Ginger rădăcină proprietati utile

ghimbir

Negustorii din acele părți negustori fenicieni, care au folosit rădăcinile tuberoase ale plantei la fel de mult ca monedă monetară, iar mai târziu degustate moneda în gust, ghimbir au fost importate ca condiment cel mai valoros și foarte scumpe în Europa și America, țările mediteraneene. Când locuitorii antice din Egipt s-au întâlnit cu ghimbirul, Alexandria foarte prosperă a devenit în curând centrul importului său principal. Ginger a fost livrat pentru prima dată sub formă de condimente originale. Ulterior a oferit la utilizarea foarte scumpe uleiuri esențiale de la rădăcinile sale, pentru că, în scopul de a obține 1 kg de ulei de ghimbir necesare pentru a procesa 50 kg de ghimbir, sau, mai degrabă, de rădăcinile sale.

Ghimbir - un panaceu universal pentru toate bolile

Un gust neobișnuit al plantei a atras atenția oamenilor de știință din timpuri străvechi. Proprietățile sale au fost studiate de vechiul om de știință natural roman și medicul Pliny cel Bătrân și chimistul grec Dioscorides.

El a descris în lucrarea sa medicală "Despre materia medicală" proprietățile rădăcinii ghimbirului ca mijloc de încălzire a corpului și de îmbunătățire a digestiei.

Dioscoride tuturor pacienților săi a prescris medicamente vindecătoare din rădăcina vindecătoare în afecțiuni ale tractului digestiv (tractul gastrointestinal), care în vremurile antice au fost aproape cea mai comună afecțiune din lume.

Romanii antic au folosit condimente de ghimbir pentru a vindeca bolile oculare, iar grecii antice, admiratori ai sărbătorilor abundente, cu ajutorul rădăcinii unei plante înfășurate în pâine, au tratat efectele supraalimentării. Mai mult de 2 000 de ani în urmă, iarba exotică a venit în China. Turiștii tibetani, cunoscuți acum în întreaga lume de vindecători, au atras atenția imediat asupra proprietăților sale unice. Despre ghimbir este menționat în scrierile filozofice ale celebrului filozof chinez Confucius.

În China antică folosită rădăcină imbirny înseamnă a îmbunătăți memoria, marinarii l mestecate pentru a reduce simptomele de rău de mare, a mâncat rădăcină de ghimbir de peste mări ca un medicament pentru vindecarea rapidă a rănilor, pentru a diminua efectele unei mahmureala. Din chineză, ghimbirul se traduce ca "masculinitate", astfel încât plantei i s-au dat proprietăți care ar putea provoca pasiune. Planta este menționată în poveștile arabe din Scheherazada "A Thousand One Nights".

În secolul al X-lea, când ghimbirul din Roma și Grecia a venit în Europa, datorită descoperirii proprietăților vindecătoare, această plantă a fost adusă în directorul medical anglo-saxon.

De atunci, în Anglia condimentul a fost răspândit la fel de larg ca, de exemplu, piper roșu. Costul rădăcinii de ghimbir este foarte scump, dar după evaluarea potențialului său, succesul acestor medicamente a crescut de la an la an. În plus, ghimbirul a fost umplute cu mâncăruri din carne și legume, adăugate la vin, dulcețuri și produse de patiserie. O delicatesă foarte populară la acea vreme a fost considerată pâine de ghimbir, fiind preferată în dieta ei de către regina engleză Elizabeth I. A fost vorbit despre planta și numele străzilor, unde erau mai multe magazine care vindeau acest condiment.

Și în țara noastră această plantă este cunoscută din vremea vechii Rusii Kievan. Gingerul a fost adăugat la vin, quass, berg, prăjituri, chifle și chifle de ghimbir. A fost foarte popular în biscuiții de ghimbir vechi, mai târziu, grație gustului picant, a devenit cunoscut sub numele de turtă dulce.

Elemente nutritive de rădăcină de ghimbir

Să luăm în considerare menținerea vitaminelor, substanțelor nutritive și minerale utile în 100 g rădăcină zdrobită.

