amigdas.com

Cum se păstrează ceapa acasă

Cum să depozitezi ceapa acasă și să nu o strici.Ceapa - aceasta este una dintre cele mai utile si, prin urmare, cererea de legume pentru o persoana. Este larg distribuită în gătit din cauza calităților gustului și este populară în medicina populară datorită proprietăților sale medicinale. Nu este o coincidență, deoarece această plantă conține urme de substanțe, cum ar fi caroten, uleiuri esențiale, surse de proteine, acid ascorbic, vitamina B și C, acizi organici, potasiu, calciu, magneziu, sodiu, fosfor, fier, mangan, cupru, zinc, fluor , iod, cobalt și alte microelemente necesare.

Popularitatea cepei în gătit și medicina populară.Și dacă în sezonul cald nu există probleme cu prezența acestei plante utile, atunci în timpul iernii apare întrebarea - cum să depozitezi ceapa acasă, astfel încât să nu putrezească și nu trebuie să fie cumpărată într-un magazin sau pe piață. La urma urmei, o ceapă cultivată în casă, ca și alte fructe și legume, este mai gustoasă și mai utilă.

Pentru a face acest lucru, este necesar să pregătiți bine ceapa, să alegeți locul potrivit, să creați condițiile adecvate și să asigurați temperatura dorită.

Depozitarea cepei la domiciliu

Indiferent dacă ceapa este cumpărată sau cultivată ca atare, ea trebuie să fie pregătită în mod corespunzător pentru depozitare.

Pregătirea corectă pentru stocare constă în următorii pași:

  • curățare;
  • târșâit;
  • prelucrare;
  • uscare.

Recoltarea cepei

Cum se păstrează ceapa acasă. Condiții necesare, locul și containerulÎncepeți pregătirea ar trebui să fie cu recoltarea de ceapă. Când frunzele sunt deja uscate și înclinate spre pământ, capetele sunt turnate, iar gâtul se usucă - acesta este momentul potrivit. Dacă începeți curățarea mai târziu decât ar trebui, pe capete germinează germenii iar ceapa nu poate fi stocata mult timp. Legumele ar trebui să fie perforate cu o spatulă sau o furculiță specială, trase cu grijă din pământ și depozitate într-un loc special în care vor fi procesate și apoi uscate. Nu puteți trage planta de tulpină, în acest caz becul se poate rupe și rămâne în sol.

Colectarea și prelucrarea cepei

Cum se păstrează ceapa în timpul iernii este corectă?Acum, ceapa trebuie sortată cu grijă. Plecarea urmează numai becuri complet maturate cu o coajă portocalie de culoare galben închisă sau de culoare aurie. Capetele trebuie să fie ferme, fără nici un indiciu de putregai, cu rădăcini și vârfuri uscate. Un singur bec putrezit poate ruina întreaga recoltă. Nu ar trebui să existe terenuri pe legume. Capul nu ar trebui să aibă lăstari verzi. Vârfurile ar trebui să fie scurtate la cinci până la zece centimetri, iar rădăcinile - până la câteva centimetri.

Nu asamblați bulbi de soiuri diferite, deoarece pot necesita condiții de depozitare diferite.

În timpul depozitării, ceapa trebuie curățată periodic pentru a îndepărta capetele rănite.

Ceapa uscata

Cum se usucă ceapa proaspăt recoltată?Pentru a păstra ceapa cât mai mult posibil, înainte de depozitare, aceasta trebuie uscată timp de două până la trei zile până la câteva săptămâni, în funcție de umiditate și temperatură. Temperatura optimă pentru acest proces este de la +25 la +35 grade. Uscarea trebuie să aibă loc pe o suprafață bine ventilată, în timp ce ceapa trebuie să se găsească într-un singur strat. Un mansardă, un hambar, un balcon sau o verandă este perfectă. Dacă nu există nicio modalitate de a găsi un loc plat, pot fi atârnate pe un balcon sau în altă parte pachete pentru tulpini. Periodic, legumele ar trebui să fie întoarse. Pentru ca ceapa să se usuce uniform, este necesar să verificați zilnic starea actuală.

Există un alt mod de uscare a becurilor selectate - în cuptor. Ar trebui incalzit pana la 30 de grade si aproximativ jumatate de ora pentru a usca ceapa in el. Dacă se supraîncălzește în cuptor, se va usca și va pierde majoritatea proprietăților sale utile și se va deteriora și mai rapid.

