Ceapa tocata pentru reteta de iarna cu o fotografie

Ceapa nu este cea mai ușoară legumă, este bine cunoscută. Mulți oameni nu-i plac gustul său ascuțit și înțepător. În același timp, gustul ascuțit al cepei oferă nuanțe bogate și vii la multe feluri de mâncare. Fără ea, este greu să vă imaginați o salată de legume, iar pentru un kebab și o hering shish este cea mai bună companie.

În acest caz, ceapa este foarte moale pentru a crește pe paturi și protejează multe legume care cresc în același teren de la paraziți. De exemplu, de obicei, este recomandat să plantați lângă morcovi, sfecla și salată. Această legume este de asemenea bine conservată, ceea ce este important pentru stocurile de iarnă. Puteți să depozitați ceapa în coșuri sau în sertare sau să o marinați pentru a face un aperitiv delicios pentru diferite feluri de mâncare.

Care ceapă este potrivită pentru marinadă?

Marinarea pentru iarnă poate fi orice becuri - atât mari cât și mici. mare tăiate în inele sau în semifabricate. Principalul lucru nu este să tăiem prea subțire - atunci când decaparea va păstra forma. Nu este necesar să tocați ceapa de ceapă, aceste bulbi marinate pentru aspectul de iarnă admirabil în cutii. Pentru a curăța rapid becurile mici, le puteți înmuia câteva secunde în apă clocotită și apoi - în apă rece. Covorul poate fi îndepărtat cu ușurință.

Pentru marinarea pentru iarna, sunt potrivite atât albul cât și roșul. Puteți face, de asemenea, ceapă verde mărunțit sau praz.

Ceapă marinată fără sterilizare

aceasta gustări nu va fi păstrat pentru mult timp, dar și timpul necesar pentru pregătire este necesar puțin. Deci, dacă mai țineți acasă sau în pivniță un stoc de ceapă pentru iarnă, atunci aceste gustări pot fi pur și simplu făcute din timp în timp, în funcție de starea de spirit sau de antena potrivită.

Reteta 1. Garnitura de ceapa pentru hering cu cartofi

Cea mai ușoară modalitate de a găti ceapă mărunțită în timpul iernii fără sterilizare este să luați o murătură rece dintr-un borcan de castraveți murate sau alte preparate de iarnă. Pentru a face acest lucru, trebuie doar să umpleți bulbii cu soluție salină și să lăsați pentru câteva ore în frigider.

O optiune putin mai complicata, dar si foarte rapida pentru gatitul de ceapa - fierbinte în cuptorul cu microunde. Bulbi se curăță și se toacă fin, se pune într-un cuptor cu microunde, se toarnă cu apă, astfel încât să acopere legumele de sus. Pe o lb de ceapă în apă, adăugați 4 linguri de oțet și o linguriță de sare. Porniți cuptorul cu microunde la putere maximă, lăsați timp de 10 minute. Îl răcesc și o servim la masă. Această rețetă este bună când trebuie să pregătiți rapid o gustare de hering cu cartofi fierbinți.

Rețetă 2. Garnitură de ceapă pentru kebab shish

Pentru ca un fel de mâncare la un kebab shish este cel mai potrivit roșu ceapă murat.

Ceapa pe raft, veți avea nevoie de o jumătate de linguriță de sare, două linguri de zahar si doua linguri de otet (daca vrei sa gustare mai picant, ia cidru de mere sau otet de vin). becuri se opareste cu apă clocotită, dar apa nu se scurge direct - pentru a scăpa de excesul de amărăciune ține arcul în apă caldă cel puțin 20 de minute. Apoi preparați umbrirea din sare, zahăr și oțet și se toarnă ceapa. Puteți adăuga mărar tocat marunt sau alte verde.

Ceapa pentru iarna cu o marinada fierbinte

Procesul de preparare a cepei pentru iarna cu o marinata fierbinte este întotdeauna același: becurile sunt curățate, tăiate în (sau doar curățate, dacă luăm becuri mici), opărite cu apă clocotită, răspândite pe malurile și se toarnă sosul de fierbere și apoi acoperit. Mari rețete

Reteta 3. Reteta de baza pentru ceapa tocata

La 1 kg de ceapă aveți nevoie de 2 litri de apă, 250 de mililitri de oțet, 200 de grame de sare, 10 mazări de piper negru și 3-4 frunze de dafin.

Rețetă 4. Marinada cu aciditate scăzută

Pentru 1 kg de ceapă aveți nevoie de 2 litri de apă, 150 de mililitri de oțet, 50 de grame de sare, 50 de grame de zahăr.

Rețetă 5. Marinată picantă

Pentru marinada picantă în rețeta principală, adăugați ardeiul roșu (2 g), scorțișoară măcinată (5 g), cuișoare și baden (3 inflorescențe). Și, de asemenea, în marinada trebuie să adăugați 2 linguri de zahăr.

Rețetă 6. Marinată cu mărar și piper

Folosim marinada reteta de baza, dar pentru 1 kilogram de ceapa luam de asemenea 2 ardei dulci mari si un buchet de marar. Piperul se taie în inele mari și se pune în recipiente alternativ cu inele de ceapă, presate cu mărar mărunțit.

Rețetă 7. Marinada în bulgară

Pentru această rețetă, se adaugă câte un pic de ardei iute în fiecare borcan.