Componente nutritive:

• celuloză - 5,9 g;
• grăsimi - 5,9 gr;
• proteine ​​- 9,2 g;
• carbohidrați - 70,9 gr.

minerale:

• magneziu Mg - 184 mg;
• fosfor F 148 mg;
• sodiu N a - 32 mg;
• calciu Ca - 116 mg;
• fier Fe - 11,52 mg;
• potasiu K - 1,34 mg;
• zinc zinc - 4,73 mg.

vitamine:

• acid ascorbic C - 12 mg;
• tiamină clorhidrat B1 - 0,046 mg;
• ribonflavină mononucleotidă B2 - 0,19 mg;
• niacină (acid nicotinic) B3 - 5,2 mg;
• acetat de retinol A - 0,015 mg.

Alte componente ale rădăcinii de ghimbir:

• zingiberon (zinibéron) - aproximativ 70% din compoziție;
• amidon - până la 4%;
• mangan - 12%;
• ulei esențial - de la 1 la 3% (asigură o aromă picantă specifică);
• gingerol - 1,5% (componentă asemănătoare fenolului, dând condimentelor un gust arzător);
• și de asemenea: dermicidină, curcumină, camphenă, singerol, bisabolen, linalool, fullandren, borneol, cineol, citral, grăsime și zahăr.

Proprietăți de vindecare ale ghimbirului

În plus față de un gust original pronunțat, rădăcina plantei are calități medicinale utilizate pentru prevenirea și tratarea diferitelor boli grave. Să luăm în considerare câteva dintre ele.

Prevenirea cancerului

Aceasta este probabil cea mai semnificativă influența ghimbirului asupra corpului uman. Compușii organici conținute în această plantă asigură un efect preventiv recunoscut de către profesia medicală din oncologia următoarelor organe:

• cancer de san;
• piele;
• plămâni;
• de colon;
• pancreas;
• cancerul de prostată.

Studiile medicale efectuate au arătat că este substanța din rădăcină gingerolul previne dezvoltarea simptomelor angiogenice, reduce creșterea celulelor canceroase și duce la moartea lor și nu dăunează celulelor sănătoase din jurul lor. Utilizarea regulată a componentelor pe bază de rădăcină de ghimbir reduce încărcătura pe ficat atunci când se tratează cancerul cu un medicament agresiv "Doxorubicină" și ajută la prevenirea otrăvirii corpului cu substanțe toxice conținute în acest medicament.

Sănătatea oaselor și articulațiilor

Ghimbirul este utilizat pentru tratarea și prevenirea bolilor inflamatorii ale articulațiilor și ameliorarea simptomelor durerii articulare. calciu, conținută în ghimbir, întărește țesutul osos, un compus organic, cum ar fi gingerolul suprimă procesele inflamatorii care se produc sub influența citokinelor și chemokinelor, nu permite dezvoltarea unor astfel de boli grave artrită și osteocondrozei.

Oamenii de știință au efectuat studii care au comparat efectul extractului din rădăcina plantei și al preparatului "Indometacin", utilizat în tratamentul artritei reumatoide, gutei și osteoartritei articulațiilor genunchiului. Sa dovedit că ghimbirul nu este mai puțin eficace decât Indometacinul și, în plus, nu are efecte secundare, spre deosebire de un antipod chimic.

Proprietăți antimicrobiene și antifungice

Calitățile antibacteriene de ghimbir permit utilizarea acestuia ca o alternativă la unele produse de farmacie. De exemplu, un extract dintr-o rădăcină de plante în tratamentul Staphylococcus aureus este mult mai eficient decât antibioticele.

Ginger are o proprietate diaforetică minunată. Sweat, lăsând corpul nostru, curăță porii pielii, îl eliberează de toxine.

Conținut în această plantă medicinală antibiotic natural dermitsidin, lupte cu numeroase virusuri patogene și infecții fungice care depășesc imunitatea slăbită.

Îmbunătățiți digestia

Utilizarea rădăcinii terapeutice în regimul alimentar mărește producția de suc gastric de către organism, îmbunătățește digestia, facilitează digestia, ajută la depășirea diferitelor probleme asociate tulburărilor gastrice. Compoziția rădăcinii terapeutice include un compus care îmbunătățește absorbția nutrienților minerali, deci medicii recomandă ca ghimbirul să fie aperitiv.

