest material sunt ieftine, dar durabile. Astfel de acoperiri nu se tem de temperaturi ridicate și de influențe mecanice. Curățarea unor astfel de suprafețe nu trebuie să se realizeze folosind materiale abrazive care lasă zgârieturi.
• Oțel inoxidabil. Plăcile din acest material sunt cele mai frecvente. Ele sunt durabile și rezistente la orice fel de impact. Fabricat din lucios sau mat, care este mult mai practic. Prețurile pentru astfel de suprafețe sunt relativ mici.
• Ceramică din sticlă. Panourile care au cel mai mare cost. Outwardly frumos, simplu de curățat, cu toate acestea, foarte fragil. Pe suprafețele sticlo-ceramice există zgârieturi datorate efectelor materialelor abrazive, zahărului sau sarei. Structura suprafeței poate schimba și zahărul granulat roșu-fierbinte.

Tipuri de elemente de încălzire

1. Clatite din metal cu spirale electrice in interior. Se încălzesc și se răcesc mult timp.
2. Robinete rapide. Instalat pe panourile de ceramică din sticlă. Sunt spirale obișnuite. Un maxim de douăsprezece secunde este încălzit.
3. Hi-Lite arzătoare. La baza benzii de azbest se utilizează încălzitor. Se încălzește repede, maxim 7 secunde și se ajustează ușor.
4. Arzatoare cu halogen. În plus față de spiralele principale, pe arzător există o lampă cu halogen, care permite încălzirea mai rapidă a întregii suprafețe. Se încălzește în două secunde, cu toate acestea, durata de viață a lămpii nu este respectată și de multe ori necesită înlocuire.
5. Inel de gătit inducție. Bobina generează un curent de inducție, care afectează numai partea inferioară a vaselor, iar arzătorul în sine nu se încălzește.

Plita de inducție diferă de cea electrică

Plita electrica

Elementele de încălzire sunt încălzite datorită curentului electric. Apoi se dă căldură vaselor care vin în contact cu suprafața plăcii.

Fețele pozitive ale plitei electrice:

• spre deosebire de un arzător cu gaz, nu eliberează produse de ardere;
• funcționează fără zgomot;
• convenabil și ușor de utilizat;
• posibilitatea de a alege atât tipul elementului de încălzire, cât și culoarea, modul de control, numărul de arzătoare;
• costul este destul de acceptabil;
• plăcuța este inertă, se răcește pentru o lungă perioadă de timp, adică mâncarea gătită este încălzită după oprirea zonei de gătit.

Partea negativă a plita electrică:

• consum mare de electricitate (încălzirea arzătorului la 400 de grade);
• suprafața de gătit în sine este încălzită, dacă o atingeți fără griji, puteți să vă ardeți în serios;
• Durata lungă de încălzire: plita este încălzită timp de aproximativ cinci minute.

Placă de inducție

Lucrarea suprafeței de inducție este fundamental diferită de cea electrică. În placă este bobină încorporată, prin care trece curent alternativ. Rezultatul este un câmp magnetic, în care apar curenți care afectează vasele de gătit de pe suprafața de gătit. Dar nu pe nimeni. Partea inferioară a tăvii sau a tigaiei trebuie să fie din materiale feromagnetice. Acest fund este încălzit, apoi felurile de mâncare și mâncarea pe care o gătești sunt încălzite.

Latura pozitivă a panoului de inducție sunt:

• consum redus de energie (încălzirea arzătorului la șaizeci de grade);
• când vasele sunt încălzite, suprafața plită nu se încălzește;
• în condiții de siguranță pentru a utiliza (panoul de inducție va începe să lucreze numai în cazul în care vasele în picioare pe ea nevoie de cel puțin șaptezeci la sută din suprafața plăcilor);
• panoul de inducție are diferite moduri de funcționare;
• în cazul în care pe aragaz standuri tigaie goală sau tigaie - nu va funcționa, la fel ca în apă clocotită din vasele oprește automat;
• alimentar este încălzit suficient de repede, deoarece suprafața de încălzire și elementul de încălzire nu se consumă energie (feluri de mâncare este încălzită timp de un minut).

Latura negativă a plitei de inducție sunt:

• În timpul funcționării ventilatorul de răcire este zgomotos;
• costul este mult mai mare decât cel electric;
• necesită achiziționarea de feluri de mâncare speciale.

Achiziționarea de vase speciale de inducție poate fi evitată prin achiziționarea unui adaptor care dispune de uneltele necesare proprietăți magnetice. Pe el puteți pune deja un vas simplu. Atunci când se încălzește, se încălzește în mod corespunzător și oală obișnuită pe ea sau în tigaie.