Jam fără gătit: o rețetă pentru portocale și portocale

Una dintre cele mai populare fructe de padure din latitudinile noastre este angelina, o ruda indepartata a coacaza. În vremurile vechi din Rusia a fost numită "bersen". Ca plantă culturală comestibilă, a fost menționată din secolul al unsprezecelea și două secole mai târziu, numărul soiurilor acestui arbust depășea o mie. Astăzi, în lume, sunt cunoscute mai mult de o mie și jumătate de mii de soiuri de fructe de padure dulci și acrișoare delicioase.

Compoziție și proprietăți utile

Fiecare boabe de verdeata este ca cămară mică, Acesta conține elemente utile precum:

• acid ascorbic (vitamina C),
• fier,
• iod,
• potasiu,
• calciu,
• caroten (vitamina A),
• fibre,
• magneziu,
• mangan,
• cupru,
• molibden,
• mono- și dizaharide,
• sodiu,
• niacin (vitamina PP),
• acizi organici,
• pectină,
• riboflavina (vitamina B 2),
• tiamina (vitamina B1),
• tocoferol (vitamina E),
• acid folic (vitamina B 9),
• fosfor,
• fluor,
• zinc.

O astfel de compoziție face posibilă considerarea fructului de verdeață ca un adevărat medicament.

Aceste boabe hipoalergenice sunt utilizate pentru tulburări metabolice, disfuncții ale sistemelor digestive, urinare și cardiovasculare, cu edem, hipovitaminoză și anemie de diferite origini. Acestea pot fi folosite pentru a oferi organismului fier, cupru și fosfor. Pectinele conținute în coacăze contribuie la eliminarea radionuclizilor și sărurilor de metale grele din organism.

Toate astea proprietățile utile de fructe de padure pot fi stocate în diferite moduri culinare, inclusiv fără utilizarea unui tratament termic. Acest lucru este deosebit de important pentru conservarea acidului ascorbic în produsul finit, deoarece boabele tradiționale de fructe de pădure privează produsele acestei componente importante de sănătate.

De aceea, popularitatea crescândă a achizițiilor de fructe de pădure din fructe de pădure fără gătit sub formă de dulce brut sau piure de cartofi. Bomboanele preparate pentru aceste rețete economisesc până la șaptezeci la sută din vitamina C conținută în ele.

Boabele din gemul brut își păstrează mirosul și gustul, dar gemul brut se dovedește a fi util, dar nu foarte interesant din punctul de vedere al gusturilor. gem de coacăze. De aceea, la coacăze este adesea adăugat la alte fructe de pădure, fructe și condimente, combinate cu arome coacăze care deschide paleta pentru cunoscători cu o nouă forță.

Cea mai interesantă este combinația de verde cu citrice, inclusiv grepfrut, lămâi și portocale.

Cele mai populare sunt retetele de dulce brut fara a fi preparate din fructe de padure de portocale si portocale. În acest caz, rețetele folosesc fructe întregi, carne și chiar pielea, ceea ce conferă produsului finit o aromă și un gust deosebit.

Portocaliul de portocale conține și monozaharide, fibre, vitamine și minerale, printre care:

• Bor,
• Vitamina A,
• Vitamina B 1,
• Vitamina B 2,
• Vitamina B 3,
• Vitamina B 5,
• Vitamina B 6,
• Vitamina B 9,
• Vitamina C,
• Vitamina E,
• fier,
• potasiu,
• calciu,
• magneziu,
• mangan,
• cupru,
• sodiu,
• sulf,
• fosfor
• clor,
• Zinc.

De aceea, această portocalie reprezentativă pentru fructele citrice Ajută la întărirea sistemului imunitar și digestiv al organismului, prevenirea hipertensiunii arteriale, probleme gastrointestinale, beriberi, retenție de lichide în țesuturi, apariția anemiei și scorbutului. Utilizarea portocalei brute este utilă pentru restaurarea și vindecarea țesuturilor, iar coaja ajută la tratamentul reumatismului și a bolilor sistemului cardiovascular.

Orange este util pentru obezitate, este folosit ca agent antioxidant și anti-îmbătrânire. Portocaliul dă semănăturile de la coacăz un gust și o aromă unică. Combinația dintre coacăze lui și deschide posibilități nelimitate bucătari, și le permite să creeze diverse combinații de gemuri prime, sosuri, băuturi din fructe, compoturi de fructe, umpluturi pentru deserturi prime și produse de patiserie, fără gem.

Retete pentru prepararea gemului brut din portocala si galbenele

Rețetele oferite pot fi preparate din fructe de palmier de fructe de măsline și portocale de orice fel. Gătit fără gem de gătit, puteți combina pentru boabele de diferite culori pe placul, luând portocale de la galben, portocaliu, roz, roșu și carne de culoare roșu închis, infinit extinderea paletei de culori, arome și mirosuri.

