Pechenka gratinat în meniul copilului și caracteristicile meniului pentru copii

Nu este un secret pentru nimeni că carnea este un produs extrem de util pentru corpul uman. Cu toate acestea, disputele legate de nevoia de o dieta nu dispar. Spre deosebire de cei care aprobă imposibilitatea unei dezvoltări normale fără produse din carne, aceia care propun să le abandoneze acționează. Ei cred că este foarte posibil să gestionăm numai alimentele din plante. Și dacă adultul însuși poate decide care parte să-l ia, copilul acestei oportunități este privat.

În același timp carnea este o parte integrantă a dietei copilului. Acesta conține vitamine și aminoacizi specifici și nu poate fi găsit în niciun alt produs. Proteinele animale, care sunt abundente în această categorie de produse, joacă rolul de "cărămizi" pentru construirea corpului unui copil.

De ce copilul trebuie să consume ficatul?

Unii părinți sunt siguri că ficatul este un produs nesigur pentru copil. Ei se înșeală. Este foarte bogat în substanțe esențiale. Această delicateză este deseori recomandată pentru a fi utilizată în scopuri medicale și de agrement. Și cum arată setul de substanțe conținute în ea, nu pentru nimic.

• În acest produs secundar, un număr mare de proteine ​​de înaltă calitate.
• Rinichii sănătoși, vederea bună, părul gros, dinții puternici sunt rezultatul aportului de vitamina A în organism. În plus, ficatul conține vitamine din grupa B și vitamina C.
• Magneziu, calciu, fosfor, sodiu, zinc sunt conținute în ficat în cantitatea necesară.
• Fierul are un rol neprețuit în creșterea hemoglobinei.
• Cuprul are cel mai puternic efect antiinflamator.
• Norma zilnică a substanțelor minerale.
• Heparina, utilă pentru prevenirea trombozei.

Tipuri de ficat

Este considerat cel mai util ficat de pește. Are o mulțime de vitamina D, care este indispensabilă în prevenirea rahitismului. Ajută la întărirea țesutului osos. În plus, ficatul de pește este bogat în iod, zinc și potasiu. Copiii cu boli cardiovasculare, tulburări ale sistemului nervos care au probleme cu articulațiile sunt încurajați să mănânce în mod regulat un ficat de pește ras.

Pe locul al doilea în ratingul de utilizare pentru organism este ficat de porc. Există multe proteine ​​și grăsimi, aminoacizi, vitamine, minerale și enzime. Cu toate acestea, acest produs secundar are un conținut ridicat de grăsime. Prin urmare, nutriționiștii recomandă să se abțină de la alimentele pentru copii.

Utile pentru copil va fi cald carne de vită sau ficat de vițel. Acestea vor contribui la întărirea imunității, la menținerea nivelului de hemoglobină, la un rol important în prevenirea bolilor sistemului nervos și excretor. Ficatul de vită este implicat în regenerarea țesuturilor, sistemelor și organelor afectate de leziuni, arsuri sau infecții.

Pui de ficat vor beneficia în caz de exces de muncă, vedere slabă și boli ale sistemului respirator. În plus, compoziția sa în cantități mari este importantă pentru copiii cu acid folic.

Introducem ficatul în dieta copilului

Introducerea de organe comestibile în dietă este cea mai importantă etapă din ciclul de viață al copilului. Introduceți-le imediat după carne, adică atunci când ajunge la 8-9 luni. Pediatrii recomandă să începeți cu un ficat de vițel. Începând de la o jumătate de linguriță, în timp cantitatea de produs este ajustată la 50-60 grame pe zi. După introducerea ficatului, precum și a oricărui alt produs nou pentru copil, este important să se observe pielea și scaunul copilului. În cazul alergiilor, produsul trebuie anulat.

Cum să gătești ficatul

Când cumpărați un ficat în magazin, asigurați-vă că produsul este proaspăt. Înainte de preparare, trebuie clătit bine. Rețineți că durează o perioadă diferită de timp pentru a găti ficatul. Deci, puiul gătește mai repede decât carnea de vită.

