Ardei arșiți: rețete pas cu pas cu imagini

Cea mai practică și mai gustoasă metodă de conservare a ierbii de ardei bulgari este marinarea. În plus, astfel de billets pot fi utilizate mai târziu pentru gătit alte feluri de mâncare și gustări, se bucură de o legume utile pe tot parcursul anului. Marinatele și conservele au fost întotdeauna considerate cele mai bune modalități de a se roti acasă. La urma urmei, ele pot fi servite în combinație cu orice fel de feluri de mâncare: carne, pește, legume, garnituri din crupă ...

Ardeii dulci și carnoși bulgari au devenit pe bună dreptate lideri printre restul legumelor. Acestea sunt în mod avantajos completate cu rețete de blănuri de iarnă și, în multe dintre ele, sunt principalul ingredient.

Ardeiul bulgar este mărunțit. rețete

Reteta este prima. Piper marinat în turnarea dulce și acră

Pentru billet este necesar:

• ardei grași - 3 kilograme;
• pentru umplere:
• Apa curata - putin mai mult de un litru;
• sare de piatra - 2 linguri;
• zahăr granulat - 200 grame;
• 3% oțet - 0,2 litri;
• ulei de floarea-soarelui - 0,2 litri;
• cuișoare - la gust și dorință;
• frunze de laur - 3 bucati;
• piper negru - 5 mazăre;
• ardei aromat - 3 mazăre.

Pas cu pas marinând:

1. Legumele trebuie să fie spălate, curățate și tăiate cu paie.
2. Combinați toate componentele necesare umplerii.
3. Aduceți brânza la fierbere și fierbeți timp de cinci minute.
4. Puneți acolo benzi de legume. Pentru comoditate, puteți face acest lucru în parte.
5. După două minute, ardeți imediat ardeii în borcane sterile.
6. Restul de umplere, dacă este necesar, adăugați sare, sezon cu condimente. Frunzele de frunze și cuișoarele trebuie îndepărtate.
7. Se fierbe din nou marinada, se toarna legumele, se rostogolesc malurile.

A doua rețetă. Ardei marinat cu usturoi și chili

Pentru billet este necesar:

• 5 kg de piper;
• 5 căței de usturoi mediu;
• 1 lingură de ardei iute;
• 5 frunze de laurushki;
• 30 mazăre de piper negru;
• 6 căței de garoafă;
• pentru umplere:
• 1,5 litri de apă purificată;
• 50 grame de oțet 9%;
• 7 linguri de zahăr;
• 2 linguri de sare de masă.

Pas cu pas marinând:

1. Spălați și coajați ardeii și tăiați în bucăți mari.
2. Pregătiți saramură:

1. Aduceți apă la fierbere.
2. Se dizolvă zahărul și sarea în apă clocotită, se toarnă în oțet.

Rețeta este a treia. Marini de ardei prajiti

Pentru billet este necesar:

• ardei (de preferat mari);
• ulei vegetal pentru prăjire;
• condimente și condimente un borcan de litru:
• 3 mazăre de piper negru;
• 4 felii de usturoi;
• 2 linguri de tablete de oțet 9%;
• 1,5 linguri de sare de ceai;
• 2 lingurițe de zahăr de ceai.

Pas cu pas marinând:

1. Tăiați ușor tulpinile și cutia pentru semințe din legume.
2. Fructele sunt spălate, uscate și prăjite în uleiul fierbinte până când se înmoaie și se freacă.
3. La bidoane sterile de litru, se descompun numărul de mazăre și cuișoarele de usturoi de mai sus.
4. Apoi, umpleți legumele strâns, se toarnă cu oțet, se toarnă zahăr și sare.
5. Se toarnă apă fiartă și se etanșează bine.

A patra rețetă. Ardeiul marinat în miere

Pentru billet este necesar:

• 50 de fructe de ardei bulgari;
• 1 cană de miere lichidă (naturală);
• 0,2 litri de oțet;
• 0,2 litri de ulei rafinat;
• 0,4 litri de apă curată;
• 1 sare de masă de lingură.

Pas cu pas marinând:

1. Legumele au fost curățate, spălate și tăiate în patru părți.
2. Se taie felii în apă clocotită și se fierbe timp de aproximativ 8 până la 10 minute.
3. Pregătiți marinada. Pentru a face acest lucru, amestecați apa, miere, ulei, sare, oțet și aduceți la fierbere.
4. Gatiti bucatile de legume gatite intr-un recipient steril si turnati cu saramura fierbinte.
5. Luați plută, acoperiți-o cu o pătură și lăsați-o să se răcească. Nu răsturnați băncile!

Rețeta este a cincea. Marinat piper alb cu varza

Pentru billet este necesar:

• varza - 1 kilogram;
• piper - 500 grame;
• usturoi - 3 felii de mărime medie;
• arc - 2 capete medii;
• o felie mică de ardei iute;
• condimente (lauri, coriandru, semințe de fenicul etc.) - la gust;
• pentru marinada:
• apă curată - 1 litru;
• zahăr - 200 grame;
• sare non-iodată - 3 linguri;
• oțet 9% - 0,1 litri.

