Rețete pentru gătitul de cranberries în zahăr la domiciliu

Cranberry este o boabe extrem de sănătos. Cu toate acestea, există doar un pic pentru iubitori - este prea acru. Dar aceste fructe de padure sunt adesea preparate de mori sau jeleu. Există multe rețete pentru gem de merișor, care este bine adaptat nu numai pentru ceai, ci și pentru carne sau brânză coaptă.

Cranberries în zahăr sunt, de asemenea, un tratament foarte popular. Aceste dulciuri mici sunt ușor de făcut ca acasă. Rețeta este foarte simplă și puteți încredința pregătirea afinelor în zahăr chiar și copiilor.

Cum sa gatesti afinele in zahar? Există doar 2 moduri de a decora boabele roșii acri cu crustă de zahăr alb: preparați sirop de zahăr sau profitați de glazura proteică. Această rețetă va necesita, de asemenea, zahăr pudră - puteți să o cumpărați în magazin sau să o faceți singur cu un măcinător de cafea sau un blender.

Prepararea boabelor

Rețeta permite utilizarea atât a fructelor proaspete, cât și a celor congelate.

Dacă ați colectat afinele înșiși sau achiziționate de pe piață, aceasta trebuie neapărat să treacă prin, îndepărtați boabele încrețite sau deteriorate, selectarea celor mai mari și mai frumoase. Apoi boabele se spală și se usucă bine.

Merele congelate sunt vândute în aproape orice supermarket. Trebuie să fie dezghețat în prealabil, excesul de lichid drenat, fructe de padure se usuca pe un prosop de hartie.

Apropo, cranberries pot fi înlocuite cu alte fructe de padure cu gust acru, de exemplu, cranberries. Dar coacerii și afinele pentru această rețetă nu sunt recomandate, deoarece sunt prea dulci pentru a le bate în zahăr.

Rețetă 1. Cranberries în zahăr cu glazură proteică

Veți avea nevoie de:

• 1 kg de afine (proaspătă sau congelată);
• 1 kg de zahăr pudră;
• 4 ouă.

Numărul de ingrediente poate fi redus la jumătate, dacă gătiți pentru prima dată aceste dulciuri și nu sunteți sigur că doriți să obțineți o cantitate mare de afine din zahăr.

Reteta este:

1. Se separă cu grijă albii de ou de gălbenușuri. Cojile deoparte, nu vor mai fi necesare.
2. Se amestecă proteine ​​cu o furculiță. Beat nu este necesar, bule și spumă nu ar trebui să fie.
3. Îndepărtați boabele într-un amestec de proteine, scoateți-l cu o brioșă, puneți-l pe o sită și scurgeți excesul de lichid. Nu uscați sau ștergeți.
4. Se toarnă zahărul sub formă de pudră într-un castron (pre-sift, astfel încât să nu existe bucăți).
5. Bomboane pune într-un castron în porții mici, presărați praf de pe partea de sus și se agită ușor, acoperind cu o placă sau capac.
6. Acoperite cu zahăr pudră, puneți boabele pe o foaie de copt acoperită cu pergament sau hârtie de copt.
7. Lăsați să se usuce timp de 3-4 ore.

Uneori o fac diferit: amestecați proteinele cu pulbere de zahărapoi, apoi îmbăiați în acest fel de fructe de pădure unul după altul. Cantitatea de zahăr pudră în rețetă în acest caz ar trebui redusă la jumătate.

Dezavantajul acestei metode este că, din prima oară, cochilia de zahăr se dovedește a fi prea subțire, astfel că boabele trebuie să fie acoperite cu glazură de mai multe ori.

Rețetă 2. Cranberries în zahăr cu un strat de sirop

Veți avea nevoie de:

• ½ kg de boabe;
• ½ litru de apă;
• ¾ kilogram de zahăr granulat.

Reteta este:

1. Mai întâi trebuie să faci un sirop. Se fierbe apa într-o cratiță, se toarnă zahărul (1/2 kg) și se amestecă până când zahărul se dizolvă complet. Puteți adăuga o linguriță de suc de lamaie în sirop, deși acest supliment la rețetă nu este necesar.
2. Am pus fructe de padure intr-un castron sau o tava, turnati siropul astfel incat siropul sa acopere toate fructele de padure. Așteptăm să se răcească siropul, să se acopere cu un capac sau un film, l-am pus în frigider pentru noapte.
3. În dimineața următoare extragem fructe de padure din sirop. Din restul de zahăr (aproximativ o cana) preparare zahar pudra, răspândit într-un castron și se năruie în boabe ei în porții mici, la închiderea capacului castron.

Sirop, în care toate fructe de padure plutea toată noaptea, păstrează gustul afinelor. Prin urmare, nu vă grăbiți să scurgeți acest sirop: acesta vă poate fi util pentru cocktailuri.

depozitare

Bomboanele făcute cu aceste rețete simple pot fi stocate foarte mult timp. Se recomandă să le așezați pe cutii de carton sau cutii cu un capac. De asemenea, puteți lua un borcan din sticlă transparentă pentru a stoca alimente uscate. Cranberries frumos ambalate în zahăr, pregătite cu mâinile lor, poate fi un mare cadou pentru Anul Nou.

Cranberries în zahăr poate fi servit ca un desert, acesta bun pentru ceaiul fierbinte. În plus, poate decora sandwich-uri cu soiuri ascuțite de brânză.

Beneficii pentru sănătate

Cranberries conține o cantitate mare de vitamina C sau acid ascorbic în combinație cu o vitamină PP care promovează absorbția sa. Astfel, în timpul iernii poate deveni un excelent substituent pentru fructele citrice, în special pentru cei care suferă de alergii la lămâi și portocale.

În plus, afine este bogata in vitamine din grupa B. Ajută la menținerea atractivității părului și a pielii și are grijă de nervii noștri, reducând nivelul de anxietate. Deci, în timpul încărcărilor grele, se recomandă înlocuirea bomboanelor de ciocolată. Conținutul ridicat de magneziu din afine contribuie, de asemenea, la reducerea anxietății. O cantitate mare de fosfor face aceste fructe de padure indispensabile în dieta persoanelor care suferă de miopie. Consumul regulat de cranberries va ajuta la umplerea deficitului de potasiu, fier, iod și mangan.