Pentru a pregăti blocajele brute, nu folosiți gătitul, astfel încât acestea să fie depozitate într-un loc răcoros. Ele pot fi de asemenea înghețate în porțiuni. Pentru gătit pe rețetele propuse, este mai bine să folosiți mixere și procesoare de alimente. În absența unui astfel de echipament, puteți utiliza un mașină de tocat carne.

Opțiunea 1 reteta pentru dulceața brună din portocală și de portocale

Luați un kilogram de fructe de măsline, zahăr sau pudră și o portocală mare.

Fructele se spală și se usucă. Cu un portocaliu tăiat pielea, este util pentru o altă rețetă, și tăiați citricele sau împărțim în sferturi.

Strângeți fructele și fructele de padure în orice fel posibil.

Se transferă părțile din masa rezultată într-un produs din sticlă, ceramică sau emailată de dimensiune corespunzătoare și se toarnă zahărul. Strângeți filmul alimentar sau acoperit cu un prosop sau capac, lăsați recipientul cu cartofi piure și așteptați ca sucul să se despartă. Se amestecă și apoi se lasă deoparte până când zahărul este complet dizolvat. Răspândiți produsul gătit fără a găti în borcane curate, uscate și sterilizate și etanșați bine.

Păstrați într-un loc întunecos la rece.

Opțiunea 2 a rețetei pentru dulceața brună din portocală și de portocale

Pregătește un kilogram de portocale, trei portocale mijlocii, zahăr granulat de culoare maro, puțin mai puțin de un kilogram și câteva vârfuri de scorțișoară.

Mergeți și spălați coacăzele, îndepărtând fructele de rău.

Curățați portocalele foarte atent folosind o perie. Tăiați apoi în segmente, scoțând semințele.

Treceți fructele de padure și portocalele împreună cu coaja printr-un măcinător de carne cu cel mai mic grătar.

Mutarea amestecului într-un vas adecvat, presarați amestecul cu un amestec de scorțișoară și zahăr. Acoperiți cu un prosop sau mai multe straturi de tifon și lăsați timp de cel puțin opt ore până când zahărul se dizolvă complet.

Este cel mai convenabil pentru a face acest lucru pentru noapte, pentru a se răspândi dimineața pe cutii curate și sigilați-l bine.

Opțiunea 3 a rețetei pentru gemul crud din portocală și de arahide

Pentru a pregăti gemul fără a găti această rețetă, luați un kilogram și jumătate de agrișă, o lămâie mare (sau două), câteva portocale mari și două kilograme de zahăr brun. Dacă luați zahăr alb, aveți nevoie de două kilograme și jumătate.

Clătiți fructele de padure și mergeți.

Portocalele și lămâile se spală cu o perie și se fierb cu apă clocotită.

Zedra cu lămâi și portocale tăiați cu un răzuitor mic. Tăiați coaja rămasă. Tăiați citricele în felii și scoateți semințele.

Puneți fructe și fructe de pădure într-o mașină de recoltat, într-o mașină de măcinat sau într-un blender. Transferarea pieselor de masă primite într-un vas din smalț, ceramică sau din sticlă și presărat cu zahăr. Puteți înlocui zahărul cu pudră de zahăr. Acoperiți viitorul blocaj cu o cârpă curată pentru al lăsa să respire și să plece. După opt sau nouă ore, gemul gătit fără gătit va fi gata.

Împrăștiați-l în recipiente adecvate și sigilați bine.

Păstrați blocajele fără a fi gătite într-un loc uscat și răcoros, departe de lumină.

Un sos piquant și parfumat din portocală și portocale la carne și păsări de curte

Gooseberries sunt fructe de padure, care pot fi numite universal. Ea produce sosuri neobișnuite și delicioase la o rață, un pui de curcan, miel și carne de vită.

Ca un dulce dulce, le puteți găti în același mod - fără a utiliza gem.

Ia-un kilogram de boabe agrișe preparate, 300 de grame de usturoi cojit, verde de marar sau fascicul de coriandru și o mică bucată de pod proaspete ardei roșu aprins (opțional, dacă vă place alimente picante).

Grind fructe de padure, usturoi, verdeață și ardei cu o combinație sau mixer sau treceți printr-un măcinător de carne, setând grătarul cu cele mai mici celule.

Puteți completa rețeta, pentru a gusta condimentând sosul și / sau adăugând ulei vegetal.

Transferați sosul preparat în cutii de conserve adecvate, închideți bine și puneți-l la loc pentru depozitare.

Sosul se depozitează în frigider!