Ce se poate face din afine, feluri de mâncare și rețete de gătit

Cranberry este o boabe sănătoase care are un gust acru pronunțat. Consumul de fructe de padure proaspete ar trebui să fie moderat, deci există multe feluri de mâncare în care ingredientul principal este cranberries. Retetele pentru gătit sunt variate: gem, compoturi, jeleuri, sosuri. Se adaugă la salate și coapte. Acidul benzoic inclus în afine păstrează producția de la souring.

În septembrie, când fructele se coacă în mlaștini în cantități mari, sunt colectate și înghețate, iar apoi întreaga iarnă vă puteți bucura de fructe de padure utile. Dacă vă plimbați prin mlaștini în căutare de fructe, nu există nici putere, nici dorință, ele pot fi cumpărate într-un supermarket.

Produse alimentare si bauturi

O varietate de rețete din fructele de pădure vă permite să animați de zi cu zi și masa festivă, principalul lucru pentru a ști cum să gătească afine, pentru a avea un gust plăcut și aduc beneficii organismului. Fructele de padure sunt utilizate ca decorarea vasului finit: un accent luminos pentru a atrage atenția coleslaw, și coapte pasăre, sos de rubin turnat, sclipire în limba unui nou gust.

Băuturi pe bază de afine

Kissel. Cursul poate merge atât de fructe de padure proaspete, cât și congelate. Ca agent de îngroșare, se utilizează amidon: cartof sau porumb, aceasta nu afectează gustul.

ingrediente:

• Zahăr - 200-250 g;
• Cranberries - 500 g;
• Apă - 3 litri și 400 ml pentru a dilua amidonul;
• Amidon - 180 g.

Mod de preparare:

1. Sortați fructele clătând-le cu apă. Dacă se folosesc boabe congelate, acestea trebuie să fie dezghețate în prealabil, îndepărtându-le pe cele necorespunzătoare.
2. Grind fructul cu un blender, apoi ștergeți-l printr-o sită. Lichidul trebuie pus deoparte.
3. Fructe mărunțite pune într-o cratiță, se toarnă apă și se pun pe foc, pe măsură ce se fierbe - se toarnă zahărul și se fierbe încă 7-10 minute.
4. Strângeți conținutul printr-o sită frecventă, aruncați tortul și returați conținutul în sobă și fierbeți.
5. Într-un castron, se toarnă 400 ml de apă și se dizolvă amidonul în el, apoi se toarnă lent într-o cratiță cu suc, amestecând, astfel încât să nu se formeze bulgări.
6. Când jeleul se fierbe, se toarnă sucul de la fructele de afine obținute la început, se scoate din căldură, se acoperă recipientul și se răcește.

Gelul gata poate sta în frigider timp de până la două zile.

Tinctura pe afine este o băutură alcoolică populară și ușor de preparat. Poate fi preparat din fructe proaspete sau congelate, iar rezultatul va fi cu siguranță plăcut.

ingrediente:

• Cranberry - 250 g;
• Zahăr - 50 g;
• Vodka - 500 ml;
• Apă - 50 ml.

Mod de preparare:

1. Plăcile sortează, îndepărtează putredele și gunoi. Clătiți cu apă curentă. Dacă utilizați congelat, apoi dezghețați-le în prealabil.
2. Bomboane zdrobi tolkushkoi, pune într-un recipient, în cazul în care tinctura va fi pregătit, se toarnă vodka.
3. Agitați flaconul, amestecați conținutul. Închideți bine cu capacul.
4. Scoateți-l într-un loc întunecos și cald timp de 2 săptămâni.
5. După perioada de timp specificată, deschideți flaconul și deplasați conținutul prin tifon, îndoit în mai multe straturi.
6. Băutura este gata de utilizare. Dacă pare prea acru sau dur, atunci puteți să îndulciți puțin. Pentru aceasta 2 linguri. l. zahărul se dizolvă într-o cantitate mică de apă și apoi se toarnă într-o sticlă.

