Cum sa gatesti varza marinata? Retete foarte delicioase

Slavia de varză a fost întotdeauna considerată un produs foarte important. Ea vine în multe feluri de mâncare. Fără ea, gătitul delicios, vinaigretul, supa de varză, o varietate de produse de patiserie naționale, diferite caserole și multe alte feluri de mâncare naționale nu pot fi evitate.

A intrat în cărțile culinare ale multor gospodine, sub diferite forme: proaspete, murate, acre, conservate. De-a lungul anilor, iubitorii de experimente își reaprovizionează proviziile de rețete făcute la domiciliu, folosind această "doamnă luxuriantă". Aici vom vorbi despre varza marinata. În această formă, este potrivit pentru sărbătoarea voastră și doar mese delicioase de zi cu zi și mese festive.

Rețeta de varză mărunțită este rapidă și ușoară

Pentru a face la bancă, volumul de 3 litri, Marinată varză într-o marinadă rapidă veți avea nevoie de:

1. Usturoi - 2 bucăți de denticol;
2. Morcovi mari - 1 buc;
3. Varza - 1 kg.

Pentru pregătire marinata de care aveti nevoie:

1. Sare - 1 lingura;
2. Apa filtrată - 0,7 l;
3. Zahăr - 50 g;
4. Oțet 6% - 1 lingură;
5. Ulei de floarea soarelui - 100 g;
6. Mazăre de mazăre și frunză de laur la cererea dumneavoastră.

Cum să faci o varză mărunțită pentru aceasta reteta:

• Se curăță varza de frunzele rele și murdare și se clătește cu apă. Tăiați legumele - puteți tăia subțire sau tăiați cu pătrate mici de dimensiuni medii (dacă adăugați la salate, este mai bine să se păstreze);
• Curățați și spălați morcovii. Tăiați-o sau măturați-o într-un blender;
• Se curata usturoiul si se trece prin usturoi sau se macina pe un rastel putin;
• Sterilizați borcanele și puneți-le pe straturile lor de bază de usturoi, varză și morcovi. Nu compactați straturile strâns, marinada ar trebui să meargă bine înăuntru și să înghită toate ingredientele;
• Pregătiți marinada. Pentru a face acest lucru, puneți apa pe foc și fierbeți-l. Se dizolvă zahărul și sarea în apă clocotită. Când se amestecă acest amestec, gătiți-l timp de încă două minute și adăugați uleiul vegetal cu oțet. Puteți pune acolo și alte condimente (la gust). Se amestecă marinada și se lasă deoparte din foc.
• Pregătește marinada fierbinte, se toarnă în cutii cu ingrediente pregătite și acoperă cu capace din nailon. Împachetați cutia cu piesa în ceva cald și lăsați-i să se răcească. După răcirea completă, mutați borcanele în frigider;
• Piesa de prelucrat este gata de utilizare după 24 de ore.

Rețetă pentru varză și ardei prelucrate

Varza, care este pregătită pentru această rețetă, mulți sunt numiți "zilnic". Toate pentru că pot fi marinate ușor și rapid. Și cel mai important, această piesă este foarte gustoasă. Toate ingredientele sunt tăiate, amestecate și umplute cu o marinadă fierbinte. Varza își păstrează proprietățile crocante, aroma și gustul.

Pentru ea murat cu această rețetă ia:

1. Morcovi de dimensiuni mari - 1-2 bucăți;
2. Usturoi - 1 cap mediu;
3. Varza - 1 kg.

Pentru marinată:

1. Laurel - 1 buc;
2. Zahăr fără diapozitiv - 0,5 cană;
3. Piatră de sare - 0,5 linguriță;
4. Apă purificată - 0,5 l;
5. Ulei de floarea soarelui - 100 g;
6. Piper piper (la gust);
7. Mazăre de mazăre (la gust);
8. Oțet de masă - 75 g.

