Suc de mesteacăn - gătiți la domiciliu delicios și ușor

Sucul de mesteacăn, care conține multe elemente utile și vitamine, este util pentru corpul uman nu numai în primăvară. Gust plăcut și dulce al băuturii pe care doriți să o utilizați pe tot parcursul anului. Pentru a vă bucura de întregul an și a trata familia și rudele, puteți și ar trebui să păstrați o băutură delicioasă pentru utilizare ulterioară. Și în primăvară este mai util să bei nectar de mesteacan lângă mesteacăn, dar departe de autostrăzi și orașe.

Într-o zonă nefavorabilă, miezul de mesteacăn poate fi dăunător, ca un burete care absoarbe contaminanți din aer și din sol. În primăvara, când zăpada începe să se topească și frunzele nu au înflorit încă, vine o perioadă de "plâns de mesteacăn".

Cum și când să extrageți miez de mesteacăn? Această perioadă începe în a doua jumătate a lunii martie și durează până la jumătatea lunii aprilie.

Colectați "lacrimi de mesteacan" ar trebui să fie corect:

• vârsta mesteacanului este de aproximativ 2-3 ani, ambele mâini în circumferință nu se ating reciproc;
• colectarea de nectar printr-o mică incizie și nu mai mult de un litru pe zi;
• ambasadorul de la sfârșitul colectării, zona deteriorată este acoperită cu plastilină, ceară sau o bucată de ramură de mesteacăn este introdusă.

Într-un recipient convenabil lângă copac, sucul curge în jos printr-un jgheab sau tub, introdus în tăietura pregătită. Cu vremea însorită, colecția băuturii este mai rapidă, decât într-o zi sumbră și înnorată.

Birch Nectar: ​​Tipuri de conservare acasă

Pregătirea piesei de prelucrat nu este dificilă, ci un proces fascinant. De cele mai multe ori o băutură dulce poate fi conservată, congelată, făcută cu quass sau limonadă. Nu toate cazurile de conservare internă pot economisi substanțe utile, dar gustul va rămâne același. Cea mai mare pierdere de substanțe utile apare în timpul tratamentului termic în timpul conservării.

Rețeta pentru conservarea unei băuturi pentru iarnă

• Sapa de mesteacan,
• lamaie,
• portocaliu,
• mentă,
• zahăr de nisip.

Într-o tigaie se toarnă 7 litri de băutură proaspătă de mesteacăn și zahăr, puse pe foc. La foc mediu, așteptăm să fierbem, îndepărtăm spuma pentru a evita apariția sedimentului în fundul recipientului băuturii preparate. După fierberea completă, adăugați o jumătate de lămâie, o jumătate de portocală și o cremă de menta. Reducem gazul la valoarea minimă și țineți-l timp de 15 minute.

După filtrare se toarnă în cutii sterilizate, adăugând în prealabil restul de portocale și lămâie, tăiate în felii sau cuburi. Îl înfășurăm cu capacele de fier și o punem într-un loc răcoros cu susul în jos. Sterilizarea cutiilor se face într-un mod cunoscut (abur sau cuptor) cu o spălare mai atentă a cutiilor și adăugarea de sifon.

Înghețarea sucului de mesteacăn

Modul în care toate proprietățile utile ale "lacrimilor" sunt conservate cât mai mult posibil, spre deosebire de conservare - îngheța. Metoda este simplu de executat și practică în gătit. Ingrediente: suc de mesteacăn, presat și proaspăt sortit, ambalaje sau sticle de plastic, congelator.

Esența procesului de înghețare:

• nectarul este îmbuteliat, înfundat și așezat în camere;
• într-un pachet pur se toarnă un lichid dulce de suc de mesteacăn, 3 cupe, este sigilat, plasat în congelator.

Permite înghețarea rapidă să păstreze pentru o lungă perioadă de timp prospețimea băuturii. Dezavantajele includ necesitatea de a avea un congelator pentru înghețarea și depozitarea băuturii preparate.

Kvass din suc la domiciliu

Pentru a nu strica o cantitate mare de nectar proaspăt, se recomandă pregătirea unui quass care să păstreze toate proprietățile utile ale sucului. ingrediente:

• nectar prelevat proaspăt (15 litri),
• zahăr (0,5 kg),
• stafide (0,1 kg).

Se amestecă sucul filtrat și zahărul până se dizolvă complet, se adaugă stafidele. Se toarnă în recipiente pregătite de trei litri, se acoperă cu tifon și se pune într-un loc cald.

După 3 zile, infuzați cuva în sticle. Perioada de valabilitate 120 de zile, într-un loc închis la +10 grade Celsius.

Băuturi utile de la miez de mesteacăn

Cu nectar de mesteacăn, depresia și oboseala dispar. Amestecarea unei băuturi de primăvară, a unei lămâi și a unei miere, primim o băutură care mărește imunitatea și rezistența la răceală. Și, de asemenea, un remediu gustos și eficient care ajută o persoană să-și controleze greutatea. Ingrediente: lămâie 5 buc., Drojdie, suc de mesteacăn, miere (2 linguri).

Preparare: se amestecă suc de 5 lămâi cu 10 litri de suc, miere și 50 grame de drojdie. Se toarnă în borcane curate timp de 10 zile și se pune într-o cameră caldă. După terminarea procesului de fermentare, băutura este îmbuteliată și depozitată într-o pivniță întunecată timp de până la 8 luni.

Dacă o băutură a fost colectată foarte mult, iar copiii refuză să mănânce într-o formă naturală naturală, limonada va veni la salvare. Limonadă reconfortantă, care îi vor multumi pe toți membrii familiei și vor avea un beneficiu inestimabil pentru fiecare persoană. ingrediente:

• miez de mesteacăn,
• lamaie,
• zahăr.

Nectarul din mesteacăn (2 litri) este filtrat și pus în foc. Lămâie mare (1 buc.) Îndepărtați într-un blender, adăugați zahăr (7 linguri) și transferați la sucul încălzit. Aduceți la fierbere și insistați timp de 3 ore, apoi răsuciți și răciți. Serviți în ochelari cu bucăți mici de gheață.

Nectarul din mesteacan poate fi consumat de persoane de vârste diferite, arătat atât bărbaților, cât și femeilor, chiar și mamelor însărcinate și care alăptează. "Lacrimi de mesteacan" vă vor ajuta întări imunitatea, îmbunătățește inima și circulația, crește elasticitatea vaselor de sânge și a organelor interne. Băutura de primăvară este un ajutor natural, principalul lucru fiind acela de a păstra toate avantajele și gustul.