Retete pentru salata de varza pentru iarna cu piper si morcovi

Toamna este momentul în care recolta este redusă în prețul varzei, ceea ce înseamnă că este timpul să aveți grijă de conservarea legumelor pentru iarnă. Acest articol prezintă o selecție de rețete excelente, testate în timp, pentru pregătirea semifabricatelor de varză pentru sezonul rece de iarnă.

Retete pas cu pas pentru conservarea varza pentru iarna

Varză marinată pentru iarnă. Rețeta cu morcovi

Rapid și ușor de pregătit, și cel mai important - o gustare delicioasă și sănătoasă în plus față de orice fel de mâncare.

Produsele necesare pentru conservare (numărul de ingrediente este calculat pentru prepararea unei cutii de 5 litri și o jumătate de litru de gustări gata preparate):

• șapte kilograme de varză albă;
• zece morcovi mari;
• patru linguri de sare non-iodată;
• una și jumătate de linguri de semințe de mărar.

Pentru prepararea marinadei:

• un litru de apă curată;
• două sute de grame de oțet nouă procente;
• o lingura de sare iodata;
• patru lingurițe de zahăr;
• două frunze de lauri pe litru de borcan;
• pe cinci asteriscuri de garoafe pe borcan de fiecare litru (este posibil mai puțin dacă nu vă place aceste condimente);
• pe șase mazăre de piper negru și aromă dulce pe fiecare bancă cu o capacitate de un litru.

Conservarea comenzilor pas cu pas:

1. Capurile de varza curatate de la frunzele de sus, spalate si tocate paiele subtiri.
2. Morcovii se curata, se spala si se freaca cu o rasina mare.
3. Într-un castron mare, combinați varza tocată cu morcovi, adăugați sare, adăugați semințe de mărar.
4. Se amestecă legumele, stoarce ușor mâinile pentru a face un suc mic.
5. Acoperiți piesa de prelucrat și lăsați timp de trei ore.
6. Pregătiți marinada:
7. Sucul format în legume trebuie turnat într-o cratiță (aproximativ un litru și jumătate). Dacă sucul este mai puțin - diluează-l cu apă.
8. Adăugați zahăr și sare la suc, amestecați.
9. Puneți tigaia pe căldură medie și aduceți la fierbere.
10. Scoateți spuma, adăugați oțetul și îndepărtați-l de la căldură.
11. Varza cu condimente poate fi pusă în borcane spălate cu grijă, umplute ușor.
12. Se toarnă saramură fierbinte, se acoperă cu capace și se pune sterilizat:
13. băncile cu o capacitate de o jumătate de litru sterilizeze douăzeci de minute;
14. cutii de litri - treizeci de minute.
15. Gata să se rostogolească, răsuciți cutia cu capul în jos și înfășurați-vă înainte de răcire.

Salata pentru iarnă din varză, morcovi, ardei grași și ceapă

Această salată minunată nu numai că va fi o gustare excelentă, ci se va potrivi și ca o mâncare pentru carne sau pește.

Produsele necesare pentru conservare (numărul de ingrediente este indicat pentru o jumătate de litru de salată gata preparată):

• două sute de grame de varză;
• un morcov mic;
• o ceapă mică;
• un piper bulgar de dimensiuni medii;
• treizeci de grame de sare non-iodată;
• șaptezeci de mililitri de oțet de șase la sută;
• optzeci mililitri de ulei vegetal;
• douăzeci de grame de verdeață (gustați: patrunjel, telina, coriandru, mărar);
• treizeci de grame de foste rădăcini (parsnip, patrunjel, telina).

