Prepararea rapidă a varză marinată cu ardei gras

Este imposibil să vă imaginați bucătăria rusă fără varză. Pe parcele private, îi place ochii fermierilor de camioane cu capul rotund. Frumusețea cu părul alb este recoltată pentru iarnă în cantități mari și în versiuni diferite. Se prepară, sărată, marinată. Pregătiți salate de vitamine și gustări, cum ar fi varză mărunțită cu piper bulgar.

Principiile de bază ale gustărilor

Pentru a obține o gustare delicioasă și crocantă, care a păstrat toate proprietățile utile, trebuie să observați unele puncte:

1. Capul trebuie să fie dens și suculent. Recoltarea toamnei.
2. Varza trebuie sfărâmată cu un cuțit sau cu ajutorul unui dispozitiv special, batoanele sunt scoase.
3. Pentru decapare sunt potrivite toate soiurile de varza.
4. Marinada pentru turnarea produsului este preparată din zahăr, sare, oțet și ulei. Otetul tipic este adesea înlocuit cu mere, ceea ce conferă aperitivului un gust mai moale.
5. Pentru gătit rapid, se folosește umplutura fierbinte, pentru o pregătire lentă - soluție salină rece. În ambele cazuri, gustăriile vor deveni suculente și crocante.
6. După ce marinada este gătită, frunza de dafin este îndepărtată.

Pentru marinarea amantei poate folosi orice recipient. Și este suficient doar să-l spălați bine și să nu expuneți sterilizarea obișnuită.

Modul clasic de gătit

Înainte de începerea procesului de achiziție de salata de varza marinat cu ardei gras fast-food trebuie să stăpânească metoda clasica de recoltare a produsului, deoarece toate elementele de bază de gătit sunt luate din cauza acestei metode de recoltare. Diferența este doar ingredientele și metoda de umplere a gustărilor cu o marinadă gata.

Ingrediente pentru două kilograme și jumătate de varză:

• Ardei iute (roșu sau galben) - 0,5 kg.
• Fructe de morcovi - 500 de grame, și cât mai mult de ceapă.
• Un pahar de ulei vegetal.
• Nisip de zahăr - 75 g.
• Două linguri de sare (masă).
• Oțet de masă - 50 ml.

Cu capul potrivit, frunzele deteriorate sunt îndepărtate, varza este mărunțită fin. După adăugarea de sare, masa feliată trebuie să fie frămată bine până când sucul este izolat. Morcovi și ardei i se dă, de asemenea, aspectul de paie, ceapa sunt tăiate în semicercuri. Masa preparată este amestecată într-o cratiță mare cu adaos de zahăr și ulei vegetal.

Amestecată cu 100 de grame de apă, oțetul este turnat într-un recipient cu varză și totul este amestecat cu mâinile. Marinate în acest fel varză este ambalat în cutii de conserve și ștampilate cu un știft de rulare. Containerul este închis cu un capac de nylon și pentru câteva zile este îndepărtat într-un loc răcoros. După ce apare în bucățele de o cantitate mare de suc, puteți încerca o salată.

Rețetă cu ardei gras

Varza cu piper si morcovi instant preparate cu ajutorul ingredientelor acestei retete va fi gata de utilizare a doua zi.

Ingrediente necesare:

• cap de varză de doi kilograme.
• Morcov mediu - 2 buc;
• un pod mediu de ardei gras;
• un castravete de dimensiuni medii.

Pentru a umple:

• Apă pură - 1 litru.
• Sare - 50-60 g.
• Nisip de zahăr - 75 g.
• Lingura de desert 70% oțet.

Toate legumele tăiate cu paie lungă subțire (morcovi și castraveți cu un răzuitor pentru morcovi coreeni). În feluri de mâncare adânci, ingredientele sunt amestecate. Faceți-o de preferință cu mâinile, astfel încât legumele să nu fie încrețite și nu dau suc. Se toarnă cu un borcan de trei litri cu apă fiartă, umplut cu compoziția rezultată, cu ingrediente dens ambalate. La umplere, lasati spatiu pentru marinata.

Pentru marinadă, apa este fiartă în care se dizolvă sarea și zahărul. Oțetul este adăugat la ultima linie atunci când focul este oprit. Sare sărată turnați legumele în borcan. După răcire la temperatura camerei, este dus în camera frigiderului.

În ziua următoare, o masă de salată crocantă cu o rețetă cu piper bulgar poate fi așezată pe masă, adăugând ceapă tocată și ulei sărată.

Varza cu ceapa si usturoiul

Dacă sunt permise stocuri de legume, atunci o gustare pe această rețetă poate fi pregătită pe tot parcursul anului, deoarece restul ingredientelor sunt întotdeauna pe rafturile magazinelor.

Un kilogram de varza va fi necesar:

• Trei fructe de morcovi.
• Ardei gras - 1 buc.
• Două ceapă.
• Usturoi - 6 denticule.

marinata:

• Sare - 30 g.
• ½ ceasca de zahar granulat;
• Pentru o jumătate de pahar de oțet, apă și ulei slab:
• Piper negru (mazăre).

morcovi julienne Kochan trecut printr-o răzătoare mare, piper se taie în fâșii subțiri (miezul este îndepărtat). Ceapa tăiată cu plăci subțiri. Legumele preparate se toarnă într-o oală de volum adecvat și se amestecă cu adaos de usturoi mărunțit.

Ingredientele pentru marinada sunt amestecate și aduse la fierbere. Hot amestecat se toarna legume mixte. O jumătate de oră mai târziu, gustarea gata preparată este ambalată pe borcane uscate, sterile. Acoperite cu caprine Kapron, cutiile sunt depozitate pentru depozitare într-un loc răcoros. După o zi, produsul este gata de utilizare.

Rețetă simplă și rapidă

Pentru prepararea varza macinata pentru aceasta reteta se potriveste soiuri cu frunze subțiri fără vene mari. Toate legumele se topeau, transformându-se într-un șarpe lungă subțire. Varza se taie cu grijă cu sare și zahăr, mâinile sunt strânse și insistă în această formă timp de 10 minute.

La varză, se adaugă legumele rămase, totul este amestecat ușor (morcovii și ardeii trebuie să păstreze un aspect frumos). În amestecul pregătit de legume, ulei vegetal și oțet sunt adăugate, din nou totul este amestecat. Țagla rezultată este plasată timp de două ore sub jug, după care este ambalată într-un rezervor de stocare și trimisă la frigider. Puteți încerca salata gata aproape imediat, fără a aștepta să stea sub jug.

Folosind toată varietatea de rețete pentru gustări și salate de gătit, puteți pregăti tot felul de soiuri de varză mărunțită.

Merită puțin experimentat cu mirodenii adăugate de legume și fructe, iar un nou fel de gustare cu un gust unic este gata.