În procesul de gătit de câteva ori schimbați apa. Începeți gătitul într-o singură apă, apoi goliți-l și gătiți produsul într-unul nou. După gătire, scoateți filmul din ficat.

Datorită caracteristicilor corpului copilului se recomandă să dați bebelușului un ficat în formă rasă. Puteți să o pregătiți în multe feluri.

Pentru prepararea ficatului cu prune uscate, avem nevoie de:

• 2 becuri de dimensiuni medii.
• Kilogram de ficat răcit de pui.
• 45 gr. unt.
• 1 morcov mic.
• 7-8 prune.
• Uleiul de măsline - 1-2 linguri.
• Rozmarin la gust.

Ficatul meu, umple-l cu apă și pune-l pe sobă. Imediat după fierbere, îndepărtați spuma. Reduceți ușor focul, gătiți timp de 10-15 minute. Am tăiat ceapa, pe o răzătoare de trei morcovi mari. Se toarnă ulei de măsline pe tigaie, treci legumele în el. Se adaugă în ulei 5-6 linguri de bulion, în care se prepară un ficat. Se toacă legumele până se înmoaie.

Când subprodusul este gata, îmbinați bulionul într-o ceașcă separată. Puneți untul în ficat. Așteptăm să se răcească. Apoi conectați legumele și prunele. În cazul în care prune uscate, este se recomandă pre-înmuiere în apă, să se înmoaie. Grind totul într-un blender într-o stare omogenă. Supa este utilă pentru obținerea consistenței dorite. Puteți adăuga rozmarin.

Potrivit pentru utilizarea ca cartofi piure, sau ca o farfurie pentru orez și legume (pentru copii mai mari).

Poți găti ficat gras și așa. Ia:

• Ficat de bere - 100 gr.
• Ceapa - 10 gr.
• Unt - 5 gr.
• Soluție de sare - 3 gr.

Clătiți ficatul și îndepărtați filmul. Tăiați canalele biliare. După aceasta, tăiați în felii de aproximativ 1 cm grosime.

Se topește untul într-o cratiță, se pune ficatul, se acoperă și se prăjește rapid pe fiecare parte. Adăugați bulion la tigaie, fierbeți timp de 7-10 minute. Ficatul poate fi prăjit cu o ceapă tocată și apoi aruncat. Ficatul pregătit trece prin mașina de tocat carnea.

Un ficat delicios este preparat de următoarea rețetă.

Spălați 200 de grame de biscuiți. Îndepărtați filmul, scoateți tubulii, tăiați, sare, presărați cu făină. Se topește 10 grame de unt, se prăjește ceapa în el, apoi ficatul, se întoarce rapid dintr-o parte în alta. Aveți grijă să nu depășiți! Puneți în cuptor. Acolo, 5 minute, se fierbe sub capac, se răcește, De 2 ori treceți prin mașina de tocat carnea, apoi ștergeți-o printr-o sită.

Adăugați în cereale, cartofi piure sau supe - pentru un copil de peste 2 ani, este potrivit ca o pateu pe o pâine.

Cu plăcere, copiii mănâncă cartofi piure de la ficatul răzuit. Luați 80 g de ficat de vită sau de vită, clătiți, îndepărtați filmele și tubulii. Se toarnă fundul vasului cu apă rece și se pune ficatul acolo. Simmer pe o baie de aburi sau un foc mic până când este moale.

Treceți prin mașina de tocat carnea și apoi ștergeți-o printr-o sită. Puteți folosi un blender. Lichidul în care produsul secundar a fost stins, tensiunea prin tifon și adăugarea la ficat. Înainte de utilizare, puneți puțin unt și sare.

Desigur, nu întotdeauna "iubitorii de dulciuri" cu plăcere mănâncă un ficat. Cu toate acestea, substanțele utile, care abundă în produsul secundar, dau multe puncte în favoarea utilizării sale. Prin urmare, dacă ați pregătit corect produsul, copilul nu va putea rezista și va încerca delicatețea. Bon apetit!