Rețete de ceapă mărunțită la domiciliu

Ceapa tocată este o completare delicioasă și originală la diferite feluri de mâncare. Are un gust plăcut și o aromă picantă unică. Experții culinari din întreaga lume au inventat o varietate de moduri de a găti ceapă marinată. Reteta pentru gătit este foarte simplă, rapidă și chiar și un novice în gătit se va descurca cu ea. În fiecare dintre ele, sunt folosite ingrediente cel puțin ieftine, ceea ce face ca mâncarea să fie accesibilă chiar și celor mai dezavantajate familii.

Avantaje și alegerea ingredientelor

Marinata de legume are o serie de avantaje, comparativ cu cele crude. În plus față de aroma sa, are încă un gust mai moale.

Din cauza acestor calități, ceapa tocată a devenit unul dintre cele mai utilizate produse printre bucătarii celebri.

Unul dintre cele mai importante avantaje ale acestui produs este că nu provoacă ruperea. Acest lucru se datorează faptului că în timpul preparării tuturor substanțelor care provoacă o astfel de reacție neplăcută sunt eliminate. Un alt avantaj al produsului marinat asupra primei este lipsa unui miros neplăcut.

Pe baza tuturor celor de mai sus, este important să știm cum să murăm ceapa acasă. Rețeta oferă tratament termic pe termen scurt, care vă permite să economisiți majoritatea substanțelor benefice organismului uman.

Înainte de a pregăti o ceapă mărunțită, este important să o alegeți corect. Deseori gustul produsului finit va depinde de acest lucru. Pe piețe, în magazine și supermarketuri, puteți găsi trei soiuri de legume:

1. Galben. Cel mai adesea, această specie este selectată pentru prepararea de ceapă mărunțită. Este amar și are o aromă accentuată de ceapă. În formă gata, se servesc diferite feluri de mâncare din carne și pește.
2. Alb. Nu are aproape nicio amărăciune și este servită ciupercilor murate și, de asemenea, folosită ca unul dintre ingredientele salatei.
3. Purpuriu (roșu). În primul rând, această varietate de ceapă se distinge prin culoarea sa frumoasă. Din acest motiv, este folosit ca un ornament al unui vas gătit. Nu este foarte ascuțită și se potrivește perfect cu heringul sau cu salata.

Alegerea uneia dintre aceste specii depinde numai de tine, deoarece acest aspect nu va afecta semnificativ gustul produsului finit.

Rețete de gătit

Există multe rețete, cum ar fi ceapa marinată gustoasă. Fiecare dintre ele are o particularitate, dar în cele din urmă oferă o oportunitate de a obține un produs parfumat și util. În medie, veți lua aproximativ o oră pentru a pregăti felul de mâncare.

Ediția clasică

Acest mod de decapare a cepei în oțet este cel mai simplu și adesea folosit. Pentru ao pregăti, aveți nevoie de puțin timp și costuri financiare minime. Reteta pentru ceapa tocata in otet prevede folosirea unor astfel de ingrediente: trei capete de ceapa, 250 ml apa pura, sapte linguri de otet, 50 g zahar, sare si verdeata.

Procesul de pregătire este simplu și constă în următoarele etape:

1. Becurile sunt decojite și spălate bine cu apă rece.
2. Apoi, leguma este tăiată în inele subțiri și pliată într-un borcan pre-preparat și sterilizat.
3. Toate componentele marinadei sunt amestecate într-un castron mic.
4. Se pune pe o sobă și pe un foc lent adus la fierbere.
5. Marinada este gătită timp de aproximativ șapte minute.
6. Apoi, lichidul se răcește și se toarnă în borcan.
7. Un bol cu ​​ceapă tocată este așezat timp de treizeci de minute în frigider.
8. După o anumită perioadă de timp, marinada este drenată din ceapă.
9. Inelele prelucrate sunt adăugate la felul de mâncare finisat sau pur și simplu așezate pe o placă frumoasă și presărate cu verdeață tăiată.

Aditiv pentru scoaterea kebabului

Carnea pentru kebab shish trebuie marinată cu adăugarea de ceapă. Cu toate acestea, dacă cumpărați un produs finit, atunci nu este nimic altceva decât carnea în el.

Prin urmare, este foarte important să se maximizeze gustul kebab-ului shish achiziționat de la mâinile proprii. Pentru a face acest lucru, trebuie să știți cum să mură ceapa.