Delicioase deserturi

Cranberries în zahăr - o tratație originală pe care o puteți cumpăra în magazin sau faceți-vă singur. Pregătirea unui desert de casă nu durează mult, dar va exista mai multă încredere în compoziția sa utilă.

Pentru a crea o delicatesă aveți nevoie de fructe proaspete și întregi, fără a se deteriora.

ingrediente:

• Cranberry - 250 g;
• Nisip de zahăr - 100 g;
• Apă - 150 ml;
• Pulbere de zahăr - 250-300 g.

Dacă doriți, completați rețeta cu o aromă de portocală sau lamaie.

Mod de preparare:

1. Cranberries ar trebui să fie spălate în cantitate mare de apă curată, curățate prin eliminarea gunoiului și fructe de padure nepotrivite.
2. Pregătiți un recipient în care vor cădea fructele. O tava de copt, un castron sau o placa va face, dar vasele cu laturile vor facilita procesul de baza.
3. Umpleți partea de jos a formei pregătite cu ½ din pulberea de zahăr cerșetată printr-o sită astfel încât să nu existe bucăți.
4. Pregătiți siropul, combinând tigaia cu apă și zahăr, puse pe foc mic. Zaharul ar trebui sa se topeasca complet si siropul va deveni transparent. În acest moment, adăugați un pic de aromă: coji de citrice, scorțișoară sau vanilină.
5. În soluția finită adăugați afine, amestecați lent și ușor. Fiecare boabe trebuie acoperite cu sirop.
6. Extrageți fructele din lichid, scuturați excesul de umiditate, pentru a nu forma o glazură.
7. Puneți boabele într-o formă pregătită, presărați praful de zahăr deasupra, amestecați ușor, astfel încât conținutul să fie complet acoperit.
8. Preparați desertul gata într-un recipient închis, în frigider.

Jelly este o tratație luminată pe care nici adulții, nici copiii nu o vor ignora. Jelly arată minunat pe masa festivă, suficient pentru a-l presăra cu pulbere de zahăr sau pentru a decora cu frisca.

A face un tratament nu este dificil, iar beneficiile în el sunt, fără îndoială, mai mari decât în ​​pulberea magazinului. Boabele pot fi luate în stare proaspătă sau congelate, în acest din urmă caz, ele trebuie să fie dezghețate.

ingrediente:

• Cranberries - 350 g;
• Apă - 0,5 l;
• Gelatină 1 lingură. l.;
• Nisip de zahăr - 0,5 pahare.

Mod de preparare:

1. Așezați boabele într-un castron profund și le zdrobiți cu un pătuț.
2. Strângeți lichidul și lăsați fructele înfrânate într-o cratiță, turnați jumătate din norma de apă.
3. Așezați recipientul pe aragaz, fierbeți-l, gătiți timp de 5 minute.
4. Gelatina se umple cu apă (a doua parte) și se lasă să se umfle.
5. Prăjitură de fructe boabe, acum puteți arunca tortul. Adăugați zahăr la suc, împiedicați-l să se dizolve și turnați-l înapoi în cratiță.
6. Se adaugă gelatina în amestec și se pune un foc mic timp de 2 minute.
7. Scoateți de pe plăcuță și adăugați sucul de la fructele de pui tăiate.
8. Gelul este aproape gata, rămâne să-l ducă în mucegaiuri și să-l pună în frigider timp de 10 ore.

Manus mousse cu merișoare - un desert moale și delicat, pe bază de mango cu adaos de merișor. Un fel de mâncare originală și satisfăcătoare, prin urmare, este mai bine să folosiți mai puțin matrițe.

ingrediente:

• Apă - 400 ml;
• Manka - 100 g;
• Zahăr - 1 pahar;
• Cranberries - 300 g.