Conservarea comenzilor pas cu pas:

1. Se spală varza și se taie benzile de o jumătate de centimetru lățime.
2. Ardei iute pentru a spăla, îndepărtați semințele și tulpina, tăiați fructele în benzi de o jumătate de centimetru lățime.
3. Spălați și coajați morcovii. Tăiați în cuburi de trei centimetri lungime și o jumătate de centimetru lățime.
4. Pete decojite și spălate tăiate în felii, cu o lățime de o jumătate de centimetru.
5. Verdele și rădăcinile trebuie să fie spălate și tăiate.
6. Legumele preparate se combină și se amestecă ușor.
7. În partea de jos a unui vas bine spălat de jumătate de litru turnați ulei de floarea-soarelui, adăugați sare, zahăr, piper și oțet.
8. Apoi, așezați strâns un borcan de legume într-un borcan, acoperiți și puneți-l sterilizat timp de 45 de minute.
9. Pentru a se rostogoli.

Salata pentru iarnă din varză și ardei grași cu morcovi. Rețetă fără sterilizare

O astfel de salată de varză este o variantă tradițională a recoltării de iarnă. Rețeta pentru prepararea sa este suficient de simplă și universală, în plus, prepararea sa nu necesită sterilizare. Și rezultatul este o gustare incredibil de gustoasă, crocantă, care nu va fi o rușine pentru a servi atât pentru o cină festivă, cât și pentru o cină simplă de familie.

Produse necesare pentru conservare:

• cinci kilograme de varză;
• un kilogram de morcovi;
• un kilogram de ceapă;
• un kilogram de piper dulce bulgar (de preferat roșu);
• trei sute cincizeci de grame de ulei vegetal;
• patru linguri de ouă cu o sare de masă;
• două sute cincizeci de grame de oțet nouă procente.

Conservarea comenzilor pas cu pas:

1. Îndepărtați frunzele deteriorate de pe varză, spălați și tăiați bine kachania. Cu cât se taie varza mai mică, cu atât mai mult va fi salata. Semnificația varză nu este absolut permisă.
2. Coaceți ceapa de pe coji, spălați-o și tăiați în bucăți mici.
3. Fructe de piper bulgară, se spală, se elimină tulpini și semințe, tăiate în benzi subțiri.
4. Morcovii s-au curatat, s-au spalat si s-au frecat cu un rasuc fin. Atunci când se utilizează o astfel de răzătoare, gustul morcovilor nu va domina restul ingredientelor.
5. Toate legumele astfel pregătite trebuie amestecate, se adaugă sare, piper, oțet și ulei vegetal și se amestecă bine din nou.
6. Pregătește salata dens pentru a pune în borcane, să plece timp de trei zile. În acest timp, el se va absorbi și va lăsa sucul să plece.
7. Acoperiți borcanele cu capace și puneți-le într-un loc răcoros.

Se păstrează o astfel de salată suficient de lungă, nu se deteriorează și își păstrează gustul și utilitatea.

Aperitive din varză. O reteta simpla pentru iarna

Această rețetă simplă și rapidă produce o gustare foarte gustoasă și sănătoasă pentru iarnă. Nu va dura mai mult de o oră pentru a pregăti felul de mâncare, cu toate acestea, rezultatul va depăși toate așteptările.

Produsele necesare pentru conservare (cantitatea este indicată pentru o cutie de 3 litri de gustări gata preparate):

• un cap de varză de dimensiuni medii;
• un morcov mediu;
• patru mazăre de piper negru;
• trei frunze de dafin;
• trei cuișoare de usturoi;
• trei linguri de sare non-iodată;
• o lingura de zahar;
• 8 lingurite de oțet 9%.

Conservarea comenzilor pas cu pas:

1. Spălați varza, îndepărtați frunzele rănite și tăiați capetele în bucăți de dimensiuni medii.
2. Morcovii au fost curățați, spălați și tăiați în cercuri.
3. La baza unui borcan steril de trei litri puneți toate condimentele, cu excepția zahărului, a sarei și a oțetului.
4. Apoi, umpleți borcanul la gât cu straturi de morcovi și varză, strâns strâns.
5. Acoperiți cu zahăr și sare și turnați oțet.
6. Se toarnă toată apa de fierbere, se rostogolează și se înfășoară înainte de răcire.