Două becuri, 8 linguri de oțet de vin, 350 ml de apă filtrată, condimente, verdeață proaspete sunt folosite în timpul gătitului.

Această aromă este preparată după cum urmează:

1. Becurile sunt curățate și spălate bine sub apă curentă.
2. După aceasta, ele sunt tăiate fin în inele sau semigreuri.
3. O oală curată este acoperită cu apă clocotită și ceapa este așezată pe fundul ei.
4. Într-o cratiță separată, se prepară marinada din toate ingredientele rămase.
5. Apoi se toarnă în recipiente umplute cu legume.
6. Băncile de marar proaspăt sunt plasate în cutii de conserve.
7. Recipientul este închis etanș cu un capac și plasat timp de o oră în frigider.
8. După ora specificată, legumele sunt așezate pe o farfurie cu un kebab de shish.

Ceapa pentru hering

Cei mai mulți oameni ca hering cu ceapă. Combinația lor a fost mult timp un clasic și iubită de toți admiratorii acestui pește. Pentru marinare, aveți nevoie de următoarele produse: 3 cepe, 150 ml apă, 70 ml oțet, 40 g zahăr.

Metoda de preparare:

1. Leguma este decojită și decorticată.
2. Apoi se taie în inele sau jumătăți de inele și se pune într-un borcan.
3. Într-un container separat, toate componentele marinadei sunt amestecate.
4. După dizolvarea zahărului, amestecul este turnat într-un borcan cu ceapă.
5. Vegetația este marinată timp de aproximativ douăzeci de minute.
6. După aceea, se adaugă la heringul tocat și se presară cu o picătură de ulei vegetal.

Marinarea în limba coreeană

Această opțiune de decapare va face apel la toți iubitorii de mâncăruri asiatice. Produsul finit se dovedește a fi moderat ascuțit și foarte picant. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de ingrediente: trei cepe, trei căței de usturoi, ulei vegetal, oțet, morcovi condimentați în coreeană, mirodenii.

Pregătiți becurile marinate în limba coreeană, puteți, urmând următoarea procedură:

1. Ceapa este curățată și clătită cu apă rece.
2. O ceapă este tăiată în inele, iar celelalte două sunt tăiate în cuburi mari.
3. Într-un recipient separat cu apă rece, se adaugă sare și se amestecă până se dizolvă complet.
4. Inelele de ceapă se toarnă cu soluție salină și se plasează timp de două ore într-un loc întunecos și rece, în același timp.
5. Uleiul vegetal se toarnă în tigaia încălzită, iar cepele se taie în cuburi.
6. Leguma este prăjită la culoarea aurie și transferată într-un castron separat.
7. Uleiul rămas în tigaie se adaugă cu oțet.
8. Inelele de ceapă sunt extrase din saramură și sunt stoarse.
9. Pentru ei se adaugă usturoi zdrobit, zahăr granulat, condimente de morcovi în ardei coreean și piper.
10. După aceasta, conținutul tăvii este turnat și toate ingredientele sunt amestecate bine.
11. Produsul finit este insistat în frigider timp de cel puțin trei ore.

În sucul de lamaie

Avantajul acestei metode de marinare este utilizarea sucului natural de lamaie în loc de oțet.

Aceasta nu numai că va îmbogăți gustul produsului finit, ci va face și mai util și vitamina.

Pentru a pregăti acest fel de mâncare, aveți nevoie de: două capete de ceapă, un lămâie mare sau două, apă curată filtrată, o linguriță de sare și zahăr, piper negru și alb.

Procesul de decapare este rapid și constă în următoarele:

1. Apa este turnată în tigaia de email și încălzită la o temperatură de aproximativ 50 de grade.
2. Lemon este tăiat în jumătate și stoarse cât mai mult suc de la fiecare jumătate.
3. Se amestecă cu condimente, sare și zahăr.
4. Toate ingredientele sunt amestecate și adăugate în apă încălzită.
5. Legumele sunt curățate și spălate de mai multe ori.
6. După aceea, este mărunțită în cuburi mici.
7. Într-un recipient adecvat pentru marinare, se adaugă legume și se umple cu o marinadă caldă.
8. Produsul este răcit la temperatura camerei, după care este insistat timp de cel puțin patruzeci de minute în frigider.