Cu mult timp în urmă, în sate și în sate, ceapa a fost împletită în împletituri și atârnată deasupra aragazului din bucătărie. Era frumos și confortabil. Becul nu avea nevoie să meargă în pivniță sau în hambar, ar putea fi tăiat atunci când era nevoie. În plus, parfumul eliberat de astfel de pachete A fost curatat cu aer de agenți patogeni. Până de curând și uneori chiar și acum, amoroasele din sate au umplut chilotul sau ciorapii vechi, cu ciorapi, și le-au atârnat pe un perete pentru depozitare. Acest proces a fost mai puțin estetic, dar încă convenabil.

Din păcate, astfel de metode populare convenabile nu sunt potrivite pentru depozitarea culturilor în apartamente moderne, deoarece cuptorul rusesc nu este acolo, dar există o umiditate crescută și o ventilație insuficientă.

Pentru depozitarea cepei sunt recomandate:

  • cutii din lemn;
  • coșuri din viță;
  • plasă specială pentru depozitarea legumelor.

Ceapa uscată și selectată se pune într-un recipient special pregătitO recoltă bună va fi depozitată în cele mai comune cutii de lemn cu orificii pentru ventilație sau coșuri din vită într-o încăpere cu umiditate scăzută și temperatură stabilă. Cel mai bun lucru pentru asta este o pivniță bine ventilată, o cameră de depozitare sau o pivniță. Dacă umiditatea din cameră este ridicată, puteți amplasa cutii cu rumeguș sau cenușă, care absorb perfect umiditatea și coboară nivelul de umiditate totală din cameră. La o umiditate prea scăzută ar trebui să toarne bulbii de coji, care nu le va permite să se usuce.

Nu se recomandă să se așeze capetele de ceapă pe o înălțime mai mare de 30 de centimetri. Este mai bine să nu regreți locul și să puneți câteva coșuri sau cutii suplimentare, ci să salvați cea mai mare parte a recoltei. Nu închideți cutiile strâns, deoarece acestea vor crește umiditatea și vor începe procesul de degradare.

Nu puteți stoca ceapa și cartofi sau sfecla într-un singur sertar, deoarece acesta din urmă necesită o umiditate mai mare în cameră.

Cum se prepară bine ceapa pentru depozitarePuteți combina recolta într-o rețea și o puteți stoca într-o stare suspendată în aceleași condiții. Pungi mici de ceapă pot fi atârnate lângă sobă sau peste baterii. Acesta poate fi folosit la o mare dorință în maniera descrisă mai sus, cu ciorapi sau ciorapi de sex feminin. Șnururi tricotate adăugați culoarea la bucătărie, dacă decideți să păstrați ceapa în acest fel.

Unele cepe pot fi păstrate în frigider la o temperatură de +3 grade.

Nu se recomandă păstrarea capetelor cu bulb în saci sau în saci de polietilenă, deoarece nu lasă aerul să se umple.

Nu îngheață legumele, altfel va trebui să fie înghețată permanent, numai după decongelare înainte de gătire.

În timpul perioadei de depozitare, recolta trebuie să fie sortată din timp în timp pentru a elimina bulbii sau lăstarii care se deteriorează pe capete. Pentru ca bulbii să germineze mai puțin, ei coacă rădăcini sau sunt tratați cu pastă de calcar. După această procedură legumele devin nepotrivite pentru plantare, dar timpul de stocare va crește de mai multe ori.

Ar trebui să alegeți să depozitați o varietate de maturări târzii sau cu o formă ascuțită a capului.

Astfel, dacă abordați problema depozitării serioase a cepei și efectuați acțiunile de mai sus, recolta va fi stocată mult timp și nu se va deteriora.

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit
Cum să depozitezi ceapa în timpul iernii acasă?Cum să depozitezi ceapa în timpul iernii acasă?
Jam fără gătit: o rețetă pentru portocale și portocaleJam fără gătit: o rețetă pentru portocale și portocale
Caracteristici și rețete pentru gătit gem de ceapă și gemCaracteristici și rețete pentru gătit gem de ceapă și gem
Ceapa ceapa: proprietati utile si retete pentru tratamentul articulatiilorCeapa ceapa: proprietati utile si retete pentru tratamentul articulatiilor
Soiuri simple de caviar de morcovi pentru rețete de iarnăSoiuri simple de caviar de morcovi pentru rețete de iarnă
Ce poate fi plantat după ceapă și după aceea - ceapă?Ce poate fi plantat după ceapă și după aceea - ceapă?
Ceapa uscata la domiciliuCeapa uscata la domiciliu
Cât de repede și pur și simplu să marinați ceapa în oțet?Cât de repede și pur și simplu să marinați ceapa în oțet?
Ceapa de ceapa cu miere sau zahar din tuseCeapa de ceapa cu miere sau zahar din tuse
Retete de aperitive din ceapa rosie muratRetete de aperitive din ceapa rosie murat
» » Cum se păstrează ceapa acasă
© 2021 amigdas.com