Cum să depozitezi ceapa în timpul iernii acasă?

Mulți oameni, care au crescut pe site-urile lor ceapa sau doar cumpără-l, încep să se gândească cum să-l păstreze în timpul iernii acasă. Depinde de ce arcul să fie trimis pentru depozitare: ceapă, praz sau sevoc. În anumite condiții, recolta poate fi bine păstrată până în primăvara anului viitor, iar gustul său va rămâne același. Luați în considerare mai detaliat cum să depozitați ceapa în timpul iernii la domiciliu.

Recomandări cheie

Cum să păstreze ceapa în timpul iernii acasă, astfel încât să nu se deterioreze? Există anumite reguli, respectarea căruia asigură stocarea pe termen lung a legumelor:

• Pentru a stoca cât mai mult timp ceapa, trebuie să alegi bulbii care nu au fost expuși la infecții, fără deteriorări mecanice, cu fulgi puternici și cu gâturi subțiri. Acestea trebuie să fie coapte, pe măsură ce neputința va putrezi, iar cele coapte vor fi din nou adăpate rădăcinile.
• În toamnă, când are loc recoltarea, bulbii trebuie excavați cu grijă și apoi stropiți cu pământ. Nu este recomandat să le scoateți din sol. Datorită acestor acțiuni, riscul de deteriorare mecanică este redus și durata de viață a culturii este extinsă.
• Un punct important este uscarea. Înainte de a depozita becurile, trebuie să le uscați. Pentru a face acest lucru, ei se așează pe balcon sau verandă sub razele soarelui dimineața și o părăsesc până seara. De asemenea, puteți pune ceapa în apropierea grilajului bateriei sau a radiatorului. Acest lucru economisește timp.
• Tăiați cozile verzi cu un grătar special de grădină sau cuțit, lăsând aproximativ 4-5 cm. Rădăcinile legumelor nu ating.
• Apoi scoateți stratul superior de fulgi uscați. Fă-o cu atenție și cu atenție, pentru a nu deteriora ceapa.
• Ceapa este lăsată să se usuce timp de o săptămână sau două. Odată la fiecare câteva zile, acesta trebuie agitat și sortit.

După aceea, ceapa se pune într-un recipient pregătit. În acest caz, există câteva puncte importante. Containerul în care este depozitat ceapa trebuie în mod necesar să se lase în aer. Datorită ventilației, puteți scăpa de umiditatea excesivă.

În încăperea în care este depozitată ceapa, nu ar trebui să fie prea umedă, altfel bulbii se pot îndoi. Destul de des ceapa, când este depozitată la domiciliu, începe să germineze. O astfel de problemă este rezolvată prin tratarea cu pastă de calcar. Pentru aceasta, lobulii rădăcinilor trebuie să fie lubrifiați cu această substanță când apar rădăcinile cepei.

Există și un alt mod de a scăpa de germinare - realizează prăjirea rădăcinii. Dar ambele metode au un dezavantaj - după acest tratament bulbii nu mai pot fi folosiți pentru sezonul următor ca material de plantare.

Conditii de depozitare a diferitelor soiuri

La ce temperatură ar trebui să se păstreze ceapa? Depinde de severitatea soiului. De exemplu, soiurile ascuțite necesită o temperatură scăzută (aproximativ -3 grade), dar dulce (non-rapid), dimpotrivă, este adecvat ridicat (până la + 15 ... + 18 grade).

Pentru soiurile care pot fi stocate pentru o lungă perioadă de timp, includeți:

• Rostov;
• Arzamas;
• Strigunovsky;
• bessonovskoy;
• Spassky Roșu.

Pentru soiuri, fără a se deosebi de indicatorii mari de păstrare a calității, este posibil să se poarte:

• Danilov;
• Mechkovskaya;
• Belozerski;
• Markov;
• Samarkand.

Prepararea cepei pentru depozitare

Pentru a păstra ceapa în timpul iernii, ar trebui să fie pregătit corespunzător. Este necesar să se decidă cum și unde se va depozita ceapa în timpul iernii: într-un apartament, pe un balcon sau într-o pivniță.

Mai întâi bulbii trebuie să fie uscați. Pentru a face acest lucru, ei se întind pe o suprafață plană și uscată, de exemplu, în curtea de pe o placă sau pe un acoperiș. Dacă uscarea are loc în apartament, puteți folosi altfel: pentru a încălzi cuptorul, dar pentru a nu fi fierbinte în interior, opriți-l și apoi puneți becuri acolo. Nu permiteți uscarea, care este indicată de cântare cu crăpături puternice.

