Alergii la gluten sau intoleranță la copii

Glutenul este o proteină găsită în cereale (grâu, secară, orz, ovăz). Un copil mic are adesea o alergie la gluten sau intoleranță. Aceste două probleme ar trebui diferențiate unul de celălalt, altfel trebuie să aderați la o dietă fără gluten pentru viață.

Se numește gluten într-un alt mod și constă din două componente proteice:

• gliadină (solubilă în alcool);
• glutenină (nu este solubilă în alcool)

La făina de grâu există 7-12 proteine ​​de gluten.

Manifestările alergice sunt temporare, proteina irită doar peretele intestinal. Vor trece în câteva luni sau ani. Iar intoleranța acestei proteine ​​durează pentru viață. Din acest motiv, părinții trebuie să știe care este alergia la gluten la un copil ale cărui simptome sunt cunoscute de medicii din întreaga lume.

Cauzele alergiilor la gluten

Acest fenomen neplăcut pot apărea din mai multe motive:

• predispoziția este din punct de vedere genetic;
• introducerea prea devreme a terciului în alimentația copilului;
• gusa;
• consumul excesiv de băuturi alcoolice;
• Diabet de tip I;
• Bolile infecțioase ale intestinului, care sunt severe.

Simptome ale unei reacții alergice

În timpul sarcinii, alergia însăși nu afectează fătul, dar efectul asupra acesteia poate fi o lipsă de vitamine, substanțe nutritive și minerale. Și în acest moment (mai ales primul trimestru) majoritatea medicamentelor antialergice nu pot fi utilizate, deoarece astfel de medicamente pot afecta negativ viitorul copilului.

Toate mamele și tații ar trebui să țină cont de faptul că laptele matern nu conține această proteină periculoasă, chiar dacă mama mănâncă alimente care conțin gluten. Dacă bebelușul este hrănit cu un amestec, atunci componentele componentelor sale pot fi gluten. De aceea, dacă sunt prezente alergii, trebuie utilizate amestecuri fără gluten.

Dar, practic, la un copil din primul an de viață, manifestările alergice pot începe numai după introducerea alimentelor complementare, care conțin produse cu o proteină de cereale. Și copilul poate avea, de asemenea, o reacție alergică la lapte (proteine ​​din lapte de cazeină) și gluten. În acest caz, erupția cutanată va apărea și atunci când alăptați, și atunci când se introduc alimente complementare sub formă de terci de cereale. Din acest motiv, este dificil să determinați alergenul.

Alergică la gluten la copil simptomele se pot manifesta la rate diferite:

• instantaneu;
• la câteva ore după ce mănâncă terci;
• în câteva zile sau săptămâni.

Este important să știți ce simptome sunt alergice la gluten, care depind de vârsta pacientului și de starea generală a corpului său:

• erupții pe corp (urticarie);
• diaree;
• constipație;
• prezența grăsimii în fecale;
• balonare si formarea crescuta a gazului;
• capriciositate, iritabilitate, slăbiciune la copil;
• lipsa apetitului;
• lipsa de somn;
• tulburări în digestia alimentelor;
• pierdere în greutate;
• frecvența crescută a fracturilor (lipsa vitaminei K și D);
• apariția frecventă a bolilor virale;
• gingii sângerând (lipsa de vitamina C);
• pielea uscată, părul și unghiile fragile, afectarea vederii în timpul amurgului (lipsa vitaminei A);
• probleme cu metabolismul proteinelor, otrăvirea generală a corpului;
• senzație de uscăciune a gurii, tuse;
• atopică dermatită.

Boala numita boala celiaca

Boala celiacă (intoleranța la gluten, adică intestinul nu o digeră deloc) este similară în simptome cu o alergie la gluten. Dar distruge funcționarea întregului sistem digestiv. Această boală este cauzată de o predispoziție genetică. Acesta este asociat cu o încălcare a sintezei enzimelor, care sunt responsabile de defalcarea și absorbția proteinei din cereale în intestinul subțire. În acest caz, glutenul dăunează villi, care sunt căptușite cu pereții intestinului. Ca rezultat, există un proces inflamator care duce la o absorbție insuficientă a nutrienților.

Cu această boală, copilul are următoarele simptome:

• durere în cavitatea abdominală;
• lag în dezvoltarea fizică (lipsă severă de greutate, epuizare, încetinirea creșterii);
• deficit de fier;
• umflare;
• dermatită;
• stomatită.

La adulți, intoleranța la gluten poate cauza infertilitate.