Metoda de decapare:

• Împărțiți varza cu dreptunghiuri sau pătrate (aproximativ 4x4 cm) și puneți-o într-un recipient pentru gătit;
• Curatati si clatiti bine morcovii. Grind-o pe un morcov ras în coreeană sau tăiat subțire;
• Se curata usturoiul si se taie. Ar fi ideal să o tăiați în plăci subțiri transparente;
• Combinați toate ingredientele și amestecați-le bine;
• Pregătiți marinada. Pentru a face acest lucru, combinați toate ingredientele pentru marinadă și puneți-le în foc;
• Când numai marinada începe să fiarbă, opriți căldura și adăugați oțetul. Se amesteca totul bine;
• Marinada marinată se toarnă într-un recipient cu legume și se acoperă cu un capac sau o placă cu un diametru puțin mai mic decât recipientul. Apăsați bine piesa de lucru marinată cu un capac (nu puneți încărcătura deasupra);
• Lăsați să se înmoaieze timp de 24 de ore la temperatura camerei;
• Într-o zi, pregătiți o varză delicioasă marinată și puneți-o pe borcane și trimiteți-o la frigider.

"Pelete în marinadă" - rețetă de varză mărunțită cu sfecla

Varza "Peljucka" este cunoscuta tuturor gustul său excelent. Și nu este nici un secret că și-a dobândit numele din cauza asemănării cu petalele de trandafiri în culori și forme. Rolul principal este jucat de sfecla. La urma urmei, datorită ei, varza dobândește o nuanță roz.

Pentru pregătire veți avea nevoie de:

1. Usturoi - 5-7 dinți medii;
2. Varza - 1 - 1,2 kg;
3. Ulei vegetal din floarea-soarelui - 0,5 cana;
4. Sfeclă mare - 1 bucată;
5. Ardei dulci - 4 mazăre;
6. Morcov mediu - 1 bucată;
7. Oțet 9% - 1 pahar.

Pentru marinată:

1. Piatră de sare - 2 linguri;
2. Apă purificată - 1 l;
3. Zahăr - 0,75 cupe.

Cum poate găti delicioase "Peljushka" pentru aceasta reteta:

• Se curata varza din frunzele rasfatete si se spala cu apa. Se taie tulpini de varza si se taie felii de 3 cm. Se taie din cap pana in varf. Din frunze mari face petale mici;
• Pregătiți sfecla și morcovii și le tăiați. Morcovii trebuie să fie tăiați în inele foarte subțiri (transparente), iar sfeclă la plăci mici;
• Coaceți usturoiul din coji și tăiați-l cu felii subțiri;
• Pregătiți legumele în straturi într-un recipient profund. Nu compactați legumele dens. Este necesar ca acestea să fie bine colorate și colorate;
• Noi pregătim marinada. Pentru a face aceasta, se amestecă zahăr, apă și sare, și a pus pe foc. Când sosul începe să fiarbă, opriți soba și se toarnă oțet (dacă vă place varză acră, se toarnă oțet în cantitățile specificate în retsepte- pentru mediu și slab acid - aceasta va fi suficient de 0,5-0,7 cesti de otet);
• Adăugați marinata proaspăt gătită la legume și amestecați bine toate ingredientele;
• Marinați "laba" timp de o zi la temperatura camerei;
• Când timpul alocat pentru marinarea trece, puneți "laba" în borcan și puneți-l în frigider.

Rețetă varză marinată cu ardei bulgară

Pentru această rețetă puteți săturați recoltare pentru iarnă.

Pentru a face cutii de 2 linguri de varza pe aceasta reteta, va trebui:

1. Usturoi - 1 dinte mic;
2. Bulgar ardei dulce - 250 g;
3. Leaf de laur, mazăre piper, coriandru, mărar (semințe) - la gust;
4. Ceapa - 1 bucata;
5. Varză verde de soi de iarnă - 0,5 kg;
6. Ardei iute (ar fi opțional) - 0,5 - 1 bucată.

