Retete pentru sezonul de iarna pentru borsch

Umplutura de legume conține principalele ingrediente populare, care sunt folosite pentru a face aproape toate primele preparate și multe sosuri. Aceasta va ajuta gospodinele să-și economisească timpul considerabil, iar supele vor adăuga un parfum de vară, frumusețe și gust.

Șapte rețete dovedite pentru refacerea borshchovyh pentru iarnă

Îmbrăcăminte pentru borscht pentru iarnă. Rețeta # 1

Lista ingredientelor necesare:

• trei kilograme de sfecla (Buryak);
• un kilogram de ceapă;
• un kilogram de morcovi;
• trei kilograme de ardei gras;
• două kilograme de roșii;
• o lingurita de zahar;
• sare nemodificată la gust;
• un sfert linguriță de acid de lămâie;
• o sută cincizeci de grame de oțet de cantină nouă procente;
• trei sferturi dintr-un pahar de ulei de floarea-soarelui;
• trei frunze de laur;
• o grămadă de verdeață proaspătă de mărar și patrunjel.

Gătirea pas cu pas:

1. Legume proaspete:

2. Coaceți tuberculii de sfecla. Este mai bine să luați unul tânăr, deoarece are mai multă culoare și aromă. Acesta va da o densitate de realimentare, care nu este în "vechi".
3. coaceți morcovii. Dar morcovi sunt mai bine să ia "vechi", are mai mult gust.
4. curatati ceapa. Pentru rețetă, tinerii vor fi mai potriviți. Are mai mult suc și aromă.
5. coaja roșiile din coaja. Pentru asta trebuie să le blângeți. Tăiați coaja de roșii criss-cross, se toarnă câteva secunde cu apă clocotită și se transferă în apă cu gheață. După 10 secunde, îndepărtați coaja și tulpinile.
6. Grind legume:
7. Sfecla și morcovii sunt frecați de o răzătoare grosieră;
8. tăiați ceapa în semicercuri subțiri;
9. ciopliți verde verdele;
10. Tomatele se macină cu un blender sau se taie în cuburi mici.
11. Pregătiți benzinăria:
12. treceți ceapa la căldură scăzută până când devine limpede;
13. adăugați morcovi la ceapă;
14. după 5 minute trecerea la sfecla;
15. în cinci minute se adaugă roșiile;
16. amestecați totul și eliberați încă zece minute;
17. adăugați acid citric, sare și zahăr. Lămâia este necesară pentru a echilibra gustul, iar zahărul va accelera pregătirea sfeclei;
18. pentru a stinge toate treizeci de minute fără a acoperi un capac. Atunci când se sting fără cap, sfecla își va păstra culoarea, iar borschul din acest dressing se va dovedi a fi de culoare roșie, purpuriu;
19. adăugați oțet, o laură și amestecați;
20. în cinci minute adăugați verzi;
21. puneți un alt minut și schimbați pansamentul în cutii sterile;
22. rotiți-l și puneți-l într-un loc uscat și întunecos, cu temperatura camerei pentru depozitare.

Îmbrăcăminte pentru borscht pentru iarnă. Rețeta nr. 2

Cu un astfel de dressing, pregătirea borschului în timpul iernii va dura nu mai mult de o jumătate de oră. Potrivit atât pentru rețete vegetariene, cât și pentru preparate din carne.

Lista ingredientelor necesare (din această sumă vor fi aproximativ 6 litri de gata de reîncărcare):

• trei kilograme de sfecla;
• un kilogram de morcovi;
• un kilogram de ceapă;
• un kilogram de piper dulce;
• un kilogram de roșii coapte;
• un pahar de zahăr;
• trei linguri de sare neodizată;
• un pahar de ulei vegetal;
• o jumătate de ceașcă de oțet nouă procente.

Gătirea pas cu pas:

1. Curatati si spalati toate legumele.
2. Tăiați ceapa în jumătăți de inele.
3. Se sfărâmă sfecla și morcovii pe un răzător coreean sau tăiați în fâșii.
4. Taie ardeii dulci în benzi subțiri.
5. Roșiile se află pe semireturi.
6. Se adaugă untul, zahărul, oțetul și sarea în felii.
7. Se amestecă bine și se trimite într-un incendiu slab.
8. De îndată ce sucul începe să se separe de legume - adăugați flacăra și, amestecând, gătiți timp de o jumătate de oră.
9. Gata să realimenteze în bănci sterile, se rostogoleste.

Îmbrăcăminte pentru borscht pentru iarnă. Rețeta # 3

Lista ingredientelor necesare:

• trei kilograme de sfecla;
• trei kilograme de roșii coapte;
• trei kilograme de ardei roșu bulgar;
• două kilograme de ceapă;
• două kilograme de morcovi;
• șase capete de usturoi;
• patru păstăi de piper fierbinte;
• două pahare de ulei de floarea-soarelui;
• o jumătate de pahar de zahăr;
• o sută de grame de oțet de masă (opțional);
• cinci linguri de sare neodizată.