Potrivit Organizației Mondiale a Sănătății, 0,5-1% din populația lumii este celiacă. Și se găsește, de asemenea, la animale, de exemplu, la pisici și câini.

Diagnostic și tratament

Dacă există o suspiciune că a apărut o alergie la gluten, ale cărei simptome sunt descrise mai sus, atunci trebuie să vă adresați medicului dumneavoastră.

Medicina moderna utilizeaza mai multe metode de diagnosticare:

• scoateți din dieta pacientului toate produsele care conțin gluten și monitorizați sănătatea sa;
• efectuați un test de sânge pentru prezența imunoglobulinelor specifice IgE (cea mai importantă metodă, pe baza căreia se face un diagnostic precis și se recomandă tratamentul).

Tratamentul constă în utilizarea:

• antihistaminice (Loratadină, Cetirizină) pentru eliminarea simptomelor comune;
• unguente glucocorticosteroid (Hydrocortisone, Beloderm) pentru a elimina mâncărimi și erupții cutanate;
• remedii homeopate pentru gestionarea simptomelor;
• diete fără gluten.

Boala celiacă este tratată cu enzime, probiotice și complexe de vitamine.

Dieta dieta

Pentru a elimina reacția alergică, este adesea suficientă stabilirea hranei, în care toate produsele sunt excluse, care conțin gluten:

• cereale și paste făinoase;
• produse de panificație;
• dulciuri și dulciuri;
• iaurt;
• înlocuitori de carne din soia;
• produse din carne (cârnați, cârnați, diverse produse semifinite, subproduse);
• condimente și sosuri care au un gust picant;
• conserve si produse macarale;
• lapte integral;
• tărâțe;
• pâine pentru pâine;
• alcool, obținut din cereale care conțin gluten (vodcă, bere, whisky, bourbon, gin);
• jetoane și cartofi prăjiți;
• supe și alimentare cu combustibil, create într-un mod industrial;
• cuburi de bulion;
• amidon din grâu;
• băuturi pe bază de cafea;
• banane din cauza provocării unei reacții alergice încrucișate;
• bucate preparate din ovăz (gluten din ea, dar ei polenizare încrucișată în rezultatele de grâu într-un hibrid capabil de a sintetiza și acumula această proteină conține proteine ​​de cereale activă numită Averin, care poate provoca reacție încrucișată).

Problemele de sănătate pot provoca, de asemenea, plicuri pentru scrisori în care se utilizează clei de amidon sau lut, în cazul în care amidonul din grâu servește ca umplutură.

Dieta la copil, care a avut o alergie la gluten, ar trebui să fie un dietetician. Următoarele produse sunt permise:

• orez, hrișcă, porumb;
• cartofi;
• soia;
• brânză de vaci;
• fructe;
• legume;
• fasole;
• carne slabă și pește;
• ulei vegetal (cel mai preferat este uleiul de măsline).

Când o reacție alergică la un copil va trebui să adere la această hrană pentru o vreme, și nu pentru restul vieții, ca și în cazul intoleranței la gluten. Când simptomele devin mai slabe și testul de sânge se îmbunătățește, puteți mânca din nou mâncarea obișnuită.

Trebuie avut în vedere că alimentele fără gluten sunt inadecvate, deci ar trebui să utilizați vitamine, agenți de calciu și fier.

În cazul în care manifestările alergice sunt observate numai pe grâu, atunci este suficient să excludem din dietă doar acest cereale.

Care este prognosticul?

Alergia cu gluten este adesea diagnosticată la copiii din primul an de viață. La această vârstă intestinul nu sa format încă pe deplin, Proteina din cereale nu este digerată prost, ducând la o reacție alergică. Prin urmare, medicii sunt sfătuiți să introducă alimente solide ca cereale fără gluten (orez, porumb, hrisca) și un piure de legume cu un singur component până la vârsta de șase luni și de sân mai hrăni copilul, și celelalte cereale să-i dea numai după ce împlinește 1 an.

Este necesar să se asigure că calitatea alimentelor pentru copii este ridicată. Un nou produs trebuie introdus treptat în dietă și înregistrat într-un jurnal de observare a reacției.

Când copilul crește, sistemul digestiv va fi pe deplin dezvoltat și o microfloră normală va apărea în intestin. Prin urmare, complet pentru a scăpa de o problemă este destul de posibil.

Dacă reacția la gluten cauzează disbacterioză sau infecție în intestin, atunci după normalizarea microflorei și tratamentul bolii infecțioase, manifestările alergice vor înceta să deranjeze.

În alte situații, respectați gluten-free dieta va avea până la sfârșitul vieții.