De mai multe ori componenta menționată mai sus gingerolul protejează mucoasa gastrică de infecții, inclusiv bacteriile Helicobacter pylori (Helicobacter pylori), care, după cum a devenit cunoscută mai recent, este adevărata cauză a ulcerului, a cancerului de stomac și a ulcerului duodenal.

Niveluri scăzute de zahăr

Consumul regulat al unui meniu alimentar ingrediente de ghimbir reduce cantitatea de proteine ​​in urina, reduce consumul de apă, și normalizează stomac, imbunatateste circulatia, tonifica vasele de sânge, eliminarea plăcilor de colesterol, toate acestea afectează în mod direct normalizarea zahărului din sânge.

Această cultură terapeutică va adăuga un gust la meniul de dietă pentru diabetici, îi va ajuta să lupte pentru a întări imunitatea, pentru a reduce excesul de greutate și pentru a satura cei slabiți de boala organismului cu vitaminele și mineralele necesare. Medicii, endocrinologi sunt sfătuiți în fiecare dimineață înainte de micul dejun să ia o băutură de la un pahar de apă și diluat în ea 1 lingura. lingura de suc de ghimbir - ajută de asemenea la controlul conținutului optim de zahăr din sânge.

Tratamentul bolilor neurodegenerative

miraculos gingerolul și Curcumina a preveni apariția și acumularea de plăci cerebrale amiloide provocând boala Alzheimer. Și o astfel de substanță ca zingerone ajută la neutralizarea în organism a unui element de peroxi-nitrit, a cărui predominanță dăunează celulelor sănătoase și provoacă diferite patologii neurodegenerative.

Ameliorarea durerilor de cap

Dispunând de proprietăți antispastice și antiinflamatoare, ghimbirul ameliorează simptomele inflamației și durerii cu migrene. Reteta pentru reducerea durerii de cap include 0,5 lingurite de praf de radacina de ghimbir, diluat cu apa pana la o stare cremoasa si aplicat pe frunte. Sau, puteți bea 1/3 lingurițe de rădăcină de ghimbir pudră măcinată dizolvată în 1 pahar de apă. Acest tratament al durerii de cap ușurează, de asemenea, greața și un simptom al migrenei, cum ar fi amețeli.

Reducerea durerii de dinți

Componentele de ghimbir utile reduc nivelul prostaglandinelor din organism, care sunt doar cauza durerii, febrei, convulsii.

Cercetările medicale au demonstrat că ghimbirul are un efect analgezic excelent și nu diferă în parametrii analgezici de la un astfel de medicament ca, de exemplu, Ibuprofen.

Pentru a ușura afecțiunea cu durere de dinți, trebuie doar să masați guma, în cazul în care este dinte nesănătoase, cu o bucată de rădăcină de ghimbir prime. Totuși, ca o opțiune, puteți aplica bulionul de ghimbir și clătiți gura.

Normalizarea inimii

Am spus deja că ghimbirul scade nivelul colesterolului din sânge. Acest lucru evită coagularea rapidă a sângelui, ceea ce reduce riscul de formare a trombozei cardiace și a altor boli de inimă. Conținutul de componente minerale, cum ar fi potasiul și magneziul, asigură o protecție suplimentară a vaselor de sânge, reduce presiunea și, prin urmare, facilitează presiunea asupra sistemului cardiovascular.

Creșterea activității sexuale

Ghimbirul este utilizat în medicina clinică pentru a crește libidoul și activitatea sexuală masculină. Această rădăcină magică promovează o bună circulație a sângelui, ceea ce provoacă o excitare mai mare. A conținut în componenta minerală a plantei din mangan îmbunătățește calitatea spermei masculine, ceea ce reduce probabilitatea apariției simptomelor nesănătoase de dezvoltare a fătului femeilor însărcinate.

Pierderea în greutate

În rețetele de medicină chineză care au venit nu cu mult timp în urmă, proprietățile rădăcinii medicamente sunt folosite pentru a "aprinde" sângele. Iar faptul că această plantă utilă accelerează semnificativ procesele metabolice din organism, elimină excesul de lichide și toxine, reduce colesterolul, îmbunătățește digestia și, prin urmare, ajută la scăderea în greutate.

