Modalități de preparare a compotului din afinele congelate și proaspete

Afinele sunt una dintre cele mai delicioase și sănătoase fructe de padure. Ea se descurcă bine cu tulburările intestinale și îmbunătățește vederea. Afinele sunt utilizate pe scară largă în gătit. Din ea se pare gem minunat

Afinele va aduce cel mai mare beneficiu dacă este proaspăt. Cu toate acestea, nu creste pe tot parcursul anului, iar in timpul iernii este necesar sa se utilizeze boabe congelate sau conservate. Ambele afine proaspete și congelate pot fi gătite compot delicios.

Sfaturi pentru gătit

Datorită tratamentului termic, unele dintre substanțele nutritive găsite în boabe sunt distruse. Prin urmare, este foarte important să se pregătească corect compotul de afine pentru a păstra cantitatea maximă de vitamine și oligoelemente.

Înainte de a începe să o pregătiți, ar trebui studiați cu atenție toate sfaturile și recomandări care ajută la obținerea celui mai bun gust și conservă toate substanțele utile pentru corpul uman.

Sfaturi și trucuri:

1. Pentru a pregăti compotul de afine, ar trebui să sortați cu atenție și să sortați fructele. Faceți acest lucru în mănuși de cauciuc, deoarece sucul de afine imediat pete pe mâini.
2. La sortare, ar trebui să alegeți numai fructe de pădure puternice și coapte. Acest lucru este necesar pentru ca în timpul gătirii să nu se destrame și să vă facă compotul mai puțin transparent și frumos.
3. Înainte de adăugarea la compot, boabele se spală bine cu apă curentă și se usucă timp de aproximativ zece minute.
4. Toate cutiile și capacele utilizate pentru conservare trebuie să fie spălate cu sifon și sterilizate. Pentru a face acest lucru, le puteți scufunda în apă clocotită și țineți-le acolo câteva minute. Dacă băncile sunt mari, atunci este mai bine să le sterilizeze peste aburi.
5. Compotul de afine poate fi recoltat pentru iarnă și fără sterilizare, înlocuind-o cu turnare dublă. Adesea, se prepară o băutură cu sirop concentrat. Înainte de consum, acest compot este preparat cu apă fiartă.
6. După introducerea cutiilor, întoarceți capacul și înfășurați-l într-o pătură. După răcirea completă, acestea sunt scoase la depozitare.

Rețete de compot

Există câteva rețete de bază, testate în timp, pentru compotul făcut din afine. Toate acestea sunt oarecum asemănătoare, dar fiecare dintre ele are nuanțele lor. Ele dau compotului un gust original și incomparabil și aromă.

O opțiune simplă

Din titlu rezultă că această rețetă este foarte simplă și nu vă cere cunoștințe culinare speciale și abilități. În ciuda ușurinței de pregătire, compotul este foarte aromat și gustos. El va avea nevoie de următoarele ingrediente: 1 kg afine, 100 g zahăr pe litru de lichid utilizat, apă pură.

Pregătiți o băutură de afine după cum urmează:

1. Sortim fructele de padure, lăsându-ne doar copt și fără defecte. Le spălăm cu apă curentă. Faceți acest lucru cu grijă, pentru a nu deteriora boabele. Le-am răspândit pe o sită și am lăsat timp să se usuce.
2. Pregătiți cutii cu o capacitate de 0,5 litri sau 1 litru. Pentru a face acest lucru, spălați-le cu atenție și dați-le multă apă fiartă sau abur fierbinte.
3. Se toarnă afinele în cutii, umplându-le aproximativ la mijloc.
4. Luați tigaia și umpleți-o cu apă. Adăugați zahăr și puneți un foc mic. Așteptăm amestecul să fiarbă și să se fierbe timp de aproximativ cinci minute.
5. Nu lasati siropul racit, turnati-l in borcane cu fructe de padure.
6. Acoperind borcanele cu capacele, puneți-le într-o oală cu apă clocotită. Sterilizați băncile.
7. După timpul specificat, scoatem cutiile cu compot și le etanșăm bine.

Băutură de afine dulce

Această rețetă utilizează mai mult zahăr, care permite un produs final mai dulce. Pentru un litru de trei litri, avem nevoie de: 700 g de afine, 0,5 kg de zahăr, 2,5 litri de apă.

Pentru a face un amestec de afine, efectuăm următoarele acțiuni:

1. Ca și în prima rețetă, trecem prin afine. Vom scapa de fructe de padure necoapte si pestele, dupa care le spal.
2. Pregătim cutii de trei litri și acoperăm pentru ele. Pentru a face acest lucru, păstrați-le peste abur fierbinte timp de un minut. Înainte de turnarea apei fierbinți, trebuie să repetați aceiași pași. Este important ca băncile să fie fierbinți. Acest lucru va ajuta la evitarea crăpării lor atunci când se toarnă apă clocotită.
3. Distribuiți uniform toate fructele de padure către bănci, în proporții egale adăugați zahăr.
4. Umpleți cu afine și zahăr cu apă clocotită.
5. Am acoperit cutii cu capace pre-sterilizate și lăsăm timp de cincisprezece minute.
6. Am îmbinat siropul format din cutii înapoi în tigaie.
7. Se aduce la fierbere și, sub agitare, se realizează dizolvarea completă a zahărului granulat.
8. A doua oară când umplem lichidul în cutii și imediat le rostogolim.
9. Lăsați să se răcească sub pătură în josul capacului.

