Cum să gătești gem de pe o pere: rețete simple

Vara - perioada de toamnă este timpul de maturare și de colectare a perelor. Din păcate, fructele coapte nu sunt depozitate mult timp, așa că gospodinele nu pierd timp și pregătesc gem de pere pentru utilizare ulterioară. La urma urmei, această delicatețe este delicioasă, parfumată, apetisantă. Are o culoare frumoasă de chihlimbar și o consistență plăcută, iar gustul siropului și lumina soarelui luminos îi vor atrage atât pe copii, cât și pe adulți.

Beneficii și rău de gem

Gemul de prune are o serie de avantaje și este recomandat ca sursă de vitamine în orice moment al anului.

Fructe satura un tratament substanțe care sunt foarte utile pentru corpul uman. Iată principalele:

• Arbutinul este un antibiotic natural.
• Vitamine din grupa B și C, PP, caroten și acid folic.
• Microelemente (iod, calciu, fosfor, magneziu, zinc, potasiu).
• Taninuri, care au un efect pozitiv asupra funcționării tractului gastro-intestinal.
• Acizi organici care creează o microfloră favorabilă în stomac.
• Pectine care cresc rezistența organismului la agenți patogeni.

În ciuda tuturor beneficiilor delicateselor, Există restricții și interdicții la utilizarea sa. Nu trebuie să uităm că orice gem, inclusiv pere, conține mult zahăr și acizi organici, deci nu ar trebui să fie judecați de cei care:

• El suferă de diabet zaharat.
• Își îngrijorează cifra și limitează consumul de alimente bogate în zahăr.
• Are un ulcer gastric sau gastrită (în faza de exacerbare), deoarece acizii organici pot irita pereții stomacului și pot provoca disconfort.

În caz contrar, perele fierte sunt sigure și sunt capabile să aducă pe oameni doar beneficii. Acest produs simplu și accesibil merită să fie decorat cu o masă pregătită pentru o petrecere de ceai de familie sau o recepție a oaspeților.

Tehnologia generală de pregătire

Pentru a face produsul gustos și delicios, trebuie să urmați câteva reguli generale de gătit. Ele sunt destul de simple și nu vor provoca dificultăți. Principalele nuanțe sunt următoarele:

• Pentru gătit este de preferat să alegeți soiuri târzii, ale căror fructe sunt destul de dense. Astfel, lobulii de pere nu vor dispărea și vor păstra forma.
• Înainte de pregătire, fructele se mișcă, se spală, se curăță de miez și de locurile afectate, după care se taie în bucăți plate.
• Dacă coaja este prea tare, este mai bine să o scoateți astfel încât produsul să nu fie prea aspru.
• Este de dorit să gătiți gemul într-o oală de cupru pentru a evita arderea. Pentru amestecare, o spatulă din lemn este potrivită.
• Băncile, care vor fi îmbuteliate delicatețe gata făcute, trebuie să fie sterilizate cu grijă - în recipiente curate, gemul va rămâne proaspăt pentru o lungă perioadă de timp și nu se va deteriora.

Acestea sunt secretele gemului de prăjit. Dacă totul se face corect, produsul se va dovedi a fi de culoarea chihlimbarului clar, cu gust și aromă excelentă.

Principalele rețete de gătit

Există o mulțime de rețete pentru gatit. Metodele sunt similare unul cu celălalt și diferă în principal în timpul gătitului, cantitatea de zahăr și compoziția ingredientelor suplimentare.

Metoda rapidă clasică

Acesta este cel mai simplu blocaj de pere. Recipează-l chiar și un maestru culinar începător fără dificultate. Produse necesare:

• Pereții sunt doi kilograme.
• Nisip de zahăr - două kilograme și jumătate.
• Apă - cinci sute de grame.

preparare:

• Perele despicate și tăiate se pun într-un recipient, în care se prepară sirop.
• Răspândiți în mod egal zahărul peste fruct.
• Puneți felii de pere cu o furculiță și plecați timp de aproximativ două ore. În acest timp trebuie să fie sucuri alocate în mod abundent. Dacă fructele sunt suculente, nu adăugați apă.
• Așezați cratița pe o sobă și aduceți-o la fierbere. Reduceți căldura și gătiți timp de o oră, amestecând constant.
• Se toarnă amestecul fierbinte în cutii preparate și se etanșează bine.

Delicatețea de prune este gata. În plus, timpul de gătit și efortul petrecut sunt minime, iar rezultatul va fi cu siguranță plăcut.

Desert "Pear cu lămâie"

Una dintre rețetele delicioase, în care lămâia va da produsului o aromă picantă. Dacă doriți, lămâia poate fi înlocuită cu portocaliu pentru a obține un gust mai intens.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• Pere și zahăr - un kilogram.
• O lămâie mare este o bucată.
• Apa este de două sute cincizeci de mililitri.

Procesul de gătit:

• Împărțiți lamaie în felii, scoateți oasele.
• Puneți citrul într-o tavă cu apă, aduceți-l la fiert și gătiți timp de cinci minute. Creșteți supa, împăturiți ușor lamaie pentru a stoarce.
• Decoction de a filtra, se toarnă la lamaie, pus pe foc. Se adaugă zahărul și se amestecă până se dizolvă complet.
• Perele preparate plasate într-un bazin de cupru și se toarnă sirop fierbinte, se lasă timp de două ore pentru a obține suc.
• Puneți pelvisul pe sobă, aduceți-l la fierbere și agitați pentru a găti timp de cincisprezece minute. Scoateți spuma într-o placă separată.
• Îndepărtați pelvisul din foc și lăsați-l timp de trei ore, înainte de răcirea amestecului, după care se procedează de două ori. A patra oară pentru a găti amestecul este de aproximativ o jumătate de oră, până când gemul nu are o culoare galben deschis.
• Produsul finit este plasat în borcane sterilizate și laminat.
• Rezervoarele cu dulceață se întorc cu capul în jos și se lasă până la răcirea completă și apoi se pune într-un depozit răcoros.

Procesul de gătire durează mult timp, dar rezultatul merită. Un produs delicios este potrivit pentru consumul de ceai și ca umplutură pentru coacere. Dulceața bine gătită va fi păstrată timp de până la trei ani.

Fruct amestecat fără zahăr

De obicei, gemul de gătit implică utilizarea unei cantități mari de zahăr. Dar nu toată lumea își poate permite acest lucru. Pentru astfel de persoane, rețeta pentru gătit un produs fără zahăr este adecvată. Ingrediente necesare:

• Fructe (pere, mere verzi, gutui și caise fără gropi) - pentru cinci sute de grame.
• Apa este de trei litri.

Metoda de preparare:

• Fructe preparate pune într-un bazin pentru gătit, se toarnă apă, se aduce la fierbere.
• Gatiti-va timp de treizeci de minute in patru seturi. Între boilings da o matura sa persiste până când se răcește.
• Jam-ul este gata când amestecul devine omogen.
• Billet se toarnă pe borcane și plută curată.

Trebuie avut în vedere că zahărul este un conservant. În această rețetă, este absent, astfel încât produsul trebuie să fie depozitat în frigider. Utilizați-l, de preferință, într-o lună după preparare.

Nu este greu să gătiți gem de pere, pentru că gătitul nu necesită abilități speciale de gătit și o mulțime de ustensile de bucătărie de la bucătar. Dacă se dorește, procesul poate fi efectuat direct în zona suburbană, imediat după recoltare. În acest caz, nu există cu greu o persoană care să nu iubească o aromă delicată, pentru că gemul de casă de la pere, ca totul.