Cele mai simple rețete de roșii verzi pentru iarnă

În timpul iernii, orice recoltare nu va fi un plus suplimentar la masa acoperită. Dar pentru aceasta, în timpul verii va trebui să depuneți eforturi pentru a obține rezultatul dorit. În mâinile unei gospodine calificate, chiar și un produs ca roșiile verzi se va transforma într-o gustare excelentă de iarnă, pentru că în formă proaspătă sunt practic nepotrivite pentru mâncare. Acest articol conține cele mai bune rețete pentru pregătirea unor astfel de legume pentru iarnă.

Rețete de salate murate pentru iarnă din roșii verzi

Rețeta № 1: Salata "Watercolor"

acest salată frumoasă și delicioasă va fi un ornament de orice tabel în timpul iernii.

Pentru conserve este necesar să se ia:

• roșii verzi - 4 kilograme;
• ceapa - 1 kilogram;
• morcovi - 1 kilogram;
• paprika roșie - 1 kilogram;
• sare - 130 de grame;
• zahăr - 250 de grame;
• ulei fără miros de floarea-soarelui - 0,5 litri.

Gătirea pas cu pas:

1. Toate legumele trebuie curățate și spălate bine.
2. Tăiați roșiile în inele sau în semifabricate.
3. Morcovi cu ceapă și ardei tăiate în benzi.
4. Se amestecă legumele într-un recipient adecvat, se adaugă sare și se amestecă din nou.
5. Acoperiți capacitatea cu un prosop și lăsați timp de 6 ore pentru a forma suc, care poate fi fie drenat, fie lăsat.
6. Uleiul trebuie încălzit și, fără răcire, se toarnă în legume.
7. Adăugați bine zahărul la salată.
8. Gata de gustare pe borcanele de sticlă, sterilizează cincisprezece minute și plută.

Rețeta # 2: Salată de iarnă cu roșii verzi

Pentru conserve este necesar să se ia:

• roșii - 3 kilograme;
• boia - 1 kilogram;
• morcovi - 1 kilogram;
• ceapa - 1 kilogram;
• piper ardei - la gust și dorință;
• aspirina.
• Pentru saramură:
• ulei vegetal inodor - 0,35 litri;
• sare - 100 de grame;
• zahăr - 300 grame;
• oțet - 0,1 litri.

Gătirea pas cu pas:

1. Feliute cu legume bine spalate si curatate.
2. Combinați cu sare, ulei, zahăr și oțet.
3. Se amestecă bine și se lasă timp de șapte ore într-un recipient neoxidant până când sucul este izolat.
4. Se fierbe masa de legume timp de o jumătate de oră.
5. Puneți salata într-un borcan, adăugați o aspirină pe litru și rotiți.

Dacă nu doriți să utilizați aspirină - steriliza fiecare borcan timp de cincisprezece minute.

Rețeta # 3: Lecho

Pentru conserve este necesar să se ia:

• roșii - 3 kilograme;
• ceapa - 1 kilogram;
• morcovi - 1,5 kilograme;
• paprika dulce - 1 kilogram;
• sos de roșii fierbinte - 1 litru;
• ulei vegetal nerafinat - 0,5 litri;
• sare - la gust.

Gătirea pas cu pas:

1. Răstește morcovii cu o răzătoare mare.
2. Roșiile și ardeii tăiați în felii mari, ceapa - jumătăți de inele.
3. Încălziți uleiul într-o cratiță și puneți legumele pregătite în el.
4. Adăugați sosul de roșii și gătiți, amestecând constant, timp de o oră și jumătate.
5. Sare și fierbeți timp de aproximativ zece minute.
6. Gata pregătită fără răcire se pune în borcane sterile și se încarcă.

Rețeta №4 Salata "de iarnă"

Pentru conserve este necesar să se ia:

• roșii - 5 kilograme;
• ceapa - 500 de grame;
• paprika roșie - 1 kilogram;
• proaspătă țelină - 300 grame;
• proaspete verzi - 200 grame;
• ardei de pui - 2 bucati;
• usturoi proaspăt - 100 de grame;
• ulei fără miros de floarea-soarelui - 0,25 litri;
• oțet - 0,25 litri;
• sare - la gust.