Concentrat concentrat

Această variantă de recoltare este cea mai economică. Produsul finit poate fi depozitat mult timp și nu devine acru. Înainte de utilizare, compotul concentrat se diluează cu apă fiartă până la consistența dorită. Pentru pregătire un borcan de trei litri Avem nevoie de numai 1 kg de afine și 800 g de zahăr pe litru de apă.

Facem acest lucru folosind următoarea procedură:

1. Am ales fructele de padure ideale si le spalam de cateva ori.
2. Același lucru se întâmplă și cu băncile. După aceea, le vom înconjura cu aburi sau le vom înmuia în apă clocotită.
3. Puneți afinele în cutii și umpleți-o cu apă rece.
4. Imbinați-o imediat și, prin urmare, determinați cantitatea potrivită de sirop.
5. Apa din toate cutiile se îmbină într-un singur recipient și se adaugă zahăr.
6. Se amestecă și se pune focul. Se fierbe siropul timp de cel puțin cinci minute.
7. Lichidul rezultat se toarnă afine și se lasă o treime de oră.
8. Întoarceți siropul înapoi în tigaie și adăugați apă clocotită.
9. Reaplicați fructele cu sirop și repetați toate aceleași acțiuni. De câte ori faceți această operație, cu atât concentrați băutura pe care o veți obține.
10. Se închide ermetic capacul.

Rețete neobișnuite

În compotul de afine puteți adăuga diverse fructe de padure și fructe. Combinându-le, puteți obține un gust unic și unic. O astfel de băutură va face apel nu numai la toți iubitorii de afine, ci și la cunoscătorii de fructe.

Cu mere și coacăze

Această rețetă originală include foarte multe utile pentru organism produse umane. Combinația lor va spori considerabil efectul pozitiv și va crea un gust unic. Pentru a face o astfel de băutură folosim următoarele produse: 0,3 kg de coacăz (cele mai bune roșu și alb), 0,5 kg de afine, 0,3 kg de mere, zahăr, apă.

Pregătirea se efectuează după cum urmează:

1. Trecem prin afine și coacăze. Cu merele se coajă coaja și se scoate miezul.
2. Tăiați merele în felii și le conectați cu fructe de padure.
3. Am împrăștiat amestecul rezultat pe maluri.
4. Prepararea siropului. Pentru aceasta, turnați zahărul în apă fierbinte și așteptați dizolvarea acestuia.
5. Se fierbe siropul pentru câteva minute și se umple cu mere, afine și coacăze.
6. Am pus borcanele în apă clocotită și s-au sterilizat. După aceea, cutiile sunt bine închise.

Bea din fructe de padure congelate

Acest compot este adesea făcut în timpul iernii, când afinele proaspete sunt greu de găsit sau de cumpărat. Fructele congelate își păstrează toate proprietățile utile și furnizează organismului o mulțime de vitamine.

Pentru a competa afinele congelate devenite gustoase și utile, fructele de pădure nu trebuie dezghețate. Pentru prepararea unei astfel de băuturi vor fi necesare următoarele produse: 1 kg de boabe congelate, 1 lămâie, zahăr, 4 l de apă.

Am preparat băutura după cum urmează:

1. Luați o tavă adâncă și umpleți-o cu patru litri de apă. Am făcut un foc lent.
2. Lămâia mea și tăiat în mai multe părți egale.
3. Adăugați zahărul în apă fiartă. Se amestecă siropul și se așteaptă dizolvarea completă a zahărului.
4. Adăugăm afinele congelate din congelator și lămâie la viitorul compot.
5. Gatiti amestecul timp de aproximativ cinci minute. După aceea, opriți placa și îndepărtați bucăți de lamaie.
6. Acoperiti compotul cu un capac si insistati timp de cel putin o jumatate de ora.
7. Compotul gata poate fi răcit sau beți fierbinte.

Gătitul în multivariate

În zilele noastre, oamenii au început să folosească multivarcuri pentru gătit. Compote nu a fost o excepție. Pentru prepararea sa vom avea nevoie de: 2,5 litri de apa, 2 pahare de afine, 4 cani de zahar.

Pregătim compotul în multivark:

1. Afinele sunt sortate și spălate bine.
2. Am pus fructele de padure într-un multivarka.
3. Adăugați cât mai multă apă și zahăr.
4. Se amestecă bine și se gătește în modul "gătit cu aburi" timp de 30 de minute.
5. Apoi, adăugați puțină apă de fierbere și puneți modul "Încălzire" timp de zece minute.
6. Compotul gata insistă timp de o oră.

Compotul de afine este băutură fină, care este bogat în vitamine și substanțe nutritive. Se prepară în conformitate cu una dintre rețete și vă va plăcea gustul și aroma dumneavoastră și familiei dumneavoastră.