Cu sos de soia

Această rețetă este perfectă pentru persoanele care duc un stil de viață sănătos și care doresc să mănânce bine. Nu este foarte util pentru otetul uman să fie înlocuit cu sos de soia. Din aceasta se schimbă nu numai utilitatea felului de mâncare, ci și gustul său. Pentru a găti această ceapă, trebuie să luați următoarele produse: 3 cepe, sos de soia, sare, condimente, apă.

Becurile sunt marinate în felul următor:

1. Legumele sunt curățate de stratul incombustibil superior și spălate bine cu apă curentă.
2. Apoi este tăiat în bucăți aleatorii și stivuit într-un vas preparat și dezinfectat de apă fierbinte.
3. Într-o cratiță, mirodenii, sare, sos de soia și apă sunt amestecate.
4. Marinada pregătită umple întregul volum liber al cutiei.
5. Containerul este închis etanș cu un capac și trimis în frigider timp de mai multe ore.
6. După ora specificată, marinada este drenată, iar ceapa este folosită pentru pregătirea salatei sau pur și simplu pentru carne.

Marinarea pentru iarnă

Marinarea legumelor pentru iarnă vă permite să vă bucurați de gustul lor în orice anotimp. Arcul nu a fost o excepție. Dacă totul este corect făcut, atunci puteți obține un aditiv parfumat și crocant la orice salată sau carne. Pentru recoltare pentru iarnă aveți nevoie de: 1,5 kg de adâncime, 300 ml de oțet de cidru de mere, 2 litri de apă, 5 frunze de dafin, condimente la alegere.

Pregătirea pentru iarnă se face astfel:

1. Ceapa se curăță și se spală bine.
2. Vegetația este tăiată cu inele subțiri. Dacă se utilizează o însămânțare, puteți elimina numai partea rădăcină și nu o tăiați.
3. Apa este turnată într-o cratiță profundă și se adaugă sare.
4. Amestecul este adus la fierbere, după care se toarnă ceapa.
5. După cinci minute de marinare, apa este drenată.
6. În partea inferioară a cutiilor sterilizate bine spălate sunt așezate toate condimentele.
7. Ceapa este așezată pe partea superioară.
8. Condimentele rămase sunt amestecate cu apă pură și oțet.
9. După fierbere, marinada este turnată în cutii.
10. Capacitățile sunt rostogolite și întoarse cu susul în jos.
11. Se ascund în spatele unei pături și se răcesc în condiții de cameră.
12. După aceea, cutiile sunt depozitate într-o pivniță sau în orice alt loc răcoros.

aplicații

Produsul marinat poate fi utilizat pentru gătit o mare varietate de feluri de mâncare. Datorită aromelor sale plăcute, acesta va diversifica produsul finit și îl va face și mai delicios. Cele mai populare aplicații sunt:

1. Pentru un kebab shish sau o friptura. Ceapa marinată se potrivește perfect cu carnea, astfel încât va deveni indispensabilă în feluri de mâncare din bucătăria caucaziană. Poate fi amestecat cu ierburi proaspete (marar, patrunjel, coriandru, busuioc) sau suc de lamaie. O astfel de ceapă aromată poate fi pusă pe partea superioară a cărnii sau învelită în lavăș. El gusteste unsorile de kebab shish si face fel de mâncare mai plăcut de gust.
2. Pentru legume. Practic, nici o salată nu poate face fără ceapă. Uneori este foarte amar și strică gustul vasului pregătit, deci este mai bine să-l adăugați la salată în formă de murături. Este perfect combinată cu legume coapte (dovlecei, vinete, roșii, piper bulgar).
3. Prezentare. Cel mai bine este să decorați vasele cu un arc purpuriu tăiat în inele. În formă marinată, acesta poate fi așezat pe bucăți de carne sau pește, precum și pe decorarea oricăror feluri de legume. În plus față de faptul că un astfel de element de decor este foarte frumos și aspect festiv, acesta are încă un gust bun.

Ceapa într-o formă mărunțită este o mare plus față de un număr imens de feluri de mâncare. Cu pregătirea potrivită, puteți să eliminați complet amărăciunea, mirosul neplăcut și să vă bucurați pe deplin de gustul său incredibil.

Nu vă fie frică să experimentați și să adăugați propriile ingrediente atunci când faceți decaparea. Odată ce veți găsi o combinație care va face apel nu numai la dvs., ci și la membrii familiei dumneavoastră.