Tratamentul diareei

Diareea virală acută este una dintre cauzele mortalității infantile în țările subdezvoltate. Și, de asemenea, această boală se numește "diaree de călătorie", care însoțește pe cei care călătoresc în țări îndepărtate și care, exclusiv din curiozitate, este tratată cu "delicii" din bucătăria națională a localnicilor. În acest caz, este recomandat să luați un aport preventiv de ghimbir înainte de călătorie și să-l luați cu voi sub orice formă.

Substanța utilă din rădăcină zingerone neutralizează toxinele nocive eliberate de bacterii și ajută la depășirea nenorocirii călătorului. Planta de ghimbir, sub forma unei pulberi dizolvate în apa obișnuită de băut, va ajuta la prevenirea spasmelor gastrice și va normaliza producția de gaze. Ghimbirul poate fi un substitut alternativ pentru antibioticele costisitoare, în plus, spre deosebire de antibiotice, preparatul pe bază de plante nu dă efecte secundare.

Contraindicații privind utilizarea ingredientelor din ghimbir

Utilizarea necontrolată în auto-tratarea preparatelor pe bază de ingrediente de ghimbir poate, de asemenea, să vă dăuneze sănătății. Am învățat multe despre proprietățile medicinale și utile ale ghimbirului, să luăm în considerare acele contraindicații care trebuie luate în considerare înainte de a prescrie o dietă din această plantă.

Afectarea atunci când se utilizează ghimbir ar trebui să fie luată în considerare de către persoanele care au probleme grave de sănătate sau de prezența bolilor cronice.

Prin urmare, înainte de tratarea afecțiunilor cu ghimbir, vă sfătuim să consultați un medic. Substanțele utile, de exemplu, conținute în rădăcina amărăciunii și a uleiurilor esențiale, pot avea un efect negativ asupra anumitor boli.

Nu luați ghimbir:

• cu gastrită;
• cu colită ulcerativă;
• ulcerul stomacului, esofagului, duodenului;
• diverticulozei și diverticulitei;
• la o temperatură ridicată (cu o temperatură ușoară fără temperatură, puteți lua ghimbir);
• cu un atac de cord și în starea de pre-infarct;
• cu boală cardiacă ischemică;
• cu accident vascular cerebral;
• cu hipertensiune;
• cu colelitiază;
• cu orice boală hepatică (ciroză, hepatită);
• este nedorit să-l folosiți târziu în timpul sarcinii (aceasta poate crește tensiunea arterială);
• cu boli de piele (planta poate provoca chiar mai mult iritație a pielii sau exacerbarea bolii);
• când aportul excesiv de ghimbir reduce coagularea sângelui (acest lucru trebuie luat în considerare atunci când este predispus la hemoragii uterine sau hemoroizi);
• cu utilizarea excesivă a componentelor de ghimbir, reacții alergice, greață, vărsături, diaree;
• atunci când procesați planta, sucul său poate provoca iritarea mâinilor, astfel încât, după tăierea sau mărunțirea rădăcinilor proaspete, trebuie să vă spălați bine mâinile.

Ginger nu este recomandat pentru utilizarea cu anumite medicamente:

• scăderea tensiunii arteriale;
• medicamente antiaritmice;
• înseamnă, stimularea muncii inimii;
• zahăr-droguri de reducere (ghimbir, dimpotrivă, va consolida efectul lor).

Cum să păstrați o plantă acasă

• Rădăcina proaspătă de ghimbir este păstrată în frigider timp de cel mult o săptămână.
• Rădăcina uscată poate fi păstrată de la 4 luni la 6 luni, în această perioadă își va păstra complet proprietățile de vindecare.
• Atunci când mănânci ghimbir, este mai bine să nu folosiți o placă de lemn pentru tăiere, deoarece aceasta va absorbi sucul. Pentru a face acest lucru, este mai bine să utilizați un răzătoare de metal, în același timp și ajută la separarea fibrelor tari găsite în rădăcină.
• Pentru a păstra ghimbirul la domiciliu cât mai mult timp posibil, trebuie să fie bine curățat, umplut cu vodcă (puteți, de asemenea, bea vin). Apoi, calitățile medicinale ale plantei vor fi utilizate pentru o perioadă mai lungă de timp, timp de câteva luni, folosind un pic de ulei de ghimbir aromat sau adăugându-l la alimente sau ceai sub formă de sos și condimente aromate.