Gătirea pas cu pas:

1. Toate legumele trebuie să fie curățate, spălate și tăiate arbitrar.
2. Se taie sare, se toarnă oțet cu ulei de floarea-soarelui și se amestecă bine.
3. Îndepărtați gustăriile în frigider timp de douăzeci și patru de ore.
4. Se toarnă legumele în cutii, se sterilizează și plută timp de cincisprezece minute.

Rețeta №5 Salata "Salutări de toamnă" pentru iarnă

Pentru conserve este necesar să se ia:

• roșii - 4 kilograme de ceapă - 1 kilogram;
• morcovi - 1 kilogram;
• boia de ardei - 500 de grame;
• rădăcina de patrunjel proaspăt este de 300 de grame;
• sare - 0,5 cana;
• zahăr - 1 cești;
• frunze de laur - 5 bucăți;
• piper negru neimprimat - 20 mazăre;
• cuișoare - 10 bucăți;
• ulei vegetal inodor - 0,3 litri.

Gătirea pas cu pas:

1. Toate legumele trebuie curățate și spălate.
2. Roșiile și ceapa tăiate în inele.
3. Ardeiul și morcovii tăiați în fâșii.
4. Rădăcină pătrunjel de grâu pe ras.
5. Toate sarele, amestecați bine și lăsați să stea timp de unsprezece ore.
6. Izolați saramura să se scurgă și adăugați zahăr, lauri, piper, cuișoare și unt la amestec.
7. Acoperiți gustul cu un capac și trimiteți-l la un foc lent pentru a stinge timp de aproximativ o oră, amestecând constant.
8. Salată pregătită pentru a pune în borcane și plută curată.

SFAT: Brânza, fuzionată din legume, poate fi folosită pentru a face castraveți murate. Sunt foarte gustoase și neobișnuite.

Rețeta nr. 6: Caviar cu piper bulgar

Pentru conserve este necesar să se ia:

• roșii - 3 kilograme;
• paprika dulce - 6 bucăți;
• morcovi - 1 kilogram;
• ceapa - 1 kilogram;
• pods de ardei iute - la gust și dorință.
• Pentru a umple:
• zahăr - 1 cești;
• sare gatita - 3 linguri;
• ulei vegetal inodor - 500 grame;
• otet - 1 lingurita pe litru.

Gătirea pas cu pas:

1. Legumele curățate, spălate și răsucite într-o mașină de măcinat cu carne.
2. Masa rezultată se amestecă cu sare, zahăr, ulei și se lasă timp de șase ore într-un recipient neoxidant.
3. După timp, se fierbe amestecul de legume la foc mediu timp de patruzeci de minute.
4. Pregătit pentru a pune gustări în borcane sterile, adăugați oțet și roll.

Rețeta №7 Tomate, murate pentru salată (proaspătă) pentru iarnă

Pentru marinarea este necesar să luați doar roșii verzi cu jupuire groasă.

Gătirea pas cu pas:

1. Legumele tăiate ușor mai mari decât de obicei tăiate în salată.
2. Puneți legumele în borcane de jumătate de litru și umpleți-le cu apă rece.
3. Pre-sterilizați piesa de lucru timp de aproximativ cincisprezece minute și sigilați-o bine.

Sfat: Pentru a pregăti o salată delicioasă din aceste roșii în timpul iernii, scurgeți doar apa, adăugați sare, adăugați usturoi, ceapă, verdeață și ulei de floarea-soarelui.

Retete de tomate verde umplut

Rețeta nr. 1: Roșii, umplute cu legume (prima cale)

Pentru conserve este necesar să se ia:

• roșii - 5 kilograme;
• ceapa - 1 kilogram;
• paprika dulce - 1 kilogram;
• proaspete usturoi - 200 de grame;
• ardei iute - 3 păstăi medii;
• proaspete verzi.
• Pentru umplere (pe 1 litru):
• apă;
• sare - 20 grame;
• condimente - pentru gust.

Gătirea pas cu pas:

1. Toate legumele, cu excepția tomatelor, tocate sau tocate într-un măcinător de carne.
2. Roșiile se taie în trei la jumătate și se taie mijlocul.
3. Roșii pregătite cu umplutură de legume.
4. Puneți în borcane și turnați soluție salină fierbinte.
5. Sterilizați gustări: băncile un litru - douăzeci de minute, și trei litri - o jumătate de oră și roll.

