Fenicul și mararul: care este diferența dintre aceste plante

Mulți oameni cred că fenicul și mararul sunt una și aceeași. Cu toate acestea, acestea sunt plante complet diferite, diferențele dintre care trebuie să fie cunoscute nu numai de specialiștii culinari, ci și de cei care intenționează să utilizeze aceste alimente pentru alimente. Proprietatile originale si terapeutice ale fenicului si mararului au diferente semnificative, desi aceste plante sunt putin asemanatoare unul cu celalalt in exterior. Cei care întâlnesc primul fenicul, cred în mod eronat că acesta este un fel de marar. Adevărul este că mararul este cunoscut de mult timp poporului nostru, deoarece acesta a crescut mult timp în această regiune. Și fenicul a fost cultivat de mult timp de oameni din sudul Europei și din Africa de Nord. În condiții naturale, a crescut numai în sudul Caucazului.

Pentru a înțelege diferențele dintre fenicul și mararul, este necesar să se ia în considerare în detaliu aspectul, compoziția și proprietățile utile ale fiecăruia dintre ele.

Caracteristicile și proprietățile fenicului

Fenicul este o planta erbacee anuala sau perena a familiei ombilicale. Planta poate ajunge la înălțimea de 2 m. Rizomul galben se caracterizează prin carne. Suprafețele cu nervuri subțiri cresc drept și se ramifică puternic. Frunzele pinate sunt în formă ovă-triunghiulară. Plăcile superioare sunt închise, iar cele inferioare sunt petiolate. Flori cu petale galbene colectează inflorescențe dense, dispuse pe umbrele duble, fiecare dintre ele având 4-20 raze. Diametrul unei umbrele este de aproximativ 18-20 cm. Fructele au o formă alungită-ovată și au dimensiuni standard de 1x2 mm.

Un nativ de latitudini subtropicale are nevoie de îngrijire atentă, care constă în slăbirea regulată a solului, umflarea și udarea abundentă. Plantați planta într-o zonă bine luminată, deoarece la umbra nu se poate dezvolta.

Proprietăți utile de fenicul pot fi extrase din fructe care conțin:

• vitaminele A, C, D, E, K;
• vitamine din grupa B;
• macroelemente - potasiu, calciu, magneziu, sodiu, fosfor;
• oligoelemente - fier, mangan, cupru, zinc;
• uleiuri esențiale;
• fitosteroli;
• aminoacizi;
• acizi saturați;
• acizi grași polinesaturați și mononesaturați.

Sfecla de fenicul si umbrelele sunt folosite ca arome in muraturi si marinate. Fructele sunt folosite ca condimente picante pentru feluri de mâncare calde și salate. Rădăcinile rănite ale plantei sunt perfect combinate cu carnea și peștele.

Descrierea și proprietățile utile ale mărariei

Cartofile de plante erbacee sunt anuale și aparțin, de asemenea, umbrelelor de familie. În zonele suburbane cresc de obicei grădina sau mararul mirositor. Lungimea tulpinilor, care cresc drept, variază între 40-140 cm. Lăstarii se caracterizează printr-o ușoară vegetație, mici caneluri pe suprafață și acoperire cu ceară.

Frunzele lungi și subțiri au o formă ovoidă, care la capăt devine liniară filamentară. În formă de flori în formă de pernă sunt galbene. Umbrele dublu, formate din inflorescențe, ajung la un diametru de 13-16 cm. O umbrelă poate avea 25-50 de raze. Gras-maro fructe de plante sunt caracterizate printr-o formă eliptică largă, dimensiunile lor medii sunt 2x4 mm.

Un îngrijorat în îngrijirea plantei poate fi plantat după sfârșitul lunii februarie, deoarece tolerează perfect înghețul. Mararul este bine dezvoltat nu numai la soare, ci la umbră și coexistă perfect cu alte culturi de legume. Cu planta, practic nu există nici o problemă în creștere.

Frunzele de mărar conțin:

• vitaminele A, B1, B2, C, P, PP;
• flavonoide;
• macroelemente și microelemente - potasiu, calciu, fosfor, fier;
• acid folic;
• acid nicotinic;
• uleiuri esențiale.

Marar este cunoscut pentru sale aromă caracteristică, datorită căreia planta este distribuită pe larg în gătit. Verdeața este folosită în mâncăruri calde și reci, salate, gustări și conserve.

Fenicul și mararul: care este diferența

Din descrierea plantelor devine clar de ce se confundă adesea cu același produs: frunze identice, flori galbene, inflorescențe situate pe umbrele duble.

În ciuda similitudinii acestor caracteristici, fenicul și mararul au diferențe semnificative în următorul plan:

• aromă și gust;
• apariție detaliată;
• proprietăți și efecte utile asupra corpului uman;
• caracteristici în creștere și grooming.

Caracteristicile și condițiile exterioare ale plantelor în creștere

Pentru început este necesar să-i spui particularitățile de plantare și creștere fiecare tip de planta, pentru ca depinde de calitatea si utilitatea lor.

Fenicul poate fi cultivat ca o planta perena, ceea ce fac multi gradinari si gradinari. Nativul subtropicilor se opune înghețurilor ușoare, dar nu ar trebui să fie semănat cu răsaduri înainte de aprilie. În regiunile din Rusia, semințele de fenicul obișnuit, legumic și decorativ sunt adesea folosite pentru plantare. Plantele cu înflorire apar în iunie, iar primele fructe pot fi așteptate până la începutul lunii august.