Pregătirea de gustări este simplificată de faptul că legumele sunt marinate direct în bancă, separat pentru a pregăti marinada nu este necesară.

Salata de varza si legume, conservata pentru iarna

În timpul iernii, această salată de varză va înveseli chiar și pe cei mai înstăriți, devenind un supliment șic la un cartof fiert sau o tocilă roșie.

Produse necesare pentru conservare:

• un kilogram și jumătate de varză albă;
• două kilograme de ardei gras;
• două kilograme de roșii coapte;
• cinci sute de grame de morcovi;
• cinci sute de grame de ceapa;
• un pahar de zahăr;
• o jumătate de pahar de ulei de floarea-soarelui;
• o lingură de oțet nouă procente;
• o grămadă de pătrunjel proaspăt;
• o lingurita de piper negru.

Conservarea comenzilor pas cu pas:

1. Tăiați frunzele deteriorate din varză, spălați cu grijă capul și tăiați în benzi subțiri.
2. Morcovii au fost curățați, spălați și frecați pe o răzătoare grosieră (poate fi corekoy).
3. Ardeiul dulce trebuie spălat din pedunculi și semințe, tăiat în benzi subțiri.
4. Spălați roșiile și tăiați în felii.
5. Coji ceapa, clătiți și tăiați în cuburi mici.
6. Pătrunjel pur tocit mărunt.
7. Legume preparate astfel amestecate, se adaugă zahăr, sare și ulei de floarea-soarelui.
8. Din nou, amestecați totul și dați o oră să bea.
9. În salata actuală, adăugați oțetul cu piper negru și fierbeți timp de cincisprezece minute.
10. Pregătit pentru a gusta într-un borcan steril, rulați-l și înfășurați-l într-o pătură caldă.
11. Dupa douasprezece ore, puneti salata in racire pentru o pastrare ulterioara.

Salata de vânat de varză, piper, roșii verzi și castraveți pentru iarnă

gustare foarte gustos, care va salva amanta, dacă este necesar, se fierbe repede pe masă când a venit dintr-o dată să viziteze. Vânătoare păstra salata la sfârșitul semifabricatele sezonului, atunci când încep să se coacă soiuri de iarnă de varză, iar nopțile sunt deja reci, că, deoarece acestea trebuie să fie eliminate din tufișuri nu a avut încă timp să se coc roșiile.

Produse necesare pentru conservare:

• două sute de grame de roșii verzi;
• două sute de grame de castraveți;
• trei sute de grame de varză;
• 100 de grame de morcovi;
• două sute de grame de ardei gras;
• un cap de mijloc de ceapă;
• o felie mare de usturoi;
• o mică ramură de mărar și patrunjel;
• nu sare iodată la gust - astfel încât salata părea puțin sărată;
• patru linguri de oțet 9%;
• două linguri de ulei de floarea-soarelui.

Conservarea comenzilor pas cu pas:

1. Morcovii trebuie curățați, spălați și tăiați în benzi medii. Utilizați răzătoarele nu este recomandată, altfel morcovul va deveni moale.
2. Curățați, spălați și tăiați în semicercuri subțiri ceapă.
3. Spălați ardeiul dulce, scoateți tulpinile și semințele. Tăiați fructele în benzi subțiri.
4. Castraveții bine clătiți, dacă au o piele tare - curate, dacă nu - pleacă. Tăiați legumele în benzi mari.
5. Se taie roșiile cu grijă spălate fără pedunculi pe cubulețe mici.
6. Clătiți și tăiați varza în bucăți, puțin mai mult decât alte legume.
7. Usturoiul curata si se macina.
8. Se amestecă toate legumele, se adaugă sare și se lasă timp de o oră.
9. Mai mult, totul este încălzit, dar nu este adus la fiert.
10. Se toarnă otetul cu ulei vegetal. SFAT: Salata este mai bine să se încălzească în porții mici, nu mai mult de două litri la un moment dat. Acest lucru va permite ca legumele să se încălzească uniform și să nu fie digerate.
11. O gustare gata preparată trebuie să se răspândească peste borcane sterile și să fie trimisă la o baie de apă pentru sterilizare:
12. container de o jumătate de litru timp de douăsprezece minute;
13. litru - de cincisprezece.
14. Băncile cu salată și înfășurați înainte de răcire.