Reteta # 2: rosii verzi, cu umplutura de legume (a doua cale)

Pentru conserve este necesar să se ia (pe baza a cinci cutii de trei litri):

• roșii - 3 kilograme;
• piper paprika bulgarian - 2 fructe medii;
• proaspete usturoi - 2 capete;
• morcovi - 2 bucăți de mărime medie;
• verzui de marar proaspat si patrunjel;
• piper ardei - la gust și dorință;
• 5 comprimate de aspirină.
• Pentru a umple:
• apă - 6 litri;
• zahăr - 300 grame;
• sare - 200 grame;
• oțet (6%) - 0,5 litri.

Gătirea pas cu pas:

1. Legume spălate și decojite (cu excepția tomatelor) pentru a răsuci într-un măcinător de carne și se amestecă.
2. Se taie roșiile și se umplu cu un amestec de legume.
3. Puneți cu grijă totul în bănci.
4. De două ori legumele timp de zece minute cu apă fiartă fierbinte.
5. Apoi se toarnă saramură fierbinte, se adaugă la băile de pe tableta de aspirină și se rostogolesc.

Sfat: Dacă roșiile umplute sunt așezate într-o cratiță, se toarnă în marinadă și se pune pe partea de sus, după câteva zile puteți servi deja o gustare foarte gustoasă.

Reteta # 3 Roșii verzi pentru iarnă cu umplutură de usturoi

Pentru conserve este necesar să se ia:

• roșii;
• proaspete usturoi.

• Pentru umplere (pe baza a 3 bănci de 1 litru):

• zahăr - 1 cești;
• sare - 1,5 linguri;
• oțet - 0,125 litri;
• verdeață de mărar proaspăt, pătrunjel și hrean - pe o ramură.
• apă - 1 litru;

Gătirea pas cu pas:

1. Se coajă și se toacă subțire usturoiul.
2. Pe roșii faceți câteva crestături și lipiți în ele bucăți de usturoi.
3. Puneți roșiile într-un borcan și turnați-le într-o marinadă fierbinte.
4. Sterilizați gustarea în decurs de cincisprezece minute.
5. Băncile se răsucesc și pun partea de sus spre partea de jos, înfășurați până se răcește complet.

SFAT: Este mai bine să taie roșiile mari în jumătate sau în sferturi.

Reteta # 4 Roșii verzi umplut cu piper și usturoi

Pentru conserve este necesar să se ia:

• roșii - 3 kilograme;
• proaspăt usturoi - 300 de grame;
• boia de ardei - 5 fructe medii;
• proaspete verde - la gust;
• frunze de laur;
• un mazăre de piper negru.
• Pentru a umple:
• oțet - 0,25 litri;
• zahăr - 2 cupe;
• sare - 1 pahar;
• apă - 5 litri;

Gătirea pas cu pas:

1. Usturoiul și piperul sunt spălate, curățate și răsucite cu o mașină de măcinat cu carne.
2. Tăiați verdele și amestecați cu menta de usturoi.
3. Pe roșii, faceți crucificări și umpluți-le cu umplutură.
4. Roșiile preparate sunt transferate în cutii de conserve, se adaugă frunze de dafin și mazăre.
5. Se toarnă saramură fierbinte, se sterilizează zece minute și se înmoaie plută.

Rețeta №5 Roșii umplute "Străluciți ochiul" (foarte gustoase, dar ascuțite)

Pentru conserve este necesar să se ia:

• roșii - 2 kilograme;
• proaspete usturoi - 200 de grame;
• ardei de piper - 200 grame;
• frunze de telina - 250 de grame.
• Pentru a umple:
• apă - 5 litri;
• sare - 250 de grame;
• zahăr - 250 de grame;
• oțet - 0,25 litri.

Gătirea pas cu pas:

1. Legumele sunt spălate, curățate și totul, cu excepția roșiilor, răsucite într-o mașină de măcinat cu carne.
2. Cu roșii, tăiați partea de sus sau tăiați în jumătate și îndepărtați pulpa cu o linguriță.
3. Canelurile rezultate au fost umplute cu un amestec ars.
4. Acoperiți roșiile cu capacele sau conectați jumătățile.
5. Gătiți ușor gustări peste borcane.
6. Se toarnă marinada fiartă, se rostogoleste.