În zonele suburbane cultivate mărar miros sau legume, care este semănat la începutul primăverii. Planta are o rezistență ridicată la îngheț și o bună imunitate la condițiile meteorologice negative. Anualul este însămânțat de mai multe ori în perioada de vară. Semințele pot fi plantate în sol deschis, când temperatura solului este încălzită cel puțin la + 7 grade. Tsveli marar începe la începutul lunii iulie, iar primele fructe aduce la sfârșitul lunii august. Cu ajutorul plantațiilor regulate, puteți obține o recoltă bogată de verdeață.

Cultivarea mărarului de obicei nu prezintă o problemă, când pentru fenicul termofil este necesar să se creeze cele mai potrivite condiții pentru creșterea și dezvoltarea plantelor.

În stadiile inițiale de mărar și de creștere fenicul poate fi ușor confundat, dar la sfârșitul fiecăreia dintre ele devine caracteristic caracteristicile sale specii externe: fenicul tulpini ajunge la o înălțime de 2 metri, atunci când mararul nu crește mai mare de 1,5 metri de plante subtropicale cresc într-un tufiș de ramificare. , iar mararul are o singură tulpină subțire. Lung si gros fenicul rizom îl diferențiază de umbrelă de familie colegi. Există, de asemenea, diferențe în fructe: semințe de fenicul mărar sunt mai mari de aproape două ori și au deja o caracteristică pentru acest tip de bogat miros verde. Fructele de fenicul au caracterul de descompunere în două părți.

Pentru gust și aromă plantele sunt foarte diferite una de cealaltă. Fenicul are o aromă dulce, anasonată, picantă. Unii simt note de menta și tarhon. Mirosul de miros, un fel de chimen, are o aromă picantă destul de puternică și ascuțită, pe care nu o puteți confunda cu nimic.

Efectul de fenicul și mararul pe corp

Mararul și fenicul sunt folosite în medicina populară și oficială. Bogate în vitamine și alte elemente, verdeața plantelor le face utile oamenilor. Dar fiecare dintre aceste specii afectează în mod diferit anumite sisteme ale corpului.

Efectul fenicului asupra corpului uman:

• ajută la normalizarea metabolismului pentru obezitate, colesterol ridicat, tulburări ale metabolismului lipidic;
• Folosit pentru combaterea bolilor intestinale - constipație, umflare, slăbire a peristaltismului intestinal, atonie;
• este utilizat pentru bolile vezicii biliare și a conductelor biliare - colecistită, nisip sau pietre în vezica biliară, procese inflamatorii în conductele biliare;
• ajută la normalizarea sistemului genito-urinar - scapă de pietre la rinichi, previne inflamarea ureterelor și a vezicii urinare;
• este utilă pentru bolile ginecologice - tulburări hormonale, încălcarea ciclului feminin, imaturitatea organelor feminine, menopauza, scăderea producției de lapte în timpul alimentației nou-născuților;
• Se utilizează pentru a repara tractul respirator cu tuse severă, bronșită, astm, pneumonie;
• Este folosit în mod eficient pentru boli oculare - inflamație, cataractă, conjunctivită;
• constată aplicarea în tratamentul bolilor de piele - acnee, acnee, primele riduri, celulita;
• gestionează eficient problemele de sănătate ale copiilor - colici la sugari, flatulență, digestie necorespunzătoare.

Ceaiurile și decocturile din fenicul sub formă de amestecuri sau pungi de filtru sunt utile pentru copii și adulți. Dar este necesar să alegeți compoziția potrivită a produsului, deoarece unele tipuri de fito-ceai conțin lactoză și alte componente care pot fi dăunătoare pentru o anumită categorie de oameni. Trebuie remarcat că în farmacii puteți găsi un medicament pe bază de ulei esențial de fenicul, care se numește „Apa Dill". Acest produs este adesea înșelător de oameni care nu cunosc compoziția acestui medicament și cred că mararul real a fost folosit în fabricație.

Influența mărarului asupra sistemelor corpului uman:

• ajută la vindecarea bolilor cardiovasculare - tensiune arterială crescută, aritmie, procese anginoase inițiale, slăbiciune a mușchiului inimii, îngustarea vaselor;
• contribuie la normalizarea sistemului respirator în angină, laringită, traheită;
• Folosit pentru boli ale sistemului nervos - nervozitate, excitare, nevroze, depresie, insomnie;
• ajută la combaterea bolilor sistemului genito-urinar - cu cistită, umflături, procese inflamatorii, cu pietre și nisip în rinichi;
• Se folosește în lupta împotriva problemelor tractului gastro-intestinal - cu spasme ale stomacului sau intestinelor, pancreatită, scăderea apetitului, procese putrefactive în intestin, hemoroizi;
• ajută să facă față reacțiilor alergice - cu mâncărime, iritații ale pielii.

Din mărar facem tincturi și bulion care ajută la restabilirea sănătății și imunității.

Fenicul și mararul sunt surse de nutrienți și vitamine și adesea fac parte din programele de dietă. Deoarece ambele plante conțin uleiuri esențiale, trebuie să fiți atenți în utilizarea acestor produse, altfel o cantitate excesivă de substanțe poate duce la reacții negative din partea corpului.