Sacul verde crocant și suculent rapid

În timpul iernii, când organismul are nevoie de suplimente de vitamine, se oferă diverse preparate vegetale. De obicei, într-un număr mare de gospodine atent conservate castravete-roșii, dovlecei, ardei, vinete. "Mizeria de recoltare" se termină - varză sărată. Există o mulțime de opțiuni de croit verde instant, este simplu, și mai rafinat, cu adaos de diferite fructe și mirodenii.

Varza picant cu chimen

Să fermentezi o astfel de varză de gătit instantaneu în bancă pe umăr, chiar și pentru amanta lipsită de experiență. Se dovedește mereu crocantă și suculentă - o adăugare ideală la feluri de mâncare din cartofi și, dacă bugetul permite, carne! Pentru decaparea kilogramelor de varză, luați:

• 3 cf. rădăcini de rădăcini de morcovi;
• 1 lingura. l. sare;
• 1 lingura. l. chimen;
• 1 linguriță. zahăr.

Începem să pregătim:

1. Alegeți un cap strâns, luați câteva frunze, tăiați-l bine, puneți-l într-un bazin, presărați cu sare și zahăr, frecați cu mâinile.
2. Se adaugă morcovii, se radează cu un răzuitor mediu, se amestecă bine și se umple strâns cu un borcan.
3. Puneți vasul într-un castron și lăsați-l să stea în cameră timp de 3 zile, perforați conținutul zilnic cu un baston de lemn pentru a elibera gazul care se formează în timpul fermentației. Solul trebuie să ascundă partea superioară a varzei.

După trei zile, închideți borcanul și puneți-l în frigider sau în pivniță.

Aperitive în oriental

Pentru fanii unor feluri de mâncare neobișnuite - o rețetă pentru orez crud crocant cu castraveți și ceapă. Dacă nu există piper bulgar, atunci nu este nimic de îngrijorat, puteți găti fără el: nu se va reflecta prea mult în gust. Pentru sărarea unui jumătate de kilogram de varză, veți avea nevoie de:

• 2 morcovi medii;
• 2 castraveți;
• 2 cepe;
• piper dulce (preferabil roșu);
• verdeață de mărar și patrunjel;
• o jumătate de litru de apă;
• 2 lingurițe. piper negru (mai bine măcinat proaspăt).
• un pahar de ulei;
• 6 lingurițe. sare;
• 12 linguri. l. oțet;
• 4 lingurițe. coriandru;
• 6 linguri. l. zahăr.

Pentru fermentație, trebuie să luați un cap strâns cu frunze albe.

1. Capul ușor se toacă, se amestecă cu morcovii rași.
2. Se taie ceapa cu semicercuri. Ardei și castraveți, în cazul în care coaja groasă, atunci acestea sunt mai bine pentru a curăța, tăiat în benzi, tocat toate verdele. Legumele toate se combină, se amestecă rapid și bine.
3. Lăsați apa să fiarbă, adăugați sare cu zahăr, coriandru și piper, toarnă în ulei. Se amestecă toate ingredientele, se lasă să fiarbă din nou, se toarnă oțet.
4. Cu o soluție fierbinte, se toarnă amestecul de legume, se amestecă, se pune opresiunea, se lasă o zi în cameră.

Apoi puneți în frigider și în a treia zi puteți servi o gustare la masă, păstrați-o în frigider

Sauerkraut cu struguri

Veți surpriza oaspeții cu siguranță prin a pune o masă de prăjit pe masă, o rețetă delicioasă și originală. Poate fi luată orice struguri, numai pentru a fi tăiată. Pentru fermentarea a 5 kg de varza este necesar sa se ia:

• 5-7 buc. piper (orice culoare);
• un tânăr kg de morcovi;
• kg de struguri;
• Art. l. sare;
• h. l. chimen;
• Art. l. piper;
• 5 frunze de lauri;
• h. l. zahăr.

Pentru gătit, trebuie să luați varză elastică și strânsă din soiurile de iarnă de varză.

1. Tăiați furcile suficient de subțiri.
2. Morcovi la grătar, separați strugure de crengi, paie cioplită, puteți lua orice culoare, dar arata mai bine roșu.
3. Se amestecă bine morcovii cu varză, piper dulce și struguri.
4. Umpleți legumele cu un amestec de sare și zahăr, amestecați cu puțin efort. Băncile se umple strâns cu varză, pune frunze de laur între straturi, pune fiecare adânc într-un castron (o mulțime de suc va fi alocat), lăsați în cameră timp de 3-3 zile. Varza zilnică de prăjit cu un baston de lemn sau un ac de tricotat până la capăt.
5. Când varza a început să se scurgă pe spumă cu suc, recipientul este acoperit cu un capac și pus într-o pivniță.

Încercați altă opțiune pentru decaparea rapidă cu fructe. În timpul postului, o rețetă rapidă pentru varză cu prune și suc de sfeclă va ajuta la diversificarea meniului zilnic.

Cartofii fierti cu unt parfumat, o varza atat de frumoasa si painea Borodino vor fi bune si fara "aditiv" de carne. Mâncarea este simplă și utilă, fără aditivi E și ulei de palmier și există un loc pe masa festivă! Pentru a fermenta 5 kg de varza, va trebui:

• prune mari - 0,5 kg;
• suc de sfeclă - st;
• apă - litru;
• zahăr - 0,250 kg;
• cuișoare - 5 boboci;
• sare - 70 g.

Gătitul este simplu și destul de rapid, deja în ziua 4 puteți lua o mostră.

1. Tăiați coarnele furcii în bucăți mari, toarnă apă fiartă abundentă, lăsați să se răcească, scurgeți apa.
2. Se fierbe apa, se pune bine prunele clatite, se toarnă în cuișoare sare cu zahăr, se toarnă suc de sfeclă, se amestecă.
3. Se toarnă toată soluția, se pune presiunea, se așteaptă 3 zile și se pregătește gustare.

Dacă se presupune că este depozitat pentru o perioadă lungă de timp, acesta poate fi menținut cald și nu poate fi susținut, ci imediat pus într-o pivniță.

Snack Mosaic

Încercați neobservate, frumoase și foarte gustoase varză kvasshennuyu. Rețetă instant cu ardei dulci colorați. Acesta poate fi servit ca o garnitură sau gătit din ea supa de varza foarte gustoasa, rulouri de varza sau prajitura de paine. Mâncarea se dovedește frumoasă și neobișnuită. Rețeta este următoarea:

• varza - 10 kg;
• Ardei roșu bulgar - 0,5-0,6 kg;
• ardei grași - 0,5-0,6 kg;
• patrunjel (ierburi) - 0,4-0,5 kg;
• sare - 150 g.

Pregătiți toate legumele, selectați capete bine strânse de alb, tăiați totul, amestecați. Se dizolvă sarea într-o cantitate mică de apă călduță, se toarnă amestecul, se pune cotul, se pune în frig. Și în cea de-a doua sau a treia zi îi poți servi ca o garnitură.