Pas cu pas marinând:

1. Se taie varza cu paie lunga subtire.
2. Ceapa si usturoiul se taie in felii mari.
3. Peppers se spală, se taie în jumătate și se îndepărtează semințele cu pedunculi.
4. Jumătate dintre legume se coacă în apă clocotită timp de 5 minute, se răcește și se taie în felii.
5. Toate legumele sunt combinate, presate cu condimente și amestecate.
6. Pregătiți o umplutură parfumată:

1. Se dizolvă zahărul și sarea în apă.
2. Aduceți la fiert și turnați oțet.
3. Scoateți din căldură.

A șasea rețetă. Piper marinat cu morcovi si varza

Pentru billet este necesar:

• verde varza de varza tarziu - 2 kilograme;
• morcovi de dimensiuni medii - 6 bucăți;
• fructe de piper dulce - 5 bucăți;
• frunze de laur - 6 bucăți;
• mazăre de piper aromat - 10 bucăți;
• măr de oțet de cidru de mere - 0,5 litri;
• apă curată - 0,5 litri;
• ulei uleios - 200 grame;
• zahăr - 300 grame;
• sare non-iodată - 4 linguri.

Pas cu pas marinând:

1. Spălați varza, uscați și tăiați fâșiile fine.
2. Morcovii sunt frecați de un răzător coreean.
3. Ardeii tăiați în jumătăți de inele.
4. Se amestecă legumele, presând ușor, pentru a izola sucul.
5. Adăugați condimentele la legume, amestecați din nou și lăsați-le să stea.
6. Pregătiți marinada. Pentru a face acest lucru, dizolvați zahărul și sarea în apă fiartă, se toarnă în oțet.
7. Cu o saramură fierbinte, adăugați legumele și apăsați piesa cu presiune. Aperitivul trebuie să fie complet acoperit cu marinată.
8. Lăsați țagla să se fierbe timp de 5 ore, apoi se întinde pe cutii, se acoperă cu capace și se pune în frig.

Rețetă a șaptea. Ardei fierți marinați

Pentru billet este necesar:

• ardei verde - 0,5 kg;
• ardei roșii - 0,5 kg;
• usturoi - 1 cap mediu;
• morcovi mijlocii - 2 bucăți;
• ulei de floarea-soarelui;
• pentru umplere:
• apă curată - 0,5 litri;
• oțet (9%) - 0,5 litri;
• zahăr - 300 grame;
• sare - 100 de grame.

Pas cu pas marinând:

1. Usturoi zdrobit cu o presă.
2. Morcovii au frecat cu un răzuitor mic.
3. Ardeii să se coajă și să se prăjească puțin din toate părțile în uleiul fierbinte.
4. Legumele se răcesc, sare și se întind în borcane sterile, schimbând usturoiul și morcovii.
5. Pregătiți marinada: aduceți la fiert apă amestecată cu restul ingredientelor.
6. Se toarna ardeii de saramura si se rostogoleste.

Rețetă pentru al optulea. Ardei picante marinate pentru iarnă

Pentru billet este necesar (într-un borcan cu o capacitate de 0,5 litri):

• ardei iute - 300 grame;
• piper dulce - 7 mazăre;
• cuișoare în mugure - 4 bucăți;
• hrean (rădăcină) - 2 centimetri;
• frunze de cires - 2 bucati;
• semințe de mărar uscat - 1 vârf;
• usturoi - 2 denticule medii;
• pentru saramură:
• apă curată - 1 litru;
• sare, non-iodată - 4 linguri;
• zahăr - 2 linguri;
• 9% oțet - 1 linguriță.

Pas cu pas marinând:

1. Ardeii se spală cu grijă și taie o coadă mică, dar nu deschideți păstăile, lăsați-le întregi, împreună cu semințele.
2. Spălați frunzele de cireșe, coajați usturoiul.
3. Hreanul curata, indepartand toate daunele, se spala si se taie in felii mici.
4. La baza borcanelor sterile se aflau mirodenii: ardei de mazăre, muguri de garoafe, bucăți de hrean, semințe de mărar, frunze de cireșe și usturoi.
5. Mai mult, puneți pe verticală ardeii, fără a ajunge la umerii recipientului.
6. Se prepară marinada: se fierbe apa și se dizolvă sarea în ea cu zahăr.
7. Nu răciți salina în cutii, acoperăți cu capace și lăsați timp de 15 minute.
8. Scurgeți saramura într-o cratiță și fierbeți din nou.
9. Se toarnă din nou ardeii, se lasă timp de 5 minute.
10. Marinada din nou pentru a fuziona, se fierbe, se toarnă otet în preparat, apoi se fierbe marinada.
11. Băncile se rostogolesc, se înfășoară și se lasă timp de 11 ore, apoi se curăță la rece.

