Mașina de ascuțit cu mâna

Proiectați cea mai simplă mașină de rectificat o poți face singur. Un astfel de ascuțitor nu necesită mult spațiu, dar este foarte ușor de utilizat. Dacă nu există dorință de a face ceva, puteți folosi o piatră de piatră obișnuită. Cu toate acestea, mașina de rectificat cuțite este încă o idee grozavă, deoarece mașina cea mai simplă este întotdeauna folositoare și puteți ascuți alte instrumente pe ea.

De ce cuțite plictisitoare

În unele case cuțite lung rămân ascuțite și nu este nevoie să se ascuțeze. Și unii proprietari, dimpotrivă, sunt prostești din când în când. De ce se întâmplă acest lucru? Iată cele mai frecvente motive:

• Utilizarea plăcilor de tăiere din ceramică și a sticlei durabile. Aceste panouri, desigur, sunt frumoase, dar nu își îndeplinesc bine funcția de bază, iar lamele devin repede blânse;
• Stocare incorectă. De obicei, acestea sunt plictisitoare ca rezultat al coroziunii. Coroziunea sau rugina apar atunci când mașina principală de bucătărie este depozitată în condiții de umiditate ridicată;
• Orice cuțit este treptat plictisitor în procesul de lucru. Pe suprafața de lucru a lamei intră în mod inevitabil în bucăți mici de alimente (legume, fructe, carne și pește), iar claritatea lamei scade treptat;
• Instrumentul de tăiere își va pierde foarte repede proprietățile de lucru dacă tăiați toate tipurile de produse cu un singur cuțit. Faceți acest lucru și nu din motive sanitare și igienice.

Mașina cu mâinile tale

Odată ceva, măcinarea era o raritate. Când polizorul a venit în sat sau în oraș, toți locuitorii locali i-au adus cuțitele, foarfecele și alte unelte de tăiere. În acele zile mașina era un cerc pe care un cuțit era așezat în plan orizontal. Cercul se rotește, iar lama este ascuțită.

Până în prezent, mulți proprietari care se ocupă de cuțitele lor, ascuți aceste articole într-o poziție orizontală, folosind un bar special. Este realizat din material abraziv, iar lama, în contact cu bara, își restabilește claritatea. Dacă nu există nici o mașină de rectificat, această metodă poate fi utilizată. Cu toate acestea, ascuțirea cuțitelor într-o poziție orizontală este foarte incomod, mai ales dacă o faceți cu greutatea. În acest sens, mulți maeștri de case își fac propriile mașini de rectificat. Iată principalele avantaje ale unei astfel de mașini:

• Este ușor de construit din materiale improvizate care sunt disponibile de la orice meseriaș de origine;
• Lamele ascuțite pe o astfel de mașină nu sunt zdrobite mult timp dacă sunt utilizate în mod corespunzător și depozitate în condiții adecvate;
• În timpul muncii nu face mult zgomot;
• Este mecanic. Pentru a intra în vigoare, nu aveți nevoie nici de energie electrică, nici de baterii reîncărcabile;
• Datorită dimensiunilor sale compacte, mașina poate fi mutată cu ușurință de la un loc în altul.

Principiul dispozitivului

Iată cum este aranjată cea mai simplă mașină de rectificat:

• Doi poli de lemn sau metal sunt fixați perpendicular unul pe celălalt. Aceasta este baza mașinii sau "cadru", pe care este atașat cuțitul în poziție verticală;
• Între aceste bare transversale se fixează o bară abrazivă și o montură mobilă;
• Când cuțitul este fixat pe cadru, acesta "plouă" de-a lungul barei abrazive în sus și în jos, datorită atașamentului mobil;
• În timpul acestor mișcări, lama, atunci când este în contact cu materialul abraziv, devine mai strânsă.

Pentru a mătura pe această mașină, nu este nevoie să aplicați nici un efort fizic și un rezultat bun este obținut foarte repede. Riscul rănirii mâinii este redus la zero.

