Când este mai bine în acest an să colecteze sapa de mesteacan?

Nu există o dată exactă pentru colectarea sucului de mesteacăn. De obicei, colecția, ca și în acest an, începe în primăvară. Pe stradă devine mai cald, zăpada se topește și mugurii se umflă în copaci. Băutura este terminată când frunzele apar pe copaci. Multe colectează sambură de mesteacăn, deoarece este considerată foarte utilă. Din cele mai vechi timpuri, această băutură este considerată vindecătoare și conține multe vitamine.

Când poți colecta sare de mesteacăn?

În acest an, colecția de nectar de mesteacan va depinde de vreme. În Rusia este de obicei începută la sfârșitul lunii martie la jumătatea lunii aprilie. Dacă mugurii încep să se umfle pe mesteacăn, puteți merge în pădure și puteți verifica sucul. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați un fir subțire și să străpung trunchiul de mesteacăn, aproximativ de pe palma mâinii tale. După ce a fost scos, trebuie să existe o picătură de lichid. Aceasta înseamnă că miezul de mesteacăn a început mișcarea și poate fi deja recoltat.

Nu uitați că o băutură de mesteacăn poate fi colectată numai în păduri și orașe îndepărtate. În caz contrar, în loc de acțiuni terapeutice de la băut, puteți obține otrăvire.

Cum de a colecta sapa de mesteacan?

Pentru a colecta sucul ar trebui să fie ghidate de regulile:

1. Nu se recomandă utilizarea unui mesteacan tânăr. Arborele ar trebui să fie ales deja adult. Diametrul trunchiului ar trebui să fie mai mare de 20 cm și, de preferință, mai mult de 30 cm. În același timp, se consideră că cu cât este mai mare mesteacanul, cu atît mai dulce va fi sucul.
2. Pentru a colecta o băutură sănătoasă, nu puteți folosi un topor, deoarece vă distrugeți copacul și se poate usca. În zilele noastre, este mai convenabil să se ia un burghiu fără fir cu un burghiu mic cu un diametru de 5-10 mm. O gaură de această dimensiune într-un copac de mesteacăn va supraîncărca rapid și nu va fi nici o daună gravă copacului.
3. Diametrul arborelui determină, de asemenea, câte găuri pot fi făcute pentru a colecta băutura. Dacă diametrul este de până la 25 cm, atunci o gaură, cu dimensiuni de lemn de la 25 cm la 35 cm două, la 35 cm și mai mult, puteți face 3 găuri.
4. Luați suc de la o gaură superficială la 5 cm. Ar trebui să se facă între scoarță și lemn, ca în cazul în care curge o băutură delicioasă. În gaura trebuie să introduceți tubul și să-l trimiteți la recipient. Puteți utiliza tubul din sistemul medical prin deconectarea supapei de cauciuc, poate fi ușor cumpărat de la orice farmacie.
5. Cel mai bun moment al zilei pentru colectarea seva de mesteacan este de la 12 la 18 ore.
6. Nu încercați să scurgeți cât mai mult suc de mesteacan. Dacă nu mai merge bine, trebuie să te duci la alt copac. Nu puteți să colectați o băutură mai mult de o zi dintr-un copac, deoarece se poate termina și copacul va muri.
7. După colectarea nectarului, nu trebuie să uitați să ajutați mesteacanul. Este necesar să acoperiți gaura cu lac de grădină, mușchi sau ceară, astfel încât bacteriile și dăunătorii să nu pătrundă în copac.
8. Și, de asemenea, merită să ne amintim că gaura din mesteacăn este ca o rană a unei persoane. Se va supraviețui treptat, iar nectarul se va agrava în timp. Dacă lichidul nu merge bine, nu este nevoie să măriți gaura, deoarece acest lucru va duce la moartea copacului.

Compoziție și proprietăți ale miezului de mesteacăn

O băutură de mesteacăn este colectată doar o dată pe an în primăvară. Birch în acest moment ne dă o băutură care ne ajută să ne întărim sănătatea. Principalul merit al nectarului de mesteacan este că substanțele utile sunt acumulate în trunchiul copacului în timpul iernii. În primăvară se răspândesc de-a lungul trunchiului mesteacanului, hrănindu-l și putem împrumuta puțină vitalitate din mesteacăn și ne îmbunătățim sănătatea.

Nectarul din mesteacăn conține substanțe utile - acizi organici de zahăr de diferite tipuri, enzime, tanini, calciu, cupru de fier de mangan, etc..

Toate elementele din băutură de mesteacăn ajuta corpul nostru să umple vitamina, care în timpul iernii au fost pierdute:

• Enzimele consolidează sistemul imunitar
• Calciul, potasiul și magneziul întăresc activitatea sistemului cardiac
• Taninurile au un efect pozitiv împotriva proceselor inflamatorii.
• Zaharurile (sucroza, fructoza, glucoza) sunt usor absorbite de organism si ajuta la munca sistemului creierului.

Care este utilizarea sucului de mesteacan?