Pentru marinată:

1. Oțet 9% - 50 ml;
2. Apă purificată - 0,5 l;
3. Piatra de sare - 1 lingura;
4. Zahăr - 100 g.

Metoda de preparare o astfel de rețetă:

• Preparate alimentare (usturoi, ceapa, varza) taiate in benzi mari. Puneți varza într-un castron pentru marinare;
• Spălați piperul, tăiați-l la jumătate și scoateți tulpina și semințele. Îndepărtați-l timp de 5-7 minute cu apă clocotită. După ce piperul se răcește, se taie în fâșii și se adaugă varză împreună cu usturoi și ceapă;
• Pulverizați legumele cu mirodenii la gust, amintiți-vă și amestecați bine;
• Pregătiți marinada conform rețetei clasice: amestecați toate ingredientele și fierbeți timp de 5 minute. După acest timp, turnați oțetul. Cantitatea de marinadă ar trebui să fie aproximativ aceeași cu cantitatea de varză;
• Se toarnă marinada în recipientul de varză și se amestecă bine;
• Este necesar să se insiste un astfel de pregătire la fel de mult ca o zi. Apoi trimiteți piesa de prelucrat la frigider.

Dacă țagla este destinată iernii, borcanele cu țagle trebuie sterilizate timp de 20 de minute. După aceea, permiteți-le să se răcească bine și să le ducă la subsol pentru a fi păstrate ulterior.

Reteta pentru varful de marinare pentru iarna

tu va fi necesar următoarele produse:

1. Morcovi - 3 bucăți medii;
2. Varza - 3 kg;
3. Usturoi - 1,5 capete de mijloc;
4. Piatra de sare - 3 linguri;
5. Zahăr - 1,5 cupe;
6. Mazăre de mazăre și piper - câte 10 bucăți fiecare;
7. Ulei vegetal - 2,5 linguri;
8. Orez de otet - 2 lingurite.

Metoda de preparare o astfel de rețetă:

• Pregătiți varza: îndepărtați frunzele proaste și tăiați legumele;
• Se curata si se macina morcovii;
• Se curata usturoiul si se taie felii mici;
• Se amestecă legumele și se transferă în borcane pre-sterilizate. Nu compactați bine;
• Se toarnă apă fiartă în cutii cu legume și se lasă timp de 15 minute. Apoi trebuie să evacuați apa;
• Pregătiți marinada: fierbeți apă și puneți-i în ea toate condimentele gătite. Permiteți-le să pufnească timp de 2-3 minute;
• Scoateți marinada de la aragaz și adăugați esență și ulei. Se amestecă bine și se toarnă în cutii;
• Rolați borcanele și le înfășurați în ceva cald. Se lasă să se răcească și se duc în pivniță pentru o depozitare ulterioară.

Reteta pentru marinarea varza cu mere

Pentru un astfel de varza in marinada veți avea nevoie de:

1. Varza - 1,5-2 kg;
2. Mere Antonovka - 8 buc;
3. Zahăr - 0,8 pahare;
4. Piatră de sare - 1,5 linguri;
5. Semințe de mărar, piper dulce și mazăre.

Pentru marinată:

1. Apă - 0,7 l;
2. Zahăr - 150 g;
3. Oțet 9% - 300 ml.

Pregătirea include următoarele etape:

• Varza clara din frunzele rele si taiati-o cu paie lunga;
• Spălați merele (nu le curățați), scoateți miezul și oasele, tăiați în felii subțiri;
• Mâncarea preparată este plasată într-un recipient profund și umplută cu mirodenii, sare și zahăr. Acoperiți recipientul și lăsați-l timp de 3 ore pentru a lăsa sucul să alerge;
• Pregătiți marinada: fierbeți apa și puneți în ea zahăr și oțet. Se amestecă până se dizolvă zahărul;
• Se toarnă marinada pe maluri cu volumul de 0,25. Puneți și legumele acolo, astfel încât apa să le acopere complet;
• Așezați cutia cu preformă într-un pelvis mare pentru sterilizare. Apa nu trebuie să depășească 90 de grade. Sterilizați un borcan de litru are nevoie de 20 de minute. Dacă volumul de cutii este mai mare, atunci timpul de sterilizare este în mod corespunzător mărit;
• Răciți borcanele și duceți-le la subsol. Puteți folosi acest lucru într-o săptămână.