După uscare, curățați ceapa de pielea excesivă și restul pământului, apoi tăiați lăstarii verzi, lăsând doar câțiva centimetri (3-5 cm). După aceea, bulbii sunt sortați, lăsându-se uscați, nu putreziți, fără deteriorări. Restul trebuie eliminat. Dacă cultura a fost cultivată într-un climat umed, atunci când ploile au plouat constant, atunci toate scările ar trebui eliminate. Când sunt stocate, ele se formează din nou.

După ce legumele sunt pregătite, alegeți locul și recipientul pentru depozitarea cepei pentru iarnă.

Selectarea unui loc și a unui container pentru depozitarea cepei

Coșuri de răchită și cutii mici

Cum să depozitezi ceapa? Pentru aceasta, coșurile de răchită sunt adesea folosite. Acest recipient arată foarte frumos, iar materialul din care este fabricat nu poate dăuna legumelor păstrate. Datorită găurilor dintre bare, aerul intră ușor în coș, asigurând o bună ventilație. În coșuri se păstrează o cantitate mică de recoltă.

Deși cutii din lemn sau din lemn nu arată atât de estetic, dar sunt de câteva ori mai practice. Să pună cutiile este posibil într-un colț sau să faceți unul pe altul. În plus, astfel de recipiente sunt bine ventilate.

Cutii de carton și pungi obișnuite

Cutiile de carton sunt de obicei folosite de cei care nu au gasit cutii pentru stocarea culturii. Pentru a asigura permeabilitatea aerului în pereții acestor containere, faceți găuri de diametru mic. Mărimea cutiei trebuie să fie astfel încât bulbii să nu cadă din ea, iar ventilația să aibă loc liber. În plus, această opțiune de stocare este destul de economică: cutii pot fi găsite în orice magazin alimentar sau pot fi folosite din sub pantofi sau aparate de uz casnic.

Cum să depozitezi ceapa? Mulți folosesc pungi obișnuite pentru acest lucru, dar această metodă are o restricție: pungile nu trebuie umplete mai mult de 30 cm, în caz contrar procesul de putrezire începe din cauza schimbării insuficiente a aerului. Dar sacrificarea ea însăși ca o țesătură este bună, nu este nimic pentru ca strămoșii noștri să o folosească pentru a stoca cultura. Pungile pot fi depozitate în chilii sau în pivnițe.

Plase de legume și ciorapi de capron

Ceapa este de asemenea depozitata in plase de legume. Acesta este un container special conceput special pentru depozitarea diferitelor fructe în el. Avantajele rețelei de legume includ controlul vizual: dacă orice legume încep să putrezească, este imediat evident. În plus, astfel de recipiente furnizează produsului o bună circulație. Cel mai adesea, plasele de legume sunt stocate în subsol.

Capron este o țesătură sintetică. Este proiectat astfel încât ventilația să treacă foarte bine. Prin urmare, ceapa poate fi depozitată în siguranță în chiloți din nailon, fără a vă îngrijora de schimbul de aer. Păstrați legumele în chilot în subsol sau cămară.

Caracteristici de depozitare a unor cepe

Ceapa verde

Cum să păstrați acest tip de ceapă? Ceapa verde se păstrează, de obicei, timp de până la două săptămâni. Păstrați-l pe raftul inferior din frigider sau o cameră specială "zero". Pentru a le păstra mai mult, ceapa trebuie curățată cu grijă de lăstari învechite, apoi rădăcinile sunt umezite cu apă și apoi toate împreună împachetate într-o bucată de țesătură umedă. Pe partea de sus face un alt strat - hârtie. Hârtia trebuie înfășurată în jurul penei și bandajată cu un fir.

Un alt mod - lăstarii verzi sunt înveliți în hârtie specială alimentară sau sunt plasați într-un recipient plin cu apă și acoperite cu o pungă de celofan pe partea de sus.

praz

Cum se păstrează prazul? În ghiveciul preparat ar trebui să fie turnat amestec de nisip sau nisip obișnuit cu un strat de aproximativ 5 cm. Apoi începe să planteze tulpinile de praz, iar distanța dintre ele trebuie să fie acoperită cu nisip (aproximativ 10 cm).

Astfel, pentru a păstra ceapa în timpul iernii, trebuie să respectați anumite reguli. Datorită tăierii, uscarea și depozitarea adecvată a bulbilor, puteți planta o semințe de calitate în sezonul următor, iar în timpul iernii - vă puteți bucura de cultura proprie.