Rețete pas cu pas pentru conopidă conopidă pentru iarnă

Conopida picant. Reteta de recoltare pentru iarna

Una dintre multele opțiuni pentru conservarea conopidei. Dispare instantaneu de la plăci, lăsând pe nimeni indiferent față de oaspeți sau membrii gospodăriei.

Produse necesare pentru conservare:

• un cap de conopidă de mărime medie;
• douăzeci de grame de verde mărar proaspăt;
• o lingură de piper fierbinte;
• șapte cuișoare medie de usturoi;
• nouă mazăre de piper negru;
• cincizeci de grame de sare non-iodată;
• cincizeci de grame de zahăr;
• cincizeci de grame de oțet nouă procente.

Conservarea comenzilor pas cu pas:

1. Puneți varză într-o cratiță cu apă clocotită.
2. Se fierbe timp de șapte minute, se scurge apa și se lasă rădăcina să se răcească ușor.
3. Ardeți felii de ardei calde.
4. Curățați și spălați usturoiul.
5. Varza se răcește împărțită în inflorescențe și se pune în borcane.
6. Adăugați la felii de legume de ardei roșu, usturoi, mazăre de piper negru și patrunjel.
7. Se toarna cutia cu apa clocotita timp de doua minute.
8. Apa se toarna intr-o cratita, asteapta din nou fierberea si se toarna in varza.
9. După cinci minute, scurgeți din nou apa, adăugați zahăr și sare la ea.
10. Aduceți la fierbere, scoateți din căldură și turnați oțet.
11. Solul obținut se toarnă cu varză, se acoperă cu capace și se înfășoară înainte de răcire.

Conopidă picant cu ardei iute

Opțiune foarte simplă și rapidă pentru recoltarea conopidei pentru iarnă. Pentru o varietate de gust și dăruire ostrinki piquant în rețetă, se adaugă legume și piper fierbinte. Datorită adăugării de morcovi tăiați și ardei grași, aperitivul va arăta frumos și original pe masă.

Produse necesare pentru conservare:

• un kilogram de conopidă;
• un ardei mare;
• un morcov mare;
• două păstăi de piper fierbinte;
• o frunză de laur;
• un litru de apă pentru prepararea marinadei;
• trei linguri de sare non-iodată;
• trei linguri de zahăr;
• două muguri de cuișoare pe fiecare borcan (dacă se dorește, pentru a da un aperitiv o aromă atractivă);
• patruzeci de mililitri de oțet nouă procente.

Conservarea comenzilor pas cu pas:

1. Dezasamblați conopida în inflorescențe separate (nu este nevoie de un ciocan aici).
2. Se pune varza în apă clocotită și se fierbe timp de patru minute.
3. Aruncați legumele într-un șuviu și așteptați să se scurgă apa.
4. Spălați ardeiul dulce, scoateți semințele, tulpina și tăiați în cuburi sau paie subțire.
5. Morcovii curățați și spălați tăiați cât mai subțiri în cercuri sau frecați pe un răzuitor coreean.
6. Puneți niște morcovi și piper pe fundul borcanelor sterile.
7. Cea de-a treia parte a cutiei este plină de inflorescențe de varză.
8. Apoi, din nou piper cu morcovi și varză.
9. Puneți legumele și piperul pe legume.
10. Se fierbe marinada din apă, zahăr, sare și oțet, se toarnă legumele în cutii.
11. Toate se rostogolesc și se înfășoară înainte de răcire.

Acest blanc poate fi stocat mult timp într-un loc răcoros.