Când lamele sunt ascuțite, se pune întrebarea cu privire la modul în care trebuie să le folosiți și să le depozitați în mod corespunzător. Multe gospodine, după ce ați spălat cuțitele, nu le ștergeți uscat cu un prosop, ci pur și simplu puneți-le într-o dump pentru feluri de mâncare, astfel încât uneltele de tăiere a apei de sticlă. Faceți-o în orice caz imposibilă. Când cuțitele uscate, umede sunt așezate unul peste celălalt într-o poziție orizontală, acestea ruginesc repede și se îndoaie.

Prin urmare, împreună cu mașina de șlefuit, este logic să proiectați un dispozitiv special pentru stocarea cuțitelor. Un astfel de dispozitiv este un suport din lemn în care sunt executate fante de diferite dimensiuni. În aceste sloturi, lamele sunt introduse cu o lamă în jos. Astfel, sculele de tăiere nu se ating unul de celălalt, iar lamele sunt uscate tot timpul. Pentru a scoate cuțitul din "cuib", trebuie doar să trageți ușor pe mâner.

Utilizarea corectă a cuțitelor

Desigur, ascuțirea cuțitelor pe o mașină improvizată este o plăcere. Este drăguț să urmăriți ca lama ascuțită devine ascuțită și începe să strălucească. Cu toate acestea, nimănui nu îi place să facă muncă suplimentară. Prin urmare, pentru a le accentua mai rar, trebuie să li se acorde o atenție corespunzătoare. Iată câteva sfaturi utile:

• Cel mai bine este să folosiți tăblițe din lemn din lemn de esență tare (brad, mesteacăn, stejar) în bucătărie. Apoi, lama nu va fi blocată de mult timp. Și plăcile din plastic, ceramică, din sticlă sunt bune numai ca un element de decor;
• Odată ce cuțitul este murdar, acesta trebuie să fie spălat bine și prosopul uscat. În cazul în care crustele rămân pe lamă pentru o lungă perioadă de timp, rămășițele de produse, sucul de legume și fructe, acest lucru provoacă coroziunea metalului;
• Nu strângeți instrumentele deasupra celuilalt. Dacă sunt depozitate orizontal în sertarul mesei de bucătărie, acestea trebuie să fie uscate. Că cuțitele nu sunt zdrobite, atingând fundul cutiei, fundul trebuie acoperit cu hârtie groasă sau cu pânză;
• Nu cumpărați un set ieftin de cuțite „universal“, în trenuri, metrouri, reprezentanți de vânzări sau care merg din ușă în ușă și promit: „Dacă cumpărați produsele noastre, veti fi invidia tuturor vecinilor“ Cel mai bine este să cumpărați unelte profesionale de gătit în magazine specializate;
• Lamele de foarfece de gătit, care taie carne și pește, nu trebuie spălate. Dar trebuie să fie șterse după fiecare utilizare. Pentru a nu vă tăiați, ștergeți lamelele foarfece cu o cârpă densă îndoită de mai multe ori, de exemplu, cu un prosop. Păstrați cel mai bine foarfecele bucătarilor în poziția agățată, cu lamele separate. Cârligul pe care se fixează foarfeca trebuie să fie fiabil, astfel încât unealta de tăiere să nu cadă și să nu rănească gospodăria.

Claritatea aparatelor de bucătărie depinde în mare măsură nu numai de calitatea produselor și de metalul din care sunt făcute lamele, ci și de condițiile de depozitare. Chiar și cel mai bun cuțit va ruja rapid, dacă este ținut constant în apă și depozitat într-o poziție orizontală cu alte ustensile de bucătărie.

Ascuțirea corectă a cuțitelor are o mare importanțăîn viața de familie. Când lama este ascuțită, este ușor și plăcut să lucrați cu ea. Dar lucrul cel mai important este că rănirea unui cuțit ascuțit este mult mai dificilă decât lovitura. Ascuțirea cuțitelor pe o mașină improvizată nu necesită mult timp și efort, dar uneltele de tăiere vor deveni la fel de noi. Uneori măcinatele de casă sunt folosite chiar și în cafenele și restaurante pentru a facilita munca bucătarilor. Dar puteți folosi bara obișnuită, deoarece totul depinde de dorință și posibilități.