Gătirea pas cu pas:

1. Desfaceți roșiile de pe piele și tulpini.
2. Saltează roșiile printr-o mașină de tocat carne sau mănâncă cu un blender.
3. În masa rezultată adăugați sare, ulei, zahăr și aduceți totul la fierbere.
4. Tăiați sfeclă și morcovi cu paie subțire, sau grămați-le.
5. Ardei și ceapă bulgărești tăiate în jumătăți de inele.
6. Adăugați legume zdrobite la pasta de tomate și fierbeți încă cincisprezece minute peste un mic foc.
7. Grind usturoi
8. Scoateți semințele de pe ardeiul fierbinte, mănâncați-o și adăugați-o la legume împreună cu usturoiul.
9. Se amestecă bine preformă, se toarnă oțetul și se lasă încă trei minute, amestecând constant.
10. Răspândiți masa fierbinte în borcane sterile, rotiți-o, răsuciți-o și înfășurați-o înainte de răcire.

Această recoltă este stocată timp de aproximativ șase luni.

Reteta pentru realimentarea cu borsch "Home Stuff" pentru iarna

Acest minunat realimentare nu poate fi folosit numai pentru fabricarea borschului, dar și răspândit pe pâine, făcând sandvișuri excelente pentru gustări. Și este pregătit incredibil de ușor și rapid.

Lista ingredientelor necesare:

• două kilograme de sfecla de bace;
• cinci sute de grame de ceapa;
• cinci sute de grame de piper dulce roșu;
• cinci sute de grame de morcovi;
• cinci sute de grame de suc de roșii;
• un pod din piper amar;
• cinci cuișoare de usturoi;
• un sfert de pahar de 3% oțet;
• un pahar de ulei de floarea-soarelui;
• o jumatate de cana de zahar;
• o lingură de desert de sare uniodizată.

Gătirea pas cu pas:

1. Curățați și spălați cu desăvârșire toate legumele și le ștergeți într-o mașină de tocat carne sau într-un procesor de bucătărie.
2. În masa rezultată se adaugă restul de ingrediente, se amestecă bine și se trimite la gătitul mediu de căldură timp de aproximativ o oră.
3. Transferați pansamentul finit pentru a curăța borcane uscate, acoperiți cu capacele și puneți-le în frigider.

Borsch realimentare pentru iarnă. Rețeta cu varză

Lista ingredientelor necesare:

• un kilogram de roșii coapte;
• un kilogram de sfecla;
• un kilogram de piper dulce bulgar;
• șapte sute de grame de morcovi;
• o varză medie de varză;
• șapte sute de grame de ceapă;
• ardei picante (opțional);
• ulei de floarea-soarelui pentru prăjire;
• pentru a gusta zaharul si sarea nemodificata.

Gătirea pas cu pas:

1. Peel roșiile din coajă și scoateți tulpinile.
2. Grind roșiile cu un măcinător de carne sau un amestecător.
3. Se curata si se spala morcovii ras sau se taie in benzi.
4. Curatati si spalati sfecla si taiati paiele foarte subtiri (puteti folosi rasul).
5. Tăiați ceapa în semne subțiri.
6. Ardeii bulgari tăiați în benzi subțiri.
7. Se taie cu varza varza.
8. Legume pregătite se prăjeau în uleiul de floarea-soarelui, răspândindu-le într-o tigaie în această ordine:
9. jumătate de inele de ceapă;
10. pai de morcovi;
11. paiete de piper bulgar;
12. sfecla zdrobita;
13. tomate de piersici.
14. Puneți legumele timp de cincisprezece minute într-un mic foc, nu digerați.
15. La sfârșitul răcirii, adăugați varză și gătiți timp de încă cinci minute.
16. Fără răcire, puneți pansamentul într-un recipient steril pentru depozitare.

Borsch de legume pentru iarnă. Reteta universala

Această realimentare poate fi folosită pentru gătitul borsch sau alte supe și se adaugă la rețetele celui de-al doilea curs.

Lista ingredientelor necesare:

• un kilogram de morcovi;
• un kilogram de ceapă;
• un kilogram de piper bulgar;
• un kilogram de roșii;
• trei sute de grame de patrunjel proaspăt și de mărar;
• șapte sute de grame de sare nemodificată.

Gătirea pas cu pas:

1. Curatati si spalati toate legumele.
2. Se toarne bine ardeii dulci și ceapa.
3. Se taie roșiile în cuburi medii.
4. Morcovii tăiați în benzi subțiri sau folosiți o răzătoare.
5. Se taie verdele verde.
6. Se amestecă bine toate ingredientele preparate (de preferință cu mâinile, astfel încât să nu se măgulească legumele solo).
7. Densely pentru a răspândi de realimentare pe băncile pur uscate, împreună cu suc.
8. Închideți capacul și puneți-l într-un loc răcoros.

Borsch cu vitamine. Rețeta pentru iarnă

Lista ingredientelor necesare (din cantitatea indicată, se vor obține aproximativ 4 litri de gata de reîncărcare):

• un kilogram de morcovi;
• un kilogram de roșii;
• un kilogram de piper dulce;
• un kilogram de ceapă;
• un kilogram de ierburi proaspete asortate: telina, pătrunjel, praz;
• un kilogram de sare de masă fină.

Gătirea pas cu pas:

1. Spălați cu atenție toate ingredientele și tăiați bine.
2. Se amestecă tot cu sare.
3. Așteptați până când sucul este eliberat din legume
4. Se distribuie în cutii sterilizate și se pune într-un loc răcoros de depozitare.