Doar câteva țări fac băuturi din mesteacăn: Rusia Belarus, Canada și Ucraina. Și în același timp este considerat cel mai bun mod de a menține o dietă. Recepția constantă a tonurilor de nectar de mesteacan în sus, care îl furnizează cu substanțe utile. Dacă în fiecare zi pentru a bea un pahar de mesteacăn săp, atunci există o creștere de forță, somnolență și oboseală dispar.

Nectarul din mesteacăn și al rinichilor este util. Ea are un efect diuretic, îmbunătățește diureza și ajută la izolarea acidului uric. Este un produs foarte util pentru persoanele care suferă de tract urinar și boli de rinichi. Dar, înainte de a bea mereu suc de mesteacan, trebuie să consultați medicii. Pentru a-și coordona dozajul și posibilitatea de a-l administra, deoarece într-o serie de boli (urolitiază, ulcer gastric), utilizarea constanta a acestei băuturi poate fi periculoasă.

Și, de asemenea se recomandă utilizarea nectarului de mesteacan pentru persoanele cu boli ale pielii - lichen, eczemă, furunculoză. Cu angină, puteți să le clătiți cu gât. Sucul de mesteacan este, de asemenea, utilizat ca un adjuvant în tratamentul durerilor de cap, a afecțiunilor articulare, a tusei.

Băutura de mesteacăn ajută, de asemenea, să scape de intoxicare, eliminând toxinele, purificând astfel sângele.

Rezultă că o băutură de mesteacăn este utilă pentru mulți oameni și este capabilă să-și îmbunătățească bunăstarea.

Sucul de mesteacăn este dăunător?

O băutură medicinală poate face mult rău dacă alegeți locul greșit să îl colectați. Nu puteți să-l apropiați de drum, în parcurile orașului, în apropierea unor mari fabrici industriale. Birch foarte bine absoarbe poluanții, astfel încât acestea sunt adesea plantate de-a lungul drumurilor pentru a proteja câmpurile de contaminare. Nectarul nu se poate bea oamenilor cu alergie la polen de mesteacan.

Modalități de stocare a miezului de mesteacăn

Bautura proaspata de mesteacan se pastreaza pentru scurt timp, 2-3 zile si intotdeauna in frigider. Apoi procesul de fermentație începe în ea. Prin urmare, este posibil să se pregătească un lichid gustos și util din suc.

Kvas poate fi pregătită în două moduri:

1. Este necesar să încălziți nectarul la aproximativ 35 de grade, adăugați 20g. drojdie vii pe litru. Dacă doriți, puteți adăuga două sau trei stafide și o mică coajă de lamaie la gust. Apoi, băutura este turnată într-o sticlă sau borcan de sticlă și închisă bine, așezată într-un loc rece la rece timp de 7-10 zile. În consecință, va exista o quass delicioasă fizzy.
2. Dacă reușiți să obțineți o cantitate mare de suc, atunci puteți utiliza această opțiune de gătit kvass. Pentru 10 litri de băutură de mesteacăn adăugați suc de patru lămâi, 30g. zahăr sau miere, puțin stafide și 50 g drojdie. Toate se amestecă și se toarnă în sticle sau borcane și se pun într-un loc întunecat. După 10 zile puteți să vă bucurați deja de kvass.

Kvass, preparat prin aceste metode, poate fi stocat suficient de mult pentru 3-4 luni. În vremurile antice, o băutură de mesteacăn a fost făcută în butoaie fără adăugarea de zahăr și depozitate toată vara.

Deoarece sucul de mesteacăn nu este păstrat mult timp,

• Conservarea. Pentru 1 litru de băutură, adăugați 100 g de zahăr și 5 g de acid citric. Se amestecă, se scurge și se toarnă în cutii. După ce le supuneți sterilizării și strângeți-le.
• Sirop. Sucul este evaporat pentru o lungă perioadă de timp, până când se îngroașă și devine ca mierea.
• Pentru o mai bună conservare a proprietăților băuturii, aceasta poate fi înghețată. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați câteva sticle de plastic, un volum de 0,5 litri. Strângeți sucul și turnați-l în sticlă. Ei nu au nevoie de turnare, deoarece pot izbucni din expansiune. Puneți flaconul cu o băutură în congelator. Puteți stoca sucul în formă înghețată timp de până la 9 luni. Beți imediat după decongelare, altfel se poate fermenta.

Rezumă

Sucul de mesteacan este util și necesar în timpul nostru, dar nu este atât de ușor de asamblat și de depozitat. Pregătiți sucul poate fi doar în primăvara de la sfârșitul lunii martie până la mijlocul lunii aprilie. Pentru a bea este mai bine o băutură proaspătă, există mai multe substanțe utile în ea. Dacă beți nectar de mesteacan în fiecare zi în primăvară, sănătatea voastră generală se îmbunătățește și organismul se umple cu vitamine pierdute în timpul iernii. Cea mai bună modalitate de a păstra sucul este înghețarea.