Mod de preparare:

1. Boabele se sfărâmă, se toarnă o porție de apă în piureul rezultat (100 ml).
2. Sari peste ciuperca de afine prin tifon. Scoateți sucul deoparte și puneți tortul în cratiță, puneți-l în foc, adăugând 300 ml de apă și zahăr.
3. Aduceți conținutul într-o fierbere, apoi scurgeți, aruncați prăjitura.
4. În sucul gătit adăugați mango-ul și gătiți un terci gros.
5. Ușor de răcoros, puneți semolina într-un castron, adăugați suc de afine obținut din fructe de pădure.
6. Mixerul amestecă conținutul cu starea aerului, până când volumul crește, iar culoarea devine mai ușoară.
7. Puneți în kremanki și puneți-le în frigider.
8. Înainte de servire, decorați cu boabe sau presărați cu ciocolată.

Coacerea cu cranberries

Biscuiții din fulgi de ovăz cu boabe uscate sunt o rețetă excelentă cu adaos de fructe uscate ale fructelor de pădure.

ingrediente:

• Făină - 210 grame sau puțin mai mult;
• Unt - 150 g;
• Zahăr - 130 g;
• Ouă - 2 bucăți;
• Hercules - 1,5 cupe;
• Cranberries - 300 g;
• Soda - 15 g;
• Nuci - 150 g;
• Sarea este o pensula.

Mod de preparare:

1. Se încălzește cuptorul la 200 ° C.
2. Într-un castron, adăugați zahăr și adăugați unt moale, bate, apoi adăugați ouă.
3. Amestecul este pus deoparte, iar în celălalt ceas cuprind toți constituenții liberi, cu excepția afine și nuci.
4. Combinați amestecul de ulei cu un amestec uscat și bine amestecat.
5. Adăugați fructe de padure și nuci zdrobite.
6. Cu o lingură mică, puneți porțiunile amestecului pe o foaie de copt, apoi trimiteți-l la cuptor timp de 15 minute.
7. Ia-o și răci-o.

sosuri

Sosul de afine este o opțiune excelentă pentru mâncărurile de carne și păsările de curte, merge bine cu brânza. Se va încălzi în seriile reci de iarnă și va fi aditivul original din rețetă.

ingrediente:

• Nisip de zahăr - 2 linguri. l. cu un deal;
• Cranberries - 300 g;
• Apă - 0,5 pahare;
• Amidon și scorțișoară - câte 15 g fiecare;
• Vin alb - 50 ml.

Mod de preparare:

1. Fructele sunt sortate, dezinstalate. În cazul utilizării congelate, nu este necesară dezghețarea în avans.
2. Se toarnă zahăr, scorțișoară și afine într-o cratiță. Adăugați vin alb și apă.
3. Se amestecă în mod constant, aduce conținutul la fierbere. Boabele izbucnesc, vor fi sucuri. În acest moment, puteți opri, apoi în sos va fi prezent bucăți mari sau zdrobi pentru a obține o masă mai omogenă.
4. Amidonul se dizolvă cu grijă într-o cantitate mică de apă, astfel încât să nu existe bucăți.
5. La sosul fierbinte, adăugați amidonul diluat, ușor căldură. Conținutul se va îngroșa rapid. Dacă masa este densă, atunci puteți turna puțin lichid.
6. Decorează vasul finit sau se toarnă în barca de conserve.

Bon apetit.

Beneficii și contraindicații

Cranberries sunt regina pădurii, care posedă proprietăți unice destinate îngrijirii sănătății umane. Îmbunătățește sistemul imunitar, ajută la rezolvarea frigului comun și mărește tonul corpului. Fructele sunt utilizate nu numai în medicina populară, dar industria farmaceutică folosește în mod activ proprietăți medicinale în preparate.

Știind ce se poate face din afine, puteți face o impresie pozitivă asupra familiei și prietenilor, diversificați masa zilnică și festivă. Datorită proprietăților vindecătoare, mâncărurile cu merișor vor fi delicioase și sănătoase. Se recomandă includerea în dietă a persoanelor care sunt predispuse la boli de inimă și hipertensiune arterială.

Utilizarea afinelor pentru mâncare are contraindicații. Persoanele care suferă de gastrită, boli ale stomacului și ale duodenului, sunt contraindicate.