Reteta 8. Ceapa marinata pentru iarna cu lamaie

În această rețetă, în loc de oțet, se utilizează suc de lămâie proaspăt stors, care este, de asemenea, un conservant excelent.

Marinada este gătită așa.

Lemnul este tăiat în două jumătăți, unul dintre ele îndepărtează cu grijă coaja (nu îndepărtați pulpa albă).

Din ambele jumătăți strângeți sucul.

În apă clocotită, dizolvați zahărul și sarea (o linguriță de jumătate de litru de apă), adăugați o lingură de ulei vegetal, suc de lămâie stors și coajă.

Marinada se fierbe încă 2-3 minute și apoi se toarnă în cutii.

Rețetă 9. Marinada cu suc de portocale

1 kg de bulbi mici (aici este mai bine să luați sevok) ar necesita un litru de apă, cu un sfert, un sfert de litru de suc de portocale, 1,2 litri de oțet de mere sau de vin și 50 de grame de sare.

Sare cu apă fierbinte (1 litru este suficient) se toarnă bulbii decojiți. După 6 ore, apa este evacuată.

Se fierbe otetul separat cu un pahar de apă și un pahar de suc de portocale - aceasta este marinada noastră. În această marinadă, deplasați ceapa, blanchați timp de 3-4 minute.

Ceapa este asezata pe conserve si turnata cu marinada fiarta.

Rețetă 10. Marinadă cu suc de sfeclă

2 kilograme de ceapă vor necesita:

• 1 kg de sfecla
• 100 de grame de zahăr
• Lingură de sare
• 10 grame de acid citric
• 1 litru de apă pentru marinadă

Marinada în această rețetă se face pe bază de bulion de sfeclă. Sfecla este frecată pe o răzuire grosieră, turnată cu apă și fiartă. Supa este filtrată printr-o sită mare. Apoi se fierbe din nou cu sare și zahăr, se adaugă acid citric. Containerele fierbinți de culoare roșie închisă sunt vărsate în cutii.

Rețetă 11. Marinadă cu coacăze roșii

În această marinadă, piureul din coacăz roșu este folosit ca conservant. 2 kilograme de boabe proaspete sunt fierte în 1 litru de apă, apoi decoctul este filtrat, iar boabele sunt șterse printr-o sită sau amestecate cu un malaxor. Puree este amestecat din nou cu bulionul, iar această marinadă este turnată în cutii.

Rețetă pentru ceapa de primăvară tocată pentru iarnă

Această rețetă vă va mulțumi, în special, celor care au ceapă verde puțin îngroșată, cu pene groase pe paturi. Nu este atât de delicios într-o salată, dar pentru marinarea aceasta va face bine.

Veți avea nevoie de:

• 1 kilogram de ceapa verde;
• 200 de grame de alte verdeață (mărar, patrunjel, coriandru);
• 100 grame de sare, 50 de grame de zahăr;
• otet de masă - 80 ml.

Verdele pentru acest ierburi de iarna poate fi tocat fin, si puteti lasa tulpini lungi. Verdele trebuie să fie spălate și sortate, ambalate dens în borcane sterilizate. Se toarnă marinada fierbinte (pentru această rețetă se va impune 1 litru de apă) și se rostogolesc capacele.

Reteta de ceapa verde marinata in vin uscat sau otet de sampanie

Veți avea nevoie de:

• 1,5 kilograme de ceapa verde
• Sampanie oțet sau vin uscat - 300 mililitri
• Miere - 50 de grame
• Cimbru - 3-4 sprigs
• Sare - 0,5 lingurita

Pentru această rețetă, este important să se adune în mod corespunzător marinada. Se prepară la căldură scăzută, adăugând treptat oțetului de apă fierbinte sărat și miere. Cimbrul este adăugat și la marinadă.

Reteta pentru ceapa tocata

Următoarele proporții de ingrediente pentru marinadă sunt luate pe 4 tulpini mari de praz:

• 300 mililitri de apă
• 2 linguri de zahăr granulat
• O lingurita de sare
• 2 linguri de oțet
• Frunză de bay și piper negru-mazăre

Părul este tăiat în cercuri de 2 cm grosime și așezat împreună cu mirodenii în borcane sterilizate. Pentru marinada, fierbeți apă cu oțet, zahăr și sare. Marinada se toarnă peste cutii de cartofi, acoperită cu ulei vegetal și acoperită cu capace.

Reteta pentru ceapa confiture

Aceasta este o reteta originala pentru ceapa rosie marina. În restaurante, confiturele de ceapă este adesea servită cu fripturi, dar este, de asemenea, potrivită pentru cartofi coapte, pui sau ciuperci tocate.

Veți avea nevoie de:

• 1 kilogram de ceapă roșie dulce
• ½ ceasca de vin rosu uscat
• 4 linguri de oțet de vin
• 50 de grame de miere
• 75 de grame de zahăr
• Un vârf de sare
• Clădiri uscate de cimbru sau rozmarin

Becuri, tăiate în jumătăți de inele, prăjite în ulei vegetal fierbinte timp de 5 minute, apoi acoperă cu un capac și suflă pentru încă 15-20 de minute pe un foc mic. Nu uitați să vă amestecați pentru a preveni arderea. Apoi adăugați toate ingredientele pentru marinadă la oală și fierbeți până când amestecul devine vâscos, ușor amintesc de gem. Am pus confiture-ul pregătit într-un borcan sterilizat, închideți-l cu un capac și ascundeți-l în frigider.