Rețetă nouă. Ardei cald în marinada de unt

Pentru billet este necesar:

• podsul de ardei iute - câți sunt planificați să marină;
• usturoi, mazăre de piper negru, condimente, lauri, ierburi, rădăcină de hrean - la gust;
• pentru o saramură (în calculul unui borcan cu o capacitate de 1 litru);
• măr de oțet - 500 de grame;
• ulei (de preferință ulei de măsline) - 500 grame;
• miere - 1 lingura de masa.

Pas cu pas marinând:

1. Ardeiul picant este bine să se spele și să se usuce. Pedicelurile și semințele nu trebuie eliminate.
2. Hreanul tăiat în bucăți mici, usturoiul curățat.
3. Densely pentru a descompune fructele pe băncile sterile, alternând cu usturoi și ierburi.
4. Sus cu un laur, bucăți de hrean și piper negru.
5. Pregătiți marinada: combinați uleiul cu oțet, adăugați miere și amestecați bine.
6. Se toarnă ardeiul marinat preparat și plută.
7. Lăsați în căldură timp de 21 de zile, apoi puteți servi o gustare pe masă.

Dacă doriți, în loc de oțet, puteți folosi suc de lamaie.

Rețeta este a zecea. Ardei marinați umpluți cu roșii și usturoi

Pentru billet este necesar (pe 2 bănci de 3 litri):

• Ardei bulgari (egali în mărime) - 3 kilograme;
• proaspete usturoi - 2 capete medii;
• roșii (prune mai bune) - 1,5 kg;
• mazăre de piper negru - 20 de bucăți;
• frunze de laur - 6 bucăți;
• patrunjel verde - 30 de grame;
• sare - 0,5 linguri de ceai;
• pentru saramură:
• Apa curata - putin mai mult de 2 litri;
• zahăr - 450 de grame;
• sare - 3,5 linguri de linguri;
• oțet 9% - 0,33 litri;
• Ulei rafinat - 0,22 litri.

Pas cu pas marinând:

1. Ardeii trebuie să fie curățați de semințe și tulpini, încercând să mențină fructele întregi. Clătiți bine cu apă curentă.
2. Se fierb legumele în apă clocotită timp de 3 minute, se scoate și se lasă să se răcească.
3. În roșii, tăiați tulpinile, spălați și tăiați în sferturi.
4. Usturoiul curat, se toaca fin, se amesteca cu rosii, se adauga si se amesteca.
5. La partea inferioară a cutiilor puneți 3 frunze de laur, 10 porumbei și câteva rădăcini de verde.
6. Se arde ardeii cu mase de roșii și usturoi și se împachetează în cutii. Dacă mai rămân câteva roșii, le puteți pune împreună cu ardei.
7. Pregătiți umplutura: în apă clocotită, se dizolvă sarea cu zahăr, se toarnă oțetul și uleiul.
8. Sare sărată turnați legumele și trimiteți băncile pentru o sterilizare de 30 de minute.
9. Gata gata pentru plută, și după răcire pentru a curăța în rece pentru depozitare.

Reteta de ardei macinat cu conopida in marinada de miere

Pentru billet este necesar:

• piper (de preferință, "Kambi") - 3 kilograme;
• Apa curata - putin mai mult de un litru;
• sare - 0,25 kg;
• miere - 0,25 kg;
• oțet (9%) - 0,25 litri;
• frunze de coacăz și struguri;
• mazăre de piper negru;
• conopidă (inflorescență);
• bucăți mici de rădăcină de hrean.

Pas cu pas marinând:

1. Piper să se spele. Nu tăiați pedicelurile, ci doar scurtați-le până la 1 cm. Faceți câteva perforări în legumele din apropierea semințelor.
2. Puneți fructele în borcane sterile, aplicând inflorescențe de varză, ardei de mazare, hrean, frunze de struguri și coacăze.
3. Adăugați condimente pe gust.
4. Pregătiți miere de marinat: Se toarnă sarea în apă clocotită, se dizolvă, se răcește și se adaugă miere cu oțet. Nu mai găti!
5. Se răcește cu soluție salină, se toarnă legumele, se presează cu o greutate, se strânge bine și se pune în frig.

Rețetă doisprezecea. Ardei prăjit: rețetă de gătit cu usturoi

Pentru billet este necesar:

• piper - 5 kilograme;
• ulei rafinat - 400 mililitri;
• oțet 9% - 200 mililitri;
• apă - 200 mililitri;
• sare - 3 linguri de masă;
• zahăr - 0,2 kg;
• usturoi - 3 capete medii;
• piper dulce - 4 mazăre;
• piper negru - 5 mazăre.

Pas cu pas marinând:

1. Peppers se coajă și se taie pe fâșii.
2. Puneți bucățile în apă fiartă timp de 3 minute. Scoateți și răciți.
3. Pregătiți marinada: amestecați apă, zahăr, sare, ulei și oțet. Aduceți la fierbere și puneți saramură în saramură.
4. După câteva minute, luați usturoiul din marinadă și puneți-l pe fundul recipientului cu mazăre.
5. Strângeți bine benzile de piper în borcane și turnați legumele cu marinadă.
6. Se blochează la plută, se înfășoară într-o pătură și se lasă să se răcească.