SFAT: Puteți adăuga alte ingrediente, de exemplu, verdeață sau morcovi, dacă doriți..

Roșii verzi pentru iarnă: Rețete simple

Rețetă №1 Roșii cu ceapă și usturoi

Pentru conserve este necesar să se ia:

• roșii - 3 kilograme;
• verdeață, frunze de cireșe - 200 de grame;
• ceapa - 100 de grame;
• proaspete usturoi - 1 cap;
• ulei fără miros de floarea-soarelui - 1 lingură pe borcan de 1 litru.
• Pentru a umple (prima opțiune):
• oțet - 0,25 litri;
• piper dulce - 5 mazăre;
• frunze de laur - 3 bucati;
• sare - 2 linguri;
• zahăr - 9 linguri.

Gătirea pas cu pas:

1. Legumele curatati, se taie ceapa in inele sau semigreuri.
2. Puneți pe fundul cutiilor sterile usturoi, verdeață, se toarnă în ulei.
3. Închideți roșiile și apoi ceapa.
4. Se toarnă marinada fierbinte în legume, se sterilizează timp de cincisprezece minute și plută.

Reteta # 2 Roșii verzi, sărate pentru iarnă

Pentru conserve este necesar să se ia:

• roșii verde - 2 kilograme (trebuie doar să mănânci fructe dense, fără daune și la fel de coapte);
• sare - 2 linguri;
• otet - 1 lingura;
• mărar umbrele - 2 bucăți;
• frunze de coacăze - 5 bucăți;
• frunze de cires - 5 bucati;
• rădăcini sau frunze de hrean - 20 de grame;
• piper negru - 10 mazăre;
• apă - 1 litru.

Gătirea pas cu pas:

1. Spălați roșiile și trageți cu o furculiță în loc de tulpină (astfel încât să nu crape în timpul tratamentului termic).
2. Răspândiți legumele pe cutii, deplasând straturile de condimente.
3. Tuck, pre-bay cu saramură fierbinte.
4. Băncile se înfășoară, rotind partea de sus a fundului, până la răcirea completă.

Rețeta №3 Roșii, murat cu zahăr într-un butoi

Pentru conserve este necesar să se ia:

• roșii - 10 kilograme;
• frunze de coacăz (negru) - 200 de grame;
• piper dulce - 10 grame;
• scorțișoară - 5 grame;
• roșii coapte - 4 kilograme;
• zahăr - 3 kilograme;
• sare - la gust.

Gătirea pas cu pas:

1. Pregătiți pasta de tomate din zahăr și roșii coapte.
2. Roșii verzi pentru a se spăla și stivă într-un butoi, alternând cu mirodenii în această ordine: o coajă de coacăz, piper, scorțișoară, roșii, zahăr.
3. Așezați-o astfel încât să nu atingeți marginile unui flanc cu aproximativ douăzeci de centimetri.
4. Ultimul strat de roșii acoperite cu frunze de coacăz, se toarnă pasta de tomate pregătită în prealabil și se pune degradarea.

Sfat: Cu această metodă de decapare, roșiile pot fi pre-blancate.

Rețeta № 4 "Roșii verzi beți" pentru iarnă

Pentru conserve este necesar să se ia:

• roșii - cât de mult intenționează să se rostogolească.
• Pentru turnare (pe baza a 7 borcane cu o capacitate de 700 de grame):

• apă - 1,5 litri;
• zahăr - 4 linguri;
• sare - 3 linguri;
• frunze de laur - 3 bucati;
• usturoi proaspăt - 2 dinți;
• piper negru parfumat nemorțit - 10 mazăre;
• cuișoare - 5 boboci;
• vodka - 2 linguri;
• otet - 2 linguri;
• un ciupit de piper roșu măcinat.

Gătirea pas cu pas:

1. Roșiile au fost spălate și pliate în cutii mai dense.
2. Se toarnă marinada peste legume.
3. Sterilizați spațiile pentru aproximativ douăzeci de minute și plută.

IMPORTANT: În toate rețetele, luați oțet 9% și adăugați-l la umplere după fierbere și oprire.