Ardei dulci în suc de roșii - rețete de gătit pentru iarnă

Ingrijitorii hostess în varietatea lor de rețete au multe bucăți de piper dulce bulgară. Acest set include rețete lecho, marinate, salate. Dar, în centrul plăcilor, se află ardeii din sucul de roșii pentru iarnă.

Acest tip de piper este rulat cu diverse aditivi cum ar fi ceapa, usturoiul, morcovii, mararul si patrunjelul, toate tipurile de condimente. Prepararea unui astfel de vas este suficient de simplă, dar gustul este excelent.

Ardei dulci în sos de roșii - rețetă pentru iarnă

Ingrediente necesare pentru prepararea acestui tip de burete:

1. Piper dulce multi-colorat - 2 kg.
2. Roșiile roșii sunt roșii - 3 kg.
3. Vinete tinere - 1 kg.
4. Morcovi mari - 6 bucăți.
5. Cap de usturoi - 4 bucăți.
6. Piatră de sare - 2 linguri de masă.
7. Nisip de zahăr - 1 pahar.
8. Ulei rafinat rafinat - 1 pahar.
9. Oțet 9% sala de mese - 1 pahar.
10. Ardei iute, mirodenii, condimente - la voință și gust.

Roșiile sunt bine spălate, blanșate, ușor uscate, curățate și se amestecă într-o masă asemănătoare cu piure. Se toarnă piureul de roșii într-un vas de smalț adânc.

Morcovii sunt, de asemenea, curățate, bine spălate, tăiate și zdrobite la piure de cartofi. Se adaugă piure de morcov în recipient cu piure de roșii. Toate bine se amestecă. Așezați recipientul pe o sobă și porniți focul moderat. Așteptați ca masa să fiarbă.

Spălați vinetele, tăiați tulpina și le tăiați în bucăți ușor de folosit. Se clătește cu piper colorat, se taie peduncul și semințele, tăiați în felii mici.

Atunci când masa de tomate de morcov se fierbe, puneți vinetele în ea și gătiți câteva minute la foc minim. După ce ați pus o mulțime de piper în masa. Se toacă până când piperul este slab. În timp ce masa se stinge, scoateți usturoiul din coji și strângeți-l într-un recipient cu un ambreiaj de usturoi.

Adăugați zahăr, ulei vegetal, sare, piper negru și condimente la preferințele dvs. Se amestecă bine până se netezeste. Acoperiți tigaia cu un capac și cu un fierbere minim se toarna timp de 45 de minute. Nu uitați să vă amestecați.

În timp ce masa este în curs de pregătire, pregătiți containerele pentru conservare. Băncile trebuie să fie spălate bine cu o soluție de spălare sau sifon, bine clătiți și sterilizați în modul cel mai convenabil pentru tine;

În borcane sterile, puneți salata pregătită și Etanșați capacele strâns. Întoarceți borcanele cu salatele în partea de jos și împachetați-le până se răcește complet. Apoi scoateți pentru depozitare suplimentară pentru iarnă.

Rețetă pentru ardei conservat într-o toarnă de roșii

Veți avea nevoie de următoarele componente:

• ardei gras dulce bulgară - 2,5 kg;
• pasta de tomate sau sosul - 250 ml;
• apă rece filtrată - 1 litru;
• sare de piatră - 50 de grame;
• zahăr de nisip - 1/2 cești;
• Ulei de floarea-soarelui - 100 ml;
• otet de masă - 100 ml.

Preparatul include următoarele etape:

1. Piperul este bine spălat, tăiați pedunculii și îndepărtați toate semințele. Taiați fructele în felii.
2. Pregătiți umplerea. În acest scop, apa rece pune sos de tomate (dacă se folosește o pastă, apoi ușor apa diluați), nisip de zahăr, sare, ulei vegetal și maslitse oțet. Aduceți la fierbere.
3. Atunci când turnarea se fierbe, scufundați în el felii de piper preparat.
4. Gatiti timp de 25 de minute, uneori amestecand.
5. În timp ce gătiți legumele pregătiți borcane pentru răsucire. Spălați-le și sterilizați-le.
6. Legumele gata preparate se toarnă în cutii și le înfășoară cu o cheie specială. Rotiți și înfășurați o haină caldă. Așteptați până la răcirea completă a piesei de prelucrat și scoateți-o într-un loc răcoros pentru o depozitare suplimentară pentru iarnă.

Rețeta pentru o răsucire a piperului bulgar în turnarea de roșii

Pentru a pregăti acest tip de butuc, luați următoarele produse specificate în rețetă:

• Piper dulce multicolor - 1,5 kg.
• Cap de usturoi - 1 bucată.
• Suc de suc de suc - 2 litri.
• Ulei de origine vegetală - 4 linguri.
• Oțet de mere - 2 linguri.
• Zahăr - 1,5 linguri.
• Piatră de sare - 1 lingură.

Prepararea piperului conform acestei rețete include astfel de etape: clătiți piperul sub apă rece, îndepărtați semințele și pediculul. Tăiați benzi subțiri.

Usturoiul se îndepărtează din coji și se taie cu plăci subțiri. Pregătiți umplerea. Pentru a face acest lucru, trebuie să tăiați roșiile într-o masă de pireu. Puneți pe foc și gătiți timp de 7 minute. După aceea, treceți masa printr-o sită.

Se toarnă sucul într-un recipient și se adaugă zahăr, sare de rocă, oțet de cidru de mere și ulei vegetal. Aduceți la fiert umplutura și gătiți timp de încă 3 minute. După 3 minute, se toarnă felii de ardei și plăci de usturoi în vasul umplut.

Se gateste peste temperatura moderata timp de 15 minute. Ghilotinele preconizate sunt turnate în cutii pre-preparate și laminate. Apoi se întoarce și se înfășoară până în momentul răcirii complete. După scoaterea din depozit pentru iarnă.

Rețetă pentru piper cu usturoi în suc de roșii

Pentru a pregăti un billet ascuțit cu această rețetă, luați următoarele ingrediente:

• ardei colorat - 1 kg;
• rosii coapte - 1 kg;
• usturoi - 7 buc;
• sare de piatră - 3 linguri;
• zahăr din nisip - 4 linguri;
• otet de masă - 60 ml;
• ulei vegetal - 60 ml.

Pregătirea țaglei conform acestei rețete se desfășoară în următoarele etape: spălați bine ardeii, tăiați pedunculul și scoateți semințele. Taie-le în 6 bucăți de-a lungul. Roșiile sunt spălate și măcinate într-o masă asemănătoare cu piure. Apoi treceți printr-o sită pentru a separa semințele de suc.

Se purifică din coji de usturoi și este trecut printr-un buton de usturoi. Sucul de roșii se toarnă în vasul de gătit. În el se adaugă și usturoiul. Capacitatea este pusă pe sobă și fiartă timp de 5 minute. După aceasta, adăugați ulei, sare, zahăr. Totul este bine amestecat și gătit timp de încă 5 minute.

După următoarele 5 minute, piperul este turnat în recipient. Piesa de prelucrat este amestecată și încet fierbe 20 de minute. După ce au trecut 20 de minute, se amestecă oțet, amestecul se amestecă și se mai fierbe timp de 15 minute. Nu uitați să amestecați greutatea în acest timp.

Aruncați vasul preparat în borcane sterile și bine plută. Rotiți, înfășurați și răciți. După aceea, scoateți-l pentru depozitare pentru iarnă.